Burokėlių Sriuba Vaikams: Receptai ir Patarimai
Burokėlių sriuba - daugelio vaikų mėgstamas patiekalas. Tai ne tik skanu, bet ir labai naudinga. Šiame straipsnyje rasite įvairių burokėlių sriubos receptų, pritaikytų vaikams, bei patarimų, kaip ją pagaminti dar skanesnę ir naudingesnę.
Kodėl Burokėlių Sriuba naudinga vaikams?
Burokėliuose gausu vitaminų ir mineralų, būtinų vaiko organizmui. Juose yra vitaminų C ir B grupės, taip pat fosforo, kalio, magnio ir geležies. Burokėliai gerina medžiagų apykaitą ir skatina kraujo gamybą. Dėl šių priežasčių burokėlių sriuba yra puikus pasirinkimas vaikų mitybai.
Bendrieji patarimai ruošiant sriubą vaikams
- Lengvumas. Vaikų virškinimo sistema yra jautri, todėl svarbu, kad maistas būtų lengvai virškinamas. Venkite riebių, aštrių, rūgščių ar labai sūrių ingredientų.
- Paprastumas. Vaikai dažnai geriau valgo paprastą maistą. Stenkitės naudoti kuo mažiau ingredientų ir prieskonių.
- Kokybė. Rinkitės tik šviežius ir kokybiškus produktus. Jei įmanoma, naudokite ekologiškus produktus arba daržoves iš savo daržo.
- Pateikimas. Gražiai patiekta sriuba gali paskatinti vaiką ją suvalgyti. Galite papuošti sriubą šviežiais žalumynais arba patiekti su skrudinta duonele.
Burokėlių sriubos receptai
Klasikinė burokėlių sriuba
Šis receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas, puikiai tinkantis kasdieniam valgymui.
Ingredientai:
- 200 g kiaulienos arba jautienos (nebūtinai, galima ir su kaulais)
- ~2 l vištienos arba daržovių sultinio (natūralaus arba iš kubelių)
- 2-3 švieži burokėliai
- 1 nedidelė morka
- 200 g šviežio kopūsto
- 1 didesnė arba 2 mažos bulvės
- 1 svogūnas
- Gabalėlis sviesto ir šlakelis aliejaus (svogūnui ir morkai pakepinti)
- 5 pipirai, 1-2 lauro lapai
- Saujelė šviežių petražolių
- Pagal skonį druskos, cukraus
Gaminimas:
- Į puodą su vandeniu dedame nedideliais gabalėliais pjaustytą mėsą, pipirus, lauro lapus, sultinio kubelius (jeigu sultinys natūralus, mėsą dedame į sultinį, o ne į vandenį). Užviriname, nugraibome putas, šiek tiek paverdame.
- Beriame šiaudeliais pjaustytą kopūstą, tarkuotus arba šiaudeliais pjaustytus burokėlius. Verdame ant mažos ugnies, kol mėsa išvirs.
- Į keptuvę dedame sviestą, pilame šlakelį aliejaus, beriame kubeliais pjaustytą svogūną, truputį pakepiname ir dedame burokine tarka sutarkuotą arba šiaudeliais pjaustytą morką. Viską dar pakepiname kelias minutes ir verčiame į puodą.
- Bulves pjaustome kubeliais ir dedame į puodą.
- Viską dar paviriname ant mažos ugnies apie 10 minučių, arba kol daržovės suminkštės. Jeigu burokėlių sriuba per tiršta, pilame dar sultinio.
- Visai prieš baigiant virti beriame smulkiai pjaustytas petražoles. Pagal skonį įberkite druskos ir cukraus.
Burokėlių sriuba su kukuliukais
Ši sriuba yra sotesnė ir vaikams patinka dėl mažų mėsos kukuliukų, kuriuos smagu išsirankioti.
Ingredientai sriubai:
- Svogūnas
- Morka
- Burokėlis
- Bulvės
- Lauro lapas
- Pipirai
- Krapai
- Gelsvė
- Vanduo
Ingredientai kukuliams:
- Malta jautiena ir kiauliena
- Kiaušinis
- Džiūvėsėliai
- Paprika
- Krapai
- Druska
Gaminimas:
- Kukuliai: Mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, paprika, krapais ir druska. Suformuokite maždaug arbatinio šaukštelio dydžio kukulius.
- Sriuba: Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite burokine tarka, burokėlį nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais, bulves - kubeliais.
- Puode užkaiskite vandenį, sudėkite morkas, svogūną, burokėlius, lauro lapą ir pipirus. Virkite ant nedidelės kaitros apie 10 min.
- Į pabaigą sudėkite mėsos kukulius ir virkite, kol jie iškils į paviršių.
- Sudėkite krapus, gelsvę. Išimkite lauro lapą ir pipirus. Leiskite sriubai pastovėti 10 min.
Burokėlių sriuba su jautiena
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrų mėsos skonį.
Taip pat skaitykite: Šildantis burokėlių pyragas
Ingredientai:
- 600 ml naminio daržovių sultinio ar mėsos sultinio
- 100 g morkų
- 100 g griežčio
- 2-3 virti burokėliai
- 15 g poro baltosios dalies
- 1 v.š. aliejaus
- Jautiena (smulkinta)
- Bulvės
- Krapai
- Lauro lapai
- Druska, pipirai
Gaminimas:
- Puode užverdame vandenį, įdedame vidutinio dydžio burokėlius ir verdame, kol jie suminkštėja. Išvirus burokėliams, juos nulupame bei sutarkuojame šiaudeliais arba burokine tarka.
- Nuskutame morkas, nuplauname ir supjaustome smulkiais kubeliais. Nulupame griežtį ir susmulkiname kiek didesniais nei morkos kubeliais.
- Į pasirinktą gaminimo indą pilame naminį daržovių arba mėsos sultinį. Palaukiame, kol sultinys pradės virti, ir sudedame paruoštas morkas bei griežtį. Verdame, kol daržovės suminkštėja, bet nesutįžta.
- Puode įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintą jautieną.
- Į puodą pilame sultinį, užverdam. Sudedame kubeliais pjaustytas bulves, tarkuotus burokėlius, smulkintus krapus, įdedame lauro lapus. Pagal skonį pagardinam sriubą druska ir pipirais.
- Išvirus sriubai, į ją sudedame sutarkuotus virtus burokėlius ir paverdame apie minutę.
Greitai paruošiama daržovių sriuba su makaronais
Tai puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko, bet norite pamaitinti vaikus šiltu ir sveiku maistu.
Ingredientai:
- „Natur Compagnie“ daržovių sriuba su makaronais-raidelėmis arba sriuba su daržovėmis ir fermos gyvūnų formos makaronais (50 g pakuotė)
- 0,5 l vandens
Gaminimas:
- Užvirinkite vandenį.
- Supilkite sriubos pakuotės turinį į verdantį vandenį.
- Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
Kitos sriubos, kurios gali patikti vaikams
Be burokėlių sriubos, yra daugybė kitų sriubų, kurias vaikai gali pamėgti. Štai keletas pavyzdžių:
- Kalafiorų sriuba: Ši kreminė sriuba yra švelnaus skonio ir puikiai tinka net išrankiausiems valgytojams.
- Lašišos sriuba: Žuvis sriuboje dažnai valgoma geriau nei kepta. Lašišos sriuba yra maistinga ir skani.
- Raugintų agurkų sriuba: Ši sriuba primena vaikystę ir yra puikus būdas įtraukti agurkus į vaiko mitybą.
Kalafiorų sriuba
Ingredientai:
- 1 v.š. sviesto
- Poras (smulkintas)
- Morka (pjaustyta)
- Kalafioro žiedeliai
- Krapai
- Sultinys
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Puode įkaitiname sviestą ir apkepiname smulkintą porą.
- Sudedame pjaustytą morką, kalafioro žiedelius, krapus ir viską užpilame sultiniu.
- Sriubą sutriname rankiniu trintuvu arba blenderio pagalba.
- Supilame grietinėlę ir leidžiame užvirti.
Lašišos sriuba
Ingredientai:
- 1 v.š. sviesto
- Poras (smulkintas)
- Morkos (tarkuotos)
- Žalieji žirneliai
- Bulvės (supjaustytos kubeliais)
- Krapai (smulkinti)
- Sultinys
- Lašiša (150 g, be odelių, supjaustyta gabaliukais)
- Grietinė
Gaminimas:
- Puode įkaitiname sviestą, apkepiname smulkintą porą, tarkuotas morkas.
- Sudedame žaliuosius žirnelius, kubeliais supjaustytas bulves, smulkintus krapus ir užpilame sultiniu.
- Į sriubą sudedame lašišos gabaliukus be odelių ir paverdame 5 minutes.
- Įmaišome grietinę, užverdame ir nukeliame puodą nuo ugnies.
Raugintų agurkų sriuba
Ingredientai:
- 1 v.š. aliejaus
- Svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- Sultinys
- Perlinės kruopos (užmerktos per naktį)
- Krapai (smulkinti)
- Lauro lapai
- Bulvės (supjaustytos kubeliais)
- Rauginti agurkai (supjaustyti kubeliais)
Gaminimas:
- Perlines kruopas iš vakaro užmerkiame šaltame vandenyje ir palaikome pernakt.
- Puode įkaitiname aliejų, apkepiname smulkiai pjaustytą svogūną.
- Supilame sultinį, suberiame perlines kruopas, smulkintus krapus, lauro lapus, kubeliais pjaustytas bulves bei agurkus.
- Leidžiame užvirti, sumažiname ugnį ir viską verdame tol, kol išvirs perlinės kruopos.
- Išvirus paragaujame, ar nieko netrūksta, išimame lauro lapus.
Patarimai, kaip paskatinti vaikus valgyti sriubą
- Būkite kūrybingi. Supjaustykite daržoves įdomiomis formomis arba naudokite makaronus su raidėmis ar gyvūnų formomis.
- Leiskite vaikams dalyvauti gaminimo procese. Vaikai labiau norės valgyti tai, ką patys padėjo pagaminti.
- Pateikite sriubą su mėgstamais priedais. Tai gali būti grietinė, sūris, skrudinta duona ar trapučiai.
- Būkite kantrūs. Neverskite vaiko valgyti sriubos, jei jis nenori. Tiesiog pasiūlykite jam paragauti kitą kartą.
Taip pat skaitykite: Tradicinė burokėlių sriuba
Taip pat skaitykite: Receptai su duona ir burokėliais
tags: #burokėlių #sriuba #vaikams #receptai