Bananų keksiukai su riešutais: receptai ir variacijos

Bananų keksiukai su riešutais - puikus būdas panaudoti prinokusius bananus ir pasimėgauti gardžiu desertu. Šie keksiukai yra minkšti, kvapnūs ir puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek popietės užkandžiui. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų bananų keksiukų receptų su riešutais, patarimų ir gudrybių, kaip iškepti tobulus keksiukus.

Klasikinis bananų keksiukų receptas su riešutais

Šis receptas yra pagrindinis, tačiau labai skanus. Jis puikiai tinka pradedantiesiems kepėjams.

Ingredientai:

  • 2 vienetai bananų
  • 100 gramų cukraus
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 350 gramų kvietinių miltų
  • 300 mililitrų pieno
  • Šiek tiek druskos
  • 120 gramų sviesto
  • 40 gramų riešutų (jūsų mėgstami, smulkinti)
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 80 gramų baltojo šokolado (nebūtina)

Paruošimo būdas:

  1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, įberkite cukraus ir žiupsnelį druskos.
  2. Sviestą gerai išsukite su kiaušiniais, įpilkite pieną ir gerai išmaišykite.
  3. Į gautą masę sudėkite sutrintus bananus, įpilkite ištirpintą baltąjį šokoladą (jei naudojate), suberkite smulkintus riešutus, su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir gerai viską išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Paruoštą masę dėkite į keksiukų formeles (galima naudoti popierines) ir kepkite iki 200 laipsnių karštumo orkaitėje apie 20 minučių.

Patarimai:

  • Bananai turi būti gerai prinokę, net patamsėję. Tokie bananai suteiks keksiukams daugiau saldumo ir drėgmės.
  • Jei neturite baltojo šokolado, galite jo nedėti arba pakeisti juoduoju ar pienišku šokoladu.
  • Vietoj kvietinių miltų galite naudoti speltos miltus arba avižinius miltus.
  • Į tešlą galite įdėti šiek tiek cinamono ar muskato riešuto.
  • Prieš išimdami keksiukus iš orkaitės, patikrinkite, ar jie iškepę. Įkiškite medinį pagaliuką į keksiuką. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, keksiukai iškepę.

Bananų keksiukai su graikiniais riešutais ir ruduoju cukrumi

Šis receptas suteikia keksiukams karamelinį skonį ir tekstūrą.

Ingredientai:

  • 2 vienetai bananų
  • 60 gramų rudojo cukraus
  • 125 gramai graikinių riešutų
  • 0.5 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 vienetas kiaušinio
  • 150 gramų kvietinių miltų
  • 5 valgomieji šaukštai pieno
  • Šiek tiek druskos
  • 2 valgomieji šaukštai ištirpinto sviesto
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Paruošimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C laipsnių temperatūros.
  2. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais.
  3. Išplakite kiaušinius su pienu, vanile ir druska.
  4. Įmaišykite ištirpintą sviestą, rudąjį cukrų, kad ištirptų.
  5. Po to suberkite miltų masę ir dar kartą išmaišykite.
  6. Į tešlą įmaišykite smulkintus bananus ir susmulkintus graikinius riešutus.
  7. Keksiukus kepkite apie 30 minučių vidutinio kaitrumo orkaitėje (180°C).

Keksiukai su žemės riešutų sviestu ir šokoladu

Šis receptas skirtas mėgstantiems intensyvesnius skonius.

Ingredientai:

  • (Receptas gali varijuoti, bet esmė - bananai, žemės riešutų sviestas, šokoladas)

Paruošimo būdas:

  1. Sumaišykite bananus su kefyru, kiaušiniu, cukrumi ir žemės riešutų sviestu.
  2. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir sodą.
  3. Žemės riešutus ir šokoladą sukapokite.
  4. Likusius riešutus ir šokoladą suberkite į tešlą.
  5. Kepkite apie 25 minutes iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Patarimai, kaip iškepti tobulus bananų keksiukus

  • Miltų pasirinkimas: Keksiukams galite naudoti specialius miltus kepiniams. Jei tokių neturite, galite naudoti paprastus kvietinius miltus.
  • Kepimo miltelių kiekis: Jei naudojate specialius miltus kepiniams, atkreipkite dėmesį į kepimo miltelių kiekį. Jei naudojate paprastus miltus, įsitikinkite, kad kepimo miltelių yra pakankamai, kad keksiukai gerai pakiltų.
  • Formelės: Keksiukus galite kepti tiek su popierinėmis formelėmis, tiek be jų. Jei kepate be formelių, būtinai gerai ištepkite keksiukų formą sviestu.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet lengvai pilama. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno.
  • Kepimo temperatūra: Kepimo temperatūra priklauso nuo orkaitės. Paprastai keksiukai kepami 180-200 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių.
  • Ganašas: Jei norite papuošti keksiukus, galite naudoti ganašą. Ganašą geriausia paruošti dieną prieš.
  • Riešutai: Galite naudoti bet kokius mėgstamus riešutus: graikinius, lazdyno, migdolus, pekano. Prieš dedant į tešlą, riešutus rekomenduojama šiek tiek pakepinti orkaitėje arba keptuvėje - taip jie taps aromatingesni.
  • Šokoladas: Galite naudoti bet kokį šokoladą: baltą, juodą, pienišką, šokolado drožles.
  • Prieskoniai: Į tešlą galite įdėti įvairių prieskonių: cinamono, muskato riešuto, imbiero.
  • Drėgmė: Norėdami, kad keksiukai būtų drėgnesni, galite į tešlą įdėti šaukštą grietinės arba jogurto.
  • Sviestas: Sviestas turi būti kambario temperatūros, kad jį būtų lengviau išsukti su cukrumi.
  • Kiaušiniai: Kiaušiniai taip pat turi būti kambario temperatūros.
  • Tešlos maišymas: Nemaišykite tešlos per ilgai, nes keksiukai gali būti kieti.
  • Atvėsinimas: Prieš patiekdami, leiskite keksiukams visiškai atvėsti.

Keksiukų puošimas

Keksiukus galima puošti įvairiais būdais:

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

  • Ganašu
  • Glajumi
  • Kremu
  • Šokolado drožlėmis
  • Riešutais
  • Uogomis
  • Vaisiais

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais

tags: #bananų #keksiukai #su #riešutais #receptas

Populiarūs įrašai: