Lengvas obuolių pyragas su kefyru: receptas ir patarimai

Obuolių pyragas su kefyru - tai nepaprastai skanus ir lengvas desertas, kurį galite paruošti bet kuriuo metų laiku. Tai puikus pasirinkimas šeimos arbatos vakarėliams, o obuolių parduotuvėse galima rasti visada. Šiame recepte gausite ne tik puikų skonį, bet ir aromatingą kvapą, kuris džiugins visą šeimą. Kefyras suteikia pyragui drėgmės ir švelnumo, todėl jis visada išlieka minkštas ir skanus. Greitai paruošiamas pyragas pravers, jei ant slenksčio pasibels netikėti svečiai.

Ingredientai

Lengvai pagaminamam obuolių pyragui reikės:

  • 2 obuolių
  • 2 didelių kiaušinių
  • 1 stiklinės kefyro (250 ml)
  • 1 stiklinės cukraus (250 ml)
  • 50 g sviesto
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 1,5-2 stiklinės miltų (miltų kiekis priklauso nuo pačių miltų ir kiaušinio dydžio)
  • Cinamono (pagal skonį)

Gaminimo eiga

Šis receptas apima kelis etapus, pradedant nuo ingredientų paruošimo iki galutinio kepimo proceso. Kiekvienas žingsnis yra svarbus norint pasiekti geriausią rezultatą - purų ir skanų obuolių pyragą.

Paruošimas

Pirmiausia, paruoškite visus ingredientus. Miltus persijokite per sietelį, kad prisotintumėte deguonies. Tai padės pyragui būti puresniam. Kepimo skardą (22-26 cm) išklokite kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Tešlos gaminimas

  1. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų (jei naudojate).
  2. Plakite mikseriu apie keturias minutes, kol masė taps šviesi ir puri.
  3. Į kefyrą suberkite sodą ir išmaišykite. Šiek tiek palaukite, kol kefyras pradės putoti. Tai reiškia, kad soda užges.
  4. Į mišinį supilkite atvėsusį lydytą sviestą ir išmaišykite.
  5. Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos masės. Svarbu nepermaišyti tešlos, kad pyragas nebūtų kietas. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.

Obuolių paruošimas

  1. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite obuolius.
  2. Išimkite iš jų šerdį.
  3. Obuolius supjaustykite plonomis riekelėmis arba dideliais kubeliais. Kuo daugiau obuolių, tuo pyragas bus skanesnis. Sumaišykite obuolius su cinamonu.

Tešlos ir obuolių sumaišymas

Į tešlą įmaišykite smulkintus obuolius.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės spurgas?

Kepimas

  1. Paruoškite kepimo formą ir ištepkite ją sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dėkite į ją tešlą su obuoliais. Išlyginkite paviršių mentele.
  3. Pyragą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, apie 40-50 minučių. Jei pyrago viršus parudavęs, o pyragas dar nėra paruoštas, pyrago viršų reikia uždengti folija.

Atvėsinimas ir patiekimas

  1. Gatavas pyragas šiek tiek padidės ir taps auksinės spalvos.
  2. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
  3. Pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Avižinių dribsnių variantas

Šis variantas suteikia pyragui daugiau tekstūros ir maistingumo.

Ingredientai

  • Avižiniai dribsniai
  • Kefyras
  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Medus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas
  • Cinamonas

Gaminimo eiga

  1. Avižinius dribsnius užpilkite kefyru ir palikite 10 minučių, kad išbrinktų.
  2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Sumaišykite su cinamonu ir sudėkite į kepimo formos dugną (formą ištepkite sviestu).
  3. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus.
  4. Baltymus išplakite iki standžių putų.
  5. Trynius išsukite su pašildytu medumi (šiltas medus suskystėja).
  6. Į avižinių dribsnių ir kefyro masę supilkite trynius su medumi, išsukite.
  7. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite.
  8. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.
  9. Supilkite tešlą ant obuolių.
  10. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40-50 minučių, arba kol pyragas taps auksinės spalvos ir iškeps.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Šiam pyragui geriausiai tiks kieti su nedaug rūgšties obuoliai. Rinkitės saldžiarūgščių obuolių veisles.
  • Tešlos konsistencija: Jei tešla atrodo per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Konsistencija turėtų būti panaši į jogurto tirštumą.
  • Cukraus kiekis: Cukraus kiekis priklauso nuo obuolių rūgštumo. Jei obuoliai rūgštūs, galite dėti daugiau cukraus, jei saldūs - mažiau.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs, įbestdami pagaliuką.
  • Trupinių pyrago variantas: Berkite miltus trupiniams, siųskite juos į gilų dubenį. Dabar sudėkite cukrų ir minkštą sviestą (neištirpinkite). Mišinį išminkykite pirštais. Paimkite kepimo formą ( 27 x 16). Į ją supilkite tešlą su obuoliais. Išlyginkite paviršių mentele. Pabarstykite trupiniais. Kepkite 40 min.

Variantai ir pakeitimai

  • Vietoj kefyro: Jei neturite kefyro, galite naudoti grietinę arba jogurtą.
  • Prieskoniai: Į tešlą galite įdėti ne tik cinamono, bet ir kitų prieskonių, pavyzdžiui, muskato riešuto ar kardamono.
  • Papildomi ingredientai: Į tešlą galite įdėti razinų, riešutų ar kitų džiovintų vaisių.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Receptai: lengvas pyragas

tags: #lengvas #obuolių #pyragas #su #kefyru #receptas

Populiarūs įrašai: