Cukinijų lazanija su pomidorais: receptai ir patarimai

Cukinijų lazanija - puikus būdas panaudoti vasaros derlių ir paįvairinti savo mitybą. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės ir lengvesnės alternatyvos tradicinei lazanijai. Šiame straipsnyje rasite įvairių cukinijų lazanijos receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams. Taip pat pateiksime patarimų, kaip paruošti skanią ir maistingą cukinijų lazaniją.

Kodėl verta rinktis cukinijų lazaniją?

Cukinijų lazanija turi keletą privalumų, palyginti su tradicine lazanija:

  • Mažiau angliavandenių: Cukinijos pakeičia lazanijos lakštus, todėl sumažėja angliavandenių kiekis patiekale. Tai ypač aktualu tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos.
  • Daugiau daržovių: Cukinijos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Lazanijoje gausu daržovių, todėl tai yra maistingas ir sveikas patiekalas.
  • Lengvesnis patiekalas: Cukinijų lazanija yra lengvesnė už tradicinę lazaniją, todėl puikiai tinka vakarienei.
  • Puikus būdas sunaudoti cukinijų derlių: Jei auginate cukinijas, lazanija yra puikus būdas sunaudoti didelį derlių.

Klasikinis cukinijų lazanijos receptas su mėsos padažu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinį lazanijos skonį, bet nori sumažinti angliavandenių kiekį.

Ingredientai:

  • 2 vidutinio dydžio cukinijos
  • 400 g maltos jautienos
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • 2 v. š. pomidorų pastos
  • 1 a. š. džiovinto baziliko
  • 1/2 a. š. džiovinto raudonėlio
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 200 g rikotos sūrio
  • 100 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 1 kiaušinis
  • 200 g mocarelos sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite mėsos padažą: Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite maltą jautieną ir iškepkite. Į keptuvę įtarkuokite česnaką, berkite druskos, pipirų, kepkite minutę. Į keptuvę dedame pomidorų pastą supilame pomidorus su sultimis, išmaišome. Kai viskas užverda, sumažiname ugnį, uždengiame keptuvę ir troškiname mėsos padažą 30-40 minučių.
  2. Paruoškite cukinijas: Cukinijas supjaustykite maždaug 0,3 cm storio juostomis (tarsi būtų lazanijos makaronų lakštai), pagardinkite druska ir palikite pastovėti. Po 10 min. nupilkite išsiskyrusias sultis ir nusausinkite cukinijas su popieriniu rankšluosčiu. Cukinijas truputį apkepkite (2-3 min. vienai pusei).
  3. Paruoškite sūrio mišinį: Vidutiniame inde sumaišykite rikotą, tarkuotą parmezano sūrį ir kiaušinį.
  4. Sluoksniuokite lazaniją: Kepimo inde (receptas pritaikytas indui, kurio matmenys maždaug 30*22 cm) sloksniuokite lazaniją: mėsos padažas, cukinija, sūrio mišinys, mozarela ir taip kol baigsis visi produktai (pasilikite truputį mocarelos). Paskutinis sluoksnis turėtų būti cukinija ir mėsos padažas.
  5. Kepkite lazaniją: Uždėkite foliją ir kepkite apie 30 min. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar apie 20 min.

Cukinijų lazanijos receptas su bešamelio padažu

Šis receptas praturtintas kreminiu bešamelio padažu, kuris suteikia lazanijai ypatingo skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Lazanijos lakštai
  • Grietinė
  • Pomidorų padažas
  • Pomidorai
  • Tarkuotas sūris
  • Smulkintas bazilikas
  • Smulkintas svogūnas
  • Bešamelio padažas
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo indą ištepame trupučiu sviesto ir išklojame lazanijos lakštais (geriausia, kad indas būtų nedidelis ir į dugną tilptų tik 3 lakštai).
  2. Aptepame lazanijos makaronus grietine ir pomidorų padažu, dedame sluoksnį pomidorų, pabarstome tarkuotu sūriu bei smulkintu baziliku ir ant viršaus uždedame dar sluoksnį lazanijos makaronų.
  3. Vėl aptepame makaronus grietine ir pomidorų padažu, tada dedame sluoksnį cukinijų, pabarstome smulkintu svogūnu, tarkuotu sūriu ir uždedame dar vieną sluoksnį lazanijos makaronų.
  4. Kišame paruoštą lazaniją į orkaitę ir kepame apie 20 minučių.
  5. Po 20 minučių išimame ir užpilame lazaniją paruoštu bešamelio padažu.

Vegetariškas cukinijų lazanijos receptas

Šis receptas yra puikus pasirinkimas vegetarams arba tiems, kurie nori sumažinti mėsos suvartojimą.

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Varškė
  • Kietasis sūris
  • Krapai
  • Svogūnas
  • Pomidorai
  • Vanduo
  • Aliejus
  • Druska, cukrus, pipirai pagal skonį
  • Lazanijos lakštai

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją sutarkuoti stambia tarka, česnaką išspausti.
  2. Į keptuvę įpilti aliejaus ir pakepinti cukiniją, papriką bei česnakus, kol išgaruos skystis. Paskui sumaišyti su varške, trupučiu kietojo sūrio bei krapais.
  3. Padažas: svogūną ir pomidorus sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Įpilti vandens, aliejaus ir virti apie 10 minučių. Pagal skonį įberti druskos, cukraus ir pipirų.
  4. Skardą ištepti riebalais. Dėti sluoksnį cukinijos masės, sluoksnį padažo ir uždengti lazanijos lakštu. Kartoti, kol produktų nebeliks. Paskutinį lakštą aptepti pomidorų padažu.

Cukinijų lazanija be lazanijos lakštų

Šis receptas yra puikus būdas sumažinti angliavandenių kiekį ir padaryti lazaniją dar lengvesnę. Vietoj lazanijos lakštų naudojamos plonos cukinijų juostelės.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Malta jautiena
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Morkos
  • Salierų kotai
  • Konservuoti smulkinti pomidorai
  • Pomidorų pasta
  • Druska, pipirai, cukrus, raudonėlis pagal skonį
  • Kietasis sūris
  • Mocarela sūris
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite jautienos ragu: Svogūną ir česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite, morkas nuskuskite ir sutarkuokite, salierų kotus smulkiai supjaustykite. Pakepinkite svogūnus su česnakais keptuvėje ant alyvuogių aliejaus, kai apkeps, sudėkite smulkintą jautieną ir maišydami apkepkite, kol taps biri. Mėsą gardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, cukrumi ir raudonėliais. Druskos berkite mažiau, nei įprasta, nes cukinijos bus irgi sūdytos. Tada apkepti berkite tarkuotas morkas ir pjaustytus salierų kotus. Kol viskas kepa, pomidorus nuplikykite karštu vandeniu ir nulupkite jų odeles, supjaustykite. Pjaustytus pomidorus sudėkite į keptuvę, sukrėskite pomidorų pastą ir toliau troškinkite ant žemos temperatūros apie 30 minučių.
  2. Paruoškite cukinijas: Cukinijas geriau rinkitės neperaugusias, dar su nesusiformavusiomis sėklomis. Jas supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis, aš jas 0,5 cm storio lengvai supjaustau ilgesniu peiliu, bet galite panaudoti ir specialią daržovių pjaustyklę. Cukinijų juosteles iš abiejų pusių apibarstykite druska ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų išsiskyrusias cukinijų sultis. Palikite 10 minučių, kad sūdytos cukinijos išskirtų kuo daugiau sulčių. Po to dar kiekvieną cukinijos juostelę nusausinkite sausu popieriniu rankšluosčiu atskirai.
  3. Formuokite lazaniją: Kepimo indą ištepkite alyvuogių aliejumi ir dėkite pirmąjį nusausintų cukinijų sluoksnį, ant jų pilkite dalį jautienos ragu, kad pilnai padengtų cukinijas, berkite tarkuoto kietojo sūrio ir uždenkite cukinijų juostelėmis, tada vėl jautienos ragu, tarkuoto sūrio, cukinijų juostelių. Man gavosi 4 cukinijų sluoksniai. Paskutinis sluoksnis turėtų būti cukinijų, jį apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite džiovintais raudonėliais, pašaukite kepti į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę 30 minučių.
  4. Apkepkite su mocarela: Apkepusią po 30 minučių cukinijų lazaniją ištraukite iš orkaitės ir apdėliokite pjaustytomis mocarelos riekelėmis, pašaukite į orkaitę kepti dar 10-15 minučių. Iškepusią cukinijų lazaniją palikite bent 10 minučių ir tik tada pjaustykite.

Greita ir lengva cukinijų lazanija

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skania ir sveika vakariene.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Svogūnas
  • Česnako skiltelės
  • Konservuoti smulkinti pomidorai
  • Druska, pipirai, žolelės pagal skonį
  • Lazanijos lakštai

Gaminimo eiga:

  1. Gilioje keptuvėje įkaitink šaukštą aliejaus ir apkepink svogūną. Po kelių minučių sudėk stambia tarka sutarkuotas cukinijas ir išspaustas (sutarkuotas) česnako skilteles. Troškink apie 10 minučių, kol cukinijos suminkštės. Paskanink druska, pipirais ir žolelėmis pagal skonį.
  2. Kepimo indą lengvai sutepk aliejumi. Ant dugno paskleisk pusę cukinijų įdaro, ant jo sudėk 4 lazanijos lakštus, o šiuos aptepk puse pomidorų padažo.

Patarimai, kaip patobulinti cukinijų lazaniją

  • Eksperimentuokite su sūriais: Vietoj mocarelos galite naudoti kitus sūrius, pvz., ožkos sūrį, fetą ar gorgonzolą.
  • Pridėkite kitų daržovių: Į lazaniją galite pridėti kitų daržovių, pvz., baklažanų, paprikų, grybų ar špinatų.
  • Naudokite šviežias žoleles: Šviežios žolelės, pvz., bazilikas, petražolės ar raudonėlis, suteiks lazanijai daugiau skonio.
  • Pagardinkite padažą: Į padažą galite įdėti čili pipirų, kad lazanija būtų aštresnė.
  • Gaminkite iš anksto: Cukinijų lazaniją galite pagaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš kepant, leiskite lazanijai pastovėti kambario temperatūroje apie 30 minučių.
  • Užšaldykite lazaniją: Cukinijų lazaniją galima užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite lazanijai visiškai atvėsti. Užšaldytą lazaniją galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių.

Cukinijų lazanija: ne tik skanu, bet ir naudinga

Cukinijų lazanija - tai ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas. Cukinijos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, o lazanijoje gausu daržovių, baltymų ir skaidulų. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori maitintis subalansuotai.

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais

tags: #cukinijų #lazanija #su #pomidorais #receptas

Populiarūs įrašai: