Purūs ir gardūs varškės blyneliai: receptai kiekvienam skoniui
Varškės blyneliai - tai puikus pasirinkimas pusryčiams, vakarienei ar net desertui. Jie yra mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų dėl savo purumo, minkštumo ir malonaus varškės skonio. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų varškės blynelių receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį. Nuo klasikinių receptų iki sveikuoliškų variantų be miltų - atraskite savo mėgstamiausią!
Klasikiniai varškės blyneliai
Šis receptas yra tikra klasika, kuri visada pasiteisina. Jam paruošti reikės minimaliai ingredientų, o rezultatas - purūs ir skanūs blyneliai, kurie puikiai dera su uogiene, grietine ar šviežiomis uogomis.
Ingredientai:
- 200 g pusriebės varškės
- 1 kiaušinis
- 100 ml pieno
- 3 v. š. miltų
- 2 v. š. cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 5 g kepimo miltelių
- Druskos pagal skonį
- Kepimo aliejaus
- Mėgstamos uogienės arba šviežių uogų (patiekimui)
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite cukrų ir kiaušinį, gerai išplakite.
- Sudėkite varškę, įberkite šiek tiek druskos ir vėl gerai išplakite, kol masė taps vientisa.
- Į gautą masę suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, įpilkite pieno ir viską gerai išmaišykite. Tešla turi būti tiršta, kaip grietinė. Svarbu nepadauginti miltų, kad blyneliai nebūtų kieti.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus.
- Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami norimo dydžio blynelius.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol blyneliai gražiai apskrus ir taps aukso spalvos.
- Patiekite su mėgstamomis uogomis, uogiene ar medumi.
Patarimai
- Norėdami, kad blyneliai būtų dar puresni, galite atskirai išplakti kiaušinio baltymą ir įmaišyti jį į tešlą prieš pat kepimą.
- Jei norite, galite į tešlą įberti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės - tai suteiks blyneliams gaivaus aromato.
- Eksperimentuokite su prieskoniais - į tešlą galite įberti cinamono, kardamono ar muskato riešuto.
Purūs varškės blyneliai su kefyru
Šis receptas išsiskiria tuo, kad į tešlą dedamas kefyras, kuris suteikia blyneliams ypatingo purumo ir minkštumo.
Ingredientai:
- 200 ml kefyro
- 1 kiaušinis
- 200 g varškės (geriau stambesniais grūdeliais)
- 150 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
- 1 šaukštas cukraus arba medaus
- 1 šaukštas augalinio arba kokosų aliejaus (kepti)
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Kefyrą išplakite su kiaušiniu.
- Sudėkite varškę, berkite miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę, druską ir cukrų.
- Viską išmaišykite, kol gausite vientisą masę. Tešla turi būti tirštesnė - sunkiai dribti nuo šaukšto. Jeigu ji per tiršta, galima įpilti šlakelį pieno.
- Ant nepridegančio paviršiaus keptuvės formuokite norimo dydžio blynelius ir šiek tiek juos paskirstykite, kad tešla nebūtų viename gumule.
- Pakepkite iš vienos pusės, tada apverskite ir uždenkite dangčiu. Kepkite, kol blyneliai gražiai apskrus ir iškeps.
- Patiekite su uogiene, grietine ar jogurtu. Labai skanu valgyti su traiškytomis arba smulkintomis, šviežiomis uogomis ir vaisiais. Taip pat galite juos paskaninti cinamonu ar kardamonu.
Patarimai
- Varškę geriau naudokite šiek tiek stambesniais grūdeliais - taip ji matysis ir pačiame blyne.
- Jei į blynelius nedėsite cukraus, juos galite patiekti su lašiša, grūdėta varške ar agurkų ir grietinės salotomis.
Sveikuoliški varškėčiai be miltų
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori mėgautis skaniu ir sveiku patiekalu be miltų. Avižų dribsniai suteikia varškėčiams sotumo, o medus - natūralaus saldumo.
Ingredientai:
- 100 g pusriebės varškės
- 10 g maltų avižų dribsnių
- 1 kiaušinis
- 5 g medaus
- Grietinės (patiekimui)
Gaminimas:
- Į dubenėlį sudėkite varškę, maltus avižų dribsnius, įmuškite kiaušinį, įpilkite medaus.
- Tuomet viską gerai išmaišykite, formuokite nedidelius, centimetro storio blynelius.
- Kepkite apie 20 min., iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Ragaukite su grietine ar mėgstamais pagardais.
Patarimai
- Jei neturite maltų avižų dribsnių, galite juos sumalti kavamale arba smulkintuvu.
- Norėdami, kad varškėčiai būtų dar skanesni, galite į tešlą įberti šiek tiek razinų ar džiovintų spanguolių.
Grikių blyneliai su varške
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastus varškės blynelius. Grikių miltai suteikia blyneliams pikantiško skonio, o varškės įdaras juos padaro dar sotesnius.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- 200 g grikių
- 1 svogūnas
- 100 g pusriebės varškės
- 3 kiaušiniai
- 4 v. š. miltų
- Aliejaus (kepimui)
- Graikiško jogurto (patiekimui)
- Druskos, pipirų, mėgstamų prieskoninių žolelių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Grikius išvirkite pagal instrukciją, kurią rasite ant pakuotės. Nepamirškite įberti druskos.
- Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, pakepinkite supjaustytus svogūnus, kol pastarieji suminkštės.
- Varškę lengvai pertrinkite, tuomet grikius sumaišykite su varške ir kepintais svogūnais, viską dar kartą išmaišykite.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite druskos, pipirų ir viską labai gerai išmaišykite. Jei masė pasirodys per tiršta, įpilkite šlakelį vandens.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite blynų tešlą, formuodami ponus blynelius.
- Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol blyneliai gražiai apskrus.
- Patiekite su graikišku jogurtu ir mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis.
Patarimai
- Į grikių blynelių tešlą galite įberti šiek tiek smulkiai pjaustytų žalumynų - tai suteiks jiems gaivumo.
- Jei norite, galite į varškės įdarą įdėti šiek tiek smulkinto česnako - tai suteiks jam pikantiško skonio.
Kiti varškės patiekalai
Be blynelių, iš varškės galima pagaminti ir kitų skanių patiekalų, pavyzdžiui, varškės apkepą.
Varškės apkepas su ryžiais
Šis apkepas - puikus pasirinkimas pusryčiams ar vakarienei. Jis yra sotus, maistingas ir labai skanus.
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 4 v. š. cukraus
- 500 g virtų ryžių
- 400 g pusriebės varškės
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Druskos (pagal skonį)
Gaminimas:
- Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi ir sumaišykite su ryžiais.
- Į gautą masę įmaišykite varškę, druską ir kepimo miltelius.
- Tuomet perkelkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Apkepą kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol iškils ir lengvai paruduos.
Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?
tags: #varskes #blyneliai #receptai