Burokėlių ir imbiero pyragas: šildantis desertas jaukiam vakarui

Burokėlių ir imbiero pyragas - tai netradicinis, bet itin gardus desertas, kuris nustebins savo šildančiu skoniu ir aromatu. Šis pyragas puikiai tiks vėsiems rudens ar žiemos vakarams, kai norisi kažko jaukaus ir šilto. Imbiero aštrumas puikiai dera su burokėlių saldumu, sukuriant unikalų ir įsimintiną skonį. Burokėlių pyragas - tai saldus ir sveikas desertas, kuris puikiai tinka tiems, kurie nori pasimėgauti kažkuo unikaliai skaniu ir maistingu. Burokėliai suteikia pyragui ne tik natūralų saldumą, bet ir drėgmę, todėl pyragas išlieka švelnus ir minkštas net ir po ilgesnio laiko. Be to, šis pyragas yra puikus pasirinkimas, jei norite paslėpti daržoves desertuose ir pasimėgauti naudingomis maistinėmis savybėmis.

Kodėl verta rinktis burokėlių pyragą?

Burokėliai - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Jie turtingi vitaminais, mineralais ir antioksidantais. Burokėliai gerina kraujotaką, mažina kraujo spaudimą, stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su uždegimais. Imbieras - tai ne tik prieskonis, bet ir vaistas. Jis turi priešuždegiminių, antioksidacinių ir antibakterinių savybių.

Anot maisto ekspertės Aidos Matulevičiūtės, burokėlis yra nepanašus į jokią kitą daržovę - jis sotesnis, o jį suvalgius juntamas malonus, švelnaus skonio pojūtis. Be to, burokėliai puikiai veikia kaip antioksidantas, nes stiprina kraują, valo organizmą ir aprūpina jį įvairiais mikroelementais. „Ši paprasta ir daug kam prieinama daržovė yra labai turtinga maistinėmis medžiagomis ir skoniu. Žinoma, vertingiausi yra žali burokėliai, tačiau įprastas jų apdorojimo būdas - virimas ar rauginimas - tik minimaliai sumažina jų vertingąsias savybes. Burokėliuose gausu vitamino C, taip pat jie pasižymi dideliu baltymų, magnio, jodo, kalcio, kalio, fosforo bei geležies kiekiu“, - teigia A. Matulevičiūtė.

Burokėlių ir imbiero pyrago receptas

Šis receptas leis jums pasigaminti gardų ir sveiką burokėlių bei imbiero pyragą, kuris tikrai nustebins jūsų artimuosius ir draugus.

Reikalingi ingredientai

  • 280 g šviežių, nevirtų burokėlių
  • 100 g cukruotų imbierų
  • 200 g miltų
  • 140 g cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • ¼ arbatinio šaukštelio valgomosios sodos
  • 1/8 arbatinio šaukštelio druskos
  • 80 g graikinių riešutų (nebūtinai)
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 120 ml aliejaus
  • 60 g grietinės
  • Tarkuotos apelsino žievelės (nebūtinai)
  • Raudonasis cukrus (arba rudojo cukraus) (2 šaukštai)

Papildomi ingredientai (nebūtini):

  • Kriaušės (suteiks pyragui sultingumo)
  • Kviečių gemalai (praturtins pyragą maistinėmis medžiagomis ir suteiks jam malonų riešutų skonį)
  • Sezamo sėklos (suteiks pyragui traškumo ir papildomo skonio)
  • Cinamono milteliai (1/2 šaukštelio)

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Imbiero paruošimas: Imbierus užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų, ir palikite 15 minučių, kad suminkštėtų. Rankomis gerai nuspauskite vandenį ir susmulkinkite imbierus mažesniais gabalėliais.
  3. Riešutų paruošimas (jei naudojate): Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir sukapokite.
  4. Burokėlių paruošimas: Žalius, nevirtus burokėlius nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
  5. Sausų ingredientų sumaišymas: Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus - miltus, kepimo miltelius, sodą, cukrų, druską. Jei naudojate cinamoną, įmaišykite ir jį.
  6. Ingredientų apjungimas: Į tą patį dubenį dėkite riešutus (jei naudojate), tarkuotus burokėlius, smulkintus imbierus, tarkuotą apelsino žievelę (jei naudojate).
  7. Skystų ingredientų paruošimas: Kiaušinius išplakite su grietine ir aliejumi.
  8. Tešlos maišymas: Šią masę užpilkite ant visų ingredientų ir užmaišykite tešlą. Nepermaišykite, tik kol miltai sudrėks.
  9. Kepimas: Supilkite masę į kepimo formą, išteptą riebalais ar išklotą kepimo popieriumi (puikiai tinka ir kekso forma), pabarstykite raudonuoju cukrumi. Dėkite kepti į iš anksto įkaitintą 180 laipsnių orkaitę.
  10. Kepimo trukmė: Kepkite apie 50 minučių. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - jeigu įsmeigus ir ištraukus jis sausas, pyragas iškepė.

Patarimai ir variacijos

  • Riešutai: Į tešlą galite įdėti įvairių riešutų - graikinių, migdolų, lazdynų ar pekano. Jie suteiks pyragui papildomo skonio ir tekstūros.
  • Prieskoniai: Be imbiero, galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, cinamoną, muskatą ar gvazdikėlius. Jie suteiks pyragui šiltesnio ir Kalėdinio aromato.
  • Glajus: Iškepusį pyragą galite aplieti glajumi. Glajui galite naudoti citrinos sultis, cukraus pudrą arba sūrį.
  • Patiekimas: Pyragą galite patiekti su ledais, plakta grietinėle ar jogurtu.
  • Kriaušės: Jei norite, į pyragą galite įdėti supjaustytų kriaušių. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C. Kriaušes nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite jas į dubenį ir sumaišykite su imbieru. Imbieras suteiks kriaušėms pikantiškumo ir šildančio aromato. Į skardą sukrečiame pusę tešlos, sudedame kriaušes, ant viršaus supilame likusią tešlą ir išlyginame paviršių. Svarbu, kad kriaušės būtų tolygiai paskirstytos tešloje.
  • Kviečių gemalai: Atskirame inde sumaišykite miltus, kviečių gemalus, žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius. Kviečių gemalai praturtins pyragą maistinėmis medžiagomis ir suteiks jam malonų riešutų skonį. Miltus ir kapotus riešutus suberkite į plakinį ir dar kartą išmaišykite. Svarbu, kad tešla būtų vienalytė, bet nepermaišykite, kad pyragas nebūtų kietas.
  • Sezamo sėklos: Kepimo skardą ištepkite sviestu, pabarstykite sezamo sėklomis (nebūtinai). Sezamo sėklos suteiks pyragui traškumo ir papildomo skonio.

Burokėlių pyrago variacijos

Burokėlius galima panaudoti ne tik pagrindiniuose patiekaluose, bet ir desertuose. Štai keletas įdomių variacijų:

Taip pat skaitykite: Šildantis burokėlių pyragas

  • Šokoladinis burokėlių pyragas: Šis pyragas sujungia šokolado ir burokėlių skonius.
  • Burokėlių keksiukai: Mažesnė pyrago versija, puikiai tinkanti užkandžiams.

Šokoladinis burokėlių pyragas

Reikės:

  • 1 puodelio miltų
  • ¼ puodelio kakavos miltelių
  • ¼ arbat. šaukšt. druskos
  • 200 g juodojo šokolado
  • ½ puodelio kokosų aliejaus
  • 3 kiaušinių
  • 2 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
  • ¾ puodelio rudojo nerafinuoto cukraus
  • 1 didelio virto burokėlio

Gaminimas:

  1. Pirmiausia, cukrų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą išplakite iki vientisų putų.
  2. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą ir kokosų aliejų.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir druską.
  4. Galiausiai, visus ingredientus sumaišykite tarpusavyje ir ten sudėkite stambiai tarkuotą burokėlį (virtą).
  5. Į kepimo popieriumi išklotą skardą supilkite gautą masę.
  6. Pyragą pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 min.
  7. Pyragą traukite ir tiekite tuomet, kai patikrinus mediniu pagaliuku, jis bus sausas.

Iškepusį pyragą galima apibarstyti cukraus pudra ir patiekti su įvairiais priedais: uogomis, ledais, medumi.

Burokėlių pagardas su imbieru ir obuoliais

Burokėlių pagardas - puikus priedas prie įvairių patiekalų. Jis gaminamas su imbierais, obuoliais ir švelniu actu, ir ypač tinka su pikantiškais rikotos blyneliais ir rūkyta žuvimi.

Gaminimas:

Sudėkite visus ingredientus į puodą ir užvirinkite. Uždenkite dangčiu ir virkite apie 30 minučių, tada atidenkite ir dar virkite apie 10-15 min., kol skystis beveik visas išgaruos. Paragaukite, ar netrūksta druskos, cukraus.

Taip pat skaitykite: Tradicinė burokėlių sriuba

Taip pat skaitykite: Receptai su duona ir burokėliais

tags: #burokėlių #ir #imbiero #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: