Mokinių maitinimas mokyklose: iššūkiai, kainos ir kokybės paieškos
Mokinių maitinimas mokyklose yra nuolat aktuali tema, kelianti klausimų tiek tėvams, tiek švietimo įstaigoms. Nuo maitinimo kokybės iki kainų skirtumų - šioje srityje netrūksta iššūkių. Viešųjų pirkimų tarnyba (VPT) atkreipia dėmesį į pirkimų sutarčių nevykdymą, o tėvai vis aktyviau reiškia savo nuomonę apie siūlomą maistą. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kokie iššūkiai kyla organizuojant mokinių maitinimą, kaip skiriasi kainos skirtingose mokyklose ir kokios iniciatyvos padeda užtikrinti sveiką ir kokybišką maistą vaikams.
Viešųjų pirkimų sutarčių vykdymo problemos
Viešųjų pirkimų tarnybos direktorius Darius Vedrickas teigia, kad tarnyba jau ne vienerius metus tikrina ugdymo įstaigas ir jose organizuojamą maitinimą. Pastebėta, kad metai iš metų kartojasi tam tikri pažeidimai. VPT nuomone, vaikai nusipelnė gauti sąžiningą maitinimą, o dabartinė situacija rodo, kad vaikai negauna to, kas buvo nupirkta ir priklauso pagal viešųjų pirkimų sutartis. Tai gali lemti neatsakingas požiūris į sutarčių vykdymą, kuris apriboja vaikų, o kartu ir tėvų, galimybes pasirinkti maitinimo tipą ir jo būdus, pavyzdžiui, švedišką stalą, ekologiškus maisto produktus ar elektroninę maisto užsakymo sistemą.
Pagrindinis piktnaudžiavimo aspektas yra kaina. Pasitaiko atvejų, kad kaina, numatyta sutartyje ir valgiaraštyje, skiriasi iki keturių kartų. Su tuo, kas kiekvienos ugdymo įstaigos yra nupirkta, galima susipažinti VPT internetinėje svetainėje. D. Vedrickas pabrėžia, kad šiais laikais galimybės fiksuoti neatitikimus yra didelės, tačiau reikia didesnio dėmesio ir pilietiškumo. Anksčiau tarnyba gaudavo pranešimų, kad maistas neskanus, nepatinka ar ne taip atrodo, tačiau akcija paskatino didesnį tėvų dėmesį, iš kurių gaunami pranešimai apie neatitikimus tarp sutarties ir valgiaraščio.
Tėvų atsakomybė ir mokyklos vaidmuo
D. Vedrickas, paklaustas, kas turėtų prisiimti atsakomybę už tinkamą sutarčių įgyvendinimą, teigia, kad būtent tėvai yra labiausiai suinteresuoti, kad jų vaikai gautų tai, kas jiems priklauso ir turėtų pasirinkimo teisę. Per pasirinkimo teisę ugdoma atsakomybė ir mažinamas maisto švaistymas. Šiuos procesus pirmiausia turėtų kontroliuoti mokykla, kadangi ji yra sutarties šalis su tiekėju, tačiau ne mažesnį dėmesį turėtų skirti ir patys tėvai.
Savivaldybių iššūkiai ir sprendimai
Kauno miesto vicemeras Mantas Jurgutis teigia, kad ši problema priimama kaip didelis iššūkis. Kauno savivaldybė turi 57 bendrojo ugdymo įstaigas, o VPT patikrino penkias iš jų. Miesto vadovybė aptarė šiuos klausimus ir sprendžia šią problemą, skirstydama sprendimus į trumpalaikius ir ilgalaikius. Kaune visų įstaigų vadovai ir atsakingi asmenys turėjo mokymus, kaip kontroliuoti sutartis, į ką atkreipti dėmesį, kaip turi būti informuojami vaikai ir jų tėvai. Taikoma nauja tvarka, kuri griežtai apibrėžia meniu ir meniu kainas, kad direktorius ar paskirtas asmuo prisiimtų asmeninę atsakomybę už sutarties vykdymą. M. Jurgutis tikina, kad tai nėra lengvas kelias, nes verslas nori uždirbti, o savivaldybę apriboja centrinės pirkimo organizacijos pasiūlytos sutartys, kurios nebūtinai yra aiškiai suprantamos švietimo specialistams arba mokyklų administracijoms.
Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai
Maitinimo kainų skirtumai ir kokybės paieškos
Kiekvienais mokslo metais mokinių maitinimo klausimą tėvai sprendžia iš naujo. Gal kiek lengviau tiems tėvams, kurių vaikams priklauso nemokamas maitinimas, tačiau kitiems tenka skaičiuoti ir balansuoti tarp kainos, kokybės ir sveiko maisto dilemos. Jau seniai baigėsi laikai, kai kainos mokyklose praktiškai nesiskirdavo - dabar viską reguliuoja rinka, o tiksliau, viešieji pirkimai. Tačiau kyla natūralus klausimas - kodėl vienoje mokykloje vaikas gali pavalgyti pietus už 1 eurą, o kitoje kaina siekia net 5 eurus?
Į redakciją kreipėsi Klaipėdos „Smeltės“ progimnazijos mokinio mama. „Mokyklos valgyklos kainos tokios, kad praktiškai atitinka kavinių dienos pietų kainas. Na, o greta esančiame greitojo maisto restorane vaikams tikrai pavalgyti pigiau nei mokyklos valgykloje. Ar verta stebėtis, kad mokiniai per pertrauką mieliau bėga ten ir renkasi valgyti tokį menkavertį maistą?“ - klausia Ieva. Ji nesupranta, kodėl pradinės klasės mokinys už 3 eurus negali pavalgyti pietų savo mokykloje. Anot jos, teisybės dėlei verta paminėti, kad mokiniai gali užsisakyti pietus už 3,8 euro, o pusryčius ir pavakarius - už 2 eurus. Vis dėlto, pasak mamos, tai nemaža suma.
Maitinimo paslaugą „Smeltės“ progimnazijoje teikia Kauno bendrovė „Niklita“. Mokyklos direktorius Arūnas Matuzas teigia, kad kainos augimas nuo 3,3 iki 3,8 euro yra numatytas sutartyje. Maistą teikianti įmonė pagrindė kainų didinimą. Mokyklos direktorius teigia, kad daugiau nusiskundimų dėl maitinimo iš tėvų nėra gavęs. Pasak A. Matuzo, maisto tiekimo paslaugos kokybę patvirtina ir Visuomenės sveikatos biuro specialistai. Dėl pietų kainų - jos nustatytos konkurso sąlygose, o atskirų patiekalų ar produktų kainas savarankiškai nustato pats paslaugos teikėjas. Tačiau direktorius akcentuoja, kad mokiniai gali atsisakyti atskirų produktų, kurie įeina į patiekalą. Tuomet atitinkamai yra sumažinama ir patiekalo kaina.
Tačiau klaipėdietė Edita sako, kad šiemet maloniai nustebo dėl maitinimo Klaipėdos universiteto „Žemynos“ gimnazijoje. Anot jos, karštas patiekalas su dviem kepsniais kainuoja vos apie 80 centų. Klaipėdos universiteto „Žemynos“ gimnazijos direktorius Nikolajus Petunovas sako, kad tokie pasikeitimai įvyko, nes šiemet pasikeitė maitinimo paslaugos teikėjas. Konkursą laimėjo Plungės įmonė „Sotega“. Anot jo, praėjusiais metais situacija buvo kitokia. Dar pernai antras patiekalas kainavo 3-3,40 euro, o dabar jo kaina - apie 40 centų. Skirtumas akivaizdus. Edita taip pat patvirtina, kad sūnaus patirtis yra labai gera. Maistas mokykloje yra ne tik pigus, bet ir skanus. Tačiau ji pastebi, kad dėl tokio gero maitinimo jau susiduriama ir su ribojimais. „Jau trijų porcijų kepsnio neleidžia įsidėti, galima tik du“, - sako Edita. Ji taip pat gali palyginti situaciją kitose mokyklose. Pavyzdžiui, „Ąžuolyno“ gimnazijoje besimokančio kito sūnaus pietūs mokykloje jų šeimos biudžetui kainuoja apie 5 eurus.
Maitinimo įmonių konkurencija ir mokinių pasirinkimai
Šilutės plente, netoli net kelių mokyklų įsikūrusių „Big kebabų“ vadovas Valdas stebisi, kaip „Sotega“ tokiomis kainomis maitina vaikus. Prasidėjus rugsėjui pasijuto, kad mokiniai taip pat sugrįžo ir renkasi maistą „Big kebabuose“. Populiariausias moksleivių patiekalas - kepti koldūnai su kebabo padažu, taip pat kebabo dėžutė, lavašas. Moksleiviai dažnai prie patiekalų paprašo ir aštrių jalapeno pipirų. Koldūnų maža porcija kainuoja iki 4 eurų.
Taip pat skaitykite: Atraskite receptų paslaptis
Savivaldybių pozicija ir skundai dėl maitinimo
Klaipėdos savivaldybės Švietimo skyriaus specialistė Lina Jokubauskienė teigia, kad mokamų pietų įkainiai nustatomi pagal tiekėjo pasiūlymą, kuris buvo pateiktas per centrinę perkančiąją organizaciją „CPO LT“. Klaipėdos miesto savivaldybės mokyklose pietų kaina svyruoja apytiksliai nuo 1,0 euro iki 4,7 euro. Maitinimo organizavimo būdas taip pat skiriasi: nuo maitinimo „švediško stalo“ principu iki maitinimo nustatytomis porcijomis. Anot jos, socialiai remtinų šeimų vaikai, priešmokyklinio ugdymo grupes lankantys vaikai bei 1-2 klasių mokiniai maitinami nemokamai. Šiais mokslo metais Švietimo skyrius gavo 2 skundus dėl maitinimo. Vienu atveju pretenziją pateikė pati mokykla, išvardindama galimus sutarties pažeidimus ir įsipareigojimų nevykdymą. Kitu atveju skundėsi tėvai, kad maistas neskanus.
Nemokamas maitinimas ir parama mokinio reikmenims
Visiems ikimokyklinukams, pirmokams ir antrokams nemokami pietūs mokykloje skiriami nevertinant šeimos pajamų, be atskiro prašymo. Atskiras prašymas reikalingas dėl nemokamo maitinimo 3-12 klasėse besimokantiems vaikams, gyvenantiems mažas pajamas gaunančiose šeimose. Jiems nemokamas maitinimas skiriamas, jeigu vidutinės pajamos vienam šeimos nariui per mėnesį yra mažesnės nei 331,5 euro. Visi mokiniai, nepaisant, kurioje klasėje mokosi, turi teisę į 140 eurų dydžio paramą mokinio reikmenims įsigyti, jeigu vidutinės pajamos vienam šeimos nariui per mėnesį yra mažesnės nei 331,5 euro.
Sveikos mitybos įpročių formavimas ir mokyklos vaidmuo
Maistą ugdymo įstaigoms tiekiančios įmonės „Confetti“ įkūrėja Aneta J. Borkovska sako, kad vaikų mitybos įpročiai pamažu kinta - moksleiviai tampa vis išrankesni. Kartu su mokyklose besimokančių vaikų tėvais ir mokytojais ji turi didelį tikslą - užtikrinti natūralų, subalansuotą, ekologišką maitinimą. Anot Anetos, augančiam organizmui tai labai svarbu. Keičiasi ir pačių šeimų požiūris į maistą - atsiranda vis daugiau vegetarų, veganų, atvyksta vaikai iš šalių, kurios išpažįsta kitas religijas, tad dalies produktų negali valgyti ir dėl šių priežasčių. Taip pat vis gausėja moksleivių, kurie skundžiasi alergijomis ar netoleruoja tam tikrų maisto produktų - mityba labai susiaurėja, bet tikslas lieka tas pats, gauti pilnavertį, subalansuotą maistą.
Mitybos madas, kaip ir bet kokias kitas tendencijas, nulemia ir socialiniai tinklai. Aneta sako, kad jie turi įtakos ir vaikų įpročių formavimui. Pasak laidos viešnios, vaikų mityba turėtų rūpintis ir mokyklos vadovybė - jos užduotis užtikrinti, kad moksleiviai maitintųsi kaip įmanoma sveikiau. Mokyklose yra griežtai uždrausta prekiauti saldainiais arba produktais, kuriose yra labai didelis cukraus kiekis. Mokyklos vadovybė turėtų pasirūpinti, kad nesveikų produktų tiesiog nebūtų. Delfi TV laidos pašnekovė akcentuoja - mokykla ir tėvai turėtų bendradarbiauti, tik tada bus galima pasiekti norimų rezultatų.
Alternatyvos mokyklos valgyklai ir mokinių nuomonės
Moksleiviai dažnai renkasi ir alternatyvius maitinimosi būdus. Vienas moksleivis, Lukas, teigia, kad jo mokyklos valgykloje maistas yra ganėtinai skanus ir taikomi aukštesni standartai nei valstybinėje mokykloje. Jam labiausiai patinka makaronai su jautienos faršu arba salotos su jautiena. Tačiau jis pastebi, kad kainos yra nemažos: pagrindinis patiekalas kainuoja 4 eurus, sriuba - 1,10 euro.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Socialinėje erdvėje praėjusią savaitę išplito viešas Plungės Senamiesčio mokyklą lankančio mokinio mamos klausimas, ar mokiniai šios mokyklos valgykloje gali rinktis bet ką iš tos dienos meniu, ar tik tuos patiekalus, kurie nėra rezervuoti mokytojams. Po tokio atviro skundo feisbuke pasipylė komentarai, kuriuose tėvai skundėsi maisto kokybe ir darbuotojų bendravimu.