Cukinijų sriuba: nuo klasikos iki egzotikos

Cukinijų sriuba - puikus būdas panaudoti šią gausiai derančią daržovę. Tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir sezonams. Nuo lengvos ir gaivios sriubos su česnakais iki egzotiškos sriubos su kariu ir kokosų pienu - kiekvienas atras sau tinkamą variantą. Be sriubų mes, šaltame klimate gyvenantys, turbūt ilgai neišgyventumėm:) O jei dar norim rudeninę darganą praskaidrinti, privalom girebtis gudrybių.

Klasikinė cukinijų sriuba su česnaku ir aliejumi

Ši sriuba - tai lengvas, kreminis ir kvapnus patiekalas, kuris puikiai tiks ieškantiems sveiko ir greito recepto. Švelnus cukinijų skonis kartu su česnaku ir alyvuogių aliejumi sukuria puikią harmoniją!

Ingredientai (2-4 porcijos):

  • 2 vidutinio dydžio cukinijos
  • 1 svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 bulvės
  • 1,2 l daržovių sultinio
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Druska pagal skonį
  • Juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba bazilikas papuošimui
  • 50 ml grietinėlės arba kokosų pieno (nebūtina)

Gaminimo trukmė:

  • Paruošimas: 15 min.
  • Virimas: ~30 min.
  • Bendra trukmė: ~45 min.

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite daržoves: Cukinijas, bulves ir svogūną nulupkite, supjaustykite mažesniais gabalėliais.
  2. Apkepkite svogūną ir česnaką: Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės.
  3. Pridėkite cukinijas ir bulves: Sudėkite daržoves į puodą, lengvai pakepinkite, kad išryškėtų skoniai.
  4. Supilkite sultinį: Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
  5. Blendavimas: Sriubą sutrinkite blenderiu iki vientisos kreminės konsistencijos.
  6. Pagardinimas: Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, jei norite, įpilkite šiek tiek grietinėlės ar kokosų pieno.
  7. Patiekimas: Papuoškite šviežiomis petražolėmis ar baziliku ir mėgaukitės švelnia bei skania sriuba!

Patarimai:

  • Jei norite intensyvesnio skonio, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ar įberkite tarkuoto parmezano.
  • Patiekite su paskrudinta duona arba sūrio traškučiais.
  • Ši sriuba puikiai tinka tiek šilta, tiek atvėsusi - galite išbandyti kaip vasarišką variantą!
  • Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti.

Dažnai užduodamas klausimas: Ar galima šią sriubą gaminti be bulvių? Taip!

Cukinijų sriuba su kariu ir ryžiais

Ši sriuba - tai puikus būdas praskaidrinti rudeninę darganą egzotiškesniais skoniais. Tai tarsi atostogos po palmėmis, sugrąžinančios į saulę ir vasarą. Štai suomiai turi specialius kambarius su ryškia šviesa, kur pabuvęs jautiesi tarsi pasėdėjai saulėkaitoje. Norvegai ir švedai apskritai bent pusmečiui išsikrausto į Tailandą, Balį arba arčiau, Portugaliją ar Ispaniją, kad tamsų ir šaltą metų periodą praleistų ten, kur pakanka šortų ir marškinėlių.

Ingredientai:

  • Cukinijos (jeigu jos didelės, nulupame ir išimame sėklas, jei jaunos - paliekame viską, kaip yra)
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Virti ryžiai
  • 1,5 l sultinio (naudojau vištienos)
  • Grietinėlė
  • Druska
  • Pipirai
  • Krapai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Pakepiname aliejaus šlakelyje iki skaidrumo svogūnus smulkintus kubeliais.
  2. Cukinijas susmulkiname ir dedame šalia svogūnų, kepiname, kol paleidžia sultis.
  3. Dedame išspaustus česnakus ir dar pakepiname šiek tiek.
  4. Visą keptuvės turinį suverčiame į verdantį sultinį ir paverdame kelias minutes.
  5. Išvirus, sutriname trintuvu, beriame druską, pipirus, sudedame ryžius.
  6. Prieš patiekiant įpilame grietinėlės ir apibarstome kapotais krapais.

Tailandietiška cukinijų sriuba su kokosų pienu ir raudonąja kario pasta

Nekaloringa, tačiau labai aromatinga tailandietiška sriuba su kokosų pienu ir raudonąja kario pasta - jūsų dėmesiui. Be to, čia labai tiks cukinijos, ir ypač tos, kurių odelė jau spėjo sukietėti (ją nulupkite, o sėklas ir minkštimą išskobkite ir išmeskite).

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Svogūnai
  • Imbierai
  • Česnakai
  • Morkos
  • Ciberžolė
  • Paprika
  • Raudonoji curry pasta
  • Sultinys (arba vanduo)
  • Druska
  • Cukrus
  • Pomidorai arba pomidorų pasta
  • Kokosų pienas arba grietinėlė
  • Laimas (nebūtina)
  • Riebalai (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite riebalus ir juose apkepinkite svogūnus.
  2. Kai svogūnai suminkštės, sudėkite imbierus ir česnaką. Dar minutę pakepinkite maišydami.
  3. Sudėkite sutartkuotas morkas, ir dar papekinkite apie 2 minutes.
  4. Tada suberkite cukinijas, apibarstykite ciberžole ir paprika, ir toliau šiek tiek pakepinkite (apie 5 min.).
  5. Sudėkite raudonąją curry pastą, ir gerai išmaišykite.
  6. Supilkite sultinį (arba vandenį), įberkite druskos, šaukštelį cukraus, ir užvirinkite.
  7. Uždenkite puodą ir virinkite apie 10 minučių.
  8. Bebaigiant virti sudėkite pomidorus arba pastą, išmaišykite, ir dar porą minučių pavirkite.
  9. Pabaigoje supilkite kokosų pieną arba grietinėlę, ir sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės.
  10. Patikrinkite ar netrūksta druskos, rūgštelės (galite įspausti šiek tiek laimo sulčių, o liksį laimą patiekite ant stalo).

Šiek tiek modifikuotas receptas iš Kwestia smaku.

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais

tags: #cukinijų #sriuba #su #kariu #ir #ryžiais

Populiarūs įrašai: