Obuolių pyrago raviolių receptai: netikėti skoniai ir kulinariniai atradimai

Šiame straipsnyje apžvelgsime du įdomius receptus: obuolių pyrago raviolius ir tradicinį obuolių pyragą su netikėtais priedais. Tai puikus būdas nustebinti artimuosius ir atrasti naujus skonius.

Obuolių pyrago ravioliai: netikėtas desertas

Šis receptas neabejotinai privers jus nustebti. Tai netradicinis desertas, kuriame susijungia itališko raviolio forma ir obuolių pyrago skonis.

Ingredientai:

  • Šaldyta gyoza tešla (800 g)
  • Obuoliai (rūgštūs)
  • Cukrus
  • Minkštas sviestas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Razinos (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Įdaras: Obuolius nulupti, išpjauti sėklyną ir supjaustyti skiltelėmis. Sumaišyti su cukrumi.
  2. Tešla: Minkštą sviestą išmaišyti su cukrumi. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišyti į sviesto masę. Gautą tirštą tešlą sumaišyti su obuoliais ir razinomis (jei naudojate).
  3. Raviolių formavimas: Ant gyoza tešlos lakšto dėti obuolių įdaro. Kraštus patepti vandeniu arba kiaušinio plakiniu. Uždengti kitu tešlos lakštu ir gerai apspausti kraštus.
  4. Kepimas: Raviolius kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol tešla gražiai pagels.

Patarimai:

  • Vietoj gyoza tešlos galite naudoti naminę tešlą.
  • Į obuolių įdarą galite įdėti cinamono, muskato riešuto ar kitų prieskonių.
  • Prieš patiekiant, raviolius apibarstykite cukraus pudra arba patiekite su vaniliniais ledais.

Trupininis obuolių pyragas su serbentų uogiene ir riešutais: žiemiškas skonis

Šis pyragas - tai puikus būdas prisiminti vasarą šaltuoju metų laiku. Serbentų uogienė suteikia jam netikėto rūgštumo, o riešutai - traškumo.

Ingredientai:

  • Trapiai tešlai:
    • Miltai (400 g)
    • Cukraus pudra (60 g)
    • Kepimo milteliai (1,5 šaukštelio)
    • Druska (žiupsnelis)
    • Šaltas sviestas (200 g)
    • Kiaušinių tryniai (4)
    • Kakava (2 šaukštai)
  • Obuolių įdarui:
    • Rūgštūs obuoliai (3)
    • Krakmolas (1,5 šaukšto)
    • Cinamonas (0,5 šaukštelio)
  • Baltymų masei:
    • Kiaušinių baltymai (4)
    • Cukraus pudra (200 g)
  • Taip pat:
    • Juodųjų serbentų džemas arba uogienė (7 šaukštai)
    • Stambiai skaldyti riešutai (70 g, graikiniai arba migdolai)

Gaminimo eiga:

  1. Tešla: Sumaišykite miltus, cukraus pudrą, druską ir kepimo miltelius. Sudėkite šaltą sviestą ir trynius, greitai užminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Į vieną dalį įberkite kakavos ir išminkykite. Abi tešlos dalis suvyniokite į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą valandai.
  2. Įdaras: Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite cinamonu ir krakmolu.
  3. Baltymų masė: Baltymus išplakite su cukraus pudra iki standžių putų.
  4. Pyrago formavimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. 2/3 baltos tešlos sutarkuokite ant formos dugno. Sutepkite juodųjų serbentų džemu, išdėliokite obuolius. Ant obuolių sutarkuokite rudąją tešlą su riešutais. Užtepkite baltymų masę ir pabarstykite likusia balta tešla.
  5. Kepimas: Kepkite apie 50-60 minučių.

Patarimai:

  • Pyragą galite patiekti su vaniliniu padažu arba ledais.
  • Vietoj serbentų uogienės galite naudoti kitą rūgščią uogienę.
  • Jei neturite riešutų, galite naudoti sėklas.

Dilgėlių ravioliai: neįprastas sūrus patiekalas

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje. Dilgėlės suteikia ravioliams savito skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • Dilgėlės
  • Rikota (arba kitas varškės sūris)
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Sviestas
  • Kedro riešutai
  • Čiobreliai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Įdaras: Dilgėles nuplikyti, sutrinti iki vientisos masės ir sumaišyti su rikota, kiaušiniu, druska ir pipirais.
  2. Tešla: Iš miltų ir kiaušinio užminkyti tešlą. Iškočioti plonai ir padalinti į dvi dalis.
  3. Raviolių formavimas: Ant vieno tešlos lakšto dėti įdaro, patepti vandeniu ir uždengti kitu tešlos lakštu. Supjaustyti kvadratėliais.
  4. Virimas: Raviolius virti pasūdytame vandenyje kelias minutes, kol iškils į paviršių.
  5. Padažas: Sviestą ištirpinti, įdėti kedro riešutų ir čiobrelių.

Patarimai:

  • Vietoj rikotos galite naudoti kitą varškės sūrį.
  • Į padažą galite įdėti česnako arba šalavijų.
  • Prieš patiekiant, raviolius apibarstykite tarkuotu parmezanu.

Kitas obuolių pyrago variantas: "Popauveris"

Šis receptas yra įdomus tuo, kad tešla yra skysta ir pyragas kepamas keptuvėje, kurią galima dėti į orkaitę.

Taip pat skaitykite: Kulinarinis nuotykis: raviolių receptai

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Sviestas
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius supjaustyti skiltelėmis ir sumaišyti su cukrumi.
  2. Sumaišyti visus tešlai skirtus produktus.
  3. Į keptuvę sudėti obuolius, užpilti tešla ir kepti orkaitėje apie 20 minučių, kol gražiai pagels.

Patarimai:

  • Pyragą valgyti šiltą su šaukštu.
  • Prieš patiekiant, apibarstyti cukraus pudra.

Ravioliai su žaliais žirneliais ir moliūgų padažu: vegetariškas patiekalas

Šis receptas - tai puikus vegetariškas patiekalas, kuris nustebins savo skoniu ir spalvomis.

Ingredientai:

  • Gyoza tešla (800 g)
  • Žali žirneliai (1 kg)
  • Kokosų pienas (500 ml)
  • Sviestinis moliūgas (½)
  • Svogūnai (2)
  • Voveraitės (400 g)
  • Lazdynų riešutai (sauja)
  • Linų sėmenys (30 g)
  • Aliejus (kepti)
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Žirnelių įdaras: Svogūną supjaustykite kubeliais ir apkepkite, įdėkite žalių žirnelių ir patroškinkite įpylę 100 g kokosų pieno. Pagardinkite druska ir pipirais. Viską sutrinkite.
  2. Linų sėmenų klijai: Linų sėmenis sumalkite ir sumaišykite su 3 kartus didesniu kiekiu vandens. Brinkinkite 10 min.
  3. Raviolių formavimas: Ant gyoza tešlos dėkite žirnelių įdaro, kraštus patepkite linų sėmenimis ir uždenkite kitu tešlos lakštu.
  4. Moliūgų padažas: Sviestinio moliūgo žievę subadykite šakute ir kepkite orkaitėje apie 20 min. Kartu sudėkite ir riešutus 6 minutėms. Pakepkite likusį svogūną, sudėkite iš orkaitės ištrauktą ir nuluptą moliūgą, įpilkite likusį kokosų pieną ir sutrinkite.
  5. Voveraitės: Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite voveraites.
  6. Patiekimas: Raviolius virkite 2-3 min. Pašlakstykite moliūgų padažu, pabarstykite riešutais ir sudėkite keptas voveraites.

Patarimai:

  • Vietoj voveraičių galite naudoti kitus grybus.
  • Į padažą galite įdėti čili pipirų.
  • Raviolius galite patiekti su šviežiais žalumynais.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

tags: #obuolių #pyrago #raviolių #receptas

Populiarūs įrašai: