Lietiniai blynai su vištiena: receptai ir įdėjos
Lietiniai blynai - tai universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek sūrus, tiek saldus. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kaip pasigaminti lietinius su vištiena, pradedant nuo klasikinio varianto ir baigiant įdomesnėmis interpretacijomis su avokadais ar špinatais. Taip pat aptarsime vištienos blynelius, kurie yra puikus būdas greitai ir skaniai pavalgyti.
Klasikiniai lietiniai su vištiena
Šis receptas - tai tradicinis būdas paruošti lietinius su vištienos įdaru.
Ingredientai:
- Pienas - 0,5 l
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 250 g
- Augalinis aliejus kepimui
- Vištiena - 500 g
- Vištienos sultinys (natūralus arba kubeliais) - 1 stiklinė
- Druska, prieskoniai
Gaminimas:
- Iš kiaušinio, pieno ir miltų užmaišykite tešlą. Tešla turi būti gana skysta, kad blynai būtų ploni. Tirštumą reguliuokite pienu arba vandeniu. Į tešlą įpilkite šaukštą aliejaus ir įberkite druskos. Tešlą geriausiai palikite bent 30 minučių pastovėti - tada blynai bus puresni.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šaukštą aliejaus, paskleiskite ir perteklių išpilkite į puodelį.
- Samteliu pilkite tešlą į keptuvę ir judinant keptuvę ją paskleiskite, kol plonu sluoksniu pasidengs visas keptuvės paviršius.
- Kepkite lietinius ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
- Vištieną išvirkite su prieskoniais, sumalkite mėsmale ir užpilkite sultiniu.
- Ant blyno dėkite šaukštą vištienos įdaro ir užlenkite kraštus.
- Prieš tiekiant blynus apkepkite iš abiejų pusių aliejuje. Tiekite su sviesto-grietinės padažu.
Lietiniai su plėšyta vištiena ir avokadais
Šis receptas - tai moderni klasikos interpretacija, kuri nustebins savo skonių deriniu.
Ingredientai (4 asm.):
- Lietiniams:
- 2 kiaušiniai
- 40 g cukraus
- 40 ml aliejaus
- 200 g miltų
- 400 ml vandens
- Žiupsnelis druskos
- Įdarui:
- 1 gerai prinokęs avokadas
- 150 g varškės
- 1 kiaušinis
- 150 g vištienos filė
- Citrina
- Druskos
- Citrinpipirių
- Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- Mėtos lapelių papuošti
Gaminimas:
- Tešla: Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltus ir vandenį. Tada persijokite miltus ir permaišykite - turi išeiti tiršta tešla. Supilkite vandenį, išmaišykite ir kepkite lietinius.
- Įdaras: Avokadą, varškę ir kelis mėtos lapelius sutrinkite trintuvu, įspauskite citrinos sulčių ir įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos ir citrinpipirių, sumaišykite.
- Vištienos krūtinėlę pabarstykite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje apie 7-8 min. Suplėšykite vištieną gabalėliais.
- Viename lietinio kampe dėkite avokado masės ir trupintos vištienos. Sulankstykite. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Lietiniai su vištiena ir špinatais
Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- 100 g špinatų
- 100 g svogūnų
- 100 g vištienos filė
- 100 g pievagrybių
- Aliejaus (kepti)
- 1 skiltelės česnako
- Druskos, juodųjų pipirų
- 100 g tešlos lapelių blyneliams
- 100 g fetos
- Sviesto (kepti)
- Padažui:
- 1 KIETAVIŠKIŲ agurko
- 250 g jogurto
- Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelio cinamono
- Ryšelio mėtų
Gaminimas:
- Pasmulkinkite špinatus. Smulkiai supjaustykite svogūnus, vištieną ir pievagrybius.
- Pakepinkite įkaitintame aliejuje viską kartu, tik špinatus dėkite pačioje pabaigoje, kartu su česnaku. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėliokite blynelių lakštelius po tris. Dėkite truputį fetos, įdaro ir suvyniokite.
- Kepkite vidutiniškai įkaitintame aliejuje su sviestu.
- Blynelius prieš patiekdami nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite su padažu.
- Padažas: Sumaišykite smulkiai tarkuotą agurką, jogurtą, tarkuotą citrinos žievelę, cinamoną ir smulkintus mėtos lapelius.
Vištienos blyneliai
Šis receptas - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius blynelius su vištiena.
Taip pat skaitykite: Receptai: virti bulvių blynai
Ingredientai:
- Vištienos filė - 0,5 kg
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Majonezas - 150 g
- Kvietiniai miltai - 1,5 valg. šaukšto
- Česnakas - 1 skiltelė
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui - 3 valg. šaukštai
Gaminimas:
- Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
- Išplakite kiaušinius su prieskoniais, įmaišykite sutrintą česnako skiltelę, majonezą, miltus ir sudėkite vištienos kubelius.
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir kepkite iš gautos tešlos blynelius.
- Apkepkite kiekvieną blynelio pusę, kol gražiai pagels. Kepkite ant mažo kaitrumo ugnies.
- Patiekite su virtais ryžiais ir mėgstamomis salotomis.
Alternatyvus variantas:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Majonezas - 2 valgomieji šaukštai
- Miltai - 2-3 valgomieji šaukštai
- Česnakas - 2-3 skiltelės
- Druska, malti juodieji pipirai, vištienos prieskoniai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite, sumaišykite su majonezu, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite apie valandą. Galima ir nelaikyti, tačiau pamarinuota majoneze vištiena būna labai minkšta ir skani.
- Ant vištienos muškite kiaušinį, dėkite miltus, išspaustą česnaką, berkite druską, prieskonius, viską išmaišykite ir keptuvėje įkaitintame aliejuje kepkite blynelius. Į keptuvę blynelių tešlą dėkite šaukštu, visai kaip kepant blynus.
- Vištienos blyneliai patiekiami su virtais ryžiais ir mėgstamomis salotomis.
Patarimai ir gudrybės
- Tešlos konsistencija: Norint plonų lietinių, tešla turi būti skysta. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno ar vandens.
- Įdaras: Eksperimentuokite su įvairiais įdarais - sūriu, daržovėmis, grybais.
- Padažas: Lietinius su vištiena galima patiekti su įvairiais padažais - grietine, jogurtu, pomidorų padažu ar tiesiog sviestu.
- Likučiai: Jei liko virtos ar keptos vištienos, ją galima panaudoti įdarui.
- Šildymas: Atšaldytus lietinius galima pašildyti keptuvėje arba orkaitėje.
Taip pat skaitykite: Purūs blyneliai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti prancūziškus blynus?
tags: #blyneliai #su #vistiena #receptas