Daržovių keksiukai: receptai ir idėjos

Daržovių keksiukai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo ir vaikų mitybą. Šie keksiukai gali būti tiek saldūs, tiek pikantiški, todėl tinka įvairioms progoms: nuo pusryčių iki užkandžių ar net garnyro prie sriubos. Daržovės kepiniuose beveik nejuntamos, todėl tai puikus būdas „apgauti“ net ir išrankiausius valgytojus. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių daržovių keksiukų receptų ir patarimų, kaip integruoti daržoves į šiuos populiarius kepinius.

Nesaldūs daržovių keksiukai

Nesaldūs keksiukai gali būti puikus pasirinkimas pusryčiams, iškyloms ar kaip priedas prie sriubos. Jie yra lengvi, drėgni ir pilni skonio.

Daržovių keksiukai su sūriu

Šis receptas yra paprastas ir greitas, jam nereikia daug ingredientų, o rezultatas - skanūs ir sotūs keksiukai.

Ingredientai:

  • Miltų
  • Svogūnas
  • Cukinija
  • Morka
  • Sūris
  • Prieskoniai
  • Kepimo milteliai
  • Aliejus
  • Pienas
  • Kiaušiniai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pasiruoškite 12-ai keksiukų iškepti skirtą formelę.
  2. Sutarkuokite svogūną, cukiniją ir morką. Iš tarkuotų daržovių išspauskite sulčių perteklių. Sutarkuokite sūrį.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, prieskonius ir kepimo miltelius.
  4. Kitame dubenyje išplakite kitus ingredientus: aliejų, pieną ir kiaušinius. Šį plakinį sumaišykite su sausais ingredientais. Į gautą mišinį įmaišykite tarkuotas daržoves ir 1 puodelį tarkuoto sūrio.
  5. Gautą tešlą supilkite į keksiukų formą. Kiekvieną keksiuką prieš kepant apibarstykite likusiu sūriu. Viską kepkite apie 20-25 minutes.

Bulvių keksiukai su džiovintomis daržovėmis ir sūriu

Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusias virtas bulves. Džiovintos daržovės suteikia keksiukams spalvų ir papildomo skonio.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Pienas
  • Čederio sūris
  • Šaltyje džiovintos daržovės ("Supergarden" morkos, žirneliai ir kukurūzai)
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsintas virtas trintas bulves, lengvai išplaktus kiaušinius, grietinę, pieną, tarkuotą čederio sūrį ir visas šaltyje džiovintas daržoves. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Metalinę keksiukų kepimo formą ištepkite lašeliu aliejaus.
  4. Supilkite masę į keksiukų formeles.
  5. Kepkite orkaitėje, kol gražiai pagels. Skaniausia bulvių keksiukus patiekti šiltus.

Keksiukai su įvairiomis daržovėmis

Šis receptas leidžia eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Ingredientai:

  • Įvairios daržovės (pagal skonį)
  • Kiaušiniai
  • Prieskoniai
  • Sūris

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite ir susmulkinkite visas daržoves, įspauskite į jas česnaką.
  2. Kiaušinius išplakite kartu su prieskoniais. Tuomet smulkintas daržoves sudėkite į kiaušinių plakinį ir gerai išmaišykite.
  3. Paruoštą masę supilkite į lengvai aliejumi pateptas keksiukų formeles, užpildydami maždaug 3/4 formelės.
  4. Ant kiekvieno keksiuko užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio ir dėkite kepti į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Saldūs daržovių keksiukai

Saldūs daržovių keksiukai - puikus būdas įtraukti daržoves į desertus. Jie gali būti gaminami su burokėliais, morkomis, cukinijomis ir kitomis daržovėmis.

Grikių ir burokėlių keksiukai

Šie keksiukai pasižymi sodria spalva ir drėgna tekstūra. Burokėliai suteikia jiems natūralaus saldumo, o grikiai - savito skonio. Jei mėgstate saldžiau, padidinkite cukraus arba medaus kiekį.

Obuolių, morkų ir saulėgrąžų keksiukai

Tai keksiukai, kurie tiesiog negali nepavykti! Obuoliai, saulėgrąžų sėklos ir morkos puikiai dera tarpusavyje, sukurdami skanų ir maistingą derinį.

Miltų pasirinkimas daržovių keksiukams

Miltų pasirinkimas gali turėti didelės įtakos keksiukų tekstūrai ir skoniui. Kvietiniai visų grūdo dalių miltai suteikia kepiniams riešutų skonio ir tankią, tvirtą tekstūrą, todėl jie ypač tinka deriniuose su daržovėmis, nes sugeria šių išskiriamą drėgmę. Tačiau nebijokite eksperimentuoti ir su kitais miltais:

  • Grikių miltai: turi „sunkią“ struktūrą, tačiau jie puikiai dera tiek su vaisiais, tiek ir su saldžiomis daržovėmis, kurios šiuos miltų kepinius suminkština ir suteikia lengvumo.
  • Ruginiai miltai: tinka ne tik duonai, bet ir desertams - jie suteikia subtilesnę tekstūrą.
  • Speltos viso grūdo dalių miltai: puikiai tinka visiems kepiniams, net biskvitams, ir atskuba į pagalbą grikių, rugių ir avižų miltams, nes juose mažiau glitimo.

Patarimai ir gudrybės

  • Daržovių paruošimas: Prieš dedant daržoves į tešlą, svarbu jas tinkamai paruošti. Tarkuotas daržoves reikėtų nusausinti, kad keksiukai nebūtų per drėgni.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais! Cinamonas, muskato riešutas, imbieras puikiai tinka saldiems daržovių keksiukams, o česnakas, svogūnų milteliai, paprika - pikantiškiems.
  • Sūris: Sūris puikiai papildo tiek saldžius, tiek pikantiškus daržovių keksiukus. Galite naudoti čederį, mocarelą, parmezaną ar kitą mėgstamą sūrį.
  • Dekoravimas: Papuoškite keksiukus sūriu, žolelėmis, sėklomis ar daržovių gabalėliais.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #darzoviu #keksiukai #receptai

Populiarūs įrašai: