Cukinijų ir morkų blynai: receptas, maistinė vertė ir patarimai

Cukinijų ir morkų blynai - tai puikus būdas įtraukti šias maistingas daržoves į savo ir vaikų mitybą. Šie blynai yra lengvai paruošiami, sotūs ir gali būti naudojami tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip užkandis. Jie ypač populiarūs savaitgaliais, kuomet norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo. Be to, tai puikus būdas sunaudoti gausų cukinijų derlių.

Recepto įvertinimas ir pasiruošimas

Šis receptas yra vertas išbandymo, o pasiruošimas jam trunka vos 10 minučių. Tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius ir maistingus blynus.

Ingredientai

Blynams:

  • 200 g cukinijos
  • 80 g morkų
  • 40 g kiaušinio (1 vnt.)
  • 8 g saulėgrąžų sėklų
  • 6 g sviesto lydyto
  • 1 g kmynų
  • 1 g maltų pipirų

Garnyrui:

  • 120 g baklažano
  • 60 g pomidorų
  • 50 g morkų
  • 30 g svogūno
  • 6 g sviesto lydyto
  • 3 g česnako
  • 2 g kapotų petražolių
  • Daržovių prieskonių mėgstamų, pagal skonį

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite cukinijas ir morkas: Nuskalaukite cukinijas ir morkas. Cukiniją ir morkas sutarkuokite stambia (burokine) tarka. Jei cukinija sultinga, ją reikia nusunkti. Tai padės išvengti per skystos tešlos.
  2. Sumaišykite ingredientus: Suberkite daržoves į dubenį. Į dubenį įmušame kiaušinį, užberiame žiupsnelį pipirų, įberiame saulėgrąžų sėklas, nuplikytus kmynus. Jei tešla per skysta, galima įdėti 1 valgomąjį šaukštą viso grūdo miltų arba sėlenų. Galima pridėti ir tarkuoto sūrio. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų ir susidarytų tiršta tešla.
  3. Kepkite blynus: Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite lydytu sviestu. Naudodami šaukštą, suformuokite mažus blynelius ir dėkite juos į keptuvę. Kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai taps aukso spalvos ir traškūs. Blyneliai turėtų būti minkšti, todėl svarbu juos apversti tik tada, kai jie gerai apskrunda.
  4. Paruoškite baklažanų garnyrą: Kubeliais supjaustome baklažaną, morką, svogūną, susmulkiname česnaką, sutriname pomidorus. Viską suverčiame į keptuvę, apibarstome petražolėmis. Kepame ant lydyto sviesto, pagardinę mėgstamais prieskoniais.
  5. Patiekimas: Paruoštus cukinijų blynus patiekite šiltus su baklažanų garnyru.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

  • Kalorijos: 347kcal (17%)
  • Angliavandeniai: 36g
  • Baltymai: 13g
  • Riebalai: 19g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 8g
  • Cholesterolis: 175mg
  • Natris: 260mg
  • Kalis: 1506mg (75%)
  • Skaidulos: 12g (34%)
  • Cukrūs: 19g (76%)
  • Vitaminas A: 23302µg (2913%)
  • Vitaminas B6: 1mg (71%)
  • Vitaminas B12: 1µg (40%)
  • Vitaminas C: 60mg (75%)
  • Vitaminas D: 1µg (20%)
  • Vitaminas E: 5mg (42%)
  • Vitaminas K: 69µg (92%)
  • Kalcis: 120mg (15%)
  • Varis: 1mg (100%)
  • Folio rūgštis: 151µg (76%)
  • Geležis: 3mg (21%)
  • Manganas: 2mg (100%)
  • Magnis: 106mg (28%)
  • Fosforas: 297mg (42%)
  • Selenas: 17µg (31%)
  • Cinkas: 2mg (20%)

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Patarimai ir variacijos

  • Druska: Cukinijas sutarkavus, pabarstykite druska ir palikite pastovėti keletą minučių, kol išsiskirs sultys. Prieš dedant į tešlą, cukinijas nuspauskite marlės pagalba - sultys mums nebus reikalingos. Tai padės išvengti per skystų blynų.
  • Miltų pasirinkimas: Jei norite sveikesnės versijos, naudokite viso grūdo miltus arba sėlenas.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite įdėti smulkiai pjaustytų žolelių, tokių kaip krapai, petražolės arba bazilikai.
  • Sūris: Į tešlą galite įdėti tarkuoto sūrio.
  • Patiekimas: Patiekite blynus su grietine, jogurtu ar kitu mėgstamu padažu. Taip pat puikiai tinka šviežios daržovės.
  • Kukurūzai: Galite įdėti konservuotų kukurūzų.
  • Aliejus: Galima naudoti kokosų aliejų kepimui.

Kiti įdomūs receptai ir gėrimai

Be cukinijų ir morkų blynų, verta išbandyti ir kitus įdomius receptus bei gėrimus:

  • Punšas: Žiemiškas ir šildantis gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
  • Zefyriukai su moliūgais ir prieskoniais: Zefyriukai, kurie yra pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį.
  • Itališki sausainiai: Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.

Taip pat skaitykite: Daržovių blynų receptai

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

tags: #cukiniju #ir #morku #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: