Cukinijų blynai be kiaušinių: paprasti, skanūs ir sveiki receptai
Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis cukinijų blynų receptus, pritaikytus įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams. Aptarsime tiek tradicinius, tiek veganiškus variantus, atskleisime paslaptis, kaip iškepti purius ir sultingus blynus be kiaušinių, bei pasidalinsime idėjomis, kaip patiekti šį patiekalą stilingai ir įdomiai.
Įvadas
Cukinijų blynai - puikus būdas panaudoti šią vasaros gėrybę. Jie greitai pagaminami, skanūs ir gali būti patiekiami įvairiais būdais - kaip užkandis, pagrindinis patiekalas ar net desertas. Šiame straipsnyje pateikiami receptai leis jums atrasti naujus skonius ir įkvėps eksperimentams virtuvėje.
Tradiciniai cukinijų blynai
Šis receptas - tai klasika, kurią lengva pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- Cukinijos - 700 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 60-70 g
- Česnakas - 2 skiltelės
- Švieži žalumynai (krapai, petražolės) - 1 saujelė
- Druska, malti juodieji pipirai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimas:
- Cukinijas sutarkuokite stambia tarka ir trumpam palikite, kad išsiskirtų sultys.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, išplakite.
- Beriame miltus ir maišome.
- Beriame smulkintus žalumynus, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir išmaišome.
- Šiek tiek nuspauskite tarkuotos cukinijos sultis, dėkite į tešlą ir išmaišykite.
- Cukinijų blynus kepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
Patiekite su grietine.
Veganiški cukinijų blynai be kiaušinių ir pieno produktų
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško augalinės alternatyvos tradiciniams blynams. Jis puikiai tinka veganams, alergiškiems kiaušiniams ar tiesiog norintiems išbandyti ką nors naujo.
Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai
Minkšti cukinijų blynai be kiaušinių ir pieno produktų - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gardaus, bet tuo pačiu ir lengvo bei augalinės kilmės. Šie blynai yra itin švelnūs, purūs ir sultingi dėka tarkuotų cukinijų, kurios suteikia tešlai natūralaus drėgnumo. Be jokių gyvūninės kilmės produktų, šie blynai išlaiko savo puikią tekstūrą ir skonį, todėl jie tinka tiek veganams, tiek tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų.
Ingredientai:
- Cukinijos - 600 g
- Česnakas - 1 skiltelė
- Miltai - 3 valgomieji šaukštai su kaupu
- Švieži krapai - 2 saujelės
- Druska, malti juodieji pipirai
- Augalinis aliejus kepimui
- 1 valgomasis šaukštas maltų linų sėmenų sumaišytų su 5 valgomaisiais šaukštais vandens (kiaušinio pakaitalui)
- Svogūnas: 0,5 vnt.
Gaminimas:
- Cukinijų galus nupjaukite ir sutarkuokite burokine tarka. Cukiniją pabarstykite druska ir leiskite pastovėti.
- Linų sėmenis sumaišykite su 3 šaukštais vandens. Jeigu masė gaunasi itin tiršta, galima įpilti šiek tiek daugiau vandens, kol masė taps vientisa.
- Sutarkuokite cukiniją ir per marlę nuspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio.
- Į dubenį sudėkite kitus ingredientus - smulkintą svogūną, miltus, druską, kepimo miltelius, maistines mieles ir kapotas petražoles (jeigu naudojamos).
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies kepkite blynus.
Kepkite iš karto, keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje.
Patarimai ir variantai veganiškiems blynams:
- Vietoj kiaušinių: naudokite linų sėmenų mišinį su vandeniu.
- Be gliuteno: naudokite kukurūzų miltus.
Saldūs cukinijų blyneliai be cukraus
Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti desertu be kaltės jausmo. Natūralus saldumas iš banano ir kukurūzų miltų suteikia blynams ypatingo skonio.
Kaip iškepti saldžius blynelius be cukraus? Salstelėję, minkšti ir labai gardūs cukinijų blynai su bananu ir kukurūzų miltais.
Ingredientai:
- 350g cukinijos
- 1 didesnis sunokęs bananas
- 2 šaukštai kvietinių miltų
- 2 šaukštai kukurūzų miltų
Gaminimas:
- Burokine tarka sutarkuokite cukiniją. Jei cukinija jauna, minkšta odele, odelės nulupti nereikia.
- Nulupkite bananą, dėkite jį prie cukinijos.
- Sudėkite miltus (kvietinius ir kukurūzų) prie cukinijos-banano masės.
- Blynų tešla paruošta!
- Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
- Kepkite blynelius ant silpnesnės ugnies ~3 minutes vieną pusę.
Cukinijų ir varškės blynai
Jei jau darosi sunku sugalvoti, ką dar skanaus pagaminus iš cukinijų, labai rekomenduojama išbandyti štai šiuos cukinijų ir varškės blynus. Cukinijų blynai tikrai nėra didelė naujiena, tačiau su Vilkyškių varške, kumpiu ir itin skaniu 3 mėnesių brandinimo kietuoju Vilvi MEMEL PRUSSIA sūriu pagaminti blynai yra visai kitas lygis.
Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas
Ingredientai:
- Cukinijos
- Kiaušiniai
- Varškė
- Smulkintos petražolės
- Kumpis
- Sūris (pvz., Vilvi MEMEL PRUSSIA)
- Druska
- Pipirai
- Miltai
Gaminimas:
- Cukinijas sutarkuokite šiaudeliais arba stambia burokine tarka. Sumaišykite su druska ir paspauskite rankomis, dėkite į kiaurasamtį ir palikite 10 min pastovėti.
- Cukinijų tarkius sumaišykite su kiaušiniais, varške, smulkintomis petražolėmis, kumpiu, sūriu, žiupsneliu druskos ir pipirų.
- Tuomet dar įmaišykite miltus.
- Kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
Stilingas patiekimas
Kadangi cukinijų blyneliai yra švelnaus skonio, jie tobulai dera su pačiais įvairiausias priedais. Galima patiekti keletą blynų su skirtingais priedais - vieną su traškia šonine, pomidorais ir česnako laiškais, antrą su varškės sūriu, keptu kiaušiniu ir krapais, trečią su avokadu ir sėklomis. Galima patiekti pusryčiams su trintu avokadu, lašiša ir virtu kiaušiniu.
Universalus cukinijų blynelių receptas
Apie cukinijų blynelius autorė Emilija Dagnytė yra kalbėjusi ir anksčiau, bet dabar nori pasidalinti pačiu geriausiu, iki detalių ištobulintu universaliu cukinijų blynelių receptu, kuris tinka visiems. Blyneliai gali būti be gliuteno (arba su), be kiaušinių (arba su), veganiški (arba ne) - rinktis jums!
Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais
tags: #cukinijų #blynai #be #kiaušinio #receptas