Gaivus nekeptas sūrio pyragas su braškėmis: lengvas desertas jūsų šventei

Ar ieškote gaivaus, lengvai pagaminamo deserto, kuris nustebintų jūsų svečius? Šis nekeptas sūrio pyragas su braškėmis - puikus pasirinkimas! Jis ne tik skanus, bet ir nereikalauja daug laiko bei pastangų. Šis pyragas džiugina tradicinio sūrio pyrago skonio natomis ir kremiškumu, bet darbo čia gerokai mažiau. Vasara - pats geriausias metas tokiam vėsiam pyragui, o ir papuošti galima sezoninėmis uogomis. Štai išsamus receptas, padėsiantis jums sukurti šį nuostabų desertą.

Ingredientai

Pagrindui:

  • 100 g avižinių dribsnių
  • 50 g kukurūzų dribsnių
  • 60 g ištirpinto sviesto
  • 1 didelis šaukštas medaus
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus

Varškės kremui:

  • 500 g kreminės varškės
  • 200 g grietinėlės (35% riebumo)
  • 20 g želatinos
  • 7 valgomieji šaukštai cukraus pudros

Vyšnių drebučiams:

  • 500 g šaldytų vyšnių (arba 350 g šviežių)
  • 2 stiklinės vandens
  • 6 valgomieji šaukštai cukraus (arba pagal skonį)

Papuošimui:

  • Šviežios braškės
  • Tarkuotas šokoladas (nebūtina)

Gaminimo eiga

Šis nekeptas tortas su maskarpone ir braškėmis yra būtent toks! Jis pagaminamas greitai ir visai nesudėtingai. Torto skonis gaivus, palyginus nesaldus. Saldumą galima reguliuotis pagal save.

1. Pagrindo paruošimas

  1. Avižinius ir kukurūzų dribsnius sumalkite iki smulkių trupinių (galite naudoti maisto smulkintuvą).
  2. Sumaišykite dribsnius su ištirpintu sviestu, medumi ir cukrumi. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
  3. Gautą masę sukrėskite į torto formą (geriausia atsegamais kraštais) ir tolygiai paskirstykite, gerai paspausdami, kad susidarytų vientisas pagrindas.
  4. Jei norite traškesnio pagrindo, galite jį kepti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite pagrindą apie 10-20 minučių, kol jis taps auksinės spalvos. Tačiau pagrindo galima ir nekepti.
  5. Atvėsinkite pagrindą prieš pilant kremą.

2. Varškės kremo paruošimas

  1. Želatiną užpilkite šaltu virintu vandeniu (kad apsemtų keliais centimetrais) ir palikite, kad išbrinktų. Tai užtruks apie 5-10 minučių.
  2. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, bet neužvirkite! Atvėsinkite.
  3. Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros (taip pat ir grietinėlė). Kitu atveju, želatina gali sušokti į gumuliukus.
  4. Kreminę varškę išplakite su cukraus pudra iki vientisos masės.
  5. Atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę į varškės masę.
  6. Po truputį supilkite atvėsusią ištirpintą želatiną į varškės kremą ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

3. Vyšnių drebučių paruošimas

  1. Jei naudojate šaldytas vyšnias, atšildykite jas.
  2. Vyšnias (be kauliukų) suberkite į puodą, įpilkite vandenį ir suberkite cukrų.
  3. Virinkite ant nedidelės ugnies apie 10 minučių, kol cukrus ištirps, o vyšnios suminkštės.
  4. Šiek tiek atvėsinkite vyšnių masę.
  5. Jei norite vientisos tekstūros drebučių, galite sutrinti vyšnių masę blenderiu.
  6. Želatiną užpilkite persikų sultimis ir išbrinkinkite, tada šiek tiek pašildykite, kad ištirptų, bet neužvirkite!
  7. Įmaišykite želatiną į atvėsusią vyšnių masę ir gerai išmaišykite.
  8. Padalinkite vyšnių masę į dvi dalis.

4. Torto surinkimas

  1. Ant atvėsusio pagrindo supilkite varškės kremą ir tolygiai paskirstykite.
  2. Statykite tortą į šaldytuvą, kad kremas šiek tiek sustingtų (apie 30 minučių).
  3. Kai kremas šiek tiek sustings, supilkite pusę vyšnių drebučių ant varškės sluoksnio ir išlyginkite.
  4. Vėl statykite tortą į šaldytuvą, kad vyšnių sluoksnis sustingtų (apie 30 minučių).
  5. Likusius vyšnių drebučius išplakite kokteilių plaktuvu iki putų.
  6. Atsargiai supilkite išplaktus vyšnių drebučius ant sustingusio vyšnių sluoksnio ir vėl statykite tortą į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų (geriausia per naktį).

5. Papuošimas

  1. Prieš patiekiant, papuoškite tortą šviežiomis braškėmis ir tarkuotu šokoladu (nebūtina).
  2. Su dideliu peiliu perbraukite per torto šonus ir atsargiai nuimkite kepimo formą. Peilį užkiškite tarp popieriaus ir torto apačios.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti bet kokius mėgstamus sausainius pagrindui. Svarbiausia, kad jie būtų traškūs.
  • Želatina: Naudojau „Dr. Oetker“ želatiną. Jos nereikia papildomai išbrinkinti. Kitu atveju skaitykite, kas parašyta ant želatinos pakuotės.
  • Torto pagrindą galima trumpai pakepti orkaitėje - 160 laipsnių temp. apie 5 min.
  • Saldumo reguliavimas: Jei mėgstate saldesnius desertus, į varškės kremą ir vyšnių drebučius galite įdėti daugiau cukraus.
  • Kremo tekstūra: Jei norite, kad kremas būtų dar puresnis, galite į jį įmaišyti šiek tiek maskarponės sūrio.
  • Patiekimas: Kremą taip pat galite pilstyti į desertines taures ar stiklainėlius - gaunasi estetiškas ir patogus patiekimas.
  • Alternatyvūs papuošimai: Vietoj braškių galite naudoti kitas mėgstamas uogas, pavyzdžiui, šilauoges, avietes ar gervuoges.
  • Veganiška versija: Norėdami pagaminti veganišką šio pyrago versiją, naudokite augalinį sviestą pagrindui, augalinę grietinėlę ir varškę kremui, bei agarą-agarą vietoj želatinos.

Energijos kiekis

Aš mėgstu lengvus, nekaloringus saldumynus. Šis nekeptas tortas su maskarpone ir braškėmis yra būtent toks!

Patarimai, kaip išimti tortą iš formos

Torto išėmimas iš formos: su dideliu peiliu braukiu per torto šonus. Jeigu nenorite to daryti, galite kepimo formos vidų apjuosti acetatine juosta. Taip pat galima naudoti ir kepimo popierių, bet torto kraštai bus nelygūs. Apatinio popieriaus nuėmimas: užkišu peilį tarp popieriaus ir torto apačios. Viena ranka laikau torto apačią, o su kita atsargiai nuimu popierių ir perkeliu į lėkštę.

Luminarc indai - puikus pasirinkimas jūsų desertams

Gaminti galima kaip tik sugalvojate - dėti į torto formą, apvalią skardą ar net į stiklinaites paruošti individualias porcijas, o aš pasirinkau ovalų Luminarc Smart Cuisine Trianon kepimo indą. Man patinka Luminarc kepimo indai - jie pagaminti iš opalo yra ne tik ypatingai tvirti, lengvi kaip stiklas, bet ir gražūs. Šie kepimo indai tinka nuo orkaitės iki stalo - nebūtina pagamintų šedevrų išimti ir kažkur perdėti, nes jie gražiai atrodo pačiame kepimo inde. Indai nebijo nei karščio, nei šalčio, nei indaplovės, taigi ypatingai patogu tokiems receptams kaip šis, kur pradžioje reikia kažką apkepti orkaitėje, o vėliau šaldyti šaldytuve. Tai puikus ir dažnai naudojamas pagalbininkas virtuvėje, kurį įsigyti galite Žana indų salonuose. Kviečiu pasinaudoti nuolat galiojančiu mano Žana nuolaidų kodu AML25, kuris suteiks 25% nuolaida VISKAM (Nuolaidos nesumuojamos, netaikomos prekėms su ** ir NETTO ženklu).

Taip pat skaitykite: Gaivus tortas Lietuvos spalvomis

Taip pat skaitykite: Tortas ypatingai progai

Taip pat skaitykite: Paprasti desertai

tags: #gaivus #nekeptas #sūrio #pyragas #su #braškėmis

Populiarūs įrašai: