Karamelinis Bananų Pyragas: Receptai ir Idėjos

Karamelinis bananų pyragas - tai puikus desertas, apjungiantis saldų karamelės skonį su bananais. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų karamelinio bananų pyrago receptų, pradedant klasikiniu kepamu pyragu ir baigiant greitai paruošiamu Banoffee desertu. Aptarsime ingredientus, gaminimo žingsnius ir patarimus, kaip iškepti tobulą karamelinį bananų pyragą.

Klasikinis karamelinis bananų pyragas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori iškepti tradicinį karamelinį bananų pyragą orkaitėje.

Ingredientai:

  • 50 g sviesto (karamelės sluoksniui)
  • ¾ puodelio (150 g) rudojo cukraus (karamelės sluoksniui)
  • 2 dideli sunokę bananai (karamelės sluoksniui)
  • 75 g sviesto (tešlai)
  • 1 puodelis (200 g) cukraus (tešlai)
  • 2 kiaušiniai (tešlai)
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto ar vanilinio cukraus (tešlai)
  • ½ puodelio (125 ml) pasukų (natūralaus jogurto ar grietinės) (tešlai)
  • 1 ½ puodelio (225 g) miltų (tešlai)
  • ¾ a. š. sodos (tešlai)
  • ½ a. š. kepimo miltelių (tešlai)
  • ½ a. š. druskos (tešlai)
  • 2 dideli sunokę sutrinti bananai (tešlai)

Gaminimo eiga:

  1. Karamelės sluoksnis: 50 g minkšto kambario temperatūros sviesto išplakti su ruduoju cukrumi iki purumo. Gauta mase ištepti 26 cm skersmens formos dugną ir sieneles.
  2. Ant dugno išdėlioti išilgai riekėmis supjaustytus 2 didelius sunokusius bananus.
  3. Tešla: 75 g minkšto kambario temperatūros sviesto išplakti su cukrumi iki purumo. Po vieną įmaišyti kiaušinius. Po kiekvieno gerai išplakti. Įmaišyti vanilę ir pasukas.
  4. Suberti miltus, sumaišytus su soda, kepimo milteliais ir druska, išmaišyti. Galiausiai įmaišyti sutrintus bananus.
  5. Tešlą supilti į kepimo formą ant išdėliotų bananų.
  6. Kepimas: Pyragą kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir 15 minučių, kol pyragas atšoks nuo formos sienelių.
  7. Ataušinti, dėti ant formos lėkštę ir apversti pyragą.
  8. Skanaus!

Banoffee pyragas (be kepimo)

Banoffee - tai angliškas desertas, kurio pagrindą sudaro sausainiai, karamelė, bananai ir grietinėlė. Šis receptas nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka, kai norisi greito ir skanaus deserto.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 1 pakuotė "Petit Beurre" tipo sausainių (trapių)
    • 100 g margarino (tinka ir sviestas)
    • 2 šaukštai kakavos (tinka ir šokolado griežinėliai)
    • Cinamonas (pagal skonį)
  • Karamelės padažui:
    • 1 ½ puodelio cukraus (vidutinio dydžio puodelis)
    • 1 puodelis grietinėlės
    • 3 šaukštai margarino (tinka ir sviestas)
    • ½ šaukštelio druskos
  • Įdarui:
    • 4 bananai
    • 300 ml riebios grietinėlės
    • 1 valgomasis šaukštas cukraus
    • 1 vanilės ankštis (arba vanilinio cukraus)
    • Šokolado griežinėlių pabarstymui

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Sausainius sumalkite trintuvu iki smulkių trupinių.
  2. Ištirpinkite margariną nedideliame puodelyje.
  3. Sumaišykite trupinius su sviestu, kakava ir cinamonu dubenyje. Maišykite, kol mišinys taps panašus į drėgną smėlį.
  4. Šią masę sudedame į apvalią formą nuimamais kraštais ir stipriai suspaudžiame, apimant dugną ir šonus.
  5. Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
  6. Karamelės padažas: Į keptuvę suberkite cukrų ant vidutinės-mažos ugnies. Nelieskite, palikite kaisti, kol pats sutirštės iki karamelės. Pradės tirštėti kraštai. Nekiškite jokių priemonių. Tiesiog paimkite keptuvę ir rankomis sukinėkite, kad ištirpęs cukrus susimaišytų su neištirpusiu.
  7. Kai visas cukrus yra skystas ir kyla burbuliukai, palaipsniui pilkite grietinėlę, nuolat maišant. Būkite greiti, nes karamelė su šalta grietinėle gali iškart sukietėti.
  8. Įberkite druskos (druska paryškina karamelės skonį). Išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
  9. Įdėkite sviesto ir maišykite, kol virs vientisu padažu. Leiskite atvėsti.
  10. Įdaras: Išimkite sausaininį pagrindą iš šaldytuvo ir palikite atvėsti.
  11. Supjaustykite bananus maždaug 1 cm storio gabaliukais ir sumaišykite su atvėsusiu karameliniu padažu (galima naudoti ir pirktinį karamelinį padažą arba "Rududu").
  12. Išplakite grietinėlę su cukrumi ir vanile iki standžių putų. Grietinėlė turi būti šalta iš šaldytuvo ir riebi.
  13. Sluoksniavimas: Ant atšalusio pagrindo išdėliokite karamelinius bananus.
  14. Paskleiskite plaktą grietinėlę ant bananų sluoksnio.
  15. Pabarstykite šokolado gabalėliais.
  16. Dėkite į šaldytuvą bent pusei valandos, geriausiai per naktį.
  17. Supjaustykite gabaliukais ir patiekite.

Karamelinis bananų pyragas iš sluoksniuotos tešlos

Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti karamelinį bananų pyragą naudojant sluoksniuotą tešlą.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Bananai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Romas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. MANTINGA sluoksniuotą tešlą atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min. Berkite šiek tiek miltų ir pakočiokite.
  2. Bananus supjaustykite stambiais griežinėliais.
  3. Į įkaitintą keptuvę dėkite sviestą ir cukrų, kaitinkite, kol pradės formuotis karamelė.
  4. Įpilkite romo ir sudėkite bananus.
  5. Uždenkite viską tešlos lakštu ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje, kol tešla gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

  • Bananai: Geriausiai tinka sunokę, bet ne per daug minkšti bananai. Jie suteiks pyragui saldumo ir aromato.
  • Karamelė: Būkite atsargūs gamindami karamelę, nes ji gali greitai sudegti. Nuolat maišykite ir stebėkite spalvą. Jei naudojate pirktinį karamelinį padažą, rinkitės kokybišką produktą.
  • Grietinėlė: Plaktai grietinėlei naudokite riebią grietinėlę (30% ar daugiau), kad ji gerai išsiplaktų ir išlaikytų formą. Prieš plakdami, atšaldykite grietinėlę ir indą, kuriame ją plakate.
  • Sausainių pagrindas: Galite naudoti įvairių rūšių sausainius pagrindui, pavyzdžiui, "Gaidelis", "Selga" ar kitus trapius sausainius. Jei norite, į pagrindą galite įdėti šiek tiek riešutų ar kokoso drožlių.
  • Saldumas: Banoffee pyragas yra gana saldus desertas. Jei norite sumažinti saldumą, galite naudoti mažiau cukraus karamelėje arba plakta grietinėlėje. Taip pat galite įdėti šiek tiek citrinos sulčių į bananus, kad subalansuotumėte skonį.
  • Laikymas: Karamelinį bananų pyragą geriausia laikyti šaldytuve. Banoffee pyragą rekomenduojama suvalgyti per 1-2 dienas, nes bananai gali patamsėti, o grietinėlė suminkštėti.

Karamelinio bananų pyrago variacijos

  • Šokoladinis karamelinis bananų pyragas: Į tešlą ar pagrindą įdėkite kakavos arba šokolado gabalėlių.
  • Riešutinis karamelinis bananų pyragas: Į pagrindą ar įdarą įdėkite smulkintų riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, migdolų ar pekano riešutų.
  • Kavos skonio karamelinis bananų pyragas: Į tešlą ar plaktą grietinėlę įdėkite šiek tiek tirpios kavos.
  • Su prieskoniais: Į tešlą įdėkite cinamono, muskato riešuto ar imbiero.

Taip pat skaitykite: Receptas: Karamelinis pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Maxima karamelinį tortą?

Taip pat skaitykite: Receptas: Karamelinis pyragas

tags: #karamelinis #bananu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: