Skanūs ir Paprasti Varškės bei Daržovių Pyragų Receptai

Ar ieškote įdomių ir lengvai pagaminamų pyragų receptų? Šiame straipsnyje rasite įvairių varškės ir daržovių pyragų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Nuo saldžių iki pikantiškų - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Saldūs Varškės Pyragai

Migdolų ir Uogų Varškės Pyragas

Šis sultingas ir dailus pyragas puikiai tiks netikėtiems svečiams.

Ingredientai:

  • 80 g ŽEMAITIJOS PIENO sviesto (82 % rieb.)
  • Žiupsnelis KOTANYI druskos
  • 4 šaukštai DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 100 g maltų migdolų
  • 120 g kvietinių miltų
  • ⅔ pakelio ŽEMAITIJOS PIENO varškės (9 % rieb., 1 kg pakelio)
  • 2 kiaušiniai
  • 3-4 šaukštai DANSUKKER cukraus miltelių
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
  • 250 g mėgstamų uogų (aviečių, mėlynių, šilauogių)
  • 50 g mėgstamų vaisių (mangų, persikų, obuolių)
  • 100 g marcipano

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite sviestą, druską, cukrų, maltus migdolus ir miltus. Tešla turi būti kaip trupiniai. Jei limpa, įdėkite dar miltų.
  2. ⅔ tešlos uždenkite kepimo formos (išklotos kepimo popieriumi) dugną.
  3. Kitame inde sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, kepimo miltelius ir krakmolą.
  4. Dėkite varškės sluoksnį ant tešlos pagrindo.
  5. Ant varškės berkite uogas ir vaisius.
  6. Likusioje tešloje įmaišykite cukraus. Ant vaisių dėkite plėšytus marcipano gabaliukus ir suberkite likusią tešlą.
  7. Kepkite orkaitėje 170 °C temperatūroje apie 1 valandą. Jei viršus paruduos, uždenkite folija.

Patarimai:

  • Galite naudoti šviežius arba šaldytus vaisius bei uogas, tik prieš gaminant atšildykite.
  • Pyrago trupinius galite paskaninti cinamonu, šviežia vanile ar kardamonu.
  • Pyragą galite valgyti kartu su ledais.
  • Jei neturite marcipano, galite jo nedėti, bet prarasite šio pyrago žavesį.
  • Rinkitės kokybišką varškę.

Klasikinis Varškės Pyragas

Šis paprastas ir greitai paruošiamas pyragas yra labai skanus. Varškės įdaras sultingas ir purus, o kietasis sūris suteikia pikantiškumo.

Ingredientai:

  • Varškė - 700 g
  • Sviestas - 150 g
  • Miltelinis cukrus - 180 g
  • Kiaušiniai - 4
  • Citrinos žievelė - 1 (nutarkuota)
  • Miltai - 1 šaukštas
  • Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštas
  • Šilauogės - sauja

Gaminimo eiga:

  1. Varškę sutrinkite trintuvu. Minkštą sviestą išplakite su 80 g miltelinio cukraus. Pamažu dėkite varškę į besiplakantį sviestą.
  2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su 50 g miltelinio cukraus iki purios kreminės masės. Po truputį supilkite ją į sviesto-varškės masę. Suberkite citrinos žievelę. Suberkite miltus ir krakmolą ir išmaišykite.
  3. Baltymus išplakite su likusiu milteliniu cukrumi iki standžių putų.
  4. Varškės masę atsargiai išmaišykite su dalimi išplaktų baltymų, po to įmaišykite likusius baltymus. Tešlą sudėkite į išklotą kepimo popieriumi formą įmaišydami šilauoges.
  5. Kepkite įkaitintoje iki 150 °C orkaitėje apie 45 minutes.

Moliūgų ir Varškės Pyragas

Šis pyragas yra puikus rudens desertas.

Ingredientai:

  • Moliūgų tyrė
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Cukrus (rudasis ir vanilinis)
  • Manų kruopos
  • Pienas
  • Cinamonas, imbieras, muskatas, druska
  • Sviestas (kepimo indo ištepimui)
  • Džiūvėsėliai (kepimo indo pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 22 cm skersmens kepimo indą.
  2. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas. Užpilkite pienu ir atidėkite į šalį, kol manų kruopos išbrinks.
  3. Atskirkite kiaušinio trynius ir baltymus. Trynius išplakite su ruduoju cukrumi. Į tą patį dubenį sudėkite moliūgų tyrę, varškę, suberkite maltą cinamoną, imbierą, muskatą, vanilinį cukrų ir druską. Maisto smulkintuvu išplakite viską iki vientisos kreminės masės. Įmaišykite išbrinkusias manų kruopas.
  4. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
  5. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.
  6. Tiekite nedelsiant su norimu padažu: grietine, varškės padažu, uogomis, džemu ar kitais priedais.

Varškės Plokštainis su Pomidorais ir Česnaku

Šis keptas varškės plokštainis yra puikus užkandis ar lengvas patiekalas.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Ingredientai:

  • Varškė
  • Kietasis sūris (tarkuotas)
  • Druska
  • Maltos aitriosios paprikos
  • Pomidorai
  • Česnakas
  • Džiovinti bazilikai, raudonėliai, rozmarinas
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Nedideliame puode užkaiskite šiek tiek vandens. Česnako nelupkite, tik nupjaukite galvos viršūnėlę. Taip paruoštą česnaką dėkite ant nedidelės folijos skiautės, pašlakstykite aliejumi ir sandariai susukite į foliją. Dėkite į verdantį vandenį ir troškinkite 20 minučių.
  3. Tuo metu per sietelį pertrinkite varškę. Suberkite į ją tarkuotą sūrį. Įdėkite druskos, maltos aitriosios paprikos. Išmaišykite.
  4. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus.
  5. Ištraukite iš vandens česnaką, atsargiai išlukštename iš folijos. Nulupkite. Nuluptas česnako skilteles dėkite į indą su varške, sūriu ir prieskoniais. Sutrinkite šakute. Viską dar kartą išmaišykite.
  6. Varškę sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą gilią kepimo formą. Viršuje prismaigstykite pjaustytų pomidorų. Apibarstykite džiovintais bazilikais, raudonėliais, rozmarinais.
  7. Kepkite apie 30 minučių.

Pikantiški Varškės Pyragai

Pikantiškas Varškės Pyragas su Pomidorais

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko sūraus ir skanaus.

Ingredientai:

  • 360 g varškės (9 proc. riebumo)
  • 1 arb. š. druskos
  • 1 arb. š. pipirų
  • 1 valg. š. grietinėlės
  • 360 g miltų
  • 170 g šalto sviesto
  • 4-5 valg. š. šalto vandens
  • Pomidorai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Sudėkite šaltą gabalėliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite su miltais. Dalimis į trupinius supilkite labai šaltą vandenį. Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus, lengvai paminkykite ir suformuokite rutulį.
  2. Išėmę tešlą iš šaldytuvo, įklokite ją į 22 cm skersmens kepimo indą taip, kad užklotų indo dugną ir sieneles.
  3. Paruoškite įdarą: Į dubenį sudėkite varškę, įberkite tarkuotą kietąjį sūrį, įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir muskatu. Išsukite iki vientisos masės.
  4. Išimkite tešla išklotą kepimo formą iš šaldytuvo. Ant tešlos išdėliokite pomidorų ketvirčius, odelėmis į apačią.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių.

Cukinijų ir Varškės Apkepas

Šis apkepas yra puikus būdas sunaudoti cukinijas ir pasigaminti sveiką patiekalą.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Druska
  • Varškė
  • Miltai
  • Kokosų aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Sutarkuotas cukinijas suberkite į dubenį, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Gerai nusunkite ir nuspauskite tarkuotas cukinijas, kad liktų kuo sausesnės.
  2. Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos. Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu. Tada sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite. Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
  3. Suformuokite nedidelius paplotėlius. Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose (labai tiks kokosų aliejus, jei mėgstate!).
  4. Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.

Brokolinių Kopūstų ir Varškės Apkepas

Šis apkepas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Brokoliniai kopūstai
  • Varškė
  • Kiaušinis
  • Manų kruopos
  • Pienas
  • Česnakas
  • Druska, pipirai
  • Sviestas (kepimo indo ištepimui)
  • Džiūvėsėliai (kepimo indo pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 18 cm skersmens kepimo indą.
  2. Nedidelius brokolinių kopūstų žiedynėlius apvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išvirusius žiedynėlius nukoškite ir gerai nusausinkite.
  3. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas, užpilkite jas pienu ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
  4. Dubenyje varškę pertrinkite iki vientisos masės. Sumaišykite su kiaušinio tryniu, labai smulkiai sukapota česnako skiltele, žiupsniu druskos ir pipirų. Įmaišykite išbrinkusias manų kruopas.
  5. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
  6. Varškės masę sumaišykite su gerai nusausintais brokolinių kopūstų žiedynėliais.
  7. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.

Varškėčiai su Špinatais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško greito ir sveiko patiekalo.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Špinatai
  • Aliejus arba sviestas kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Varškę ištrinkite su kiaušiniu. Suberkite miltus, druską ir maltus juoduosius pipirus. Išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Špinatus nuplaukite ir perliekite karštu vandeniu. Kiek įmanoma geriau nusausinkite ir šiek tiek pasmulkinkite. Įmaišykite į varškės masę.
  3. Imkite po šaukštą paruoštos masės ir tarp drėgnų ar pamiltuotų delnų suformuokite nedidelius apvalius paplotėlius.
  4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ar ištirpinkite gabalėlį sviesto. Sudėkite varškėčius. Kepkite apie porą minučių, kol gražiai apskrus. Tuomet apverskite ir lygiai taip pat apkepkite kitą pusę.
  5. Iškepusius varškėčius išimkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų riebalus. Tuomet perdėkite į lėkšteles.

Cukinijų Suktinukai su Varškės Įdaru

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Varškė
  • Džiovinti pomidorai
  • Bazilikų lapeliai
  • Česnakas
  • Aliejus (nuo džiovintų pomidorų)
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite išilgai plonomis riekelėmis.
  2. Džiovintus pomidorus ir bazilikų lapelius labai smulkiai supjaustykite.
  3. Įpilkite šlakelį aliejaus, kuriame mirko džiovinti pomidorai, įspauskite česnako skilteles, įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite.
  4. Paruoštą masę paskirstykite ant cukinijų riekelių ir susukite.

Įdaryti Pomidorai su Pikantiška Varške

Puikus užkandis, kuris papuoš bet kurį stalą!

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Varškė
  • Grietinė
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • Petražolės

Gaminimo eiga:

  1. Nupjaukite pomidorų viršūnėles ir išskobkite jų vidų.
  2. Elektriniu trintuvu sumaišykite varškę, grietinę, česnaką, druską ir pipirus iki vientisos masės.
  3. Į šią masę sudėkite smulkintas petražoles ir viską gerai išmaišykite.
  4. Į išskobtus pomidorus šaukštu pridėkite varškės ir papuoškite petražolių šakele. Pomidorus, įdarytus pikantiška varške, patiekite kaip užkandį.

Kopūstų balandėliai su varškės įdaru

Ingredientai:

  • Kopūstai
  • Varškė
  • Rikota
  • Prieskonių mišinys (raudonėlių, melisų ir kt.)
  • Česnakas
  • Bazilikų lapeliai
  • Parmezanas (tarkuotas)
  • Kepinti riešutai
  • Grietinė
  • Sultinys
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Česnaką nulupkite ir kartu su bazilikų lapeliais sukapokite.
  2. Varškę ir rikotą kelis kartus pertrinkite per sietelį, sumaišykite su paruoštu prieskonių mišiniu, tarkuotu parmezanu, kepintais riešutais ir grietine.
  3. Ant kiekvieno kopūstlapio dėkite po šaukštą įdaro, sulankstykite kaip volelį ir perriškite, kad neišsižiotų.
  4. Paruoštus balandėlius dėkite į puodą su sultiniu, supilkite grietinėlę ir ant mažos ugnies troškinkite apie 20 min. Tiekite su mėgstamu padažu.

Varškės Salotos su Daržovėmis

Šios salotos yra puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Agurkas
  • Pomidoras
  • Svogūnas
  • Svogūnų laiškai
  • Krapai
  • Natūralus jogurtas (arba grietinė)
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Agurką ir pomidorą supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūną smulkiai sukapokite. Svogūnų laiškus susmulkinkite, krapus smulkiai sukapokite.
  2. Visas paruoštas daržoves ir varškę sudėkite į dubenėlį.
  3. Sudėkite natūralų jogurtą (galite naudoti ir grietinę), pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  4. Gerai išmaišykite. Patiekite su pora riekelių skrudintos juodos duonos.

Grūdėta Varškė su Daržovėmis ir Avokadu

Šis patiekalas yra puikus būdas gauti daugiau baltymų ir sveikų riebalų.

Ingredientai:

  • Grūdėtoji varškė
  • Česnakas (trintas)
  • Džiovinti pomidorai (smulkinti)
  • Avokadas (gabalėliais pjaustytas)
  • Švieži arba džiovinti bazilikai (smulkinti)
  • Druska (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenėlį sukrėskite grūdėtąją varškę, trintą česnaką, smulkintus džiovintus pomidorus ir gabalėliais pjaustytą avokadą.
  2. Pagardinkite smulkintais šviežiais arba džiovintais bazilikais, jei reikia pagal skonį pasūdykite.
  3. Gerai sumaišykite ir patiekite nedidelėse salotinėse arba išskobto avokado žievės puselėse su ledkalnio ar kitų mėgstamų salotų lapeliais. Skanu šias salotas ir užtepti ant trapučio, skrebučio ar aptepti tortiliją ir suvynioti ją į ritinėlį.

Daržovių ir varškės apkepas

Ingredientai:

  • Cukinija
  • Baklažanas
  • Bulvė
  • Česnakas
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Prieskoniai (pipirai, žalumynai, druska)
  • Varškė
  • Jogurtas

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite kubeliais. Bulvę sutarkuokite, česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su cukinijų ir baklažanų kubeliais. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Suberkite miltus, pipirus, žalumynus ir šiek tiek pasūdykite.
  2. Varškę sumaišykite su jogurtu, paskaninkite žalumynais, pipirais ir druska.
  3. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Varškės Pyragų Istorija

Varškės pyragai atsirado visai neseniai, jei lyginsime juos su mėsos ir daržovių pyragais. Tiesa ta, kad daugelis tautų pirmiausia susidomėjo kepiniais su mėsa ir žuvimi. Varškė maistui pradėta naudoti Rytų šalyse. Keliaujant didelius atstumus riedžiais, pienas gedo ir pamažu virto varške. Tik po kurio laiko Rytų moterys sugalvojo varškę maišyti į plokštainį.

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #darzoviu #ir #varskes #pyrago #receptai

Populiarūs įrašai: