Braškiniai tortai: receptų įvairovė be orkaitės ir su ja

Vasarą, kai norisi lengvumo ir gaivos, tortai ir pyragai tampa ypač populiarūs. Tačiau ne visada turime laiko ir noro valandų valandas praleisti prie orkaitės. Laimei, egzistuoja daugybė nuostabių braškinių tortų receptų, kuriems nereikia kepti, o jei norisi kažko įmantresnio - rasime ir su kepimu. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių braškinių tortų receptų, pradedant nuo paprastų, nekeptų variantų ir baigiant sudėtingesniais, reikalaujančiais šiek tiek daugiau pastangų.

Greitas ir gaivus nekeptas braškinis tortas

LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson siūlo pasigaminti nekeptą tortą su braškių džemu ir varškės kepure. Šis tortas - puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną, kai norisi kažko saldaus, bet nenorima įjungti orkaitės.

Ingredientai:

  • Sausainiai (pageidautina su sviestu, be priedų)
  • Vafliai
  • Braškių džemas (arba kitos uogos: avietės, vyšnios)
  • Varškė
  • AMFORA graikiškas jogurtas
  • AMFORA natūralus tepamasis sūris
  • DVARO sviestas
  • DVARO plakama grietinėlė (35% rieb.)
  • Cukraus pudra
  • Želatina
  • Braškės, šilauogės, avietės, trešnės, nektarinai, vynuogės (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius ir vaflius susmulkinkite elektriniu trintuvu iki trupinių.
  2. Į trupinius įberkite žiupsnelį druskos, supilkite lydytą DVARO sviestą ir gerai išmaišykite, kad sudrėktų.
  3. Trupinius suberkite į 24 cm skersmens atsegamą kepimo formą (išklotą maistine plėvele ar kepimo popieriumi). Rankomis suspauskite lygų pagrindą ir šonus. Trumpam dėkite į šaldytuvą sustingti.
  4. Elektriniu plaktuvu išplakite tepamąjį sūrį AMFORA su puse kiekio cukraus pudros. Ten pat sudėkite natūralų graikišką jogurtą GRAIKIŠKA AMFORA ir dar paplakite, kol viskas tolygiai išsimaišys.
  5. Kitame dubenyje išplakite natūralią DVARO grietinėlę su likusiais cukraus milteliais iki purių putų.
  6. Puode ant švelnios ugnies išlydykite želatiną, kol pilnai ištirps, bet neužvirinkite.
  7. Pusę kremo pilkite ant pyrago pagrindo. Ant viršaus tolygiai sudėkite pusę kiekio braškių.
  8. Tada pilkite likusią pusę kremo ir sudėkite likusias braškes.
  9. Tortą statykite į šaldytuvą stingti pernakt arba bent 8 valandas.
  10. Prieš patiekiant, papuoškite tortą šviežiomis uogomis.

B. Nicholson rekomenduoja naudoti AMFORA ir DVARO produktus, nes jie yra patys pačiausi. Šis tortas pasižymi gaiva rūgštele nuo graikiško jogurto ir švelniu grietinėlės purumu.

Kefyrinis braškinis tortas be kepimo

Maisto tinklaraštininkė Renata Ničajienė dalinasi išskirtinio grožio ir skanumo kefyrinio, braškinio ir labai vasariško torto receptu, kuriam nereikia nei torto formos, nei plakiklio. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir paprastai pagaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • Vyniotinis
  • Braškės
  • Kefyras
  • Cukrus
  • Citrina (žievelė ir sultys)
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. Maistine plėvele išklokite dubens ar naudojamo puodo sieneles.
  2. Vyniotinį supjaustykite apie 1 cm storio riekelėmis.
  3. Į plėvele iškloto indo dugną dėkite dvi suglaustas riekeles.
  4. Į dubenį atsargiai sudėkite nuplautas ir nusausintas braškes.
  5. Maždaug 50 ml šalto vandens išbrinkinkite želatiną.
  6. Kefyrą sumaišykite su cukrumi, smulkiai nutarkuota citrinos žievele ir jos sultimis.
  7. Vis maišydami supilkite ištirpusią želatiną į kefyrą. Svarbu, kad ištirpusi želatina ir kefyras būtų panašios temperatūros.
  8. Visą tą mišinį užpilkite ant braškių. Skysčio turi būti tiek, kad tik apsemtų arba beveik apsemtų visas braškes.
  9. Išlindusiais maistinės plėvelės kraštais uždenkite torto viršų, ranka dar palyginkite paviršių ir statykite į šaldytuvą stingti pernakt.

Šis tortas - tikras braškių sezono hitas, kurį galite pasigaminti net sode!

Taip pat skaitykite: Gaivus tortas Lietuvos spalvomis

Paprastas nekeptas braškinis tortukas

Šis receptas - dar vienas puikus būdas mėgautis braškėmis be kepimo. Jam reikės minimaliai ingredientų ir pastangų.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Grietinėlė
  • Braškės
  • Mėtos (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Naudokite formą su išimamu dugnu ir garbanotais krašteliais, jei tokią turite.
  2. Sausainius susmulkinkite iki trupinių.
  3. Trupinių mase išklokite torto formą. Trupiniai neturi būti košė, o tik šiek tiek drėgni nuo sviesto, kad suliptų į krūvą.
  4. Grietinėlę išplakite su trupučiu cukraus.
  5. Padą išimkite iš formos (labai atsargiai, kad nesubyrėtų).
  6. Ant sausainių pagrindo dėkite plaktos grietinėlės ir braškių sluoksnius.
  7. Papuoškite tortą mėtos lapeliais.

Šis tortukas - greitas ir skanus desertas, puikiai tinkantis kasdienai.

Prabangus braškinis tortas su morengu ir vanile

Jei norite nustebinti savo artimuosius įspūdingu desertu, išbandykite šį braškinį tortą su morengu ir vanile. Nors ingredientų sąrašas atrodo ilgas, gaminimo procesas nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • Kiaušiniai
    • Cukrus
    • Druska
    • Aliejus
    • Apelsinų sultys
    • Apelsinų žievelė
    • Miltai
    • Kepimo milteliai
  • Morengui:
    • Kiaušinių baltymai
    • Cukrus
  • Grietinėlės aromatizavimui:
    • Grietinėlė
    • Vanilės ankštis
    • Apelsino žievelė
    • Alkoholis (nebūtinai)
  • Įdarui:
    • Braškės
    • Cukrus
    • Apelsino žievelė
    • Maskarponė
    • Miltelinis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Aromatizuojame grietinėlę: Vanilės ankštį įpjaukite, išskobkite sėklas ir viską - ir ankštį, ir sėklas įmeskite į grietinėlę. Nupjaukite apelsino žievelę (tik oranžinį sluoksnį, be baltojo). Jei tortu nevaišinsite vaikų, galite įpilti ir alkoholio. Palikite grietinėlę prisitraukti.
  2. Kepame biskvitą: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Pasiruoškite dvi 20 cm skersmens kepimo formas - išklokite jų dugną kepimo popieriumi.
  3. Įmuškite kiaušinius į plakimo indą, suberkite cukrų, druską ir plakite iki tirštos purios masės. Toliau plakdami supilkite aliejų, apelsinų sultis ir suberkite apelsinų žieveles.
  4. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir atsargiai išmaišykite.
  5. Gaminame morengą: Kiaušinių baltymus plakite iki standžių putų, palaipsniui suberdami cukrų. Plakite, kol morengas taps blizgus ir standus.
  6. Padalinkite paruoštą biskvitinę tešlą į dvi lygias dalis ir supilkite į kepimo formas. Ant viršaus atsargiai paskleiskite morengo sluoksnį, šaukštu švelniai palyginkite viršų.
  7. Kepkite biskvitus įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.
  8. Išimkite biskvitą iš orkaitės, pirmiausia, minučių 15 aušinkite formoje, o po to - išimkite iš formos ir padėkite aušti ant grotelių.
  9. Gaminame įdarą: Įdarui skirtas braškes sutrinkite su cukrumi ir apelsinų žievele.
  10. Grietinėlę išimkite iš šaldytuvo, perkoškite.
  11. Maskarponę sukrėskite į plakimo indą, lėtu mikserio greičiu sumaišykite maskarponę su milteliniu cukrum. Kai gerai išsimaišys, supilkite perkoštą grietinėlę ir plakite, iš pradžių lėtai, po to greitį padidinkite.
  12. Surenkame tortą: Dėkite biskvitą morengu į viršų, užtepkite dalį kremo - kitą palikite viršūnėlei. Ant kremo sudėliokite supjaustytas braškes, užpilkite dalį braškių tyrės. Užvožkite kitą biskvitą taip pat morenginiu sluoksniu į viršų. Ant viršaus vėl užtepkite kremą.
  13. Papuoškite tortą šviežiomis braškėmis ir morengais.

Šis tortas - tikra braškės karalienės scena, kuri nepaliks abejingų!

Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

Taip pat skaitykite: Braškių vyno gamybos patarimai

tags: #braskiu #tortas #beatos #receptai

Populiarūs įrašai: