Degintas Maskarponės Sūrio Tortas: Kremiškas Malonumas Vos Per 15 Minučių

Jei esate sūrio tortų mėgėjas, šis receptas taps tikru atradimu. Tai itin kremiškas, švelnus ir burnoje tirpstantis desertas, vadinamas degintu dėl aukštesnės kepimo temperatūros, kuri suteikia jam tamsiai gintarinį atspalvį ir malonų degintos karamelės poskonį. Net sunku patikėti, tačiau jo gamybai tereikia vos 15 minučių - visus ingredientus sumaišykite trintuve ir likusį darbą atliks orkaitė bei šaldytuvas. Geriausia šį tortą kepti iš vakaro, kad jis gerai atšaltų ir sustandėtų.

Ingredientai ir Paruošimas

Šio torto gaminimo eiga itin paprasta. Pagrindinis darbas - sudėti visus ingredientus į plaktuvo indą ir gerai išplakti, kol ištirps cukrus. Jei neturite plaktuvo, galite naudoti virtuvinį kombainą su peiliu apačioje arba elektrinį rankinį plaktuvą.

Kepimas ir Atvėsinimas

  1. Pasirinkite 22 centimetrų skersmens apvalią atsegamą torto formą.
  2. Įtieskite kepimo popieriaus lapą, nesistengdami tobulai išlyginti kraštelių. Popieriaus klostės suteiks tortui būdingą netobulą išvaizdą.
  3. Supilkite išplaktą masę į formą su popieriumi.
  4. Kepkite iš anksto įkaitintoje 220 laipsnių orkaitėje be vėjelio apie 40 minučių, kol torto viršus taps tamsiai rudai apskrudęs, o kraštai stipriai iškils.
  5. Pasibaigus kepimo laikui, tortą ištraukite ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje neišimdami iš formos.
  6. Ką tik iškeptas tortas bus netvirtas ir liūliuos pajudintas, panašiai kaip želė. Taip ir turi būti. Jis subliūkšta aušdamas - tai taip pat normalu.
  7. Kai atvės iki kambario temperatūros, perkelkite į šalčiausią šaldytuvo lentyną ir šaldykite pernakt.

Patiekimas ir Laikymas

Patiekite tortą tiesiai ant kepimo popieriaus, nulupę popierių nuo kraštelių (galima apkirpti, jei norisi). Tortas labai minkštas, tad stenkitės jį patiekti kuo šaltesnį, kad būtų lengviau atpjauti. Kambario temperatūroje jis minkštėja. Šis tortas vertas kiekvieno kąsnelio.

Jis puikiai laikosi šaldytuve savaitę, tad galima iškepti iš anksto. Taip pat tinka šaldymui.

Alternatyvūs Tortų Receptai ir Įkvėpimai

Be deginto maskarponės sūrio torto, verta išbandyti ir kitus populiarius desertus. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Karamelinis maskarponės tortas: išbandykite!

Eklerų Tortas su Grietinėlės Kremu

Jei mėgstate eklerus, šis tortas jums patiks. Jam reikės:

  • 100 g plikytų pyragėlių
  • 150 ml 35 % grietinėlės
  • 200 g maskarponės sūrio
  • 10 g želatinos
  • 30 ml karšto vandens želatinai ištirpdyti
  • 25 g cukraus
  • Šviežių uogų (mėlynių, braškių, trešnių) papuošimui

Grietinėlę išplakite iki standumo, suberkite cukrų ir vėl išplakite. Sudėkite maskarponės sūrį ir permaišykite. Supilkite ištirpdytą želatiną ir vėl permaišykite. Į silikoninę formą dėkite sluoksnį pyragėlių, užpilkite puse kremo, dėkite antrą sluoksnį pyragėlių ir supilkite likusį kremą. Dėkite į šaldytuvą 12 valandų. Prieš patiekdami papuoškite uogomis.

Klasikinis Medaus Tortas

Medaus tortas - vienas populiariausių desertų Lietuvoje. Jam reikės:

Torto lakštams:

  • 250 g medaus
  • 200 g sviesto
  • 1,5 šaukšto cinamono, gvazdikėlių ir muskato mišinio
  • 100 g baltojo cukraus
  • 100 g rudojo cukraus
  • 2 šaukštų grietinės
  • 2 kiaušinių
  • 700 g miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • Druskos

Kremui:

  • 1 l 30 % grietinės
  • 1 citrinos žievelės
  • 1 citrinos sulčių
  • 100 g cukraus

Medų ir sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies. Suberkite prieskonius, cukrų ir grietinę. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Į skystą masę įmuškite kiaušinius ir supilkite į miltus. Išminkykite tešlą ir padalinkite į rutuliukus. Atvėsinkite šaldytuve. Iškočiokite lakštus ir išpjaukite paplotėlius. Kepkite orkaitėje, kol paruduos. Kremui sumaišykite grietinę, citrinos žievelę, sultis ir cukrų. Iškeptus paplotėlius suvilgykite arbata, pertepkite kremu ir apiberkite trupiniais. Palaikykite šaldytuve, kad susigertų kremas.

Braškių ir Maskarponės Sūrio Pyragas

Greitai pagaminamas ir mėgstamas sūrio pyragas. Jam reikės:

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

  • 50 g kakavinių sausainių
  • Kiaušinių
  • Maskarponės sūrio
  • Rikotos sūrio
  • Šaukšto krakmolo
  • Braškių

Sausainius sutrinkite ir suberkite į kepimo formą. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Į kiaušinių masę dėkite maskarponę ir rikotą, išmaišykite. Įdėkite krakmolą ir vėl išmaišykite. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Sutrinkite braškes. Kai pyragas iškeps, užpilkite trintas braškes.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

tags: #beatos #maskarponės #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: