Cukriniai sausainiai: receptai kiekvienam skoniui

Ar esate nusiteikę mažam kepimo projektui? Išsikepkite ir jūs! Ilgai neužtruksite - ir galėsite mėgautis. Šiame straipsnyje rasite atrinktus receptus, priskirtus kategorijai "sausainiai". Atraskite ir išsirinkite savo nuomone geriausius receptus ir palikite savo įvertinimą!

Nostalgiški varškės sausainiai

Šie nostalgiški varškės sausainiai su cukrumi labai lengvai pagaminami, jiems reikia vos kelių ingredientų: varškės, sviesto, miltų ir, aišku, cukraus. Tai tų senoviškų sausainių tipas, į kurių tešlą cukrus neberiamas, bet tešla gardinama saldžiais priedais. Tuo pačiu principu ruošiami ir močiutės sausainiai, visų mėgstamos varškės skarelės su obuoliais bei varškės sausainiai su cinamonu.

Ingredientai:

  • 200 g varškės
  • 80 g kambario temperatūros sviesto
  • 200 g kvietinių miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 4-5 v. š. cukraus

Gaminimas:

  1. Minkštą sviestą ištrinkite su varške.
  2. Į masę įmaišykite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite tešlą.
  3. Tešlą apsukite maistine plėvele ir palikite šaldytuve valandai.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  5. Iškočiokite tešlą ant miltais apibarstyto stalviršio, išspauskite skrituliukus.
  6. Į lėkštę suberkite cukrų. Vieną sausainiuko pusę lengvai įspauskite į cukrų, perlenkite, kad cukruota pusė atsidurtų viduje. Vėl vieną pusę padažykite cukrumi ir vėl sulenkite cukruotąja puse į vidų.

Ruošiant nostalgiškus varškės sausainius, tešlą reikia 3 kartus sulenkti ir kiekvieną kartą įspausti į cukrų. Tai magiškas procesas - įspaudi tešlą į cukrų, sulenki ir vėl įspaudi, ir vėl sulenki ir dar kartą įspaudi į cukrų, ir tik tada galima kepti. Nostalgiškiems sausainiams labiausiai tinka baltasis smulkus cukrus, kuris geriau prilimpa prie tešlos. Jei jau naudojame daugiau cukraus, tebūnie jis ekologiškas! Pavyzdžiui, ekologiškas Panevėžio cukrus, gaminamas iš Lietuvoje ekologiškai išaugintų cukrinių runkelių.

Šie sausainiai puikiai tinka kelionėms. Kepti sausainius apartamentuose ir neštis juos į žygius yra miela tradicija. Užsakinėdami būstą visada patikrinkite, ar bus virtuvėje orkaitė. Tešlą galima paruošti vos per dvidešimt minučių. Kol ji valandėlę ilsisi šaldytuve, galima papusryčiauti ir susiplanuoti dienos žygį. Galima atsivežti ne tik sausainių formeles, bet ir puikių lietuviškų produktų, iš kurių ir maišyti sausainių tešlą.

Kiti įdomūs sausainių receptai

Arba pasidalykite jais su kaimynais ir draugais ir padarykite kažkieno dieną šiek tiek šviesesnę. Šie receptai paruošiami greitai ir lengvai, nereikia maišytuvo. Jie puikiai tinka piknikams, užkandžiams ar lengvai pramogaujant.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti pyragaičius

  • Jei mėgstate trapius pyragus ir esate žemės riešutų sviesto gerbėjas, jums patiks šie traškūs, sviestiniai, burnoje tirpstantys skanūs žemės riešutų sviesto sausainiai!
  • Šie vieno dubenėlio, nemaišymo arbūziniai sausainiai yra smagūs, įnoringi, itin SKANINGI ir pasižymi nuostabiai paprasta dekoravimo technika!
  • Šie vieno dubenėlio, be maišymo, citrininio cukraus sausainiai yra tirpstančios burnoje tekstūros, daug susiraukšlėjusių įtrūkimų, itin traškūs, cukrumi padengti išorės ir drėgni, kramtomi vidus!
  • Šios žemės riešutų sviesto ir želė blondinės patiks bet kokio amžiaus vaikams!
  • Šie žavūs skandinaviški aviečių uogienės pyragaičiai maišomi tik viename dubenyje ir nereikia maišytuvo. Skanus senamadiškų močiučių sausainių variantas.
  • Šie nuostabūs braškių limonado meltaway sausainiai tiesiog ištirps jūsų burnoje.
  • Šie paprasti (juokingai lengvi) itališki citrininiai Amaretti sausainiai (dar žinomi kaip Biscotti Amaretti Al Limone) turi ploną, traškų išorinį apvalkalą, kramtomąjį vidų ir ryškų citrinos skonį kiekviename kąsnyje!
  • Šie vieno dubenėlio, be maišytuvo, Copycat Crumbl cukriniai sausainiai skonis kaip minkštas, saldus, tirpstantis burnoje rožinis debesėlis!

Jei jums patinka bet kuris iš šių receptų, grįžkite ir įvertinkite žvaigždutėmis bei įvertinkite!

Smėliniai sausainiai

Ingredientai:

  • 4 stiklinės miltų
  • 200 g sviesto
  • 2 šaukštai grietinės
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 stiklinė džemo

Sūrūs sausainiai prie alaus

Ingredientai:

  • 500g miltų
  • 3 kiaušinio tryniai
  • 250g margarino
  • 1 šaukštas grietinės
  • 1 kiaušinio baltymas
  • Žiupsnelis kmynų
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Margariną sukapoti su miltais.
  2. Sudėti kitus ingredientus ir gaminti.

Kiti sūrių sausainių variantai:

  • Ingredientai: 250 g margarino, 1 stiklinė rūgščios grietinės, 500 g miltų, 1 citrinos sultys ir žievelė, 0,5 kiaušinio paviršiui aptepti, 100 g kristalinio cukraus paviršiui apibarstyti.

Klasikiniai cukriniai sausainiai

Greitai pagaminami klasikiniai cukriniai sausainiai - juos galima puošti glajumi bei pabarstukais ir išpjaustyti įdomiausius dalykus. Vaikams labai patinka įvairūs žvėrelių formos sausainiai, kuriuos papildyti galime žvėrelių pėdsakų sausainiais. Tereikia apvalia banguota formele išpjauti sausainuką ir pirštais įspausti 5 įdubimus - 1 didelį ir 4 mažesnius. Kitas kelias - iškepti sausainius be įdubimų ir žvėrelio pėdsakus nupiešti su glajumi ant pravėsusių kepinių.

Elektriniu plakikliu išplakame kambario temperatūros sviestą su cukrumi - plakame iki vientisos purios masės. Pridedame kiaušinį ir maltą vanilę. Dedame kiaušinio, sviesto ir cukraus masę į sausąjį miltų mišinį ir keliais šaukšto judesiais sumaišę, greitai suminkome rankomis tešlą. Padaliname į 2 rutulius, kuo nors uždengiame ir dedame į šaldytuvą bent 0,5 val. atvėsti, o galima ir iki kitos dienos palaikyti. Jei cukrinių sausainių tešlą laikome ilgiau nei kelias valandas, ištraukime ją 0,5 val. prieš kočiojimą. Tešlą iškočiojame iki 0,5 cm plonumo, vis pasibarstydami miltais. Tokius klasikinius cukrinius žvėrelių sausainius išsikepsime labai greitai, jei jų tešlos atsargų turėsime šaldiklyje.

Cinamoniniai sausainiai

INGREDIENTAI:

  • 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 1. 5 stiklinės kvietinių miltų
  • Šiek tiek druskos
  • 110 gramų sviesto (kambario temperatūros)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

PARUOŠIMO BŪDAS:

  1. Sviestą su cukrumi maištyti tol, kol cukrus ištirpsta ir gausime vienalytę purią masę.
  2. Įmušti kiaušinį, įlašinti vanilės ekstrakto, išplakti.
  3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir suberti į plakinį.
  4. Viską gerai išmaišyti.
  5. Rankomis formuoti graikiško riešuto dydžio rutuliukus, juos apvolioti cukraus ir cinamono mišinyje, dėti į kepimo skardą, lengvai suploti. Tarpus tarp sausainių palikti didesnius, nes kepant jie plėsis.
  6. Kepti iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių.
  7. Iškeptus nuimti nuo skardos ir atvėsinti.

Bendri patarimai ir gudrybės

  • Sviestas: Sviestą visada naudokite kambario temperatūros, nebent recepte nurodyta kitaip. Tai padės pasiekti vientisą tešlą.
  • Miltų kiekis: Miltų kiekis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo miltų rūšies ir drėgmės. Pradėkite nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, įdėkite daugiau, kol tešla taps tinkama kočioti.
  • Atšaldymas: Atšaldymas yra svarbus žingsnis daugelyje sausainių receptų. Tai padeda tešlai sustandėti ir išvengti per didelio plitimo kepant.
  • Kepimo laikas: Stebėkite sausainius kepimo metu. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Sausainiai turėtų būti auksinės spalvos kraštais.
  • Puošimas: Cukriniai sausainiai puikiai tinka puošti glajumi, pabarstukais, šokoladu ar kitais priedais. Leiskite savo kūrybiškumui pasireikšti!

Taip pat skaitykite: Viskas apie cukrinius runkelius

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

tags: #cukriniai #sausainiai #receptai

Populiarūs įrašai: