Braškių Pyragas: Receptai ir Įkvėpimai

Braškių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris puikiai tinka bet kokiai progai, ypač vasarą, kai braškės yra šviežiausios ir skaniausios. Šiame straipsnyje rasite keletą braškių pyrago receptų ir patarimų, kaip pasigaminti tobulą desertą.

Braškinis pyragas su morengo kepure

Šis pyragas sujungia sviestinį biskvitą, saldžiai kreminį morengą ir trigubą braškių bei vanilės draugystę. Jis idealiai tinka Joninėms ar bet kokiai kitai šventei, kai norisi pasimėgauti braškėmis desertuose.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • Minkštas sviestas
    • Paprastas cukrus
    • Vanilinis cukrus su natūralia vanile
    • Kambario temperatūros kiaušiniai
    • Miltai
    • Kepimo milteliai
  • Braškių įdarui:
    • Braškės (tiks ir ne pačios gražiausios)
    • Paprastas cukrus
    • Vanilinis cukrus su natūralia vanile
    • Žaliosios citrinos žievelė
    • Žaliosios citrinos sultys
    • Bulvių krakmolas
  • Morengui:
    • Kiaušinių baltymai
    • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Biskvito paruošimas:
    • Minkštą sviestą išsukite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri ir cukrus ištirps.
    • Po vieną įmuškite kiaušinius ir plakite, kol masė taps vientisa.
    • Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įmaišykite į sviesto masę.
    • Tešlą supilkite į sviestu išteptą ir kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.
  2. Braškių įdaro paruošimas:
    • Braškes supjaustykite, apiberkite paprastu ir vaniliniu cukrumi, įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės ir išspauskite sultis.
    • Viską išmaišykite ir įmaišykite bulvių krakmolą.
    • Braškių įdarą supilkite ant tešlos.
  3. Kepimas:
    • Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 30-40 minučių, kol braškės suburbuliuos, o tešla iškils ir iškeps.
    • Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įkišdami medinį pagaliuką. Jis turi likti sausas.
  4. Morengo paruošimas ir kepimas:
    • Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir išplakite baltymus su cukrumi iki standžių putų.
    • Iškepus pyragui, iškart paskleiskite morengą ant viršaus ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių, kol morengas paruduos ir sutvirtės.
  5. Atvėsinimas ir patiekimas:
    • Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos.
    • Pjaustykite visiškai atšalusį.

Nekeptas varškės ir braškių pyragas

Šis pyragas yra gaivus, lengvas ir labai uogiškas, puikiai tinkantis malonioms poilsio pertraukėlėms.

Ingredientai:

  • 500 g - 1 kg šviežių braškių
  • 500 g ŽEMAITIJOS pusriebės varškės
  • Žiupsnelis KOTANYI burbono vanilinio cukraus
  • ½ žaliosios citrinos žievelės
  • 190 g sutirštinto saldinto pieno
  • 3 šaukštų DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 100 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
  • 1½ pakelio GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
  • 2-3 saujų PAULUNS granolos su cinamonu ir obuoliais
  • Keleto mėtų lapelių (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite uogas.
  2. Į dubenį dėkite ŽEMAITIJOS pusriebės varškės, berkite KOTANYI burbono vanilinio cukraus, įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės, dėkite sutirštinto saldinto pieno, berkite DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
  3. Keptuvėje išlydykite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą. Pilkite jį į varškės masę ir viską sutrinkite.
  4. Berkite rankomis trupintus GAIDELIS sausainius „Kondensuotas“. Gerai išmaišykite.
  5. Dėkite gabaliukais pjaustytas braškes ir išmaišykite.
  6. Pyrago masę dėkite į konditerinį žiedą, kurio apačia padengta folija. Paskirstykite masę tolygiai. Palikite pyragą sustingti šaldytuve maždaug 4-5 val.
  7. PAULUNS granolą su cinamonu ir obuoliais pakepinkite sausoje keptuvėje. Atvėsinkite.
  8. Nuo pyrago nuimkite konditerinį žiedą, palyginkite kraštus peiliu ir apvoliokite juos granoloje. Tada berkite jos ant viršaus ir taip padenkite visa pyragą.
  9. Papuoškite šviežių braškių puselėmis ir mėtų lapeliais.

Braškių ir kremo pyragas

Šis pyragas yra lengvas, gaivus ir labai skanus desertas, kuris puikiai tinka šiltam metų laikui.

Ingredientai (2-4 žmonėms):

  • 250 g braškių
  • 200 g kreminio sūrio
  • 200 ml grietinėlės
  • 100 g cukraus
  • 1 šaukštas vanilinio cukraus
  • 50 ml pieno
  • 100 g saldinto kondensuoto pieno
  • 150 g pyrago pagrindo (sausainių)
  • 50 g sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas:
    • Džiovintus sausainius susmulkinkite smulkintuvu arba sumalkite sukočiojimo būdu.
    • Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainiais.
    • Gautą masę tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir suspauskite.
    • Dėkite į orkaitę 10-12 minučių, kad pagrindas būtų tvirtas.
  2. Kreminė masė:
    • Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, cukrų, vanilinį cukrų ir kondensuotą pieną.
    • Šiuos ingredientus gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
    • Grietinėlę suplakite iki standžių putų.
    • Švelniai įmaišykite į kreminę masę.
  3. Surinkimas:
    • Užpilkite paruoštą kremą ant pyrago pagrindo ir lygiai paskirstykite.
    • Atvėsinkite pyragą šaldytuve apie 1-2 valandas.
    • Braškes supjaustykite į puseles arba ketvirčius ir tolygiai paskirstykite ant paruošto pyrago.
  4. Patiekimas:
    • Patiekite pyragą šaltą, puikiai tinka su papildomais šviežiais vaisiais arba braškių padažu.

Patarimai ir gudrybės

  • Braškių įdarui galite naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas braškes. Tik nepamirškite jų gerai nusausinti prieš dedant į pyragą.
  • Jei norite, kad kremas būtų švelnesnis, galite įdėti šiek tiek daugiau grietinėlės arba naudoti šiek tiek jogurto.
  • Eksperimentuokite su skirtingais pagrindais - galite naudoti sausainių pagrindą, biskvitą ar net trapią tešlą.
  • Braškes galite keisti kitais vaisiais, pavyzdžiui, avietėmis, mėlynėmis, bananais, mangais ar ananasais.
  • Į tešlą galite įdėti trupintų GAIDELIS sausainių „Šokoladas“ arba PERGALĖS juodojo šokolado. Taip pyragas taps marmuriniu.

Braškių pyrago variacijos

  • Braškių pyragas su vyšniomis: Atkreipkite dėmesį, kad toks pyragas bus rūgštesnis.
  • Braškių pyragas su bananais, ananasais ar mangais: Šie vaisiai puikiai dera su braškėmis ir suteikia pyragui egzotiško skonio.
  • Marmurinis braškių pyragas: Į tešlą įdėkite trupintų šokoladinių sausainių arba juodojo šokolado.

Braškių pyrago reikšmė

Japonijoje ir Korėjoje braškių pyragas yra tapęs kultiniu, nes šios uogos Azijoje labai gerbiamos. Europiečiams šios uogos asocijuojasi su vasara. Dėl šios priežasties braškių pyragas kepamas net žiemą.

Taip pat skaitykite: Gaivus tortas Lietuvos spalvomis

Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

Taip pat skaitykite: Braškių vyno gamybos patarimai

tags: #braskiu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: