Ciberžolė: Gydomosios Savybės, Receptai ir Nauda Sveikatai

Ciberžolė (lot. Curcuma longa) - tai daugiametis žolinis augalas, priklausantis imbierinių (Zingiberaceae) šeimai, dažnai vadinamas „aukso prieskoniu“ dėl ryškiai geltonos spalvos. Jos šakniastiebiai tūkstančius metų naudojami kaip prieskonis, dažiklis ir tradicinės medicinos priemonė, ypač Azijos šalyse. Ciberžolės populiarumas Vakarų pasaulyje nuolat auga dėl jos potencialių naudingų savybių sveikatai, kurios yra intensyviai tiriamos moksliniais tyrimais.

Ciberžolės Istorija ir Paplitimas

Ciberžolės istorija siekia daugiau nei 4000 metų. Manoma, kad ji pirmą kartą buvo auginama Indijoje, o vėliau paplito po visą Aziją. Senovės sanskrito tekstuose ciberžolė minima kaip "šventas augalas", turintis daugybę gydomųjų savybių. Tradicinėje Ajurvedos medicinoje ciberžolė naudojama įvairioms ligoms gydyti, nuo virškinimo sutrikimų iki odos problemų.

Šiandien ciberžolė auginama daugelyje tropinių ir subtropinių regionų, įskaitant Indiją, Kiniją, Indoneziją, Tailandą ir Filipinus. Indija yra didžiausia ciberžolės gamintoja ir eksportuotoja pasaulyje. Net apie 90% ciberžolės išauginama vien Indijoje.

Ciberžolės Sudėtis ir Veikliosios Medžiagos

Pagrindinė ciberžolės veiklioji medžiaga yra kurkuminoidai, iš kurių svarbiausias - kurkuminas. Kurkuminas sudaro apie 2-9% ciberžolės svorio ir jam priskiriamos didžioji dalis ciberžolės naudingų savybių. Kiti kurkuminoidai yra demetoksikurkuminas ir bisdemetoksikurkuminas. Be kurkuminoidų, ciberžolėje yra įvairių kitų junginių, įskaitant eterinius aliejus, baltymus, angliavandenius, mineralus ir vitaminus.

Svarbu paminėti, kad kurkuminas pasižymi prastu biologiniu prieinamumu, t. y. jis sunkiai absorbuojamas į kraują iš virškinamojo trakto. Todėl, norint padidinti kurkumino įsisavinimą, rekomenduojama jį vartoti kartu su juodaisiais pipirais, kuriuose yra piperino. Juoduosiuose pipiruose esantis aktyvus komponentas pipirinas kurkumino pasisavinimą padidina net 2000%! Tačiau reikėtų žinoti, kad piperinas gali dirginti virškinamąjį traktą, o vartojamas su kitais vaistiniais preparatais, gali padidinti žarnyno pralaidumą, todėl turintiems jautresnį skrandį ar vartojantiems vaistus, reikėtų papildomo atsargumo. Piperinas slopina kurkumino metabolizmą kepenyse, taip padidindamas jo koncentraciją kraujyje.

Taip pat skaitykite: Diabeto valdymas su ciberžole

Kurkuminas priskiriamas lipofilinių komponentų grupei, t.y. jis yra netirpus vandenyje, tačiau gerai tirpsta riebaluose. Todėl ciberžolę patariama vartoti su sveikaisiais riebalais - itin tyru šalto spaudimo kokosų ar alyvuogių aliejumi arba žuvų taukais. O taip pat, kadangi kurkuminas yra tirpus riebaluose, tai valgant su riebalais, jis gali būti tiesiogiai absorbuojamas į kraują per limfinę sistemą, tokiu būdu iš dalies apeinant kepenis.

Moksliniai Tyrimai ir Gydomosios Savybės

Moksliniai tyrimai rodo, kad ciberžolė ir ypač kurkuminas pasižymi įvairiomis gydomosiomis savybėmis:

Priešuždegiminis Poveikis

Kurkuminas yra stiprus priešuždegiminis agentas. Jis slopina įvairius uždegimo mediatorius, tokius kaip citokinai, prostaglandinai ir leukotrienai. Dėl šio poveikio ciberžolė gali būti naudinga sergant lėtinėmis uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip artritas, uždegiminės žarnyno ligos (Krono liga, opinis kolitas) ir metabolinis sindromas. Šis vaistinis prieskonis puikiai užsirekomendavo dėl savo stipraus priešuždegiminio poveikio.

Antioksidacinis Poveikis

Kurkuminas yra galingas antioksidantas, neutralizuojantis laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia ląsteles ir prisideda prie senėjimo ir įvairių ligų vystymosi. Kurkuminas taip pat skatina organizmo antioksidacinių fermentų, tokių kaip superoksido dismutazė (SOD) ir glutationo peroksidazė, gamybą. Kurkuminas laikomas vienu stipriausių antioksidantų, padedančių kovoti su kasdien patiriamu oksidaciniu stresu. Antioksidantai mažina laisvųjų radikalų kiekį ir saugo mūsų vidaus organus bei odą nuo aplinkos taršos ir UV spindulių.

Poveikis Smegenų Sveikatai

Tyrimai rodo, kad kurkuminas gali turėti teigiamą poveikį smegenų sveikatai. Jis gali padidinti neurotrofinio faktoriaus BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) lygį smegenyse. BDNF yra baltymas, kuris skatina neuronų augimą ir išgyvenimą. Žemas BDNF lygis yra susijęs su depresija, Alzheimerio liga ir kitomis neurodegeneracinėmis ligomis. Kadangi BDNF lygis gali būti padidintas kurkumino pagalba, įmanoma, jog pastarasis gali pagerinti atmintį ir protinį pajėgumą. Kurkuminas taip pat gali padėti apsaugoti smegenis nuo oksidacinio streso ir uždegimo, kurie yra svarbūs veiksniai, prisidedantys prie neurodegeneracinių ligų vystymosi. Kurkuminas lėtina Alzheimerio ligos eigą. Ciberžolę rekomenduojama vartoti kiekvieną dieną! Ciberžolė gerina smegenų aprūpinimą deguonimi, todėl jų veikla tampa geresnė. Būtent tai gali padėti užkirsti kelią Alzheimerio ligai ar pristabdyti jos progresavimą.

Taip pat skaitykite: Receptai su ciberžole

Poveikis Širdies ir Kraujagyslių Sistemai

Ciberžolė gali būti naudinga širdies ir kraujagyslių sveikatai. Ji gali padėti sumažinti cholesterolio lygį, kraujo spaudimą ir pagerinti kraujagyslių funkciją. Bene didžiausia nauda ta, jog kurkuminas gali pagerinti endotelio funkciją. Gerai žinoma, jog endotelio funkcijos sutrikimas yra vienas iš pagrindinių išeminę širdies ligą sukeliančių veiksnių. Kurkuminas taip pat pasižymi antitrombocitinėmis savybėmis, t. y. jis gali padėti išvengti kraujo krešulių susidarymo. Kurkuminas mažina “blogojo” cholesterolio kiekį kraujyje, todėl ciberžolė puikiai tinka hiperlipidemijos profilaktikai. Sutrikus lipidų (kraujo riebalų) apykaitai, kraujyje padidėja cholesterolio kiekis, kas laikoma pagrindiniu širdies ir kraujagyslių ligas sukeliančiu veiksniu.

Poveikis Vėžio Prevencijai ir Gydymui

Laboratoriniai ir gyvūnų tyrimai rodo, kad kurkuminas gali turėti priešvėžinių savybių. Jis gali slopinti vėžinių ląstelių augimą, metastazavimą ir angiogenezę (naujų kraujagyslių formavimąsi, reikalingą vėžio augimui). Kurkuminas taip pat gali padidinti vėžio ląstelių jautrumą chemoterapijai ir radioterapijai. Mokslininkai išsiaiškino, jog kurkuminas gali būti naudingas vėžio gydyme. Kurkuminas iš žmonių organizmo pašalina per didelį kancerogenų kiekį, stabilizuoja geležies kiekį organizme, sumažina cirozės tikimybę ir neutralizuoja toksiškumo daromą žalą. Ciberžolė - efektyviausias egzistuojantis augalinis maisto papildas. Daugybė mokslinių tyrimų įrodo ciberžolės naudą organizmui.

Tačiau reikia atlikti daugiau klinikinių tyrimų su žmonėmis, kad būtų galima patvirtinti šiuos rezultatus.

Poveikis Virškinimo Sistemai

Ciberžolė tradiciškai naudojama virškinimo sutrikimams gydyti. Ji gali padėti pagerinti virškinimą, sumažinti pilvo pūtimą ir skausmą. Kurkuminas skatina tulžies gamybą, kuri yra būtina riebalų virškinimui. Ciberžolė taip pat gali būti naudinga sergant uždegiminėmis žarnyno ligomis, tokiomis kaip Krono liga ir opinis kolitas. Dažnas ciberžolės vartojimas mityboje subalansuoja virškinimo sistemos veiklą.

Poveikis Odos Sveikatai

Ciberžolė gali būti naudojama odos problemoms gydyti. Ji pasižymi priešuždegiminėmis, antioksidacinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Ciberžolė gali padėti sumažinti aknės, egzemos, psoriazės ir kitų odos ligų simptomus. Ji taip pat gali padėti pagreitinti žaizdų gijimą.

Taip pat skaitykite: Prieskonis ciberžolė

Kitos Galimos Naudingos Savybės

Be jau minėtų savybių, ciberžolė gali turėti ir kitų naudingų savybių sveikatai. Ji gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, stiprinti imuninę sistemą, mažinti alergines reakcijas ir apsaugoti nuo kepenų pažeidimų. Kurkuminas yra veiklioji ciberžolės medžiaga ir ji labai sumažina kepenų vėžio riziką. Ciberžolės poveikis kepenų ligų profilaktikai yra įrodytas jau labai seniai. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima patvirtinti šias savybes.

Ciberžolės Naudojimas

Ciberžolė gali būti naudojama įvairiais būdais:

  • Kaip prieskonis: Ciberžolė yra populiarus prieskonis Azijos virtuvėje. Ji suteikia patiekalams geltoną spalvą ir šiek tiek kartoką, šiltą skonį. Ciberžolė dažnai naudojama kariuose, troškiniuose, sriubose, ryžiuose ir daržovių patiekaluose.
  • Kaip maisto papildas: Ciberžolė ir kurkuminas yra prieinami maisto papildų pavidalu. Papildai gali būti įvairių formų, įskaitant kapsules, tabletes, miltelius ir skysčius. Svarbu pasirinkti kokybiškus papildus, kuriuose yra didelis kurkuminoidų kiekis ir kurie yra gerai įsisavinami.
  • Vietiniam naudojimui: Ciberžolė gali būti naudojama vietiniam naudojimui odos problemoms gydyti. Ji gali būti dedama į kremus, losjonus, kaukes ir kitas odos priežiūros priemones. Taip pat galima pasigaminti ciberžolės pastą sumaišius ciberžolės miltelius su vandeniu ar aliejumi ir tepti ją ant pažeistos odos.
  • Arbata ir gėrimai: Iš ciberžolės galima pasigaminti arbatą arba dėti ją į įvairius gėrimus. Ciberžolės arbata gaminama užpilant karštu vandeniu šviežią ar džiovintą ciberžolės šakniastiebį. Taip pat galima dėti ciberžolės miltelių į kokteilius, sultis ar pieną.

Ciberžolės Receptai Sveikatai

Štai keletas receptų, kuriuose naudojama ciberžolė:

Auksinis Pienas (Ciberžolės Pienas)

Auksinis pienas yra tradicinis Ajurvedos gėrimas, gaminamas iš pieno, ciberžolės ir kitų prieskonių. Jis pasižymi priešuždegiminėmis, antioksidacinėmis ir raminančiomis savybėmis.

Ingredientai:

  • 1 puodelis pieno (karvės, migdolų, kokosų ar kito)
  • 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
  • ½ arbatinio šaukštelio cinamono
  • ¼ arbatinio šaukštelio imbiero miltelių
  • žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus ar kito saldiklio (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite pieną, ciberžolę, cinamoną, imbierą ir juoduosius pipirus puode.
  2. Pakaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol pienas užvirs.
  3. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.
  4. Nukoškite gėrimą per sietelį.
  5. Įdėkite medaus ar kito saldiklio pagal skonį.
  6. Mėgaukitės šiltu auksiniu pienu.

Ciberžolės ir Imbiero Arbata

Ši arbata yra puikus būdas stiprinti imuninę sistemą ir kovoti su uždegimu.

Ingredientai:

  • 1 puodelis vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežio imbiero, supjaustyto griežinėliais
  • ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių
  • citrinos griežinėlis (pagal skonį)
  • medaus (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Užvirkite vandenį puode.
  2. Įdėkite imbierą ir ciberžolę į vandenį.
  3. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių.
  4. Nukoškite arbatą per sietelį.
  5. Įdėkite citrinos griežinėlį ir medaus pagal skonį.
  6. Mėgaukitės šilta ciberžolės ir imbiero arbata.

Ciberžolės Pasta Odai

Ši pasta gali būti naudojama odos problemoms, tokioms kaip aknė, egzema ir psoriazė, gydyti.

Ingredientai:

  • 1 valgomasis šaukštas ciberžolės miltelių
  • 1-2 valgomieji šaukštai vandens arba aliejaus (kokosų, alyvuogių, migdolų)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite ciberžolės miltelius su vandeniu arba aliejumi, kad susidarytų pasta.
  2. Užtepkite pastą ant pažeistos odos.
  3. Leiskite pastai išdžiūti 15-20 minučių.
  4. Nuplaukite šiltu vandeniu.
  5. Naudokite 1-2 kartus per dieną.

Kiti Ciberžolės Receptai:

  • Ciberžolės ir cinamono arbata: ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės, ½ arbatinio šaukštelio cinamono, pieno (gali būti ir augalinis) - pagal skonį, 500 ml vandens, 1 arbatinis šaukštelis medaus. Užvirintame vandenyje ištirpinama ciberžolė ir cinamonas bei supilamas pienas ir viskas pakaitinama apie 5-10 minučių. Kai arbata šiek tiek pravėsta, dedamas medus. Taip pat galima papildomai paskaninti ir citrina.
  • Ciberžolės ir augalinio pieno arbata: 1 puodelis kokosų, arba migdolų pieno, ¼ puodelis vandens, 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės, ¼ arbatinis šaukštelio vanilės, po žiupsnelį - kardamono, cinamono, gvazdikėlių. Visi ingredientai sumaišomi ir apie 1 minutę pakaitinami ant silpnos ugnies. Arbata geriama šilta.
  • Ciberžolės ir imbiero antpilas: 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės, imbiero šaknis, po žiupsnelį - cinamono, kardamono, gvazdikėlių. Visi ingredientai sudedami į arbatos ruošimo indą, užpilami karštu vandeniu ir paliekami 15 minučių. Antpilas geriamas šiltas.
  • Pieno ir ciberžolės gėrimas: stiklinė karvės pieno, 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės. Į pašildytą pieną sudedama ciberžolė, išmaišoma ir išgeriama.
  • Kefyras su ciberžole: stiklinė kefyro, 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės. Į kefyrą sudedama ciberžolė, išmaišoma ir išgeriama. Papildomai dar galima įberti ir žiupsnelį juodųjų pipirų.

Ciberžolė Odos Grožiui:

  • Ciberžolės veido kaukė: 1 valgomasis šaukštas natūralaus graikiško jogurto, 2 arbatiniai šaukšteliai medaus, 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės. Visi ingredientai sumaišomi iki vientisos, tirštos masės ir tolygiai užtepami ant veido odos. Kaukė laikoma 15 minučių ir nuplaunama šiltu vandeniu.
  • Ciberžolės aliejus veido odai: 2-3 lašai ciberžolių eterinio aliejaus, 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus. Ciberžolių eterinis aliejus sumaišomas su alyvuogių aliejumi. Mišinys laikomas sandariame stikliniame inde, tamsioje ir vėsioje vietoje. Šiuo aliejumi veido odą galima tepti kiekvieną vakarą. Įmasažuotas į odą jis paliekamas per naktį.
  • Ciberžolės kaukė veido odos drėkinimui: 1 valgomasis šaukštas ciberžolės miltelių, 1 valgomasis šaukštas sandalmedžio miltelių, 1 arbatinis šaukštelis medaus, vandens (pagal poreikį). Dubenėlyje sumaišomi ciberžolės ir sandalmedžio milteliai ir įdedamas medus. Tuomet po truputį pilamas vanduo ir viskas išmaišoma iki tirštos, vientisos masės. Kaukė tepama ant veido odos ir laikoma 15 minučių, po to nuplaunama šiltu vandeniu. Po procedūros veidą galima patepti įprastu drėkinamuoju kremu.
  • Ciberžolės kaukė spuogų, žaizdelių ir randelių gydymui: pieno (pagal poreikį), 1 valgomasis šaukštas ciberžolės miltelių, 1 valgomasis šaukštas avinžirnių miltų. Dubenyje sumaišomi ciberžolės milteliai ir avinžirnių miltai. Tuomet po truputį pilamas pienas ir viskas išmaišoma iki vientisos, tirštos masės. Kaukė tolygiai tepama ant veido odos ir laikoma 15 minučių, po to nuplaunama šiltu vandeniu.

Atsargumo Priemonės ir Šalutinis Poveikis

Ciberžolė paprastai yra saugi vartoti, tačiau kai kuriems žmonėms gali pasireikšti šalutinis poveikis. Dažniausias šalutinis poveikis yra virškinimo sutrikimai, tokie kaip pykinimas, viduriavimas ir skrandžio skausmas. Didelės ciberžolės dozės gali sukelti šias problemas. Ilgalaikis ciberžolės vartojimas didelėmis dozėmis gali sukelti skrandžio dirglumą ir kraštutiniais atvejais opas.

Ciberžolė gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, tokiais kaip kraują skystinantys vaistai ir vaistai nuo diabeto. Jei vartojate vaistus, prieš pradėdami vartoti ciberžolę, pasitarkite su gydytoju. Turintys tulžies akmenų dėl ciberžolės vartojimo turėtų pasikonsultuoti su savo gydytoju. Taip pat ciberžolės nerekomenduojama vartoti su skrandžio rūgštis mažinančiais vaistais.

Nėščios ir žindančios moterys turėtų pasitarti su gydytoju prieš vartodamos ciberžolę. Taip pat svarbu žinoti, kad nėra pakankamai įrodymų, jog nėštumo ir žindymo laikotarpiu ciberžolės papildai yra saugūs.

Retai, bet ciberžolė gali sukelti alergines reakcijas. Jei pasireiškė alerginė reakcija, tokia kaip bėrimas, niežulys ar patinimas, nutraukite ciberžolės vartojimą ir kreipkitės į gydytoją. Prieš pradedant vartoti ciberžolės priemones svarbu išsiaiškinti, ar jos nesukelia alerginių reakcijų. Pirmiausia produktą reiktų išbandyti ant rankos odos. Užtepkite nedidelį plotelį ir palikite ne trumpiau kaip parai. Jei neatsirado tokių reakcijų kaip paraudimas, patinimas, dirginimas, vadinasi ciberžolės priemones vartoti saugu.

Kadangi ciberžolė skystina kraują, jos vartojimas nerekomenduojamas tiems, kurie turi kraujo krešumo problemų. Ciberžolė taip pat gali mažinti cukraus kiekį kraujyje. Tad jie sergate diabetu. pasikonsultuokite su gydytoju prieš vartodami ciberžolę.

Ciberžolėje yra daug tirpių oksalatų, kurie gali prisijungti prie kalcio ir sudaryti netirpius kalcio oksalatus, kurie sudaro apie tris ketvirtadalius visų inkstų akmenų. Taigi, žmonėms, linkusiems į inkstų akmenų susidarymą, nerekomenduojama vartoti net ir vidutinio kiekio ciberžolės.

Naudodami ciberžolę, būkite atsargūs, kadangi ryški, sodri spalva gali lengvai ištepti drabužius. Siekiant išvengti sunkiai išplaudanų dėmių, ciberžole išteptas vietas greitai paplaukite vandeniu ir muilu. Siekdami išvengti ciberžolės įsigėrimo į rankų odą, gamindami naudokite pirštines.

Didelės ciberžolės ir kurkumino dozės nerekomenduojamos vartoti ilgai, nes trūksta tyrimų, patvirtinančių jų saugumą. Nors Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) nustatė priimtiną dienos dozę 1,4 mg vienam kilogramui (0-3 mg / kg) kūno svorio.

tags: #ciberžolės #gydomosios #savybės #receptai

Populiarūs įrašai: