Daržovių troškinys su kalakutienos kukuliais: paprasti receptai ir naudingi patarimai
Šeimos vakarienė gali būti ne tik skani, bet ir sveika. Jei ieškote lengvai pagaminamo, bet maistingo patiekalo, daržovių troškinys su kalakutienos kukuliais - puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite du variantus šio patiekalo, patarimų apie kalakutienos naudą ir kaip pritaikyti troškinį kūdikiams.
Lengvai pagaminamas troškinys viename puode
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų paruošti skanų patiekalą.
Ingredientai:
- 450 g kalakutienos faršo
- 2 šaukštai nevirtų ryžių
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis vištienos prieskonių
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- Daržovių sultinio
- 3 morkos
- 2 paprikos
- 4 skiltelės česnako
- 1 svogūnas
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 4 bulvės
Gaminimo eiga:
- Puode šlakelyje aliejaus pakepinkite tarkuotas morkas, smulkintus svogūnus ir paprikas.
- Sudėkite smulkintus česnakus.
- Kai daržovės suminkštėja, dedame kubeliais pjaustytas bulves.
- Į kalakutienos faršą dedame kiaušinį, nuplautus ryžius, vištienos prieskonius, pipirus, druską ir išmaišome.
- Formuojame graikinio riešuto dydžio kukuliukus. Dedame į puodą.
- Užpilame sultiniu (kad vos vos apsemtų viską) ir troškiname 25-30 min. ant vidutinės kaitros.
- Likus 5 min. iki troškinimo pabaigos įdedame pomidorų pastos ir išmaišome.
Troškinys su kalakutienos šlaunelių mėsa ir grietine
Šis receptas suteikia troškiniui sodresnį skonį ir tekstūrą.
Ingredientai:
- Kalakutienos šlaunelių mėsa
- Morkos
- Salierų kotai
- Svogūnas
- Vištienos sultinys
- Grietinė
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Paprika
- Česnakų granulės
Gaminimo eiga:
- Kalakutieną supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Apšlakstykite aliejumi, užberkite druskos, pipirų, paprikos, česnakų granulių.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės kaitros, sudėkite mėsą ir iš abiejų pusių pakepinkite po keletą minučių, kol lengvai apskrus.
- Sudėkite svogūną ir viską pakepinkite apie 4 min.
- Morkas, salierų kotus supjaustykite gana stambiai.
- Į keptuvę supilkite sultinį, grietinę, viską užkaitinkite iki virimo, tada sumažinkite kaitrą iki nedidelės ir troškinkite apie 35-40 min. ar kol mėsa bus minkšta.
Šis kalakutienos troškinys yra paprastai pagaminamas ir labai gardus. Troškinį geriausia patiekti su virtais grikiais, ryžiais, bulvių koše ar makaronais.
Kalakutienos nauda
Kalakutiena - ne tik skani, bet ir labai naudinga mėsa. Štai keletas priežasčių, kodėl verta ją įtraukti į savo mitybą:
Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos
- Lengvai virškinama: Kalakutiena laikoma lengvai virškinama mėsa, todėl tinka žmonėms su jautriu skrandžiu.
- Daug baltymų: Kalakutienoje gausu baltymų, kurie svarbūs raumenų formavimuisi ir bendrai organizmo funkcijai.
- Mažai riebalų: Kalakutienoje mažai riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo svoriu ar cholesterolio lygiu.
- Geležies šaltinis: Kalakutiena, kaip ir kita mėsa, yra puikus geležies šaltinis, kuris padeda išvengti anemijos. Daugiausia geležies yra tamsesnėje kalakutienoje.
- Retai sukelia alergiją: Alergija paukštienai yra itin reta, todėl kalakutiena gali būti puikus baltymų šaltinis net ir alergiškiems vaikams.
- Puikiai tinka kūdikiams: Kalakutiena yra vienas iš geriausių pasirinkimų, supažindinant kūdikį su mėsa. Ji itin lengvai virškinama, turi daug baltymų, vitaminų ir mineralinių medžiagų.
Verta žinoti, kad kalakutiena - ne tik skani, bet ir sveika mėsa, mat joje labai mažai sočiųjų riebalų rūgščių, ji nedidina cholesterolio kiekio kraujyje. Kalakutų mėsoje gausu baltymų, geležies, magnio.
Troškinys kūdikiams
Kalakutienos troškinys gali būti puikus būdas supažindinti kūdikį su mėsa. Svarbu atsižvelgti į kelis dalykus:
- Amžius: Jeigu šeimai priimtinesnis „tradicinis“ primaitinimas trintomis tyrelėmis, tuomet įprastai pradedama nuo daržovienių, palaipsniui į racioną įtraukiant ir kitus produktus. Tokiu atveju, mėsa įprastai įvedama nuo 7-8 mėn. Kūdikį primaitinant gabaliukais (t.y. pasirinkus kūdikio vedamą primaitinimą, BLW) mėsą įprasta siūlyti nuo pirmųjų primaitinimo dienų.
- Paruošimas: Svarbiausia, kad mėsa būtų paruošta be druskos ir patiekta kūdikiui saugia forma. Jei gaminate trintą tyrelę, įsitikinkite, kad joje nėra didelių gabalėlių. Jei siūlote gabaliukais, jie turėtų būti minkšti ir lengvai kramtomi.
- Alergijos: Nors alergija kalakutienai yra reta, visada stebėkite kūdikį, ar neatsiranda alerginių reakcijų. Alergines reakcijas dažniausiai sukelia didžiuoju aštuonetu vadinami maisto produktai: pienas, kiaušiniai, žemės riešutai, medžių riešutai (lazdynai, graikiniai ir kt.), kviečiai, žuvis, vėžiagyviai, soja. Mažyliams alergiją dažniausiai išprovokuoja pienas, kiaušiniai, soja, kviečiai ir žemės riešutai, vyresniems vaikams ir suaugusiems - žemės ir kiti riešutai, žuvis ir vėžiagyviai.
Kiti patarimai ir idėjos
- Eksperimentuokite su daržovėmis: Į troškinį galite dėti įvairių daržovių, tokių kaip moliūgai, brokoliai, žiediniai kopūstai ar žirneliai.
- Naudokite prieskonius: Troškiniui pagardinti galite naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip kmynai, kalendra, paprika ar kario prieskoniai.
- Pagaminkite balandėlių įdaro variantą: Jei mėgstate balandėlius, bet neturite laiko juos gaminti, galite paruošti mėsos kukulius su troškintų kopūstų garnyru. Dalį kopūstų (apie 100 g) sutarkuokite stambia burokine tarka, o kitą dalį (apie 200 g) supjaustykite. Tarkuotus kopūstus pabarstykite druska ir pamaigome ranka, kad kopūstai suminkštėtų. Sumaišykite tarkuotus kopūstus su malta mėsa, pasūdykite, pagardinkite paprikos milteliais ir kario prieskoniais, suberkite pusę kmynų ir sėlenas. Formuokite mažus kukuliukus, dedame juos ant kepimo skardos ir šauname į 190 °C orkaitę kepti apie 30 minučių. Morką supjaustykite šiaudeliais ar griežinėliais. Į keptuvę su porais suberkite morkų gabalėlius, kelias minutes pakepiname ir tada sudedame pjaustytus kopūstus, kmynus.
Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas
Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas
tags: #daržovių #troškinys #su #kalakutienos #kukuliais #receptas