Pomidorų receptai: nuo greito padažo iki žiemos atsargų
Artėja dienos, kai norisi greito ir paprasto maisto, o pomidorai - puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose naudojami pomidorai - nuo greitai paruošiamo makaronų padažo iki konservuotų pomidorų, kurie puikiai tiks žiemai.
Greitas ir sotus makaronų patiekalas su pomidorų pasta
Kartais norisi greito ir paprasto patiekalo. Šis makaronų receptas su pomidorų padažu yra puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko ar energijos gaminti, bet norite skanaus ir sotaus maisto.
Ingredientai:
- Makaronai
- Konservuoti pomidorai
- Konservuotos sviestinės pupelės
- Česnakas
- Čili pipiras (nebūtina)
- Feta sūris (arba kitas mėgstamas sūris)
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Juodieji pipirai
- Makaronų virimo vanduo (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pasiruoškite ingredientus. Sutrupinkite fetos sūrį (jei naudojate) ir atidėkite į šalį.
- Užvirkite puodą vandens makaronams virti. Įpilkite druskos.
- Kol vanduo šyla, paruoškite padažą. Į smulkintuvo indą sudėkite konservuotas pupeles su visu skysčiu, konservuotus pomidorus, česnako skilteles, čili pipirą (jei naudojate), įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų.
- Sumalkite visus ingredientus iki vientisos masės.
- Supilkite padažą į didesnį puodą ar troškintuvą ir kaitinkite ant vidutinės kaitros, vis pamaišydami.
- Kai vanduo užvirs, suberkite makaronus ir virkite iki al dente. Paprastai rekomenduojama virti 2 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės.
- Nukoškite makaronus, bet pasilikite šiek tiek makaronų virimo vandens.
- Sudėkite makaronus į karštą padažą ir gerai išmaišykite.
- Suberkite sutrupintą fetos sūrį (galima dalį pasilikti patiekalo papuošimui). Vėl išmaišykite.
- Jei norite skystesnio padažo, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens.
- Patiekite iškart.
Pomidorų konservavimas žiemai: įvairūs receptai
Rugsėjis - puikus metas pasirūpinti pomidorų atsargomis žiemai. Štai keletas receptų, kurie padės išsaugoti vasaros skonį šaltuoju metų laiku.
1. Švieži pomidorai žiemai (be virimo)
Šis receptas leidžia išsaugoti šviežių pomidorų skonį be virimo.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Paprikos
- Česnakai
- Žalumynai (krapai, petražolės)
- Aitrieji pipirai (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Paprikas ir česnakus sumalkite (jei mėgstate aštriau, įdėkite aitriųjų pipirų).
- Žalumynus supjaustykite.
- Sluoksniais dėkite į trijų litrų stiklainį: pomidorai, daržovių masė, žalumynai.
- Stiklainį uždarykite dangteliu ir pastatykite apverstą į šaldytuvą. Po 8 valandų jau galėsite valgyti. Vėliau stiklainį laikykite įprastoje padėtyje.
2. Marinuoti pomidorai
Klasikinis marinuotų pomidorų receptas.
Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti pomidorus
Ingredientai:
- Pomidorai
- Vanduo
- Cukrus
- Druska
- Actas
Gaminimo eiga:
- Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 20-30 minučių.
- Vandenį nupilkite ir iš jo paruoškite marinatą. Vienam litrui vandens reikia keturių valgomųjų šauktų cukraus ir dviejų valgomųjų šaukštų druskos.
- Įpilkite po du valgomuosius šaukštus acto vieno litro stiklainiui.
- Stiklainius uždarykite ir apverskite.
3. Aštrūs pomidorai
Šis receptas skirtas mėgstantiems aštrius patiekalus.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Česnakai
- Aitrioji paprika
- Saliero šakelės
- Druska
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Pomidorus išilgai perpjaukite pusiau, tačiau ne iki galo.
- Į kiekvieną pomidorą įdėkite česnako, du-tris žiedelius aitriosios paprikos, saliero šakeles ir sutvirtinkite siūlais.
- Į puodo ar stiklainio dugną padėkite sluoksnį saliero šakelių, paskui sluoksnį pomidorų.
- Vandenyje ištirpinkite druską, užpilkite pomidorus. Prispauskite.
- Kai pomidorai nustos „burbuliuoti“, o sūrymas taps skaidrus, jie bus gatavi.
4. Pomidorai savo sultyse
Šis receptas leidžia išsaugoti natūralų pomidorų skonį.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Pomidorų pasta
- Druska
- Lauro lapeliai
- Pipirai
- Gvazdikėliai
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Užpilui skirtus produktus (vandenį, pomidorų pastą, druską, lauro lapelius, pipirus, gvazdikėlius) supilkite į puodą ir užvirinkite.
- Pomidorus sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu užpilu.
- Sterilizuokite, kol užvirs, ir tuoj pat sandariai uždarykite pakaitintais dangteliais.
5. Pomidorai savo sultyse (2 variantas)
Šis receptas naudoja pernokusias ir kietas pomidorų veisles.
Ingredientai:
- Kieti pomidorai (650 g 1 l stiklainiui)
- Pernokę pomidorai (450 g 1 l stiklainiui)
- Druska (25 g 1 l stiklainiui)
Gaminimo eiga:
- Pernokusius pomidorus nuplaukite, supjaustykite ir susmulkinkite smulkintuvu.
- Pomidorų masę pakaitinkite iki virimo ir pertrinkite per sietelį.
- Gautas sultis pasūdykite ir pakaitinkite iki 95 laipsnių.
- Kietus pomidorus nuplaukite ir sudėkite į sterilizuotą stiklainį, užpilkite karštomis sultimis.
- Stiklainius pridenkite paruoštais dangteliais, dėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir kaitinkite 15 min.
- Stiklainius sandariai uždarykite ir apverskite, kol atvės.
6. Konservuoti pomidorai su želatina
Šis receptas suteikia pomidorams ypatingą tekstūrą.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Svogūnai
- Želatina
- Druska
- Cukrus
- Lauro lapeliai
- Juodieji pipirai
- Kvapieji pipirai
- Gvazdikėliai
- Cinamonas
- Actas
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Pomidorus nuplaukite, svogūnus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Į sterilizuotus stiklainius dėkite sluoksniais pomidorus ir svogūnus, viršutinis sluoksnis turėtų būti svogūnų.
- Paruoškite marinatą iš vandens, druskos, cukraus, lauro lapelių, juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, cinamono ir acto.
- Želatiną išbrinkinkite stiklinėje vandens.
- Išvirkite marinatą, sumaišykite su ištirpinta želatina ir užpilkite ant pomidorų stiklainiuose.
- Pridenkite dangteliais ir kaitinkite stiklainius puode su verdančiu vandeniu 20 min.
- Iškaitintus stiklainius sandariai uždarykite.
7. Saldūs pomidorai aliejuje
Šis receptas skirtas gurmanams.
Taip pat skaitykite: Rauginti raudoni pomidorai
Ingredientai:
- Vyšniniai pomidorai (1 kg)
- Česnakai (4 skiltelės)
- Cukrus (2 šaukštai)
- Alyvuogių aliejus (250 ml)
- Vyno actas (3 šaukštai)
- Čiobreliai (2 šakelės)
- Citrinos sultys
- Juodųjų pipirų žirneliai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į kepimo skardą ir uždenkite kepimo popieriumi.
- Pašaukite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 90 laipsnių. Kepkite 2 - 3 val.
- Giliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintas česnako skilteles ir kepkite, kol pagels. Paskui kiaurasamčiu išgriebkite česnakus.
- Į aliejų sudėkite pomidorus, suberkite cukrų, pakaitinkite 3 min. Tada supilkite actą ir kaitinkite, kol išgaruos actas.
- Supilstykite aliejų su pomidorais į stiklainius.
- Įberkite keptų česnakų, čiobrelių lapelių, juodųjų pipirų grūdelių.
- Stiklainius užsukite ir pastatykite tamsioje, vėsioje vietoje.
8. Žali konservuoti pomidorai
Puikus garnyras žiemai.
Ingredientai:
- Žali pomidorai (2 kg)
- Morkos (100 g)
- Svogūnai (100 g)
- Actas 9 proc. (100 g)
- Cukrus (100 g)
- Aliejus (100 g)
- Druska (30 g)
Gaminimo eiga:
- Visas daržoves supjaustykite, pilkite ant jų actą, cukrų, druską, karštą aliejų, išmaišykite ir palikite 6-12 val.
- Po to pakaitinkite ir sudėkite į įvarius, pakaitintus stiklainius ir užsukite.
Kiti pomidorų konservavimo receptai žiemai
Be jau minėtų receptų, yra ir daugiau būdų, kaip konservuoti pomidorus žiemai:
- Pomidorų ir cukinijų mišrainė: Puikus derinys vasariškam skoniui žiemą.
- Naminis pomidorų padažas: Būtinas ingredientas virtuvėje.
- Naminė pomidorų tyrė: Dar vienas būdas pasigaminti skanius ir naudingus pomidorų konservus žiemai.
- Marinuoti žali pomidorai su paprikomis: Puiki vasariška duetas, kurią galima mėgautis ir žiemą.
- Cukinijų ir pomidorų padažas: Puikiai dera tarpusavyje, todėl iš jų galima pagaminti gardų padažą žiemai.
- Rauginti pomidorai: Tai dar vienas puikus būdas pasigaminti naudingų ir skanių pomidorų konservų žiemai.
- Be acto marinuoti pomidorai: Alternatyvus būdas be acto.
- Su želatina marinuoti pomidorai su svogūnais: Želatina suteikia ypatingą skaidrumą ir stingdumą marinuotiems pomidorams.
- Aštri naminė adžika: Aštrus padažas, kilęs iš Kaukazo regiono virtuvės.
- Pomidorų, morkų ir paprikų salotos: Puiki vasariška daržovių kombinacija, kurią galima pasigaminti konservuotą ir mėgautis žiemą.
- Mišrainė žiemai SKANUMĖLIS: Su pomidorais, morkomis, svogūnais ir paprikomis.
- Pomidorų ir ryžių mišrainė: Pomidorai ir ryžiai puikiai dera tarpusavyje, todėl iš jų galima pagaminti skanią mišrainę konservavimui žiemai.
- Pomidorų, morkų ir svogūnų mišrainė: Klasikinė vasariškų daržovių kombinacija, kurią galima skaniai konservuoti ir mėgautis žiemą.
- Svogūnų ir pomidorų pagardas: Klasikinis derinys, kurį dažnai naudojame įvairiuose patiekaluose.
- Naminis pomidorų padažas be acto: Daugelis mėgsta naminį pomidorų padažą, tačiau kartais parduotuvėse parduodamuose būna per daug acto.
- Saldžiarūgščiai marinuoti pomidorai: Pomidorai - universali daržovė, kurią galima marinuoti įvairiais būdais.
- Pomidorų sriuba žiemai (be acto): Šilta pomidorų sriuba - pats tas, ko reikia šaltomis žiemos dienomis.
- Pomidorų salotos žiemai: Vasariškas patiekalas, kurį galima pasigaminti ir žiemą.
- Šparaginių pupelių mišrainė žiemai su pomidorais, svogūnais ir morkomis: Šparaginės pupelės dera su įvairiomis daržovėmis, todėl iš jų galima pagaminti gardžią mišrainę žiemai.
- Pikantiškas pomidorų džemas žiemai: Pomidorų džemas yra puikus būdas panaudoti derliaus perteklių ir pasigaminti gardžią užkandą žiemai.
- Naminės pomidorų sultys žiemai: Puikus būdas panaudoti derliaus perteklių ir pasigaminti naudingo gėrimo atsargas žiemai.
- Pats skaniausias Lečo žiemai iš pomidorų ir paprikų: Tradicinis lengviškas patiekalas iš pomidorų, paprikų ir kitų daržovių.
- Naminis itališkas pomidorų padažas žiemai: Universali ir daug pritaikymo galimybių turinti skanėstą žiemai.
- Rauginti žali pomidorai pagal gruzinišką receptą: Labai populiarus užkandis Gruzijoje.
- Žalių pomidorų uogienė žiemai: Gardus ir naudingas vitaminais praturtintas gaminys, tinkantis ilgam laikymui.
Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti pomidorus savo sultyse
tags: #pomidorai #su #pomidorų #pasta #receptai