Purūs ir kvapnūs blynai su obuoliais: receptai kiekvienam skoniui
Artėjant rudeniui, kai norisi jaukumo ir šilumos, nėra nieko geriau, kaip pasimėgauti namuose keptais blynais. Blynai su obuoliais - tai puikus pasirinkimas tiek savaitgalio pusryčiams, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams.
Mieliniai blynai su obuoliais: lyg spurgos
Šie mieliniai blynai su obuoliais savo skoniu primena spurgas. Jie minkšti ir purūs, nors kepami įprastoje keptuvėje. Ypač skanūs apibarstyti cinamoniniu cukrumi. Šis receptas puikiai tiks savaitgalio pusryčiams ar rudens šventėms.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Pienas
- Miltai
- Sausos mielės
- Obuoliai
- Aliejus kepimui
- Cinamonas
- Cukrus cinamoniniam cukrui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite skystąją tešlos dalį: Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite pieną ir išmaišykite.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Į skystąją tešlos dalį suberkite miltus ir sausas mieles, užmaišykite grietinės tirštumo tešlą.
- Įmaišykite obuolius: Obuolius supjaustykite kubeliais ir suberkite į tešlą. Palikite ją šiltai valandėlei, kad pakiltų.
- Paruoškite cinamoninį cukrų: Sumaišykite baltąjį cukrų su maltu cinamonu (1 šaukštas cukraus ir 1 šaukštelis cinamono).
- Kepkite blynus: Mielinius blynus kepkite vidutinio karštumo keptuvėje, į kurią pilkite aliejaus, kad apsemtų dugną. Svarbu kepti ne per karštoje keptuvėje, kad blynai neapskrustų per greitai.
- Apibarstykite cinamoniniu cukrumi: Iškeptus blynus, dar šiltus, apibarstykite cinamoniniu cukrumi.
Šie blynai skanūs tiek šilti, tiek atvėsę. Prie jų nereikia jokių papildomų priedų.
Purūs rikotos ir kefyro blynai su obuoliais
Šie putlūs, šilko švelnumo blynai su obuolių įdaru puikiai tiks Užgavėnėms, pusryčiams ar net vaikų gimtadieniams.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 1-2 šaukštai šviesiojo sirupo
- Žiupsnelis druskos
- 250 g kefyro
- 250 g rikotos
- 1 citrinos žievelė
- 1 obuolys
- 2 ½ stiklinės miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Uogos (braškės, šilauogės)
- Šviežios mėtos
- Miltelinis cukrus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą: Dubenyje išplakite kiaušinius su sirupu ir druska. Supilkite kefyrą, sudėkite rikotą, įtarkuokite citrinos žievelės.
- Įmaišykite obuolius: Obuolį nulupkite, sutarkuokite ir įmaišykite į masę.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Kruopščiai persijokite miltus, berkite kepimo miltelius ir išmaišykite.
- Įpilkite aliejaus: Prieš kepant supilkite alyvuogių aliejų ir dar kartą išmaišykite.
- Kepkite blynelius: Mini blynelius formuokite keptuvėje virš kaitlentės, kad visi iškeptų tolygiai. Kepkite nustatę vidutinę kaitrą ir uždengus dangtį. Apkepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Patiekite: Patiekite su šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais ir milteliniu cukrumi.
Mieliniai blynai su obuoliais: paprastas receptas
Šis receptas įrodo, kad mieliniai blynai gali būti greitai ir lengvai pagaminami. Tešlą galite užmaišyti iš vakaro ir kildinti šaldytuve, o ryte iškepti gardžius blynus.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Ingredientai:
- Mielės
- Cukrus
- Pienas
- Kiaušiniai
- Miltai
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Aliejus
- Obuoliai
Gaminimo eiga:
- Užmaišykite tešlą: Dubenyje mieles ištrinkite su dviem šaukšteliais cukraus, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Kitame dubenyje išplakite cukrų su kiaušiniais. Įmaišykite kiaušinių masę į mieles, įsijokite miltus, prieskonius, supilkite aliejų. Viską gerai išplakite.
- Įmaišykite obuolius: Obuolius nulupkite ir sutarkuokite, įmaišykite obuolius į tešlą.
- Kildinkite tešlą: Pridenkite tešlą virtuviniu rankšluosčiu ir šiltai kildinkite apie 45 minutes. Arba užmaišykite tešlą iš vakaro, tuomet obuolių į tešlą neberkite ir kildinkite tešlą pernakt šaldytuve.
- Kepkite blynus: Į įkaitintą keptuvę pilkite kelis šaukštus aliejaus. Svarbu riebalus pilti jau į įkaitintą keptuvę, kad blynai tikrai neprisviltų, gražiai apskrustų ir neprisigertų aliejaus. Dėkite po nedidelį šaukštą tešlos ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų pakilti ir tolygiai iškeptų, bet nesudegtų. Kepkite, kol gražiai pagelsta viena pusė, tada apverskite ir pabaikite kepti.
- Nusausinkite: Dėkite blynus ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Blynai su obuoliais ant kefyro
Šis receptas pasižymi paprastumu ir greitu paruošimu.
Ingredientai:
- Kiaušinis
- Kefyras
- Vanilinis cukrus
- Cukrus
- Druska
- Miltai
- Soda
- Obuoliai
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą: Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite kefyrą, suberkite vanilinį ir įprastą cukrų, druską, viską gerai išmaišykite.
- Sumaišykite su miltais: Tada į mišinį supilkite miltus ir soda, užminkykite tirštą, vienalytę tešlą.
- Įmaišykite obuolius: Į tešlą sudėkite obuolius ir išmaišykite.
- Kepkite blynus: Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
- Nusausinkite: Gautus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.
Veganiški blynai su obuoliais
Šis receptas skirtas tiems, kurie nevalgo pieno ir kiaušinių. Šilkinis tofu suteikia blynams ypatingo švelnumo.
Ingredientai:
- 1 pakuotė šilkinio tofu (250 g)
- 150 g viso grūdo speltos miltų
- 130 ml vandens ar augalinio pieno
- 1/2 a. š. cinamono
- 2 v. š. cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1/2 a. š. kepimo miltelių
- 1 vidutinio obuolio
- Šiek tiek aliejaus kepimui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą: Blenderiu sutrinkite tofu su vandeniu arba augaliniu pienu iki vientisos konsistencijos.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Supilkite miltus, prieskonius, kepimo miltelius, cukrų ir išmaišykite.
- Įmaišykite obuolius: Obuolį sutarkuokite ir sumaišykite su tešla.
- Kepkite blynus: Kepkite įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus.
- Patiekite: Tiekiame su mėgstamais priedais.
Jogurtiniai blynai su obuoliais
Šie blynai primena obuolių pyragą, tačiau yra ne per saldūs, su malonia obuoline rūgštele ir aromatu.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Jogurtas (natūralus, be priedų)
- Sviestas (ištirpintas)
- Obuoliai
- Miltai
- Krakmolas
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Druska
Gaminimo eiga:
- Paruoškite skystus ingredientus: Į dubenį muškite kiaušinius, dėkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakimo šluotele plakite, kol stipriai suputoja. Į plakinį dėkite jogurtą ir ištirpintą (ne karštą) sviestą. Išmaišykite šaukštu ar mentele.
- Įmaišykite obuolius: Obuolius tarkuokite šiaudeliais arba stambesne tarka. Sudėkite tarkuotus obuolius į dubenį ir vėl išmaišykite šaukštu ar mentele.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Atskirame dubenyje išmaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Sudėkite į tešlą ir maišykite šaukštu ar mentele, kol nebeliks sausų miltų.
- Kepkite blynus: Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros. Blynus kepkite ant mėgstamų riebalų (sviesto!) dėdami tešlą į keptuvę vienu šaukštu, o kitu padėdami išlyginti apvalią formą ir paviršių. Abi puses kepkite kol rusvai apskrunda, po keletą minučių.
- Patiekite: Valgykite iškart su jogurtu, pjaustytais šviežiais obuoliais, uogiene ar kitokiais mėgstamais pagardais.
Patarimai ir gudrybės
- Obuolių pasirinkimas: Rinkitės rūgštesnius ir kietesnius obuolius, pavyzdžiui, Granny Smith veislės. Jie kepant geriau išlaikys savo tekstūrą.
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti grietinės tirštumo. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek pieno ar kefyro.
- Kepimo temperatūra: Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų iškepti ir nesudegtų.
- Priedai: Patiekite blynus su mėgstamais priedais: grietine, uogiene, medumi, jogurtu, šviežiais vaisiais ar uogomis.
- Cinamoninis cukrus: Cinamoninį cukrų galite pasiruošti iš anksto ir laikyti sandariame indelyje.
- Tešlos kildinimas: Mielinę tešlą galite užmaišyti iš vakaro ir kildinti šaldytuve.
Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius
tags: #blynai #su #obuoliais #receptas