Ploni blynai keptuvėje: receptai ir įvairūs skoniai

Blynai - tai universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Juos galima valgyti saldžius ar sūrius, su įvairiausiais priedais. Šiame straipsnyje rasite įvairių plonų blynų receptų, pradedant tradiciniais lietiniais ir baigiant egzotiškais variantais.

Cukinijų blynelis orkaitėje - puikus būdas išvengti stovėjimo prie keptuvės

Atėjus cukinijų sezonui, norisi išbandyti įvairiausius patiekalus iš šių daržovių. Vienas iš jų - didelis cukinijų blynelis, kepamas orkaitėje. Šis būdas leidžia išvengti nuolatinio stovėjimo prie keptuvės ir nereikalauja daug aliejaus.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Svogūnai
  • Kiaušiniai
  • Česnakai
  • Džiūvėsiai (arba miltai)
  • Tarkuotas sūris
  • Žalumynai
  • Druska
  • Pipirai
  • Muskato riešutas
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Cukinijas ir svogūnus sutarkuokite burokine tarka ir palikite kelias minutes kiauraindyje, kad nuvarvėtų skystis.
  3. Nuspauskite rankomis kuo daugiau skysčio, kad cukinijos liktų kuo sausesnės.
  4. Dideliame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius, per presą įspauskite česnakus, suberkite nusausintas cukinijas, džiūvėsius (arba miltus), tarkuotą sūrį, žalumynus, pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
  5. Suverskite šią masę į skardą, paskleiskite plonu sluoksniu, išlyginkite paviršių ir pašlakstykite aliejumi.
  6. Kepkite apie 30 minučių.
  7. Išėmę iš orkaitės šiek tiek atvėsinkite. Apverskite blyną ant darbastalio aukštyn kojomis ir atsargiai nuplėškite kepimo popierių.
  8. Supjaustykite kvadratais ir patiekite su grietine arba jogurtu.

Plonas cukinijų apkepas be kiaušinių - puikus pasirinkimas veganams

Šis receptas kilęs iš Italijos, Toskanos regiono. Tai nesudėtingas ir daug ingredientų nereikalaujantis plonas cukinijų apkepas, kuris skoniu primena cukinijų blynus, tik šis kepamas su mažiau riebalų ir ne keptuvėje, o orkaitėje. Apkepui nenaudojami kiaušiniai, todėl patiekalas tiks ir veganams, nes tešla užmaišoma įpylus nuvarvėjusių cukinijų sulčių.

Ingredientai:

  • Didelė cukinija
  • Svogūnas
  • Miltai (abiejų rūšių)
  • Druska
  • Prieskoniai (bazilikai, česnakai)
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Supjaustykite plonomis riekelėmis.
  2. Svogūnus nulupkite ir taip pat plonai supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Į pjaustytas cukinijas su svogūnais berkite kupiną šaukštelį druskos ir labai gerai rankomis viską išminkykite, kad iš cukinijų išsiskirtų kuo daugiau sulčių. Taip paruoštas daržoves sudėkite į kiaurasamtį, po juo statykite dubenį ir palikite, kad gerai nuvarvėtų.
  4. Užmaišykite apkepo tešlą. Abiejų rūšių miltus sumaišykite su prieskoniais ir įpilkite pusę stiklinės nuvarvėjusių cukinijų sulčių. Jei tešla per sausa, pilkite dar truputį to paties skysčio, kol užmaišysite grietinės tirštumo tešlą. Į paruoštą tešlą suberkite gerai nuvarvintas daržoves ir išmaišykite į vientisą tešlą.
  5. Kepimo formoje patieskite kepimo popierių, jį patepkite alyvuogių aliejumi ir sukrėskite paruoštą tešlą, jos viršų lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite bazilikų-česnakų prieskoniais.
  6. Pašaukite jį kepti į įkaitintą 200 laipsnių karščio orkaitę 30 minučių.
  7. Iškepusį apkepą palikite trumpam atvėsti kepimo formoje, po to iškelkite su kepimo popieriumi pilnai ataušti ant grotelių.
  8. Apkepą pjaustykite tik pilnai atšalusį, kai spės sukietėti, nes karštas jis būna dar minkštas.

Bulvių blynai orkaitėje - alternatyva tradiciniams bulviniams blynams

Jeigu mėgstate bulvinius blynus, bet nenorite stovėti prie keptuvės, išbandykite šį receptą. Orkaitėje kepti bulvių blynai yra ne tokie riebūs ir puikiai tinka pusryčiams ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 1 kg bulvių
  • Sauja svogūnų laiškų
  • Kelios saujos tarkuoto sūrio
  • Druska, pipirai
  • Sūdyta lašiša (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves sutarkuokite.
  2. Sumaišykite su smulkintais svogūnų laiškais, tarkuotu sūriu, druska ir pipirais.
  3. Gautą masę paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  4. Kepkite orkaitėje, kol blynai gražiai apskrus.
  5. Patiekite su sūdyta lašiša.

Didelis bulvių blynas keptuvėje - sotus ir greitas patiekalas

Šis receptas puikiai tiks pietums ar vakarienei. Didelis bulvių blynas keptuvėje pagaminamas greitai ir yra labai sotus.

Taip pat skaitykite: Pievagrybių kepimo gudrybės

Ingredientai:

  • 1 kg bulvių
  • Keli aitrieji pipirai
  • Šaltai rūkytos šoninės juostelės
  • Vyšniniai pomidoriukai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves sutarkuokite.
  2. Sumaišykite su smulkintais aitriaisiais pipirais.
  3. Keptuvėje pakepinkite šoninės juosteles.
  4. Į keptuvę su šonine sukrėskite bulvių masę.
  5. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol blynas gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  6. Patiekite su vyšniniais pomidoriukais.

Lietiniai blynai - klasika, kuri niekada nepabosta

Lietiniai blynai - tai vienas populiariausių patiekalų Lietuvoje. Juos galima valgyti su įvairiais įdarais: varške, mėsa, uogiene ar grietine.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 šaukštai aliejaus
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su miltais.
  2. Pamažu įpilkite pieno ir išplakite iki vientisos tešlos.
  3. Įpilkite aliejaus, druskos ir cukraus. Išmaišykite.
  4. Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę.
  5. Vienam blyneliui naudokite maždaug ¼ stiklinės tešlos - pasukdami keptuvę, tolygiai paskirstykite tešlą.
  6. Kepkite blynelį apie 2 minutes, kol lengvai paruduos, mentele apverskite ir kitą pusę kepkite taip pat apie 2 minutes.
  7. Patiekite su mėgstamu įdaru.

Amerikietiški blyneliai - puikus pasirinkimas sekmadienio rytui

Amerikietiški blyneliai yra storesni ir puresni nei lietiniai. Jie puikiai tinka su klevų sirupu, uogomis ar grietine.

Ingredientai:

  • 1 ½ stiklinės miltų
  • 3 ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 1 ¼ stiklinės pieno
  • 1 kiaušinis
  • 3 valgomieji šaukštai tirpinto sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Dieliame dubenyje išmaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinį ir tirpintą sviestą.
  3. Supilkite skystus ingredientus į sausus ir išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę.
  5. Vienam blyneliui naudokite maždaug ¼ stiklinės tešlos - pasukdami keptuvę, tolygiai paskirstykite tešlą.
  6. Kepkite blynelius apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie gražiai paruduos.
  7. Patiekite su klevų sirupu, uogomis ar grietine.

Prancūziški blyneliai (crepes) - elegantiškas ir rafinuotas patiekalas

Prancūziški blyneliai yra labai ploni ir subtilūs. Juos galima valgyti su saldžiais ar sūriais įdarais.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė miltų
  • 2 kiaušiniai
  • ½ stiklinės pieno
  • ½ stiklinės vandens
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai tirpinto sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su miltais.
  2. Pamažu įpilkite pieno bei vandens ir išplakite iki vientisos tešlos.
  3. Įpilkite druskos, cukraus ir tirpinto sviesto. Išmaišykite.
  4. Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę.
  5. Vienam blyneliui naudokite maždaug 2 valgomuosius šaukštus tešlos - užpilkite ir sukite keptuvę, kol tešla pasiskirstys tolygiai.
  6. Kepkite blynelius apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol jie lengvai paruduos.
  7. Patiekite su mėgstamu įdaru.

Suzette blynai - prancūziška klasika su apelsinų padažu

Suzette blynai - tai prancūziški blyneliai, patiekiami su karamelizuotu apelsinų padažu ir likeriu. Tai labai įspūdingas ir skanus desertas.

Ingredientai:

  • Prancūziškų blynelių tešla (žr. aukščiau)
  • 2 apelsinai
  • 1 citrina
  • 60 g likerio (Cointreau, Grand Marnier)
  • Sviestas
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Prieš dvi dienas iki gamindami Suzette‘s blynelius plonutėmis juostelėmis supjaustykite apelsino ir citrinos žieveles, įdėkite į stiklainį ir užpilkite likeriu.
  2. Iškepkite prancūziškus blynelius.
  3. Padažui ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje, kai jis pradės burbuliuoti, įpilkite likerį.
  4. Kai mišinys sušils, atsargiai padekite likerius. Kai ugnis užges, sudėkite citrusų žieveles kartu su cukrumi.
  5. Patikite po 3 blynelius lėkštėje, aplieję juos padažu.

Paplotėliai „Rupiai“ - indiškas blynų variantas

Paplotėliai „Rupiai“ - tai indiškas blynų variantas, gaminamas iš miltų, vandens ir prieskonių. Jie puikiai tinka su įvairiais padažais ar kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 stiklinė vandens
  • Smulkinta kalendra
  • Kubeliais pjaustyta paprika
  • Lydytas sviestas (ghi) arba aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Gerai išmaišykite miltus, druską ir vandenį.
  2. Leiskite apie pusvalandį pastovėti, kad tešla išbrinktų.
  3. Į tešlą įmaišykite smulkintą kalendrą ir kubeliais pjaustytą papriką.
  4. Keptuvėje įkaitinkite riebalus ir kepkite blynus.

Taip pat skaitykite: Receptas: keptas baklažanas grilio keptuvėje

tags: #keptuvėje #kepamas #plonas #valgis #blynas #receptai

Populiarūs įrašai: