Krevetės su makaronais: receptai kiekvienam skoniui

Krevetės su makaronais - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek greitiems pietums darbo dieną, tiek įmantresnei vakarienei savaitgalį. Šis derinys ne tik skanus, bet ir suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir padažais. Nuo paprastų, vos per kelias minutes paruošiamų patiekalų iki sudėtingesnių, gurmaniškų variantų - krevetės su makaronais gali patenkinti kiekvieno skonį. Neperdedant - vieni skaniausių makaronų, kuriuos gaminau pastaruoju metu! Sėkmės formulė čia paprasta - skanus kokybiškų ir teisingai paruoštų produktų derinys.

Kodėl krevetės su makaronais yra toks populiarus pasirinkimas?

Šio patiekalo populiarumą lemia keli svarbūs veiksniai:

  • Greitas paruošimas: Daugumą receptų galima paruošti per 20-30 minučių, todėl tai puikus pasirinkimas užsiėmusiems žmonėms.
  • Paprasti ingredientai: Pagrindiniai ingredientai - makaronai ir krevetės - dažniausiai yra lengvai prieinami.
  • Universalumas: Galima naudoti įvairių rūšių makaronus ir krevetes, taip pat eksperimentuoti su skirtingais padažais ir prieskoniais.
  • Maistinė vertė: Krevetės yra puikus baltymų šaltinis, o makaronai suteikia energijos. Pridėjus daržovių, patiekalas tampa dar maistingesnis.

Krevetės: rūšys ir paruošimas

Parduotuvėse galima rasti įvairių rūšių krevečių, kurios skiriasi dydžiu, skoniu ir tekstūra. Populiariausios rūšys:

  • Smulkios krevetės: Puikiai tinka salotoms, sriuboms ir makaronų patiekalams, kur nereikia ryškaus krevečių skonio.
  • Vidutinės krevetės: Universalus pasirinkimas, tinkantis kepti, virti ar grilinti.
  • Didelės krevetės (tigrinės, karališkos): Dažnai naudojamos prabangesniems patiekalams, turi ryškesnį skonį ir tvirtesnę tekstūrą. Šiuo atveju tai al dente išvirti (nepervirti) tagliatelle makaronai, tigrinės krevetės ir nuostabaus skonio itin kreminis baltojo vyno padažas.

Prieš gaminant, krevetes reikia tinkamai paruošti. Jei naudojate šaldytas krevetes, jas reikia atšildyti. Geriausia tai daryti lėtai, šaldytuve, kad išsaugotumėte jų skonį ir tekstūrą. Atšildytas krevetes reikia nuplauti šaltu vandeniu ir pašalinti žarnelę (juodą siūlelį, einantį per krevetės nugarą). Tai galima padaryti įpjovus krevetę išilgai nugaros ir išimant žarnelę peiliu arba dantų krapštuku. Keptuvėje išlydome sviestą ir kepame krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių.

Makaronai: pasirinkimo galimybės

Makaronų pasirinkimas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio ir recepto. Populiariausi variantai:

Taip pat skaitykite: Kaip išvirti sultingas krevetes

  • Spaghetti: Klasikinis pasirinkimas, puikiai tinkantis su įvairiais padažais.
  • Linguine: Plokšti, siauri makaronai, gerai derantys su grietinėlės padažais.
  • Penne: Trumpi, cilindro formos makaronai, puikiai sulaikantys padažą.
  • Fusilli: Spiralės formos makaronai, tinkantys su tirštais padažais.
  • Tagliatelle: Plokšti, platūs makaronai, puikiai derantys su mėsos ir grietinėlės padažais.
  • Stikliniai makaronai (Funchoza): Beskoniai, bet puikiai įgeria padažo skonį. Svarbu nepervirti, kad netaptų per minkšti.

Svarbu makaronus virti tinkamai. Virkite juos pasūdytame vandenyje, kol jie bus "al dente" - šiek tiek kietoki viduje. Tai užtikrins, kad makaronai nepervirs ir išlaikys savo formą.

Padažai krevetėms su makaronais: nuo paprastų iki įmantrių

Padažas yra svarbiausias krevečių su makaronais patiekalo elementas. Jis suteikia skonį ir tekstūrą, sujungia visus ingredientus į vieną visumą. Štai keletas populiariausių padažų variantų:

Paprasti padažai:

  • Česnakinis sviesto padažas: Klasikinis ir greitas padažas, gaminamas iš sviesto, česnako, petražolių ir citrinos sulčių.
  • Pomidorų padažas: Paprastas ir universalus padažas, gaminamas iš pomidorų, česnako, svogūnų ir prieskonių.
  • Alyvuogių aliejaus padažas: Sveikas ir lengvas padažas, gaminamas iš alyvuogių aliejaus, česnako, čili pipirų ir petražolių.

Sudėtingesni padažai:

  • Grietinėlės padažas: Skanus ir kreminis padažas, gaminamas iš grietinėlės, parmezano sūrio, česnako ir prieskonių. Puikiai dera su linguine makaronais.
  • Pesto padažas: Gaivus ir aromatingas padažas, gaminamas iš bazilikų, kedro riešutų, parmezano sūrio, česnako ir alyvuogių aliejaus.
  • Vyno padažas: Elegantiškas ir rafinuotas padažas, gaminamas iš baltojo vyno, žuvies sultinio, grietinėlės ir prieskonių.
  • Kokosų pieno padažas: Egzotiškas ir aromatingas padažas, gaminamas iš kokosų pieno, kario pastos, imbiero ir čili pipirų.

Eksperimentiniai padažai:

  • Špinatų ir saulėje džiovintų pomidorų padažas: Sodraus skonio padažas, gaminamas iš grietinėlės, špinatų, saulėje džiovintų pomidorų, česnako ir parmezano sūrio.
  • Brokolių ir sūrio padažas: Skanus ir maistingas padažas, gaminamas iš brokolių, čederio sūrio, grietinėlės ir prieskonių.
  • Avokado padažas: Sveikas ir kreminis padažas, gaminamas iš avokadų, citrinos sulčių, česnako ir kalendrų. Beje, kreminį makaronų padažą paruošti galima ir be grietinėlės - vietoje jos puikiai tinka Vilkyškių varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Pilame vyną ir kaitiname kelias minutes (išgariname alkoholį). Į keptuvę su padažu dedame išvirtus makaronus ir keptas krevetes.

Receptai: krevetės su makaronais įvairiais būdais

Štai keletas populiarių ir lengvai paruošiamų krevečių su makaronais receptų:

1. Krevetės su česnakiniu sviesto padažu ir spaghetti

Ingredientai:

  • 250g spaghetti makaronų
  • 300g krevečių (nuluptų ir išvalytų)
  • 4 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
  • 50g sviesto
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
  • 1 citrinos sultys
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Kol makaronai verda, keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
  3. Sudėkite česnaką ir kepkite ant mažos ugnies, kol jis taps kvapnus (apie 1 minutę). Svarbu neprideginti česnako, nes jis taps kartus.
  4. Padidinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite krevetes ir kepkite, kol jos taps rožinės ir iškeps (apie 3-5 minutes).
  5. Į keptuvę su krevetėmis supilkite citrinos sultis, įberkite druskos ir pipirų.
  6. Nukoškite makaronus ir sudėkite juos į keptuvę su krevetėmis.
  7. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
  8. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite iš karto.

2. Krevetės su grietinėlės padažu ir linguine

Ingredientai:

  • 250g linguine makaronų
  • 300g krevečių (nuluptų ir išvalytų)
  • 200ml grietinėlės (30% riebumo)
  • 50g parmezano sūrio (smulkiai tarkuoto)
  • 2 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Druska ir baltieji pipirai pagal skonį
  • Šiek tiek muskato riešuto (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Kol makaronai verda, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
  3. Sudėkite česnaką ir kepkite ant mažos ugnies, kol jis taps kvapnus (apie 1 minutę).
  4. Padidinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite krevetes ir kepkite, kol jos taps rožinės ir iškeps (apie 3-5 minutes).
  5. Supilkite grietinėlę į keptuvę su krevetėmis, įberkite druskos, baltųjų pipirų ir muskato riešuto.
  6. Leiskite padažui užvirti ir sumažinkite ugnį.
  7. Virkite padažą ant mažos ugnies, kol jis šiek tiek sutirštės (apie 5-7 minutes).
  8. Į padažą įmaišykite parmezano sūrį.
  9. Nukoškite makaronus ir sudėkite juos į keptuvę su padažu.
  10. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
  11. Patiekite iš karto, papuošę smulkiai tarkuotu parmezano sūriu.

3. Krevetės su pomidorų padažu ir penne

Ingredientai:

  • 250g penne makaronų
  • 300g krevečių (nuluptų ir išvalytų)
  • 400g konservuotų smulkintų pomidorų
  • 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
  • 2 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • 1/2 šaukštelio cukraus (pasirinktinai)
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
  • Švieži bazilikai (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Kol makaronai verda, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
  3. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol jis suminkštės (apie 5 minutes).
  4. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
  5. Sudėkite krevetes ir kepkite, kol jos taps rožinės ir iškeps (apie 3-5 minutes). Išimkite krevetes iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  6. Į keptuvę sudėkite konservuotus pomidorus, įberkite raudonėlio, druskos, pipirų ir cukraus (jei naudojate).
  7. Leiskite padažui užvirti ir sumažinkite ugnį.
  8. Virkite padažą ant mažos ugnies, kol jis šiek tiek sutirštės (apie 10-15 minučių).
  9. Į padažą sudėkite krevetes ir nukoštus makaronus.
  10. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
  11. Patiekite iš karto, papuošę šviežiais bazilikais.

4. Krevetės su stikliniais makaronais ir daržovėmis

Ingredientai:

  • 100g stiklinių makaronų (funchoza)
  • 200g krevečių (nuluptų ir išvalytų)
  • 1 paprika (įvairių spalvų, supjaustyta juostelėmis)
  • 1 morka (supjaustyta juostelėmis)
  • 1/2 svogūno (supjaustyto plonais griežinėliais)
  • 2 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštas sezamų aliejaus
  • 1 šaukštelis imbiero (smulkiai tarkuoto)
  • Čili pipirai (pagal skonį, smulkiai supjaustyti)
  • Sezamo sėklos (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Užpilkite stiklinius makaronus verdančiu vandeniu ir palikite 5-7 minutėms, kol suminkštės. Nukoškite ir atidėkite į šalį.
  2. Keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų.
  3. Sudėkite česnaką, imbierą ir čili pipirus (jei naudojate) ir kepkite apie 30 sekundžių, kol pasklis kvapas.
  4. Sudėkite svogūną, papriką ir morką ir kepkite, kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios (apie 5-7 minutes).
  5. Sudėkite krevetes ir kepkite, kol jos taps rožinės ir iškeps (apie 3-5 minutes).
  6. Į keptuvę sudėkite stiklinius makaronus ir sojos padažą. Gerai išmaišykite.
  7. Patiekite iš karto, pabarstę sezamo sėklomis.

Patarimai ir gudrybės:

  • Krevetės: Neperskrudinkite krevečių, nes jos taps guminės.
  • Makaronai: Virkite makaronus "al dente".
  • Padažas: Ragaukite padažą ir pritaikykite prieskonių kiekį pagal savo skonį.
  • Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir savo skonio.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais.
  • Patiekimas: Patiekite patiekalą iš karto, kol jis dar karštas.

Taip pat skaitykite: Tobulos keptos krevetės

Taip pat skaitykite: Receptas: Krevečių Filo Tesla

tags: #krevetės #su #makaronais #receptai

Populiarūs įrašai: