Kokosų pieno sutirštintas: receptai ir kulinariniai atradimai

Ar kada nors pajutote tą nenugalimą norą po sočių pietų pasimėgauti kažkuo saldaus? Jei taip, jūs nesate vieni. Šiame straipsnyje mes pasinersime į nuostabų kokosų pieno sutirštinto pasaulį, atrasdami ne tik receptus, bet ir įvairius būdus, kaip šį ingredientą panaudoti kuriant nepamirštamus desertus. Nuo paprastų sausainių iki prabangių pyragų - atraskite naujas galimybes savo virtuvėje.

Kokosų pieno sutirštintas: kas tai?

Prieš pradedant gilintis į receptus, svarbu suprasti, kas yra kokosų pieno sutirštintas. Tai - veganiška alternatyva tradiciniam sutirštintam pienui, gaminama iš kokosų pieno ir cukraus. Šis produktas išlaiko saldų, kreminį skonį, tačiau yra tinkamas tiems, kurie vengia gyvūninės kilmės produktų.

Kokosų pieno sutirštinto istorija ir gamyba

Nors tradicinis sutirštintas pienas pirmą kartą buvo pagamintas Prancūzijoje, o vėliau išpopuliarėjo Lotynų Amerikoje kaip dulce de leche, kokosų pieno sutirštintas yra palyginti naujas atradimas, skirtas patenkinti augančią veganiškų ir sveikesnių alternatyvų paklausą.

Kaip pasigaminti kokosų pieno sutirštintą namuose?

Tai visai paprasta! Jums reikės:

  • 400 ml kokosų pieno (vienos skardinės)
  • 125 g baltojo arba kokosų žiedų cukraus

Gamybos eiga:

  1. Supilkite kokosų pieną ir cukrų į platų puodą. Tai padės skysčiui greičiau išgaruoti.
  2. Virinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami metaline šluotele.
  3. Nekeiskite temperatūros ir virkite tol, kol tūris sumažės maždaug per pusę. Tai gali užtrukti apie 30-40 minučių.
  4. Leiskite atvėsti šaldytuve, kad sutirštėtų.

Receptai su kokosų pieno sutirštintu

Paprasti kokosiniai sausainiai

Šie sausainiai - puikus būdas greitai patenkinti saldumo poreikį.

Taip pat skaitykite: Tobulas indiškas padažas su kokosų pienu

Ingredientai:

  • 1 skardinė (400 g) saldinto kondensuoto pieno
  • 750 ml (apie 250 g) kokosų drožlių

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus.
  2. Dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną ir kokoso drožles. Jei masė per skysta, įdėkite daugiau kokoso drožlių.
  3. Formuokite nedidelius kamuoliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  4. Kepkite apie 12-15 minučių, arba kol sausainiai įgaus auksinį atspalvį.

Patarimai:

  • Priklausomai nuo kondensuoto pieno rūšies, gali prireikti daugiau arba mažiau kokoso drožlių.
  • Svarbu kepti lėtai, kad sausainiai sukietėtų, bet neištirptų.

Kokosų pieno ir sutirštinto pieno pyragas

Šis pyragas yra drėgnas, kvapnus ir tiesiog tirpsta burnoje.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 2/3 puodelio cukraus
  • 50 g tirpinto sviesto
  • 2/3 puodelio pieno
  • 2/3 puodelio kokosų pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/3 puodelio miltų
  • 1/3 puodelio kokosų miltų (arba sumaltų kokosų drožlių)
  • Žiupsnelis druskos
  • Pusė indelio sutirštinto pieno su cukrumi
  • 1 puodelis kokosų drožlių

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepimo indą (20x20 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
  3. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir išplakite iki standžių putų.
  4. Į trynius suberkite cukrų ir išplakite, kol masė šiek tiek pabals. Supilkite tirpdytą sviestą ir išmaišykite. Tada įpilkite 1/3 puodelio kokosų pieno ir tokį patį kiekį karvės pieno. Vėl išmaišykite.
  5. Abiejų rūšių miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Tada į sausą mišinį sudėkite drėgnus ingredientus ir išmaišykite. Sudėkite išplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai palengva vėl išmaišykite.
  6. Pyrago masę supilkite į kepimo indą ir tolygiai paskirstykite. Kepkite 20-25 minutes.
  7. Kol kepa pyragas, pasigaminkite užpilą. Sumaišykite likusį karvės ir kokosų pieną su kondensuotu pienu.
  8. Išimkite pyragą iš orkaitės, subadykite šakute ir ant karšto pyrago supilkite pasiruoštą užpilą. Pabarstykite kokoso drožlėmis.

Saldinto sutirštinto pieno ledai (3 ingredientai!)

Šiems ledams nereikia jokių specialių įgūdžių ar įrangos.

Ingredientai:

  • 400 ml riebios grietinėlės
  • 1 skardinė (400 g) saldinto sutirštinto pieno
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Išplakite grietinėlę iki standžių putų.
  2. Atsargiai įmaišykite saldintą sutirštintą pieną ir vanilės ekstraktą.
  3. Supilkite mišinį į indą ir užšaldykite mažiausiai 4 valandas, arba kol ledai visiškai sustings.

Kiti receptai ir idėjos

  • Kava Bombón: Į nedidelę stiklinę įpilkite šaukštą saldinto sutirštinto pieno ir užpilkite dvigubu espresu.
  • Kokosų rutuliukai šokolade: Sumaišykite kokoso drožles su kondensuotu pienu, formuokite rutuliukus, apvoliokite ištirpintu šokoladu ir atšaldykite.
  • Tinginys: Sutrupinkite sausainius, sumaišykite su riešutais, džiovintais vaisiais, sviestu, kakava ir sutirštintu pienu.

Kokosų drožlių skrudinimas

Norint sustiprinti kokosų skonį, prieš naudojant receptuose, kokosų drožles galima paskrudinti. Tai galima padaryti orkaitėje arba keptuvėje.

  • Orkaitėje: Paskleiskite kokosų drožles ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 6-10 minučių, kartais pamaišydami, kol jos įgaus auksinį atspalvį.
  • Keptuvėje: Dėkite kokosų drožles į sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol jos įgaus auksinį atspalvį.

Alternatyvūs receptai

Štai keletas kitų kokosinių sausainių receptų, kuriuose naudojami skirtingi ingredientai:

  • Su kiaušinio baltymais ir cukrumi: Išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi, įmaišykite kokoso drožles ir kepkite orkaitėje.
  • Su jogurtu ir migdolais: Sumaišykite jogurtą, kiaušinių baltymus, kokoso drožles, smulkintus migdolus ir cukrų.

Biona ekologiškas saldintas sutirštintas kokosų kremas

Jei norite dar paprastesnio varianto, galite įsigyti jau paruoštą ekologišką saldintą sutirštintą kokosų kremą. „Biona“ siūlo produktą, pagamintą tik iš ekologiškų kokosų ir ekologiško cukranendrių cukraus.

Taip pat skaitykite: Išskirtinis kokosų kekso receptas

Taip pat skaitykite: Egzotiški kokosų pieno receptai

tags: #kokosų #pienas #sutirštintas #receptai

Populiarūs įrašai: