Purūs ir Skanūs Blynai iš Grūdėtos Varškės: Lengvas Receptas Be Kiaušinių

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti nepaprastai minkštus, purius ir gardžius blynus iš grūdėtos varškės. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams blynams, nes vienoje porcijoje yra daugiau nei 20 gramų baltymų. Be to, šis receptas yra lengvai pritaikomas veganams, pakeičiant kelis ingredientus.

Kodėl Verta Išbandyti Šį Receptą?

Šis blynų su varške receptas išsiskiria keliais privalumais:

  • Skaniausias receptas: Jei ieškote geriausio blynų su varške recepto, šis yra būtent tai, ko jums reikia. Pagal šį receptą paruošti blynai turi vos apie 300 kalorijų ir net 21 gramą baltymų vienoje porcijoje.
  • Lengvas paruošimas: Šiems blyneliams pagaminti tereikia kelių paprastų žingsnių ir nedaug ingredientų.
  • Puikus skonis net ir atšąlus: Šie blynai išlieka skanūs net ir atšąlę, todėl puikiai tinka paruošti iš anksto.

Recepto Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • Kvietiniai miltai: Paprastai naudojami tradiciniai kvietiniai miltai, tačiau norint, kad blyneliai būtų dar maistingesni, galima rinktis viso grūdo kvietinius miltus.
  • Kepimo milteliai: Jie pakelia tešlą ir padeda iškepti minkštus bei purius blynus.
  • Cinamonas: Cinamonas praturtina blynų skonį ir aromatą.
  • Grūdėta varškė: Skaniausi blynai gaunasi su grūdėta varške. Jai taip pat būdingas didelis baltymų kiekis.
  • Kiaušiniai: Kiaušiniai sutvirtina tešlą ir padaro blynus puresnius. Galima naudoti vidutinio dydžio (M) arba didelius (L) kiaušinius.
  • Klevų sirupas: Vietoj cukraus naudojamas klevų sirupas, kuris pasižymi gausiu mineralų ir antioksidantų kiekiu.
  • Alyvuogių aliejus: Alyvuogių aliejus yra vienas maistingiausių ir stabiliausių aliejų, tinkantis kepimui.

Ingredientų Alternatyvos

  • Kvietiniai miltai: Vietoj kvietinių miltų galima naudoti avižų (arba sumaltus avižinius dribsnius), migdolų ir speltų miltus.
  • Grūdėta varškė: Grūdėta varškė gali būti pakeista paprasta pusriebe varške. Nerekomenduočiau naudoti liesos varškės, nes blynai gausis per daug sausi. Taip pat, jei naudosite paprastą varškę, į tešlą įpilkite šiek tiek pieno, kad ji nebūtų per tiršta.
  • Klevų sirupas: Klevų sirupą galite pakeisti medumi arba cukrumi.
  • Alyvuogių aliejus: Vietoje alyvuogių aliejaus galima naudoti bet kokį kepimo aliejų arba sviestą.

Blynų Gaminimo Eiga

Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti šiuos gardžius blynus:

  1. Paruoškite tešlą: Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Atskirame inde suplakite varškę, kiaušinius ir klevų sirupą iki vientisos masės. Sumaišykite suplaktą mišinį su likusia tešla.
  2. Leiskite tešlai pastovėti: Palikite tešlą bent 5 minutes pastovėti, kad blynai gautųsi puresnės tekstūros.
  3. Kepkite blynus: Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius. Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes. Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
  4. Patiekite: Varškės blynus patiekite su norimais pagardais.

Patarimai Gaminant Blynus

  • Maišydami suplaktą mišinį su likusia tešla, nepermaišykite - sumaišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų, kitaip ji gali per daug sukietėti.
  • Nepamirškite palikti tešlos pastovėti bent 5 minutes - tai leis kepimo milteliams pradėti veikti ir blynams iškepti minkštiems bei puriems.
  • Blynams formuoti naudokite nedaug tešlos, nes kepdama ji gerokai išsiplės.
  • Neskubėkite kepti! Blyneliams reikia apie 5 minučių, kol jų viena partija visiškai iškeps.
  • Jei pastebite, kad kita blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

  • Ką daryti, jei blynai pridega? Greičiausiai blynus kepate per aukštoje temperatūroje, su pernelyg mažu aliejaus kiekiu ir (arba) netinkamoje keptuvėje. Svarbu blynus kepti ant vidutinės arba žemesnės ugnies ir juos apversti iškart, kai atsiranda burbuliukai, o kraštai pradeda kietėti. Be to, tolygiai padenkite aliejumi visą keptuvę, o jei iškepus vienai partijai jo lieka per mažai, įpilkite (arba užpurkškite) dar. Galiausiai, naudokite keptuvę nelimpančia danga.
  • Kaip paruošti blynus be trintuvo? Jeigu neturite trintuvo, skystus ingredientus galite suplakti su plakimo šluotele. Plakti trintuvu taip pat nebūtina, jei mėgstate blynus su smulkiais varškės grūdeliais.
  • Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti blynus? Blynai sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 4 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Blynai Be Kiaušinių: Veganiškas Receptas

Jeigu esate veganas, tai nėra priežastis nekepti blynų. Štai receptas, kaip pasigaminti purius blynus be kiaušinių:

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Reikės:

  • 300 g viso grūdo speltos miltų
  • 370 ml augalinio pieno
  • 60 ml kokosų aliejaus (tešlai)
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • 1 nubraukto šaukštelio sodos
  • 100 ml akvafabos
  • 3 šaukštų miltelinio cukraus
  • 1 šaukšto kokosų aliejaus (kepti)
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Miltų mišinį persijokite.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite augalinį pieną, tirpdytą kokosų aliejų, vanilės ekstraktą ir citrinos sultyse išmaišytą sodą.
  3. Kambario temperatūros akvafabą plakite 5-7 min., kol skystis virs puriomis putomis, kurios bus nebetakios.
  4. Į gerai išplaktas putas dėkite po šaukštą miltelinio cukraus ir kaskart gerai suplakite.
  5. Į miltus pilkite augalinio pieno mišinį ir gerai sumaišykite.
  6. Į paruoštą masę atsargiai įmaišykite akvafabos putas.
  7. Keptuvę įkaitinkite iki vidutinio karščio. Kepti naudokite kokosų aliejų.

Patiekimo Idėjos

Blynai puikiai tinka su įvairiais pagardais. Štai keletas idėjų:

  • Šviežios ar trintos uogos
  • Grietinė
  • Jogurtas
  • Medus
  • Uogienė
  • Džemas
  • Juodojo šokolado gabalėliai
  • Riešutai
  • 100% riešutų kremas
  • Šilauogės

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #iš #grūdėtos #varškės #be #kiaušinių

Populiarūs įrašai: