Omletas su špinatais ir feta: itališkas skonis jūsų virtuvėje
Šiame straipsnyje pasidalinsime gardaus ir paprasto omleto su špinatais ir feta sūriu receptu, įkvėptu itališkos virtuvės. Tai puikus būdas pradėti dieną sočiais ir skaniais pusryčiais, o taip pat - puiki galimybė sunaudoti šaldytuve užsilikusius produktus.
Įžanga: nuo "Polpette" iki "Frittata"
Šią savaitę keliaujant po Italijos skonius su "Su šaukštu per pasaulį" kompanija, gimė noras pagaminti tradicinį itališką patiekalą. Nors iš pradžių planuose buvo "Polpette", dėl pamirštų ingredientų teko ieškoti alternatyvos. Taip gimė itališkas omletas - "Frittata", kuris šeimą palepino nepaprastu skoniu.
Kas yra Frittata?
Frittata - tai itališkas omletas, kepamas keptuvėje, o dažnai ir pabaigiamas orkaitėje. Tai sotus, paprastas ir universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Su skirtingais priedais, galite pasigaminti vis kitokį variantą, kuris džiugins ne tik skrandį, bet ir akis.
Receptas: Omletas su špinatais ir feta keksiukų formelėse
Šis receptas skirtas 12 keksiukų formelių, tačiau ingredientų kiekį galite koreguoti pagal savo poreikius.
Ingredientai:
- 10-12 kiaušinių baltymų (galite keisti 8 pilnais kiaušiniais)
- 150 ml pieno
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Mažų pomidoriukų, perpjautų pusiau
- 2 keptų konservuotų paprikų puselės, supjaustytos juostelėmis
- 2 didelės saujos špinatų, be storų kotelių, stambiai suplėšytų
- 100-150 g stambiai sutarkuotos fetos arba stambiai sutarkuoto mėgstamo sūrio
- Ryšelis svogūnų laiškų, supjaustytų
- Šlakelis alyvuogių aliejaus (formelėms patepti)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Keksiukų formos duobeles kruopščiai ištepkite aliejumi.
- Dideliame dubenyje išplakite baltymus su pienu, druska ir pipirais.
- Į kiekvieną keksiuko duobelę dėkite vienodai pomidoriukų, paprikų, špinatų, užpilkite plakinio, kad mišinys užimtų apie 2/3 duobutės tūrio. Pabarstykite feta ir svogūnų laiškais.
- Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 12-14 min.
- Ištraukite iš orkaitės, peiliu apipjaukite aplink keksiuko duobutės kraštus, kad atlaisvintumėte omletukus, o tada dėkite juos į lėkštes ir skanaukite. Jei mėgstate, šalia tinka naminis pomidorų padažas ar džemas.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su ingredientais: Nebijokite keisti ingredientus pagal savo skonį ir tai, ką turite šaldytuve. Puikiai tinka įvairios daržovės, sūriai, grybai ar kiti likučiai.
- Keptuvė, tinkama orkaitei: Rekomenduojama turėti keptuvę, kurią galima įdėti į orkaitę. Tačiau, jei tokios neturite, galite kepti omletą tik keptuvėje ant viryklės, kol jis pilnai iškeps.
- Sotus patiekalas: Šis omletas yra sotus ir puikiai tinka sotiems pusryčiams.
- Skonis atvėsus: Omletas skanus ir atvėsęs, todėl puikiai tiks ir pietums ar vakarienei.
- Prieskoniai: Pagardinkite omletą mėgstamais prieskoniais, kad suteiktumėte jam dar daugiau skonio.
Alternatyvus Frittata receptas (keptuvėje)
Jei neturite keksiukų formelių arba norite pagaminti didelį omletą, galite naudoti šį receptą:
Taip pat skaitykite: Universalus omleto receptas
Ingredientai:
- 8 kiaušiniai
- 50 ml grietinėlės
- Špinatai (švieži arba šaldyti)
- Pievagrybiai
- Feta sūris
- Druska, pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Pievagrybius ir špinatus pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle, druska ir pipirais.
- Supilkite kiaušinių plakinį ant keptų pievagrybių ir špinatų.
- Pabarstykite fetos sūrio kubeliais.
- Kepkite ant mažos ugnies, kol omletas iškeps. Jei reikia, pabaigkite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol viršus gražiai apskrus.
Kaip suprasti, kad omletas jau iškepęs?
Omletas yra iškepęs, kai jis tampa tvirtas ir nebeskystas. Jei kepate orkaitėje, viršus turėtų būti gražiai apskrudęs.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti purų omletą orkaitėje
Taip pat skaitykite: Paprastas omleto receptas
tags: #omletas #su #spinatais #ir #feta #receptas