Lietiniai blynai su vištiena ir pievagrybiais: gardus receptas kiekvienai dienai
Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems skanius ir sočius patiekalus. Jame rasite išsamų lietinių blynų su vištiena ir pievagrybiais receptą, kuris puikiai tiks tiek savaitgalio pusryčiams, tiek greitai vakarienei. Pateiksime ne tik klasikinį receptą, bet ir įvairius jo variantus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią.
Klasikinis lietinių blynų su vištiena ir pievagrybiais receptas
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanius ir sočius blynus su vištienos ir pievagrybių įdaru.
Ingredientai:
- 12 vienetų lietinių blynų
- 1. 5 stiklinės virtos ir smulkintos vištos filė
- 1 stiklinė pjaustytų pievagrybių
- 1 stiklinė vištienos sultinio
- 0. 5 stiklinės grietinėlės
- 1 smulkiai pjaustytas svogūnas
- 50 gramų tarkuoto sūrio
- 3 valgomieji šaukštai sviesto
- 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- Šiek tiek bazilikų
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek druskos
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 6
Paruošimo būdas:
- Įdaro paruošimas: Keptuvėje su sviestu apkepti smulkintus svogūnus ir pievagrybius. Pabarstyti miltais, dar minutę maišant pakepti ir po truputį, vis maišant, pilti sultinį, kad nesusidarytų gumuliukų. Supilti grietinėlę, gerai išmaišyti ir pavirti, kol pradės tirštėti. Suberti smulkintą vištieną, prieskonius, išmaišyti ir nukelti nuo ugnies.
- Blynų įdarymas: Dėti įdaro ant lietinio blyno, sulankstyti ir dėti į sviestu pateptą kepimo indą.
- Kepimas: Kepti 180 laipsnių C temperatūroje apie 10 minučių uždengus, vėliau atidengti, pabarstyti sūriu ir dar 5 minutes pakepti, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
Žemaičių blynai su vištienos įdaru: tradicinis skonis
Šis receptas - tai tradicinis žemaičių blynų variantas su gardžiu vištienos įdaru.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Ingredientai:
- Virtos bulvės
- Kiaušinis
- Miltai
- Druska
- Aliejus (kepimui)
- Vištienos šlaunelės
- Svogūnas
- Poras
- Pievagrybiai
- Moliūgas
- Druska
- Prieskoniai
Paruošimo būdas:
- Įdaro paruošimas: Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ir apkepinti smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną. Suberti pusžiedžiais supjaustytą porą, smulkintus pievagrybius ir maišydami kepti, kol švelniai apskrus ir suminkštės. Sudėti nedideliais gabalėliais supjaustytą vištienos šlauneles. Kol vištiena kepa, stambia burokine tarka sutarkuoti pusę nedidelio moliūgėlio. Sudėti viską į keptuvę, pagardinti druska, uždengti dangčiu ir kaitinti, kol vištiena iškeps, o moliūgai suminkštės. Įdarą sumalti elektriniu trintuvu arba mėsmale iki rupios, bet vientisos masės.
- Tešlos paruošimas: Mėsmale arba bulvių trintuve sumalti virtas bulves. Į jas įmušti kiaušinį, berti druskos, išmaišyti. Berti miltų ir vėl lengvai išmaišyti, kol beveik visi miltai įsimaišys (keletas nedidelių gumulėlių gali likti, svarbu tešlos nepermaišyti).
- Blynų formavimas: Delnus lengvai patepti aliejumi. Imti saujelę bulvių tešlos masės ir ją išploninti per visą delną. Į viduriuką dėti įdaro ir ant viršaus dėti antrą tešlos blynelį, kraštelius užspausti, suklijuoti ir suformuoti gražų nedidelį žemaičių blyną.
- Kepimas: Blynelius kepti gerai įkaitintoje keptuvėje ant šlakelio lydyto sviesto ar aliejaus. Nekepinti pernelyg kaitriai, kad nesudegtų. Viena pusė keps apie 3-4 minutes.
Lietiniai blynai su vištiena ir pievagrybiais: greitas receptas
Šis receptas puikiai tiks, kai norisi greitai paruošti skanią vakarienę.
Ingredientai (2-3 porcijoms):
- 2 kiaušiniai
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 4 valgomieji šaukštai pieno
- 200 g persijotų miltų (pageidautina)
- 400 ml šalto vandens
- Žiupsnelis druskos
- 1 nubrauktas valgomasis šaukštas cukraus
- Aliejus kepimui
- 300 g vištienos krūtinėlės
- 100 g fermentinio sūrio
- 4 vienetai pievagrybių
- 1 svogūnas
- Prieskoniai (druska, pipirai)
Paruošimo būdas:
- Įdaro paruošimas: Išvirti vištienos krūtinėlę, kai išvirs - ją suplėšyti. Svogūną nulupti, pievagrybius nuvalyti ir viską smulkiai supjaustyti. Keptuvėje ištirpinti šiek tiek sviesto kepimui. Susmulkintus svogūną, pievagrybius ir suplėšytą vištienos krūtinėlę dėti į keptuvę ir apkepinti. Kepant pagardinti pipirais ir druska. Sutarkuoti sūrį ir sumaišyti su vištiena, svogūnu ir pievagrybiais.
- Tešlos paruošimas: Sumaišyti kiaušinius, aliejų, pieną, druską ir cukrų. Tada berti persijotus miltus ir sumaišyti tirštą tešlą (jeigu turite laiko, leisti tešlai pusvalandį pastovėti). Pamažu ir vis maišant pilti šaltą vandenį (pirmiausia pilti 320 ar 350 ml, nes skirtingi miltai skirtingai imlūs drėgmei).
- Kepimas ir įdarymas: Gerai įkaitinti keptuvę, ją patepti aliejumi (t. y. popieriniu rankšluosčiu, sudrėkintu aliejumi) pilti tešlos ir kepti plonus lietinius iš abiejų pusių. Į lietinius dėti įdaro ir suvynioti.
Lietiniai su vištiena, špinatais ir feta: netikėtas skonių derinys
Šis receptas nustebins netradiciniu skonių deriniu ir patiks ieškantiems naujų potyrių.
Ingredientai:
- 100 g špinatų
- 100 g svogūnų
- 100 g vištienos filė
- 100 g pievagrybių
- Aliejus (kepti)
- 1 skiltelė česnako
- Druska, juodieji pipirai
- 100 g tešlos lapelių blyneliams
- 100 g fetos
- Sviestas (kepti)
Padažui:
- 1 KIETAVIŠKIŲ agurko
- 250 g jogurto
- Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelis cinamono
- Ryšelis mėtų
Paruošimo būdas:
- Įdaro paruošimas: Pasmulkinti špinatus. Smulkiai supjaustyti svogūnus, vištieną ir pievagrybius. Pakepinti įkaitintame aliejuje viską kartu, tik špinatus dėti pačioje pabaigoje, kartu su česnaku. Pagardinti druska ir pipirais.
- Blynų formavimas ir kepimas: Sudėlioti blynelių lakštelius po tris. Dėti truputį fetos, įdaro ir suvynioti. Kepti vidutiniškai įkaitintame aliejuje su sviestu.
- Padažo paruošimas: Sumaišyti visus padažui skirtus ingredientus.
- Pateikimas: Blynelius prieš patiekiant nusausinti ant popierinių rankšluosčių. Patiekti su padažu.
Kepti pievagrybiai su vištienos įdaru: originalus patiekalas
Šis receptas - tai originalus būdas patiekti vištienos įdarą, naudojant pievagrybių galvutes kaip indą.
Ingredientai:
- Vištienos filė - 150 g
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 1 skiltelė
- Majonezas
- Sviestas - gabalėlis
- Augalinis aliejus - šlakelis
- Druska, malti juodieji pipirai, mėgstami prieskoniai
- Šviežios petražolės
- Fermentinis sūris apibarstymui
- Pievagrybiai
Paruošimo būdas:
- Pievagrybių paruošimas: Pievagrybius nuplauti, nusausinti ir išimti kotelius. Pievagrybių galvutes nulupti ir dėti į dubenėlį. Ant viršaus dėti šaukštą su kaupu majonezo ir atsargiai išmaišyti, kad pievagrybių galvutės pasidengtų majonezu. Dėti 1-2 valandoms į šaldytuvą.
- Įdaro paruošimas: Smulkiai supjaustyti pievagrybių kotelius, svogūną ir vištienos filė. Keptuvėje ištirpinti sviestą, pilti šlakelį aliejaus, berti svogūną, pakepinti 1-2 minutes ir suberti pjaustytus pievagrybių kotelius. Vis pamaišant kepti tol, kol beveik nebeliks iš kotelių išsiskyrusio skystimo. Dėti smulkiai pjaustytą vištienos filė, išspaustą česnaką, druską, prieskonius ir dar pamaišant kepti 1-2 minutes.
- Kepimas: Pievagrybių galvutes pridedame įdaro, dedame į kepimui skirtą indą ir kepame vidutinio karštumo orkaitėje 30-35 minutes. Prieš baigiant kepti apibarstome kapotomis petražolėmis bei tarkuotu sūriu ir dar kelioms minutėms šauname į orkaitę.
Patarimai ir gudrybės gaminant blynus su vištiena ir pievagrybiais
- Tešla: Norint, kad blynai būtų ploni ir elastingi, tešlą reikia gerai išmaišyti ir leisti jai pastovėti bent 30 minučių. Taip pat, kepant blynus, keptuvė turi būti gerai įkaitinta.
- Įdaras: Įdarui galite naudoti ne tik vištieną, bet ir kitą mėsą, pavyzdžiui, kalakutieną ar jautieną. Taip pat, galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis.
- Sūris: Sūris suteikia blynams daugiau skonio ir tekstūros. Galite naudoti įvairius sūrius, pavyzdžiui, fermentinį, mocarelos ar čederio.
- Padažas: Blynus su vištiena ir pievagrybiais galite patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietinės, pomidorų ar grybų.
Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius
tags: #blynai #su #vistiena #ir #pievagrybiais #receptas