Minkšti ir drėgni keksiukai su rikotos sūriu: receptai kiekvienam skoniui

Kartais gyvenimas primena juodai baltą dramą, kurioje sunku įžvelgti kitus atspalvius. Tačiau pasaulis pilnas spalvų, o mes dažnai skubame teisti ir klijuoti etiketes tiems, kurie neįsipaišo į mūsų šablonus. Užuot ieškoję smulkmenų, kurios neleistų džiaugtis akimirka, galime atrasti grožį paprastuose dalykuose, pavyzdžiui, gardžiuose keksiukuose su rikotos sūriu.

Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti šiuos nuostabius keksiukus, kurie ne tik pamalonins jūsų skonio receptorius, bet ir praskaidrins niūrią dieną.

Kakaviniai keksiukai su rikotos sūriu

Šie keksiukai - tikras šokolado mėgėjų džiaugsmas. Intensyvus kakavos skonis puikiai dera su rikotos sūrio suteikiamu drėgnumu ir minkštumu.

Ingredientai:

  • Miltų
  • Cukraus
  • Kakavos miltelių
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Tirpinto sviesto
  • Rikotos sūrio
  • Kiaušinių
  • Pieno
  • Vanilės ekstrakto

Trupiniams:

  • Rudo cukraus
  • Kakavos miltelių
  • Druskos
  • Šalto sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
  2. Kitame dubenyje išplakite tirpintą sviestą, sudėkite rikotos sūrį, įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės.
  3. Supilkite į miltų mišinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Nepermaišykite.
  4. Paruoškite trupinius: sumaišykite rudąjį cukrų, kakavos miltelius ir druską. Sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol gausite lipnius trupinius.
  5. Keksiukų tešlą paskirstykite į keksiukų formeles, užpildydami ¾ jų tūrio.
  6. Pabarstykite trupiniais.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.

Šie keksiukai puikiai tinka mėgautis su puodeliu karštos kavos ar arbatos. Jie ypač gardūs antrą dieną po kepimo, kai skoniai susimaišo ir tampa dar intensyvesni.

Rikotos ir persikų keksiukai

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gaivaus ir vaisiško. Persikų saldumas puikiai dera su švelniu rikotos sūrio skoniu.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Ingredientai:

  • 75 g sviesto
  • 160 g cukraus
  • 1 šaukštas vanilinio cukraus su natūralia vanile
  • 300 g rikotos
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g kvietinių miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 100 g migdolų miltų
  • 150 g uogų (pvz., aviečių, braškių)
  • Persikų skiltelės

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Keksiukų kepimo formą išklokite keksiukų „sijonėliais“.
  2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sudėkite rikotą, lengvai išmaišykite.
  3. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Po vieną pilkite trynius į rikotos masę ir gerai išmaišykite.
  4. Baltymus išplakite iki standžių putų. Persijokite kvietinius miltus su kepimo milteliais ir sumaišykite su migdolų miltais.
  5. Dalį miltų sumaišykite su kiaušinių ir rikotos mase, po to sudėkite dalį baltymų, atsargiai permaišykite, suberkite likusius miltus ir sudėkite likusius baltymus. Vėl atsargiai permaišykite, kad tik susijungtų produktai.
  6. Formeles pripildykite trečdaliu, užberkite uogų, sudėkite likusią tešlą. Į kiekvieną keksiuką įspauskite po 2-3 persikų skilteles.
  7. Kepkite apie 30 min. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar keksiukai iškepę.

Šie keksiukai puikiai tinka ne tik su šviežiomis uogomis ir persikais, bet ir su šaldytomis. Jie ypač gardūs šilti, kai persikai ir uogos atskleidžia savo sultingumą.

Pikantiški rikotos ir daržovių keksiukai

Jei norite kažko neįprasto, išbandykite šį pikantišką keksiukų receptą. Daržovės suteikia keksiukams ne tik skonio, bet ir spalvų, o rikotos sūris - švelnumo.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • 200 g rikotos sūrio
  • 1 didesnė cukinija
  • 1 morka
  • 1 baltas svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 120 g saulėje džiovintų pomidorų be aliejaus
  • 1 v. š. gysločio luobelių
  • Pluoštelis krapų
  • 1 v. š. džiovintos ciberžolės
  • 1 v. š. džiovinto malto imbiero

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją, morką, svogūną, česnaką ir džiovintus pomidorus perleiskite per kapoklę arba smulkiai supjaustykite.
  2. Krapus susmulkinkite ir visus produktus kartu sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Sudėkite į keksiukų formeles.
  4. Kepkite apie 40 min. 180 laipsnių temperatūroje.

Šie keksiukai puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras prie pagrindinio patiekalo. Jie ypač skanūs su morkomis, česnakais ir itin tyru rapsų aliejumi.

Patarimas: Prieš dedant druską, paragaukite masę, nes saulėje džiovintuose pomidoruose jos jau yra pakankamai.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad keksiukai būtų ypač minkšti, naudokite kambario temperatūros ingredientus.
  • Nepermaišykite tešlos, nes keksiukai gali būti kieti.
  • Kepimo laiką gali tekti koreguoti priklausomai nuo orkaitės.
  • Keksiukus galima papuošti įvairiais glaistais, šokoladu, uogomis ar vaisiais.
  • Jei norite, į tešlą galite įdėti riešutų, šokolado gabalėlių ar kitų priedų.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #su #rikotos #suriu #receptas

Populiarūs įrašai: