Daržovių sriuba su kopūstais: receptų įvairovė
Šiame straipsnyje rasite įvairių daržovių sriubos su kopūstais receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams. Nuo tradicinių iki egzotiškesnių variantų - kiekvienas atras sau tinkamiausią.
Klasikinė daržovių sriuba su kopūstais
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti paprastą, bet skanią ir maistingą sriubą.
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 skardinė pomidorų tyrės
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 valgomieji šaukštai acto
- Kopūstas
- Alyvuogių aliejus
- Vištienos krūtinėlė (nebūtinai)
- Juodieji pipirai
- Rudasis cukrus
- Daržovių sultinys
Gaminimo eiga:
- Svogūną, morką, kopūstą ir aitriąją papriką susmulkinkite ir dėkite į didelį puodą storu dugnu.
- Supilkite alyvuogių aliejų ir patroškinkite 5-7 minutes.
- Sudėkite pomidorų tyrę, smulkintą vištienos krūtinėlę (jei naudojate), suberkite druską, juoduosius pipirus, rudąjį cukrų, supilkite obuolių actą, daržovių sultinį.
- Virkite ant vidutinio kaitrumo ugnies 30-40 minučių.
Daržovių sriuba žiemai (konservavimui)
Šis receptas puikiai tinka pasiruošti atsargų žiemai. Vėliau, verdant sriubą, galima įdėti mėsos, dešrelių ar virtų bulvių.
Ingredientai:
- Morkos
- Burokėliai
- Svogūnai
- Kopūstai
- Agurkai
- Pomidorai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Daržoves nuplaukite, kurias reikia, nulupkite.
- Į užvirintą aliejų sudėkite tarkuotas morkas ir burokėlius. Troškinkite dešimt minučių.
- Tada sumeskite smulkintus svogūnus, kai ims kunkuliuoti - smulkintus kopūstus, agurkus, pomidorus (pastaruosius taip pat galite nuplikyti ir nulupti).
- Viską troškinkite dar 20 minučių. Iš nurodyto kiekio turėtų išeiti apie šešis litrus konservų.
Vištienos sriuba su žiediniais kopūstais ir paprika
Ši sriuba - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir skanaus patiekalo.
Ingredientai:
- 2 vištienos šlaunelės
- 8 pipirai
- Laurų lapai
- Porai
- Sviestas
- Žiediniai kopūstai
- 2 paprikos
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Liesa grietinėlė (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Į puodą sudėkite nuplautas viščiuko šlauneles, įpilkite apie pusantro litro vandens.
- Kai užvirs, sumeskite laurų lapus, pipirus ir apie 20 minučių pakaitinkite.
- Šlauneles išgriebkite.
- Keptuvėje išlydytame svieste pakepinkite porų griežinėlius. Sudėkite smulkintą mėsą ir kepinkite dar kelias minutes.
- Sumeskite smulkintus žiedinius kopūstus, paprikas ir virkite, kol daržovės suminkštės.
- Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų.
- Tiekiant tinka užbalinti liesa grietinėle.
Daržovių sriuba su sojų padažu
Šis receptas - puikus būdas atrasti naujus skonius tradicinėje sriuboje.
Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos
Ingredientai:
- Morkos
- 2 paprikos
- Kopūstas
- Aliejus
- Prieskoniai
- Laurų lapeliai
- Sojų padažas
Gaminimo eiga:
- Tada suberkite pjaustytas morkas, paprikas, kopūstą ir maišydami dar kelias minutes pakepkite.
- Pagardinkite prieskoniais, įmeskite laurų lapelių, įpilkite apie 2 litrus vandens, sojų padažo ir virkite, kol daržovės suminkštės.
Aštri sriuba su imbieru ir vištiena
Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius patiekalus.
Ingredientai:
- Kopūstas
- Imbieras
- Svogūnai
- Aliejus
- Vištiena
- Kokosų pienas
- Druska
- Pipirai
- Paprikų dribsniai
- Pomidorai
- Sultinys
Gaminimo eiga:
- Kopūstą nuplaukite, išpjaukite kietą kotą, lapus supjaustykite juostelėmis.
- Puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir jame apkepinkite imbierus ir svogūnus. Sudėkite kopūstų juosteles, atskieskite sultiniu, supilkite kokosų pieną. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, paprikų dribsniais ir 15-20 min.
- Tuo metu nuplaukite ir nusausinkite mėsą, supjaustykite plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir jame iki rusvumo apkepinkite mėsą. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
- Išimkite iš puodo kelis šaukštus kopūstų, sutrinkite ir vėl sukrėskite į sriubą. Sudėkite vištieną ir pomidorus, sriubą dar kartą užvirinkite, paskui išpilstykite į pakaitintas lėkštes.
Trinta žiedinių kopūstų sriuba
Ši sriuba - kreminės tekstūros ir švelnaus skonio.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Svogūnas
- Sultinys
- Pienas
- Druska
- Pelėsinis sūris (papuošimui)
- Kepta šoninė (papuošimui)
- Graikiniai riešutai arba migdolai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Dideliame puode užvirinkite sultinį, sudėkite žiedinio kopūsto žiedynus ir smulkintą svogūną.
- Nukaiskite puodą nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti. Susmulkinkite daržoves elektriniu grūstuvu.
- Kai masė taps vientisa, įmaišykite pieną.
- Į dubenėlį įpilkite sriubos, ant viršaus užtrupinkite pelėsinio sūrio, uždėkite kelis keptos šoninės gabalėlius.
- Galima pagardinti graikiniais riešutais arba migdolais. Riešutus suberkite prieš sugrūsdama sriubą.
Trinta žiedinių kopūstų sriuba su bulvėmis ir imbieru
Ši sriuba - puikus pasirinkimas vėsesniam orui.
Ingredientai:
- 1 bulvė
- Žiedinis kopūstas
- Svogūnas
- Česnakas
- Imbieras
- Prieskoniai
- Daržovių sultinys
- Jogurtas
- Kalendra
Gaminimo eiga:
- Sudėkite supjaustytą bulvę bei žiedinį kopūstą ir susmulkintą svogūną į didelį puodą su aliejumi ir trupučiu vandens.
- Užvirinkite, išmaišykite, uždenkite puodą ir sumažinę kaitrą virkite apie 10 minučių - retsykiais pamaišydami ir stebėdami, kad neprisviltų, jei kartais kaitra per didelė.
- Pridėkite sutraiškytą česnaką, imbierą, prieskonius ir maišydami pakaitinkite kelias minutes.
- Supilkite į puodą daržovių sultinį, užvirinkite, uždenkite ir pavirkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.
- Trintuvėje sriubą sutrinkite, sumaišykite su jogurtu ir įpylę į lėkštę papuoškite kalendra.
Daržovių sriuba su obuoliais ir imbieru
Šis receptas - netradicinis, bet labai skanus.
Ingredientai:
- 2 svogūnai
- 4 morkos
- 3 obuoliai
- Imbieras
- 2 arbatiniai šaukšteliai kuminų
- Kalafiorai
- Sultinys
- Druska
- Pipirai
- Pistacijų riešutai (patiekimui)
- Kalendrų lapeliai (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus ir morkas, kepinkite, kol šiek tiek suminkštės.
- Sudėkite obuolius, česnakus, imbierą, suberkite visus prieskonius ir dar maišydami kepinkite apie 3-5 minutes, kol visos daržovės persismelks prieskoniais, šiek tiek paskrus.
- Suberkite kalafiorus, supilkite sultinį, užvirinkite ir uždengę virkite apie 10 min.
- Sriubą šiek tiek atvėsinkite, tada supilkite į elektrinę kokteilinę ir išplakite iki vientisos masės. Jei sriuba pernelyg tiršta, atskieskite ją virintu vandeniu iki norimo tirštumo. Paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų.
- Patiekite pabarstę pistacijų riešutais ir kalendrų lapeliais.
Šviežių kopūstų sriuba su rūkyta šonine
Šis receptas - tai puikus derinys šviežių daržovių ir rūkytos šoninės skonio.
Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas
Ingredientai:
- Morkos
- Bulvės
- Daržovių arba vištienos sultinys
- Karštai rūkyta šoninė
- Laurų lapai
- Kvapiųjų pipirų
- Kopūstas
- Druska
- Krapai
- Grietinė (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Į puodą suberkite smulkiai pjaustytas morkas, bulves ir užpilkite daržovių ar vištienos sultiniu.
- Įmeskite stambiai pjaustytos karštai rūkytos šoninės ir užvirkite.
- Įdėkite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.
- Į puodą suberkite gana smulkiai pjaustytą kopūstą ir virkite apie 30 minučių.
- Jei trūksta, įberkite druskos. Galite pagardinti krapais.
- Patiekite su grietine.
Lengva daržovių sriuba su žirneliais
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems lengvos ir greitai paruošiamos sriubos.
Ingredientai:
- Bulvės
- Morkos
- Kopūstas
- Druska
- Pipirai
- Žirneliai
- Prieskoniai
- Pienas
Gaminimo eiga:
- Užkaičiame puodą su vandeniu.
- Bulves nuskutame ir supjaustome, morkas sutarkuojame burokine tarka ir suberiame į verdantį vandenį.
- Suberiame smulkiai supjaustytą kopūstą ir dar paverdame 5 minutes.
- Įberiame druskos ir pipirų.
- Po minutės suberiame žirnelius ir prieskonius, paverdame apie 3 minutes ir išjungę kaitrą, puodą, uždengtą dangčiu, palaikome apie 5 minutes.
- Pačioje pabaigoje supilame pieną ir leidžiame viskam sušilti.
Kitos variacijos ir patarimai
- Sriuba su ryžiais: Paruoškite daržoves (kopūstus supjaustykite juostelėmis, svogūnus - plonais žiedeliais). Supilkite sultinį, suberkite 4 valgomuosius šaukštus ryžių, pagardinkite pipirais, muskatų riešutais, uždenkite ir ant mažos ugnies virkite maždaug 20 min.
- Sriuba su salierais: Kopūstus supjaustykite juostelėmis, kaliaropes ir morkas - plonais griežinėliais, bulves - šiaudeliais, salierą stambiai sutarkuokite. Visas daržoves sudėkite į puodą ir apšlakstykite aliejumi. Obuolius supjaustykite skiltelėmis. Susmulkinkite petražoles. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nenuluptą supjaustykite plonyčiais griežinėliais. Viską sudėkite į apvirtą sriubą, įdėkite šaukštą prieskonių mišinio, uždenkite ir dar 10 min. Nuo ugnies nukeltą sriubą galite paskaninti mėgstamais prieskoniniais žalumynais.
- Sriuba su žiediniais kopūstais, keptais orkaitėje: Žiedinį kopūstą nuvalykite, išskirstykite žiedynėliais, stambius kotelius nupjaukite, galvutes išdėliokite kepimo skardoje greta bulvių. Geltoną papriką perpjaukite per pusę, išvalykite ir taip pat sudėkite į skardą. Daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol šiek tiek apskrus. Tada suverskite į puodą su sultiniu. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir su išvalyta, sukapota aitriąja paprika pakepinusi svieste taip pat suverskite į puodą su sultiniu. Sriubą pasūdykite, pagardinkite pipirais, malta saldžiąja paprika ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 min. Supilkite grietinėlę, dar kartą užkaitinkite ir nukėlusi nuo ugnies iki vientisumo išplakite elektriniu plakikliu.
- Sriuba su brokoliais: Bulves nuskuskite, smulkiai supjaustykite, suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir truputį pavirkite. Suberkite nuplautus ir supjaustytus brokolius, virkite, kol daržovės suminkštės. Sriubą (saują brokolių palikite) ištrinkite per sietelį ir atvėsinkite.
- Prieš patiekdami sriubą pagardinkite grietine. Skrebučius patiekite atskirame inde. Kubeliais supjaustytą duoną geriau kepti ne keptuvėje įkaitintuose riebaluose, o paskrudinti orkaitėje.
- Jei norite tirštesnės sriubos, miltus sumaišykite su pienu ir plona srovele supilkite į verdančią sriubą. Maišydami pavirkite 3 min.
Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas
tags: #darzoviu #sriuba #su #kopustais #receptas