Purūs ir gardūs varškėčiai su obuolių įdaru: receptai ir patarimai

Varškėčiai - tai puikus patiekalas pusryčiams, desertui ar net vakarienei. Jie lengvai pagaminami, sotūs ir labai skanūs. Ypač gardūs varškėčiai su obuolių įdaru, kurie suteikia jiems sultingumo, gaivumo ir lengvumo. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų varškėčių su obuoliais receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant modernesniais variantais, bei naudingų patarimų, kaip pagaminti tobulus varškėčius.

Klasikiniai varškėčiai su obuoliais keptuvėje

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam gaminimui.

Ingredientai:

  • 500 g varškės (geriau sausesnės, ne iš pakelių)
  • 1 kiaušinis
  • ~3-4 valgomieji šaukštai miltų
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 2-3 obuoliai
  • Žiupsnelis cinamono
  • Augalinis aliejus kepimui
  • Grietinė arba mėgstama uogienė patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite mažais kubeliais ir apibarstykite cinamonu.
  2. Varškę dėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, berkite cukrų, druską, dėkite obuolius ir miltus.
  3. Visus ingredientus sumaišykite. Tešlą padalinkite nedideliais gabalėliais ir apibarstykite miltais.
  4. Tarp delnų suvoliokite rutuliukus ir priplokite.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dėkite varškėčius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  6. Patiekite su grietine arba mėgstama uogiene.

Varškėčiai su obuoliais orkaitėje (kokosiniai)

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnio varianto, nes varškėčiai kepami orkaitėje, o ne keptuvėje. Kokoso drožlės suteikia jiems ypatingo aromato ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 2 x 180 g varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 2 valgomieji šaukštai kokoso drožlių
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • 1-2 valgomieji šaukštai cukraus (pagal skonį)
  • Įdarui: natūralaus jogurto, obuolio arba kitų vaisių ar uogų
  • Aptepimui: 1 kiaušinio plakinio
  • Apibarstymui: migdolų riekelių (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėkite varškę, kiaušinius, cukrų, kokoso drožles, miltus ir viską gerai išmaišykite.
  2. Iš masės formuokite apvalius varškėtukus.
  3. Stiklinės dugnu švelniai įspauskite varškėčius, kad padarytumėte duobutes.
  4. Į duobutes dėkite po 2 arbatinius šaukštelius jogurto ir smulkiai pjaustytų obuolių.
  5. Varškėčių kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite migdolų riekelėmis (nebūtina).
  6. Sudėkite varškėčius į kepimo skardą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Varškėčiai su obuoliais ir maskarpone

Šis receptas yra skirtas gurmanams, norintiems išbandyti kažką ypatingo. Maskarponės sūris suteikia varškėčiams kremiškumo ir švelnumo, o kukurūzų miltai - gražios auksinės spalvos.

Ingredientai:

  • 2 valgomieji šaukštai varškės
  • 2 valgomieji šaukštai maskarponės
  • 1 obuolys (stambiai tarkuotas)
  • 1 kiaušinis
  • 1 valgomieji šaukštai cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (SANTA MARIA)
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • 2 valgomieji šaukštai kukurūzų miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį dėkite varškę, maskarponę, stambia burokine tarka tarkuotą obuolį, kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų, abejus miltus ir kepimo miltelius.
  2. Viską gerai išmaišykite. Jei masė per skysta, įdėkite daugiau miltų.
  3. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius varškėčius.
  4. Dėkite varškėčius į keptuvę su įkaitintu aliejumi (nesuglauskite per daug, nes kepdami jie plėsis).
  5. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  6. Patiekite su mėgstamais priedais.

Obuoliai įdaryti varške

Šis receptas yra šiek tiek kitoks, nes čia varškės įdaru įdaromi obuoliai, o ne atvirkščiai. Tai puikus desertas, kuris ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo.

Taip pat skaitykite: Lietuviški varškės "Ežiukai"

Ingredientai:

  • 5 obuoliai (kepimui labiausiai tinka žali arba gelsvi)
  • 180 g varškės
  • 60 g medaus arba cukraus
  • 1 kiaušinio trynys
  • Saujelė razinų
  • 30 g sviesto
  • 0,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
  • Cukraus pudra apibarstymui

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą valandai palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
  2. Razinas pamerkite vandenyje ir palikite 10 minučių pastovėti.
  3. Į dubenėlį dėkite varškę, medų, vanilinį cukrų, kiaušinio trynį, sviestą ir nusausintas razinas. Viską sumaišykite.
  4. Obuolius nuplaukite, nusausinkite, specialiu prietaisu arba bulvių skustuku išimkite sėklalizdžius ir peiliu dar padarykite gilesnę duobutę, kad tilptų daugiau įdaro.
  5. Į taip paruoštus obuolius pridedame įdaro.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Skardą išklokite folija, sudėkite obuolius ir kepkite apie 30-40 minučių.
  7. Iškeptus obuolius apibarstykite cukraus pudra.

Patarimai, kaip pagaminti tobulus varškėčius

  • Varškė: Geriausia naudoti sausesnę varškę, nes iš jos pagaminti varškėčiai bus puresni. Jei naudojate šlapią varškę, nusausinkite ją per marlę arba įdėkite daugiau miltų.
  • Miltai: Miltų kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo. Pradėkite nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui įmaišykite daugiau, kol tešla taps tinkamos konsistencijos - ne per skysta ir ne per kieta.
  • Cukrus: Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei mėgstate saldžiau, įdėkite daugiau cukraus.
  • Obuoliai: Galite naudoti bet kokius obuolius, tačiau geriausiai tinka rūgštesni, pavyzdžiui, žali arba gelsvi. Prieš dedant į tešlą, obuolius rekomenduojama smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti.
  • Kepimas: Kepkite varškėčius ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Jei kepate orkaitėje, įkaitinkite ją iki 180 laipsnių.
  • Priedai: Varškėčius galite patiekti su įvairiais priedais: grietine, uogiene, jogurtu, medumi, vaisiais, uogomis ar net šokoladu.

Įvairūs ingredientų variantai

  • Vietoj kvietinių miltų: Galite naudoti speltos, grikių, avižų ar kukurūzų miltus.
  • Vietoj cukraus: Galite naudoti medų, agavų sirupą, steviją ar kitus saldiklius.
  • Vietoj karvės pieno varškės: Galite naudoti ožkos pieno varškę arba tofu (veganiškam variantui).
  • Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti kardamoną, muskato riešutą ar imbierą.
  • Kiti įdarai: Vietoj obuolių galite naudoti kitus vaisius ar uogas: kriaušes, slyvas, vyšnias, mėlynes ar avietes. Taip pat galite įdėti razinų, džiovintų abrikosų, riešutų ar šokolado gabalėlių.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanius varškėčius?

Taip pat skaitykite: Tobuli varškėčiai: receptas

tags: #varškėčiai #su #obuolių #įdaru #receptas

Populiarūs įrašai: