Daržovių troškinys su pupelėmis: sotus ir maistingas patiekalas

Pupelės - itin naudingas ir maistingas produktas, todėl daržovių troškinys su pupelėmis yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti šį gardų ir sveiką patiekalą.

Pupelių nauda

Pupelėse gausu krakmolo ir kitų angliavandenių bei baltymų. Taip pat jose yra beveik visų organizmui būtinų naudingų medžiagų: vitaminų C, B1, B2, B6, PP, kalio, cinko ir vario. Šiose ankštinėse daržovėse gausu sieros, kuri padeda įveikti žarnyno infekcijas, reumatizmą, bronchų bei odos ligas.

Receptas Nr. 1: Paprastas daržovių troškinys su pupelėmis

Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų ir maistingą troškinį.

Ingredientai:

  • 150 g pupelių
  • 150 g šaldyto daržovių mišinio (brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos ar kt.)
  • 1 v. š. grietinės
  • 1 v. š. lydyto sviesto
  • Persilado prieskonių mišinio (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Iš vakaro užmerkiame pupeles.
  2. Pupeles išverdame, kol suminkštės.
  3. Keptuvėje ištirpiname lydytą sviestą.
  4. Sudedame šaldytą daržovių mišinį ir troškiname, kol daržovės suminkštės.
  5. Sudedame išvirtas pupeles į keptuvę su daržovėmis.
  6. Įdedame grietinės ir persilado prieskonių mišinio.
  7. Viską gerai išmaišome ir patroškiname dar kelias minutes.

Receptas Nr. 2: Pupų ir daržovių troškinys (Vaidos Kurpienės receptas)

Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - ypač skanus ir sotus troškinys.

Ingredientai:

  • 100 g baklažano
  • 70 g cukinijos
  • 60 g šaldytų pupų
  • 30 g pomidoro
  • 30 g raudonos paprikos
  • 20 g svogūno
  • 1 skiltelė česnako
  • 0,5 a. š. lydyto sviesto (kepimui)
  • Druskos (pagal skonį)
  • Pipirų (pagal skonį)
  • Čili pipiro (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Ant lydyto sviesto pakepiname svogūną ir česnaką.
  2. Sudedame baklažanus ir kepiname.
  3. Po to sudedame cukiniją, papriką ir pomidorus, pamaišome.
  4. Po minutės sudedame pupeles, prieskonius.
  5. Patroškiname 2 minutes, kol susimaišo skoniai.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 143kcal (7%)
  • Angliavandeniai: 28g
  • Baltymai: 8g
  • Riebalai: 1g
  • Skaidulos: 9g (26%)
  • Vitaminas A: 516µg (65%)
  • Vitaminas C: 77mg (96%)
  • Kalis: 833mg (42%)

Receptas Nr. 3: Troškinys su kukuliais ir pupelėmis

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite sotesnio patiekalo.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Ingredientai:

  • 400 g maltos vištienos
  • ½ šaukštelio česnako granulių
  • Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų
  • Aliejaus (kepti)
  • 250 g raudonųjų pupelių
  • 500 g batatų
  • 100 g špinatų
  • 1 poro baltosios dalies
  • 1 šaukšto grūdėtų garstyčių
  • 1 skiltelės česnako
  • Žiupsnelio malto muskato riešuto
  • 100 ml baltojo vyno

Paruošimas:

  1. Sumaišykite mėsą su česnako granulėmis, druska ir pipirais.
  2. Suformuokite mažus kukuliukus ir pakepkite juos keptuvėje.
  3. Porą ir česnako skiltelę supjaustykite, pakepinkite storų sienų puode aliejuje kartu su muskato riešutu.
  4. Batatus supjaustykite stambiais kubeliais, sudėkite prie porų ir apkepkite.
  5. Suberkite raudonąsias pupeles.
  6. Į troškinį įpilkite vyno, apie 300 ml vandens ir troškinkite, kol suminkštės batatai. Jei reikia, papildykite troškinį vandeniu.
  7. Užvirinkite, suberkite špinatus ir kukuliukus.
  8. Kaitinkite, kol sušils kukuliukai.

Receptas Nr. 4: Tirštas ir aromatingas daržovių troškinys su pupelėmis, grybais ir špinatais

Šis troškinys yra nebrangus, daug baltymų bei skaidulų turintis patiekalas.

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Morkos
  • Salieras
  • Česnakas
  • Čiobreliai
  • Rozmarinas
  • Druska
  • Pipirai
  • Pomidorų tyrė
  • Vanduo
  • Sultinio kubeliai
  • Pupelių tyrė
  • Špinatai
  • Bulvės

Paruošimas:

  1. Sudėkite svogūnus, pievagrybius, morkas, salierą ir česnaką.
  2. Suberkite čiobrelius, rozmariną, druską ir pipirus.
  3. Supilkite pomidorų tyrę, vandenį, jame ištirpintus sultinio kubelius ir pupelių tyrę.
  4. Praėjus šiam laikui, įmaišykite špinatus (troškinyje jie turėtų suminkštėti) ir paragaukite gabalėlį bulvytės, patikrindami, ar daržovės išvirė.

Patarimai gaminant daržovių troškinį su pupelėmis:

  • Galite naudoti įvairias pupelių rūšis: baltas, raudonas, juodas ir kt.
  • Prieš verdant pupeles, jas rekomenduojama mirkyti per naktį, kad jos greičiau išvirtų.
  • Į troškinį galite įdėti įvairių daržovių, priklausomai nuo jūsų skonio ir to, ką turite šaldytuve.
  • Troškinį galite pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip čili pipirai, paprika, kuminas ir kt.
  • Troškinį galite patiekti su duona, ryžiais ar bulvių koše.
  • Jei norite, kad troškinys būtų sotesnis, galite įdėti mėsos, pavyzdžiui, vištienos, jautienos ar kiaulienos.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #daržovių #troškinys #su #pupelėmis #receptas

Populiarūs įrašai: