Vaikų pietų valgymo laikas darželyje: sveika mityba ir poilsis

Darželio dienotvarkė yra svarbi vaiko dienos dalis, užtikrinanti gerą savijautą ir ugdymą. Vienas iš svarbiausių dienos momentų - pietų laikas, apimantis ne tik maitinimąsi, bet ir poilsį. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip organizuojamas vaikų pietų laikas darželyje, kokia jo svarba ir kaip atsižvelgiama į individualius vaikų poreikius.

Dienotvarkės svarba darželyje

Darželyje vadovaujamasi sveikos gyvensenos įpročiais, todėl rėžiminiai momentai yra ypač svarbūs. Geriausias darželis yra toks, kur kiekvieną dieną ir vaikai, ir tėvai, ir pedagogai žino, kas kada įvyks. Vaikams rutina suteikia saugumą, tėvams - aiškumą, pedagogams - darbo nuoseklumą.

Dienotvarkė darželiuose būna panaši, tačiau gali šiek tiek skirtis. Įprastai, po pusryčių prasideda ugdomoji veikla - ryto ratas. Po ryto rato vaikai, priklausomai nuo amžiaus tarpsnio, turi vieną ar dvi ugdomąsias veiklas. Vėliau vaikai keliauja į lauką, kur vyrauja laisvo žaidimo laikas ir natūralistinis pažinimas. Lauke vaikai skatina savo smalsumą ir tyrinėja aplinką. Papietavę, vaikai užsiima higienos rutina - valosi dantis, prausiasi veidus, apsivelka pižamomis ir su pasakomis, lopšinėmis ar raminančia meditacine muzika keliauja ilsėtis. Po pietų miego vaikai vakarieniauja ir po vakaro rato laukia tėvų.

Pietų laikas darželyje: maitinimas ir poilsis

Pietų laikas darželyje susideda iš dviejų pagrindinių dalių: maitinimosi ir poilsio.

Maitinimas

Vaikai maitinami pagal trijų savaičių perspektyvinį valgiaraštį, kurio tikslas - užtikrinti sveikatai palankią vaikų mitybą, kad būtų patenkinti vaikų maisto medžiagų fiziologiniai poreikiai, ugdomi sveikos mitybos įgūdžiai. Kai kurie darželiai dalyvauja programose, tokiose kaip „Pienas vaikams“ ir Europos vaisių vartojimo skatinimo mokyklose paramos programose.

Taip pat skaitykite: Individualūs mitybos poreikiai darželyje

Sveikos mitybos principai darželyje

Vaikas (nuo 2 m. amžiaus) turėtų valgyti 5-6 kartus per dieną (pusryčiai, priešpiečiai, pietūs, pavakariai ir vakarienė) ne rečiau kaip kas 3,5 val., kramtyti lėtai, vengti gausios vakarienės, paskutinis valgymas - 2 val. iki miego. Mitybos režimo laikymasis, sveikai pagamintas ir tinkamai apdorotas maistas, atitinkantis fiziologinius vaiko amžiaus ypatumus bei sveikos mitybos rekomendacijas, yra būtini ikimokyklinio amžiaus vaikams.

Specialistai teigia, kad glaudesnis ikimokyklinės įstaigos ir tėvų bendravimas teigiamai pakeistų vaikų sveikos mitybos nuostatų formavimąsi, nes dalis tėvų, dėl žinių trūkumo, nepakankamai dėmesio skiria ikimokyklinio amžiaus vaikų racionaliai mitybai.

Maisto medžiagų ir energijos poreikis

Rekomenduojamos maisto medžiagų ir energijos normos, bei mitybos piramidė nurodo bendrus augimui reikalingų maisto medžiagų kiekius. Vaikai turi valgyti reguliariai. Pusryčių ir vakarienės maistas turi sudaryti 20-25 proc. visos dienos maisto energinės vertės, pietų - 40-45 proc., o priešpiečių ir pavakarių po 10-15 proc. Maitinkime vaikus kuo įvairesniu maistu, kad užtikrintume augančio organizmo visų vertingų maistinių medžiagų poreikį ir kiekvieno valgymo metu pasiūlykite bent žiupsnelį šviežių daržovių ar vaisių.

Pusryčiams tinka skirtingų grūdinių kultūrų košės, vaisiai, uogos ar iš skirtingų daržovių paruošti garnyrai. Karštą pietų patiekalą turėtų sudaryti daug baltymų ir angliavandenių turintys produktai (mėsa, žuvis, kiaušiniai, pilnavertės grūdinės kultūros, daržovės ir pan.). Priešpiečiams ir pavakariams patariama valgyti riešutų, sėklų, grūdinių kultūrų gaminių, daržovių ir vaisių.

Sveikatai palankaus patiekalo rodiklis - subalansuotas angliavandenių, baltymų, riebalų, bei pakankamas vitaminų, mineralinių ir skaidulinių medžiagų, riebalų rūgščių kiekis. Angliavandenių dienos racione turi būti 45-60 proc. (iš jų cukraus ne daugiau nei 10 proc.), baltymų - 10-20 proc., riebalų - 25-40 proc. (iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių iki 10 proc., o riebiųjų rūgščių transizomerų neturėtų būti).

Taip pat skaitykite: Joninių tradicijos darželyje

Vaikai turi įgimtą alkio ir saikingumo jausmą. Jie puikiai jaučia, kiek jiems maisto reikia. Šį pojūtį slopina sveikatai nepalankus maistas, kuriame gausu rafinuoto cukraus, druskos, rafinuotų riebalų. Maisto medžiagų poreikis priklauso nuo vaiko amžiaus, lyties, fizinio aktyvumo ir 7-10 metų vaikai turi gauti per parą apie 1700 kcal, tuo tarpu 1-3 metų - 1200 kcal., 4-6 metų - 1500 kcal.

Druskos, cukraus ir riebalų ribojimas

Leistiną druskos kiekį viršyti labai paprasta. Pavyzdžiui, suvalgius 100 g rūkytos dešros gaunama apie 4-5 g druskos - 10-mečiui tai riba. Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ir Sveikatos apsaugos ministerijos rekomenduojamas maistinių medžiagų normomis bendras druskos kiekis vaikų iki 2 metų maisto racione turėtų sudaryti ne daugiau kaip 2 g/1 000 kcal. Vaikai iki 10 metų per parą turėtų gauti 3-4 g druskos. Natūraliai maisto produktuose yra druskos.

Per didelis saldumynų kiekis gali pakenkti endokrininei sistemai, padidinti riziką susirgti lėtinėmis ligomis, imuninė sistema išbalansuojama, visumoje skatinama lėtinio uždegimo vystymasis. Vaikams skirtuose patiekaluose pridėtinio cukraus turėtų būti ne daugiau nei 3-5 g/100 g ir pridėtinis cukrus maisto racione turėtų sudaryti ne daugiau 5 proc. nuo visos energinės vertės. Nerekomenduojama taip pat dideliais kiekiais gerti sulčių. Nuo jų, kitaip nei nuo vaisių, cukraus lygis kraujyje staigiai kyla ir akimirksniu krinta, nes sultyse paprastai nėra skaidulinių medžiagų. Pirmenybę teikite kokteiliams iš vaisių, žalumynų, daržovių. Taip gaunama visų vertingų maistinių medžiagų paletė.

Pagal PSO rekomendacijas, vaikų maiste turi būti mažiau sočiųjų riebalų (pvz, riebios mėsos, riebių pieno produktų). Vaikų mityboje neturi būti produktų su „iš dalies hidrintais“, „visiškai hidrintais“ riebalais, taip pat vengti rafinuotų riebalų. Įrodyta, kad per didelis sveikatai nepalankių riebalų vartojimas susijęs su širdies kraujagyslių ligoms. Jomis, beje, jau serga ir mažamečiai. Reikia vengti skrudinto, spraginto, gruzdinto, kepto tešloje maisto.

Skaidulos ir grūdai

Vos metų sulaukę vaikai jau turėtų gauti skaidulinių medžiagų - 8-12,5 g/ 1 000 kcal. Su kiekvienais metais šis skaičius turi didėti ir paauglystėje pasiekti suaugusiesiems rekomenduojamą paros normą - 25-35 g arba apie 12,5 g/1 000 kcal. Reikėtų vengti rafinuotų miltinių gaminių. Ruoškime vaikams maistą iš pilnaverčių grūdinių kultūrų. Jose esančios skaidulinės medžiagos pagerins virškinimą, suteiks papildomų vitaminų, mineralinių medžiagų.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanius varškėčius?

Daržovės, vaisiai ir gamybos būdai

Šviežių daržovių ir vaisių vaikams reikėtų valgyti 5 kartus per dieną. Vaikams gaminamas maistas turi būti itin kokybiškas. Reikia stengtis išsaugoti maistinę jo vertę, valgio neužteršti kancerogeninėmis medžiagomis. Pirmenybę svarbu teikti tausojančiam gamybos būdui - valgį virti vandenyje, troškinti, virti garuose ar kt. Sveikiausia vaikui - geriamasis (kambario temperatūros) vanduo. Vanduo gali būti paskanintas vaisiais, daržovėmis, žolelėmis ar jų gaminiais be pridėtinio cukraus, maisto priedų. Pagal PSO, 20 kg sveriančiam vaikui per dieną reikėtų išgerti 3 stiklines vandens. Natūralus mineralinis turi būti negazuotas.

Naujų produktų įvedimas ir valgymo įpročiai

Reikia laiko, kad būtų pamėgti nauji maisto produktai. Vaikai nemėgsta pirmą kartą ragauti daug patiekalų. Padrąsinkime tik paragauti, neverskime valgyti. Vaikai, valgantys gausiai pasaldintą maistą, gali nemėgti natūralaus skonio maisto produktų. Tačiau nuo per saldaus kaip ir nuo per sūraus, maisto galima atprasti. Po truputį mažindami cukraus kiekį, atpratinsime smaližių nuo saldumynų.

Tėvai privalo vengti konfliktų ir neversti vaiko valgyti jėga, nes maitinimas turi būti malonus ir įdomus (indai su paveikslėliais, patiekalai patiekiami gražiai). Leiskite jam pačiam imti maistą rankomis. Visi šeimos nariai valgykite (jei įmanoma) vienu metu. Neduokite vaikui gerti (išskyrus vandenį) sulčių (nes tai irgi maistas) ar valgyti likus 1 val. iki pagrindinio valgymo. Laikykitės valgymo rėžimo, skirtu laiku valgomi pagrindiniai valgiai ir užkandžiai. Neduokite saldumynų prieš pagrindinį valgį ir tuomet, kai vaikas nevalgo pagaminto patiekalo. Nereikėtų valgant skaityti ar žiūrėti televizoriaus. Vakarienei parenkami tie patiekalai, kurių nebuvo pietų metu. Tėvams rekomenduojama taip maitinti, kad tas pats patiekalas per savaitę kartotųsi galimai rečiau. Saldumynai - maistas nesveikas.

Pietų patiekalų pavyzdžiai

Pietų patiekalus turi sudaryti įvairūs baltymų, riebalų bei angliavandenių šaltiniai. Ypatingas dėmesys skiriamas subalansuotam maistui, kad būtų patenkintas ne tik vaikų sotumas, bet organizmas gautų visas reikalingas medžiagas - vitaminų, mineralų, skaidulų. Pirmenybė teikiama tausojantiems patiekalams.

Pietums siūlomi daugiau baltymų turintys patiekalai su garnyru, pilnavertėmis grūdinėmis kultūromis ir/ arba sriuba/ troškinys. Penkių dienų pietų pavyzdys: 1 diena - mėsa (jautiena/ kiauliena), 2 diena - žuvis (riebi/ liesa), 3 diena - mėsa (vištiena/ kalakutiena), 4 diena - vegetarinė ir 5 diena - pieno produktai/ žuvis/ ankštinės daržovės/ mėsa bei prie jų šviežių, raugintų, troškintų ar garuose ruoštų daržovių garnyras bei kruopos ar krakmolingosios daržovės (bulvės, morkos).

Eksperimentuokite su įvairiais garnyrais - bulvės (ne daugiau tris kartus per savaitę), ryžiai, grikiai, sorai, lęšiai, pupelės, viso grūdo makaronai, konvekcinėje keptos ar virtos įvairios daržovės. Šviežios, raugintos daržovės ar jų salotos būtinos kiekvienų pietų metu. Šaltuoju metų laiku kai nėra šviežių daržovių rinkitės salierus, burokėlius, morkas, kopūstus, moliūgus, raugintas daržoves. Jei visgi norisi šviežių pomidorų - rinkitės mažuosius, kurių skonis ir kvapas dar jaučiamas. Špinatai ir gražgarstės vertingos visus metus, kaip ir šaldytos daržovės.

Nepamirškite tirštų sriubų, troškinių ypatingai šaltuoju metų laiku. Jei tiekiate troškinį, tai sriubos pietums jau nebereikia. Sriubą galima gardinti nesaldintu jogurtu, grietine ar tiekti su viso grūdo duona, tik šie priedai padidins sotumą ir vaikas gali nevalgyti jau pagrindinio patiekalo, tokiu atveju pagal vaikų maitinimo rekomendacijos sriubos tiekti ne daugiau 150 ml.

Geriausias gėrimo pasirinkimas prie pietų stalo - vanduo, nesaldinta arbata. Venkite saldintų gėrimų, desertų ar net vaisių po maisto, tam kad virškinimo sistema nesutriktų, nevyktų puvimo procesai.

Subalansuotų pietų pavyzdžiai: kotletai arba suktinukai, garnyrui salotos: burokėlių, Aisbergo salotos arba tiesiog rinktis raugintus agurkus ar kopūstus, ryžiai ir trinta sriuba, kurią galima tiekti su viso grūdo batono skrebučiais, kepintomis moliūgų sėklomis ar viso grūdo rugine duona.

Pietų miegas

Pietų miego laikas vaikams prasideda nuo 13 iki 15 valandos. Tai laikas vaikams nurimti, atsipalaiduoti.

Darželio "Pelenė" duomenimis, pietų poilsio laikas įprastai trunka:

  • Vaikams nuo 1-2 metų: 2 val.
  • Vaikams nuo 2-3 metų: 1 val. 45 min.
  • Vaikams nuo 3-4 metų: 1 val. 30 min.
  • Vaikams nuo 4-5 metų: 1 val. 15 min.
  • Vyresniems nei 5 metų vaikams: 1 val.

Pietų poilsio laikas darželyje organizuojamas visada tuo pačiu laiku ir turi ritualą:

  1. Rūbų pasikeitimas į pižamą ar tiesiog viršutinių rūbų nusirengimas.
  2. Miego žaislo, jei tokį turi, pasiėmimas kartu su savimi į poilsio patalpą.
  3. Pedagogo skaitomos ar pasakojamos istorijos klausymas gulint, sėdint lovoje ar tiesiog sėdint ant sėdmaišio, poilsis klausantis ramios muzikos.

Svarbu paminėti, kad Vilniaus lopšelis - darželis „Pelenė“ priverstinio miego darželyje netaiko, nes tai prieštarauja šiuolaikiniam psichologiniam pedagoginiam požiūriui į vaikų ugdymą. Esame suinteresuoti, kad vaikai mūsų darželyje jaustųsi gerai.

Individualūs vaikų poreikiai pietų miego metu

Svarbu atsižvelgti į tai, kad ne visiems vaikams reikalingas pietų miegas. Daugelis jo atsisako apie 4 metus, o neretai ir anksčiau. Tai, kad vaikas darželyje užmiega, dar nereiškia, kad miego jam reikia. Tai gali reikšti, kad jam trūksta nakties miego.

Jei vaikas miega pogulio, vakare užmiega iki 21 val., lengvai keliasi ryte - viskas jam puikiai tinka. Tačiau, jei vaikas neužmiega, nereikėtų jo versti gulėti pusantros-dvi valandas, nes tai nesuderinama su darželinio amžiaus vaikų raida. Vertimas tai daryti dažnai gali baigti vaiko nenoru eiti į darželį, sunkiais emociniais išgyvenimais ar atsirandančiomis baimėmis.

Jei vaikas iki 30 min. buvimo poilsio patalpoje (skaitomų pasakų, klausomos muzikos metu ir t. t.) neužmiega, jam/jai pasiūloma užsiimti ramia veikla kitoje grupės patalpoje, kuri netrukdytų kitiems vaikams ilsėtis. Tai turėtų būti minimaliai pažintinius procesus stimuliuojanti veikla, kuri labiau veiktų atpalaiduojančiai: piešimas ar koliažo darymas, žaidimas su plastilinu/modelinu ar kinetiniu smėliu, muzikos su ausinėmis klausymas, paveikslėlių, knygų vartymas ir t.t. Daugeliui vyresnio amžiaus darželinukų puikiai pakanka 20-30 min. poilsio klausant pasakos + 20-30 min.

Pasiruošimas darželiui: dienotvarkės suderinimas

Likus kelioms savaitėms iki darželio lankymo, reikėtų pradėti gyventi pagal panašią dienotvarkę, kad mažyliui būtų lengviau prisitaikyti. Dienotvarkei nedarykite jokių išimčių savaitgaliais.

Nemokamas maitinimas darželyje

Nuo 2020 m. rugsėjo 1 d. įsigaliojo Lietuvos Respublikos socialinės paramos mokiniams įstatymo nuostata dėl visuotinio priešmokyklinukų nemokamo maitinimo, pagal kurią nuo 2020 m. rugsėjo 1 d. mokiniai, kurie mokosi visose mokyklose, įskaitant nevalstybines mokyklas ir darželius, pagal priešmokyklinio ugdymo programą (toliau - priešmokyklinukai), įgyja teisę į nemokamus pietus, nevertinant šeimos pajamų.

tags: #vaikų #pietų #valgymo #laikas #darželyje

Populiarūs įrašai: