Saldžiųjų bulvių picos padas: netradicinis skonis Jūsų picai

Saldžioji bulvė - universalus produktas, tinkantis ne tik sriuboms, troškiniams ar garnyrui, bet ir puikiai atstojantis tradicinį picos padą. Tai puiki alternatyva miltiniam pagrindui, suteikianti picai ne tik naudingų medžiagų, bet ir savitą skonį. Jei dar nebandėte picos su saldžiųjų bulvių pagrindu, būtinai išmėginkite - rezultatas nustebins!

Kodėl verta rinktis saldžiųjų bulvių picos padą?

  • Sveikesnis pasirinkimas: Saldžiosios bulvės yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis.
  • Originalus skonis: Saldžiosios bulvės suteikia padui ypatingą, šiek tiek saldų skonį, kuris puikiai dera su įvairiais įdarais.
  • Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į racioną: Tai puikus būdas pasimėgauti pica ir tuo pačiu gauti naudingų medžiagų iš daržovių.
  • Tinka eksperimentams: Galite drąsiai eksperimentuoti su įvairiais įdarais, pritaikydami picą pagal savo skonį.

Saldžiųjų bulvių picos padas - receptai

Štai keletas receptų, kaip pasigaminti skanų ir sveiką picos padą iš saldžiųjų bulvių:

1 receptas: Greitas ir paprastas

Ingredientai:

  • 1 didelė saldžioji bulvė (geriausia rinktis dideles, taisyklingos formos bulves)
  • 120 g avižinių dribsnių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1/2 arbatinio šaukštelio prieskonių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
  2. Saldžiąją bulvę nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
  3. Bulvę suberkite į blenderį, kartu suberkite avižinius dribsnius ir susmulkinkite iki vientisos masės.
  4. Gautą masę išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, suformuodami norimo dydžio picos padą.
  5. Kepkite orkaitėje 25 minutes, arba tol, kol pado viršus taps traškus ir sausas.
  6. Išimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek pravėsti ir mentele atsargiai apverskite.
  7. Dėkite norimus įdarus ir kepkite, kol sūris išsilydys.

Pavyzdinis įdaras:

  • Mocarela
  • Plonais griežinėliais pjaustyti pomidorai
  • Pipirai

2 receptas: Su prieskoniais

Ingredientai:

  • 1 didelė saldžioji bulvė
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1 a.š. česnako miltelių
  • 1 a.š. svogūnų miltelių
  • 1 a.š. džiovintų raudonėlių
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 100 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 100 g kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

  1. Saldžiąsias bulves išvirkite garuose arba vandenyje (jei verdate vandenyje, būtinai gerai nusausinkite).
  2. Išvirtas bulves sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Sumaišykite bulvių masę su visais pado ingredientais iki vientisos, tolygios masės.
  4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite picos padą. Stenkitės, kad padas būtų kuo plonesnis - maždaug 5-8 mm storio. Formuoti patogiausia silikonine mentele arba drėgnomis rankomis, nes masė bus šiek tiek lipni.
  5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
  6. Ant iškepusio pado tepkite pomidorų pastos, dėkite norimus priedus.
  7. Kepkite dar 10 minučių, kol įdaras bus iškepęs.

3 receptas: Bulvių ir morkų pica

Šis receptas naudoja ne tik bulves, bet ir morkas, suteikiančias picai papildomo saldumo ir spalvos.

Ingredientai:

  • 10 vidutinio dydžio bulvių
  • 4 morkos
  • 3 kiaušiniai
  • 2 pomidorai
  • 1 saldžioji paprika
  • 200 ml grietinės
  • 50 g rūkyto kumpio arba dešros
  • 50 g fermentinio sūrio
  • Druskos pagal skonį

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Bulves ir morkas sutarkuokite burokine tarka.
  3. Į tarkuotas daržoves įmuškite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos.
  4. Viską gerai išmaišykite ir sukrėskite į sviestu išteptą kepimo formą.
  5. Ant viršaus sudėkite supjaustytą kumpį ir tarkuotą sūrį.
  6. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 10 minučių.
  7. Ištraukite, sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus ir papriką, užpilkite grietine ir kepkite dar 10-15 minučių.
  8. Valgykite karštą.

4 receptas: Bulvinė pica su šonine

Šis receptas yra sotesnis ir labiau primena tradicinę picą.

Ingredientai:

  • 1,8 kg bulvių su lupenomis (nuskustų bus apie 1,2 kg)
  • 1 svogūnas
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g tarkuoto kietojo sūrio
  • 4 a. š. aliejaus
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 1 didelis pomidoras
  • 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės
  • 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
  • Džiovintų raudonėlių

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
  2. Nuskustas bulves sutarkuokite stambia burokine tarka.
  3. Rankomis arba su rankšluosčiu išspauskite kuo daugiau skysčio iš tarkuotų bulvių.
  4. Tarkuotas bulves dėkite į dubenį, berkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, supilkite išplaktus kiaušinius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Tolygiai paskleiskite bulvių masę ir kepkite 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
  6. Tuomet ant viršaus išdėliokite griežinėliais pjaustytą pomidorą, kubeliais pjaustytą kiaulienos šoninę, pabarstykite džiovintų raudonėlių, užberkite fermentinio sūrio ir kepkite dar apie 15 min.

5 receptas: Klasikinis bulvių picos padas

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Sūris
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus
  • Mocarelos sūris
  • Dešra
  • Pomidoriukai
  • Džiovinti bazilikai
  • Džiovinti raudonėliai

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C laipsnių temperatūros.
  2. Nuskustas bulves sutarkuokite burokine tarka.
  3. Tarkuotų bulvių masę sudėkite ant darbastalio, ant kurio išskleistas popierinis rankšluostis. Masę tolygiai paskleiskite ir iš viršaus popierinių rankšluosčiu nuspauskite kiek įmanoma skysčio.
  4. Sudėkite nusausintą bulvių masę į dubenį, sudėkite tarkuotą sūrį, kiaušinį, druską, pipirus, aliejų ir gerai išmaišykite.
  5. Iš bulvių masės ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos suformuokite apie 30 cm diametro apskritimą. Dėkite kepimo formą su bulviniu padu į vidurinę orkaitės lentyną ir kepkite 25-30 minučių arba kol pado kraštai gražiai apskrus.
  6. Iškepusį bulvinį padą išimkite iš orkaitės, ant viršaus sudėkite suplėšytą mocarelos sūrį, dešrą, pomidoriukus, pabarstykite džiovintais bazilikais ir raudonėliais ir kepkite dar 10-15 minučių arba kol išsilydys sūris.

Patarimai ir gudrybės

  • Saldumo balansas: Kadangi picos padas gaminamas iš saldžiųjų bulvių, labai svarbu prieskonių pagalba išgauti ryškų skonį. Nebijokite naudoti daugiau prieskonių, tokių kaip česnakas, svogūnas, raudonėlis, bazilikas ar aitriosios paprikos.
  • Pado plonumas: Stenkitės, kad padas būtų kuo plonesnis, kitaip pica bus per sunki ir sunkiai valgoma.
  • Traškumas: Norėdami, kad padas būtų traškus, kepkite jį aukštesnėje temperatūroje.
  • Įdarai: Eksperimentuokite su įvairiais įdarais - nuo tradicinių pomidorų padažo ir sūrio iki daržovių, mėsos ar jūros gėrybių.
  • Sotumas: Atminkite, kad pica su saldžiųjų bulvių pagrindu yra labai soti, todėl nepersivalgykite.
  • Patiekimas: Picą rekomenduojama pjaustyti dar karštą arba šiltą, nes vėliau padas sutvirtėja ir gali lūžinėti kraštai.
  • Šildymas: Šios picos nerekomenduojama šildyti mikrobangų krosnelėje, nes padas suminkštėja ir ima byrėti. Geriausia ją šildyti orkaitėje arba keptuvėje.
  • Bulvių pasirinkimas: Dideles saldžiąsias bulves rinkitės turguje, nes ten jos dažniausiai turi gerą formą ir patogios naudoti.

Įdaro idėjos

  • Daržovių pica: Pomidorai, paprika, svogūnai, grybai, alyvuogės, špinatai.
  • Mėsos pica: Faršas, dešra, kumpis, šoninė.
  • Sūrio pica: Mocarela, parmezanas, gorgonzola, ožkos sūris.
  • Egzotiška pica: Ananasai, vištiena, kario padažas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius blynus su lašiša

Taip pat skaitykite: Picos pagrindo receptai

Taip pat skaitykite: Naminis picos padas: geriausi receptai

tags: #bulvinio #picos #pado #receptas

Populiarūs įrašai: