Ciberžolės arbatos nauda, receptai ir paruošimo būdai
Ciberžolės arbata, dažnai vadinama "skystuoju auksu" dėl savo ryškios spalvos ir galingų savybių, yra ne tik skanus, bet ir naudingas gėrimas. Gaminama karštame vandenyje užplikant ciberžolę. Ši arbata, gaminama iš ciberžolės šaknies, miltelių ar net lapų, jau šimtmečius naudojama alternatyviojoje medicinoje, ypač ajurvedoje, dėl jos galimo teigiamo poveikio sveikatai. Šiame straipsnyje išnagrinėsime ciberžolės arbatos naudą, receptus ir paruošimo būdus, atskleidžiant visą šio nuostabaus gėrimo potencialą.
Kas yra ciberžolė?
Prieš gilinantis į arbatos subtilybes, svarbu suprasti pačią ciberžolę. Ciberžolė (Curcuma longa) yra daugiametis žolinis augalas, priklausantis imbierinių (Zingiberaceae) šeimai. Jos gimtinė - Pietų Azija, kur ji plačiai auginama ir naudojama ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip vaistas. Ciberžolę atpažinti nesunku. Ryškūs, geltonai oranžiniai milteliai dažnai naudojami virtuvėje troškiniams, sriuboms, ryžiams gardinti. Spalvą šiam šildančiam prieskoniui suteikia ciberžolėje esantis kurkuminas. Vienoje ciberžolės šaknyje yra maždaug 2-5 procentai kurkumino. Iš išvaizdos ciberžolės šaknis primena imbierą - tai gumbuotas šakniavaisis, kurį perpjovus, matosi ryškiai oranžinė spalva. Ryškiai geltona ciberžolės spalva atsiranda dėl kurkuminoidų, iš kurių svarbiausias - kurkuminas, pasižymintis stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.
Ciberžolės arbatos nauda sveikatai
Ciberžolės arbata siūlo daugybę potencialių privalumų sveikatai, kurie yra susiję su kurkuminu ir kitais bioaktyviais junginiais, esančiais ciberžolėje.
Priešuždegiminės savybės
Uždegimas yra natūrali organizmo reakcija į sužalojimus ir infekcijas, tačiau lėtinis uždegimas gali sukelti įvairias ligas, įskaitant širdies ligas, diabetą ir artritą. Kurkuminas pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali padėti sumažinti uždegimą organizme. Tai pasiekiama slopinant uždegiminių molekulių gamybą ir veikimą. Moksliniai tyrimai rodo, kad ciberžolė gali būti tokia pat veiksminga kaip kai kurie sintetiniai vaistai nuo uždegimo, bet be šalutinio poveikio.
Antioksidacinė apsauga
Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios gali pažeisti ląsteles ir prisidėti prie senėjimo bei ligų vystymosi. Antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir apsaugoti ląsteles nuo žalos. Kurkuminas yra stiprus antioksidantas, kuris gali padėti apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso. Kurkuminas laikomas vienu stipriausių antioksidantų, padedančių kovoti su kasdien patiriamu oksidaciniu stresu. Antioksidantai mažina laisvųjų radikalų kiekį ir saugo mūsų vidaus organus bei odą nuo aplinkos taršos ir UV spindulių.
Taip pat skaitykite: Diabeto valdymas su ciberžole
Imuninės sistemos stiprinimas
Ciberžolė gali stiprinti imuninę sistemą, gerindama kepenų funkciją, kas leidžia organizmui efektyviau pašalinti toksinus. Be to, kurkuminas gali padidinti imuninių ląstelių aktyvumą, padedant organizmui kovoti su infekcijomis. Tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku arba esant susilpnėjusiam imunitetui. Ciberžolę naudinga įtraukti į savo mitybą, jei kamuoja odos problemos: egzema, dermatitas, aknė, psoriazė.
Sąnarių skausmo mažinimas
Dėl savo priešuždegiminių savybių, ciberžolės arbata gali padėti sumažinti sąnarių skausmą, ypač sergant osteoartritu ir reumatoidiniu artritu. Tyrimai rodo, kad kurkuminas gali būti toks pat veiksmingas kaip kai kurie vaistai nuo skausmo, tačiau be šalutinių poveikių. Priešuždegiminės ir skausmą mažinančios ciberžolės savybės gali padėti sušvelninti sąnarių skausmus, kurių pagrindinė priežastis dažniausiai yra uždegimas. Ciberžolę rekomenduojama profilaktiškai vartoti sergantiems reumatoidiniu artritu. Nors nėra atlikta didelių klinikinių tyrimų, patvirtinančių, kad ciberžolė gydo psoriazę, tačiau mažesnis tyrimas, atliktas su 34 žmonėmis, sergančiais lengva ar vidutinio sunkumo psoriaze, atskleidė, kad 2 kartus per dieną 9 savaites vietiškai naudojamas ciberžolės gelis padėjo pagerinti psoriazės sukeltų pažeidimų dydį, paraudimą, storį ir mastelį.
Virškinimo gerinimas
Ciberžolė gali padėti pagerinti virškinimą, skatindama tulžies gamybą, kuri yra būtina riebalų virškinimui. Be to, ji gali padėti sumažinti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ir kitus virškinimo sutrikimus. Beveik 2 mėnesius Tailande trukęs tyrimas su 151 dalyvių atskleidė, kad aktyvusis ciberžolės komponentas kurkuminas sustiprino apsauginį stemplės mechanizmą ir padėjo slopinti gastroezofaginio refliukso sukeliamus simptomus - kylančią skrandžio rūgštį. Kurkuminas skatina metabolizmą ir tulžies gamybą, padeda virškinti ir šalinti toksinus. Pagerėjus virškinimui, geriau įsisavinamos maistinės medžiagos, greičiau ateina sotumo jausmas, suvalgoma mažiau maisto. Mažesnis nesuvirškintų medžiagų kiekis taip pat reiškia švaresnį, mažiau endotoksinais užterštą, organizmą ir geresnę medžiagų apykaitą.
Odos būklės gerinimas
Ciberžolė gali būti naudinga odos sveikatai, mažinant uždegimą ir oksidacinį stresą, kurie gali prisidėti prie odos problemų, tokių kaip aknė, egzema ir psoriazė. Ciberžolės arbata gali padėti pagerinti odos spalvą ir elastingumą.
Potenciali apsauga nuo neurodegeneracinių ligų
Kai kurie tyrimai rodo, kad kurkuminas gali padėti apsaugoti nuo neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, mažinant uždegimą smegenyse ir skatinant smegenų ląstelių augimą. Kadangi BDNF lygis gali būti padidintas kurkumino pagalba, įmanoma, jog pastarasis gali pagerinti atmintį ir protinį pajėgumą. Tačiau reikalingi tolesni tyrimai, kad būtų patvirtintas šis potencialus privalumas.
Taip pat skaitykite: Gydomosios ciberžolės savybės
Cholesterolio kiekio mažinimas
Reguliarus ciberžolės arbatos vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, ypač "blogojo" (LDL) cholesterolio. Tai gali padėti sumažinti širdies ligų riziką. Kurkuminas mažina “blogojo” cholesterolio kiekį kraujyje, todėl ciberžolė puikiai tinka hiperlipidemijos profilaktikai. Sutrikus lipidų (kraujo riebalų) apykaitai, kraujyje padidėja cholesterolio kiekis, kas laikoma pagrindiniu širdies ir kraujagyslių ligas sukeliančiu veiksniu.
Kraujo valymas ir apsauga nuo kraujo sutirštėjimo
Ciberžolė gali padėti išvalyti kraują ir apsaugoti nuo kraujo sutirštėjimo, gerindama kraujotaką. Tai gali padėti sumažinti kraujo krešulių susidarymo riziką, ypač žmonėms, turintiems rizikos veiksnių, tokių kaip sėdimas gyvenimo būdas arba tam tikros medicininės būklės. Gerai žinoma, jog endotelio funkcijos sutrikimas yra vienas iš pagrindinių išeminę širdies ligą sukeliančių veiksnių.
Ciberžolės arbatos receptai
Yra daugybė būdų, kaip pasigaminti ciberžolės arbatą, priklausomai nuo jūsų skonio ir turimų ingredientų. Štai keletas populiariausių receptų:
Pagrindinis ciberžolės arbatos receptas
Šis receptas yra paprastas ir leidžia pajusti gryną ciberžolės skonį.
Sudedamosios dalys:
- 1 puodelis vandens
- 1/2 - 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių (arba 1-2 cm šviežios ciberžolės šaknies, smulkiai sutarkuotos)
- Medus arba klevų sirupas (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (žiupsnelis, pagerina kurkumino įsisavinimą)
Paruošimas:
- Užvirinkite vandenį.
- Į puodelį įdėkite ciberžolę (miltelius arba šaknies tarkius).
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite.
- Įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų.
- Leiskite pastovėti 5-10 minučių.
- Paskaninkite medumi arba klevų sirupu (pagal skonį).
- Nukoškite (jei naudojote šviežią šaknį) ir mėgaukitės!
Ciberžolės ir imbiero arbata
Imbieras puikiai papildo ciberžolę, suteikdamas arbatai šildantį ir gaivinantį skonį.
Taip pat skaitykite: Prieskonis ciberžolė
Sudedamosios dalys:
- 1 puodelis vandens
- 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių (arba 1-2 cm šviežios ciberžolės šaknies, smulkiai sutarkuotos)
- 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių (arba 1-2 cm šviežio imbiero šaknies, smulkiai sutarkuotos)
- Medus arba citrinos sultys (pagal skonį)
Paruošimas:
- Užvirinkite vandenį.
- Į puodelį įdėkite ciberžolę ir imbierą (miltelius arba šaknies tarkius).
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite.
- Leiskite pastovėti 5-10 minučių.
- Paskaninkite medumi arba citrinos sultimis (pagal skonį).
- Nukoškite (jei naudojote šviežias šaknis) ir mėgaukitės!
"Auksinis pienas" (ciberžolės latte)
"Auksinis pienas" yra turtingas ir kreminis ciberžolės gėrimas, kuris puikiai tinka šaltam orui. Avižų pieno milteliai - tai natūrali, be laktozės ir gliuteno alternatyva tradiciniam pienui, idealiai tinka žmonėms, turintiems alergiją ar netoleruojantiems šių medžiagų. Jie yra turtingi skaidulomis, kurios gerina virškinimą, ir suteikia gėrimui švelnų, saldų skonį. Avižų pieno milteliai praturtina auksinį pieną (Golden Latte), o taip pat yra puikus vitamino (B) ir mineralų (kalcis, geležis) šaltinis, padedantis stiprinti kaulus ir imuninę sistemą.
Sudedamosios dalys:
- 1 puodelis pieno (karvės, migdolų, kokosų ar kito pasirinkto)
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Medus arba klevų sirupas (pagal skonį)
- Kokosų aliejus (nebūtina, bet suteikia kremiškumo)
Paruošimas:
- Sumaišykite pieną, ciberžolę, cinamoną, imbierą ir juoduosius pipirus nedideliame puode.
- Pakaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kol pienas įkais (neužvirinkite!).
- Įmaišykite medų arba klevų sirupą (pagal skonį) ir kokosų aliejų (jei naudojate).
- Supilkite į puodelį ir mėgaukitės!
Ciberžolės ir citrinos arbata
Ši arbata yra gaivinanti ir puikiai tinka karštoms dienoms.
Sudedamosios dalys:
- 1 puodelis vandens
- 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių
- 1/2 citrinos sultys
- Medus arba klevų sirupas (pagal skonį)
Paruošimas:
- Užvirinkite vandenį.
- Į puodelį įdėkite ciberžolę.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite.
- Leiskite pastovėti 5-10 minučių.
- Įspauskite citrinos sultis ir paskaninkite medumi arba klevų sirupu (pagal skonį).
- Mėgaukitės!
Ciberžolės, cinamono ir juodųjų pipirų arbata
Ingredientai:
- 1 puodelis vandens arba pieno (gali būti ir augalinis);
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės;
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono;
- 1 valgomasis šaukštas medaus;
- ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Į užvirintą vandenį, arba pieną sudedami visi ingredientai ir viskas pakaitinama dar apie 15 minučių. Tuomet arbatą galima perkošti (bet nebūtina), leisti kiek atvėsti ir mėgautis.
Ciberžolės ir cinamono arbata
Ingredientai:
- ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės;
- ½ arbatinio šaukštelio cinamono;
- pieno (gali būti ir augalinis) - pagal skonį;
- 500 ml vandens
- 1 arbatinis šaukštelis medaus.
Paruošimas:
Užvirintame vandenyje ištirpinama ciberžolė ir cinamonas bei supilamas pienas ir viskas pakaitinama apie 5-10 minučių. Kai arbata šiek tiek pravėsta, dedamas medus. Taip pat galima papildomai paskaninti ir citrina.
Ciberžolių arbata nuo peršalimo
Ciberžolės ir augalinio pieno arbata## Ingredientai:
- 1 puodelis kokosų, arba migdolų pieno;
- ¼ puodelis vandens;
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės;
- ¼ arbatinis šaukštelio vanilės;
- po žiupsnelį - kardamono, cinamono, gvazdikėlių.
Paruošimas:
Visi ingredientai sumaišomi ir apie 1 minutę pakaitinami ant silpnos ugnies. Arbata geriama šilta.
Ciberžolės ir imbiero antpilas
Ši ciberžolės arbata, papildyta imbiero naudingosiomis savybėmis, suteiks jūsų organizmui daugiau gydomųjų galių, padedančių stiprinti imunitetą tiek profilaktiškai, tiek esant peršalimo simptomams.
Ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės;
- imbiero šaknis;
- po žiupsnelį - cinamono, kardamono, gvazdikėlių.
Paruošimas:
Visi ingredientai sudedami į arbatos ruošimo indą, užpilami karštu vandeniu ir paliekami 15 minučių. Antpilas geriamas šiltas.
Pieno ir ciberžolės gėrimas## Ingredientai:
- stiklinė karvės pieno;
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės.
Paruošimas:
Į pašildytą pieną sudedama ciberžolė, išmaišoma ir išgeriama.
Kefyras su ciberžole - virškinimo gerinimui
Ingredientai:
- stiklinė kefyro;
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės.
Paruošimas:
Į kefyrą sudedama ciberžolė, išmaišoma ir išgeriama. Papildomai dar galima įberti ir žiupsnelį juodųjų pipirų.
Patarimai, kaip paruošti geriausią ciberžolės arbatą
Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasigaminti skanią ir naudingą ciberžolės arbatą:
- Naudokite kokybiškus ingredientus: Rinkitės ekologiškus ciberžolės miltelius arba šviežią ciberžolės šaknį iš patikimo šaltinio.
- Pagerinkite kurkumino įsisavinimą: Juodieji pipirai padidina kurkumino įsisavinimą organizme. Į kiekvieną puodelį arbatos įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų.
- Naudokite riebalus: Kurkuminas yra geriau įsisavinamas, kai vartojamas su riebalais. Į arbatą galite įdėti šiek tiek kokosų aliejaus, pieno ar riebalų turinčio pieno pakaitalo.
- Eksperimentuokite su skoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir saldikliais, kad atrastumėte jums labiausiai patinkantį skonį.
- Būkite nuoseklūs: Norint pajusti ciberžolės arbatos naudą, svarbu ją vartoti reguliariai.
Atsargumo priemonės
Nors ciberžolės arbata paprastai yra saugi daugumai žmonių, svarbu atsižvelgti į keletą atsargumo priemonių:
- Saikingas vartojimas: Pernelyg didelis ciberžolės vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus, tokius kaip pykinimas, viduriavimas ir pilvo skausmas.
- Sąveika su vaistais: Ciberžolė gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, tokiais kaip kraują skystinantys vaistai ir vaistai nuo diabeto. Jei vartojate vaistus, pasitarkite su gydytoju prieš pradėdami vartoti ciberžolės arbatą.
- Alergija: Kai kurie žmonės gali būti alergiški ciberžolei. Jei pastebėjote bet kokius alergijos simptomus, tokius kaip odos bėrimas, niežulys ar patinimas, nutraukite vartojimą ir kreipkitės į gydytoją.
- Nėštumas ir žindymas: Nėra pakankamai tyrimų apie ciberžolės poveikį nėštumo ir žindymo metu. Todėl rekomenduojama vartoti ciberžolės arbatą saikingai arba pasitarti su gydytoju.
- Tulžies pūslės problemos: Žmonėms, turintiems tulžies pūslės problemų, ciberžolė gali sukelti simptomų paūmėjimą.
- Kadangi ciberžolė skystina kraują, jos vartojimas nerekomenduojamas tiems, kurie turi kraujo krešumo problemų.
- Ciberžolės nerekomenduojama vartoti vaikams, nėščioms ir maitinančioms moterims, asmenims, sergantiems mažakraujyste, debetu, inkstų ir tulžies pūslės akmenlige ar turintiems tulžies latako obstrukciją.
Ciberžolė odos grožiui ir sveikatai
Ciberžolėje esantis kurkuminas dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių padeda gydyti odos žaizdas, aknę, randelius. Taip pat žinoma, jog antioksidantai yra ypač svarbūs sveikos ir jaunatviškos odos palaikymui. Kosmetikos priemonės su ciberžole tinka odos skaistinimui, drėkinimui, valymui. Efektyvių priemonių galima pasigaminti ir namuose.
Ciberžolės veido kaukė: atgaivinimui, skaistinimui, pigmentinių dėmių šviesinimui
Ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas natūralaus graikiško jogurto;
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus;
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės.
Paruošimas:
Visi ingredientai sumaišomi iki vientisos, tirštos masės ir tolygiai užtepami ant veido odos. Kaukė laikoma 15 minučių ir nuplaunama šiltu vandeniu.
Ciberžolės aliejus veido odai
Ingredientai:
- 2-3 lašai ciberžolių eterinio aliejaus;
- 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus.
Paruošimas:
Ciberžolių eterinis aliejus sumaišomas su alyvuogių aliejumi. Mišinys laikomas sandariame stikliniame inde, tamsioje ir vėsioje vietoje. Šiuo aliejumi veido odą galima tepti kiekvieną vakarą. Įmasažuotas į odą jis paliekamas per naktį.
Ciberžolės kaukė veido odos drėkinimui
Ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas ciberžolės miltelių;
- 1 valgomasis šaukštas sandalmedžio miltelių;
- 1 arbatinis šaukštelis medaus;
- vandens (pagal poreikį).
Paruošimas:
Dubenėlyje sumaišomi ciberžolės ir sandalmedžio milteliai ir įdedamas medus. Tuomet po truputį pilamas vanduo ir viskas išmaišoma iki tirštos, vientisos masės. Kaukė tepama ant veido odos ir laikoma 15 minučių, po to nuplaunama šiltu vandeniu. Po procedūros veidą galima patepti įprastu drėkinamuoju kremu.
Ciberžolės kaukė spuogų, žaizdelių ir randelių gydymui
Ingredientai:
- pienas (pagal poreikį);
- 1 valgomasis šaukštas ciberžolės miltelių;
- 1 valgomasis šaukštas avinžirnių miltų
Paruošimas:
Dubenyje sumaišomi ciberžolės milteliai ir avinžirnių miltai. Tuomet po truputį pilamas pienas ir viskas išmaišoma iki vientisos, tirštos masės. Kaukė tolygiai tepama ant veido odos ir laikoma 15 minučių, po to nuplaunama šiltu vandeniu.
Prieš pradedant vartoti ciberžolę
Prieš pradedant vartoti ciberžolės priemones svarbu išsiaiškinti, ar jos nesukelia alerginių reakcijų. Pirmiausia produktą reiktų išbandyti ant rankos odos. Užtepkite nedidelį plotelį ir palikite ne trumpiau kaip parai. Jei neatsirado tokių reakcijų kaip paraudimas, patinimas, dirginimas, vadinasi ciberžolės priemones vartoti saugu.
Kaip įtraukti ciberžolę į savo mitybos racioną?
Ciberžolė puikiai tinka gardinti įvairius patiekalus - pradedant troškintomis daržovėmis, ir baigiant mėsos patiekalais. Vos dėlto, tai tikrai nėra vienintelis būdas įtraukti ciberžolę į savo racioną. Štai - keletas naudingų receptų, kurie galės užtikrinti dar geresnę jūsų savijautą.
- Ciberžolės sultys: išspauskite vidutinio dydžio citriną, įberkite žiupsnelį druskos ir arbatinį šaukštelį ciberžolės miltelių. Viską gerai išmaišykite ir išgerkite (citrinos sultis galite atskiesti vandeniu). Taip pat galite išbandyti greipfrutų sultis, pagardintas ciberžole, pipirais ir agavų sirupu. Toks gėrimas bus saldesnis;
- Ciberžolės arbata: užvirinkite puodelį vandens, įdėkite pusę šaukštelio ciberžolės miltelių, pavirkite penkias minutes ant silpnos ugnies. Nukoškite, įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų, įlašinkite kelis lašelius šviežiai spaustų laimo sulčių, įdėkite šiek tiek medaus. Paruoštą arbatą gerkite šiltą;
- Auksinis pienas: ketvirtadalį puodelio vandens sumaišykite su puodeliu kokosų arba migdolų pieno, įberkite šaukštelį ciberžolės miltelių, ketvirtį šaukštelio vanilės, žiupsnelį kardamono, cinamono ir gvazdikėlių. Visus ingredientus sumaišykite ir maždaug minutę pakaitinkite ant silpnos ugnies. Indijoje tai yra labai populiarus gėrimas, padedantis kovoti su peršalimu;
- Žiemos arbata: sutarkuokite nedidelę imbiero šaknį, įberkite šaukštelį ciberžolės, žiupsnelį cinamono, žiupsnelį kardamono ir porą gvazdikėlių. Visus šius ingredientus užplikykite karštu vandeniu ir palikite 10-15 minučių. Arbatą galite pagardinti medumi, gerkite šiltą;
- Ciberžolės kefyras: į stiklinę kefyro įberkite šaukštelį ciberžolės, gerai išmaišykite, ir išgerkite.
tags: #ciberžolės #arbata #nauda #receptai