Troškinti kopūstai su dešrelėmis: receptai, įkvėpti vokiškų tradicijų ir ne tik

Troškinti kopūstai su dešrelėmis - tai patiekalas, kuris puikiai tinka jaukiems žiemos vakarams. Šis sotus ir skanus valgis yra populiarus ne tik Lietuvoje, bet ir kitose šalyse, ypač kaimyninėse. Nors ir laikomi tradiciniu lietuvišku patiekalu, be kopūstų neapsieina ir kitų šalių virtuvės, ypač kaimyninių. Šiame straipsnyje rasite įvairių troškintų kopūstų su dešrelėmis receptų, įkvėptų vokiškų tradicijų ir pritaikytų lietuviškam skoniui.

Ingredientai ir paruošimas

Norint paruošti skanius troškintus kopūstus su dešrelėmis, svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus. Švieži arba rauginti kopūstai, rūkytos dešrelės, svogūnai, morkos ir prieskoniai - tai pagrindiniai produktai, kurie suteiks patiekalui unikalų skonį.

Kopūstų paruošimas

Pirmiausia reikia paruošti kopūstus. Šviežią kopūstą supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais, o tada - juostelėmis. Jei naudojate raugintus kopūstus, atsižvelkite į jų rūgštumą. Jei kopūstai labai rūgštūs, juos reikėtų perplauti vandeniu. Jei ne, galite naudoti tiesiai iš indelio.

Daržovių paruošimas

Svogūnus smulkiai supjaustykite, o morkas galite sutarkuoti burokine tarka arba supjaustyti plonais griežinėliais. Šias daržoves pakepinkite keptuvėje su aliejumi arba sviestu, kol suminkštės ir įgaus auksinę spalvą.

Troškintų kopūstų su dešrelėmis receptai

Štai keletas receptų, kurie padės jums pasigaminti skanius ir sočius troškintus kopūstus su dešrelėmis:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti troškintus kopūstus su dešrelėmis

Klasikinis receptas su raugintais kopūstais

Šiam receptui reikės:

  • 1 kg raugintų kopūstų
  • 1 morkos
  • 1 svogūno
  • 1 šaukštelio kmynų
  • 0,5 šaukštelio čiobrelio
  • 1 šaukšto cukraus
  • 250 ml vandens
  • Skardinės konservuotų smulkintų pomidorų be odelės (400g)
  • 350 g rūkytų dešrelių (karšto rūkymo)

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite burokine tarka.
  2. Įkaitinkite puodą su aliejumi, suberkite smulkintas daržoves, kmynus ir čiobrelius. Kepinkite apie 5 minutes ant vidutinės ugnies, vis pamaišydami.
  3. Sudėkite raugintus kopūstus, užpilkite vandeniu, įberkite cukraus ir sumaišykite.
  4. Įdėkite smulkintus konservuotus pomidorus (jei naudojate) ir vėl sumaišykite.
  5. Kai puodas užverda, sumažinkite ugnį, uždenkite dangtį ir troškinkite apie 50 minučių ant silpnos ugnies.
  6. Sudėkite pjaustytas karšto rūkymo dešreles, uždenkite puodą ir troškinkite dar apie 10 minučių.
  7. Patiekite su virtomis bulvėmis.

Receptas su šviežiais kopūstais ir pomidorų tyre

Šiam receptui reikės:

  • 1 nedidelio kopūsto
  • 2 valgomųjų šaukštų aliejaus
  • 1 morkos
  • 1-2 svogūnų
  • 5-6 rūkytų dešrelių
  • 2 valgomųjų šaukštų pomidorų tyrės
  • Druskos, cukraus, lauro lapų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Sudėkite kopūstus į puodą, įpilkite vandens (kad neapsemtų, bet matytųsi), įpilkite šlakelį citrinos sulčių, įberkite cukraus, druskos, įdėkite lauro lapų. Uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10 minučių.
  3. Svogūnus smulkiai supjaustykite. Dėkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol ims gražiai geltonuoti.
  4. Įberkite miltų, išmaišykite, įdėkite pomidorų tyrės, išmaišykite ir įpilkite sultinio.
  5. Visą turinį supilkite į puodą su kopūstais.
  6. Sudėkite supjaustytas dešreles ir troškinkite, kol kopūstai suminkštės.

Receptas su dešrelėmis ir obuoliais

Šiam receptui reikės:

Taip pat skaitykite: Receptas: Troškinti kopūstai su rūkytomis dešrelėmis

  • Raugintų kopūstų
  • Dešrelių
  • Svogūnų
  • Obuolių
  • Bulvių
  • Sultinio
  • Prieskonių (cukraus, garstyčių, kmynų, lauro lapų, pipirų)

Gaminimo eiga:

  1. Dešreles apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol apskrus.
  2. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite pjaustytus svogūnus, obuolius ir bulves. Kepkite apie 7-10 minučių, vis pamaišydami.
  3. Sudėkite raugintus kopūstus, suberkite cukrų, sudėkite garstyčias, kmynus, lauro lapus, pagardinkite pipirais. Supilkite sultinį.
  4. Ant kopūstų išdėliokite apkeptas dešreles.
  5. Leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 15 minučių, kol bulvės bus minkštos.

Troškinti kopūstai su dešrelėmis orkaitėje

Šiam receptui reikės:

  • Raugintų kopūstų
  • Rūkytų dešrelių
  • Kiaulienos spirgučių
  • Pomidorų padažo
  • Lauro lapų

Gaminimo eiga:

  1. Jei rauginti kopūstai labai rūgštūs, nupilkite skystimą.
  2. Didelėje keptuvėje pakepinkite kiaulienos spirgučius, sudėkite raugintus kopūstus, pomidorų padažą ir kelis lauro lapus. Viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite 5 minutes.
  3. Sudėkite keptuvės turinį į kepimo maišą, užpilkite maždaug puse stiklinės vandens, ant viršaus dėkite rūkytas dešreles, maišą uždarykite ir keliose vietose subadykite smeigtuku.
  4. Kepkite 1 - 1,5 valandos 190 laipsnių karštumo orkaitėje.
  5. Patiekite su virtomis bulvėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad troškinti kopūstai būtų dar skanesni, galite įdėti šiek tiek rūkytos šoninės arba lašinių.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais. Kmynai, čiobreliai, lauro lapai, pipirai - tai tik keletas prieskonių, kurie puikiai dera su kopūstais ir dešrelėmis.
  • Jei nemėgstate pomidorų, galite jų nedėti. Troškinti kopūstai puikiai skanūs ir be jų.
  • Norėdami prigesinti kopūstų rūgštumą, įdėkite daugiau pomidorų padažo arba cukraus.
  • Jei naudojate šviežius kopūstus, galite įdėti šlakelį citrinos sulčių, kad jie būtų skanesni.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti troškintus raugintus kopūstus su dešrelėmis

tags: #troškinti #kopūstai #su #dešrelėmis #receptai

Populiarūs įrašai: