Beata Kepta Vištiena su Grietinėle: Gurmaniškas Receptas Kiekvienai Virtuvei

Švelnaus skonio, Beatos kepta vištiena grietinėlėje - tai patiekalas, kuris patiks visiems šeimos nariams. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventinei vakarienei. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti šį gardų patiekalą namuose.

Ingredientai

  • 3 vištienos ketvirčiai arba krūtinėlės
  • 1 svogūnas
  • 300 g pievagrybių (nebūtina)
  • 1 indelis (apie 300 ml) grietinės (13% riebumo)
  • 2 valg. š. miltų
  • 2 valg. š. sviesto
  • 1 arb. š. garstyčių (nebūtina)
  • 1 arb. š. džiovintų čiobrelių (arba kitų mėgstamų žolelių)
  • ½ arb. š. druskos (pagal skonį)
  • ½ arb. š. juodųjų pipirų (pagal skonį)
  • ¼ arb. š. maltų kmynų (nebūtina)
  • 1 valg. š. aliejaus (kepimui)
  • Kukurūzų krakmolas (tirštinimui, nebūtina)
  • Žalumynų (petražolių, krapų) - patiekimui (nebūtina)
  • Sultinio (vištienos arba daržovių)

Vištienos Paruošimas: Žingsnis po Žingsnio

  1. Jei naudojate vištienos ketvirčius, apvirkite juos apie 40 minučių. Tai padės mėsai suminkštėti ir lengviau atsiskirti nuo kaulų. Jei naudojate vištienos krūtinėlę, šio žingsnio galite praleisti.
  2. Jei virėte vištieną, atvėsinkite ją tiek, kad galėtumėte patogiai dirbti. Nulupkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite ją nedideliais gabalėliais.
  3. Paruoštus vištienos gabalėlius apvoliokite miltuose, kad jie pasidengtų plonu sluoksniu. Tai padės vištienai apskrusti ir padažas geriau prilipti.

Grybų ir Svogūnų Paruošimas

  1. Kol verda vištiena (arba ruošiasi krūtinėlė), smulkiai supjaustykite svogūną ir pievagrybius (jei juos naudojate).
  2. Įkaitinkite keptuvėje šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūnus, kol jie taps skaidrūs ir suminkštės.
  3. Sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol jie suminkštės ir šiek tiek apskrus.

Vištienos Kepimas ir Padažo Ruošimas

  1. Atskirai keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite miltuose apvoliotą vištieną. Kepkite, kol vištiena gražiai apskrus iš visų pusių.
  2. Sudėkite apkeptą vištieną į keptuvę su svogūnais ir pievagrybiais. Dar kelias minutes pakepkite viską kartu.
  3. Supilkite grietinėlę į keptuvę su vištiena ir daržovėmis. Pagardinkite druska, pipirais, garstyčiomis (jei naudojate), čiobreliais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
  4. Jei norite tirštesnio padažo, puodelyje sumaišykite šaukštą kukurūzų krakmolo su keliais šaukštais sultinio (arba vandens). Supilkite šią masę į keptuvę su padažu ir maišykite, kol padažas sutirštės.
  5. Troškinkite vištieną grietinėlės padaže ant mažos ugnies apie 10-15 minučių, kad skoniai susimaišytų.

Patiekimas

Patiekite Beatos keptą vištieną grietinėlėje karštą, apibarstytą smulkintais žalumynais. Šis patiekalas puikiai dera su bulvių koše, ryžiais, makaronais ar šviežiomis daržovėmis.

Bulvių Košė: Puikus Priedas

Norėdami pagaminti puikią bulvių košę, vadovaukitės šiais patarimais:

  1. Nuskuskite bulves ir morkas. Supjaustykite jas vienodo dydžio gabalėliais.
  2. Morkas dėkite į verdantį vandenį ir pavirkite 5-10 minučių. Tada sudėkite bulves.
  3. Kai bulvės ir morkos išvirs, nupilkite didžiąją dalį vandens, palikdami tik šiek tiek skysčio.
  4. Įpilkite pieno, įdėkite sviesto ir grietinės (pagal skonį). Galite įdėti šiek tiek acto, kad košė būtų pikantiškesnė.
  5. Sutrinkite bulves ir morkas trintuve arba blenderiu iki vientisos masės.

Makaronai su Vištiena: Dar Vienas Puikus Variantas

Jei norite patiekti vištieną su makaronais, išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Sumaišykite išvirtus makaronus su vištienos padažu ir patiekite.

  1. Išvirkite makaronus dideliame kiekyje pasūdyto vandens (1:10 santykiu). Svarbu nepervirti makaronų - jie turi būti šiek tiek kietoki ("al dente").
  2. Nupilkite vandenį ir apšlakstykite makaronus nedideliu kiekiu aliejaus, kad jie nesuliptų.
  3. Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų. Iš anksto apibarstytą druska ir pipirais vištienos krūtinėlę apkepinkite iš abiejų pusių.
  4. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  5. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kol jie įgaus rusvą spalvą.
  6. Supilkite grietinėlę ir maišant kaitinkite, kol užvirs.
  7. Sudėkite išvirtus makaronus ir smulkintus špinatus (nebūtina).
  8. Kaitinkite keletą minučių, nuolat atsargiai pamaišydami, kol padažas apsitrauks makaronus.
  9. Patiekite makaronus su vištiena, apibarstę juodaisiais pipirais.

Patarimai ir Variacijos

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Be čiobrelių, galite naudoti ir kitas žoleles, pavyzdžiui, petražoles, krapus, rozmarinus ar bazilikus.
  • Aštresniam skoniui: Į padažą įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos arba čili miltelių.
  • Sveikesnė versija: Vietoj grietinės naudokite liesesnį jogurtą arba grietinėlę su mažesniu riebalų kiekiu.
  • Grybai: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingomis grybų rūšimis. Šitake, rudakepuriai ar portobello grybai puikiai tiks šiam patiekalui.
  • Daržovės: Į padažą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, paprikų, žirnelių ar brokolių.

Alternatyvūs Receptai su Vištiena ir Grietinėle

Vištienos Kepenėlės Grietinėje

Tai greitai ir lengvai paruošiamas patiekalas, idealus, kai neturite daug laiko.

Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys

Ingredientai:

  • 500 g vištienos kepenėlių
  • 1 svogūnas
  • 200 ml grietinės
  • Sviesto kepimui
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite kepenėles ir, jei turite laiko, pamirkykite jas piene apie 20 minučių - taip jos bus dar švelnesnės.
  2. Apdorokite kepenėles: išpjaukite plėveles ir riebalus. Supjaustykite mažais gabalėliais.
  3. Smulkiai supjaustytą svogūną apkepkite svieste iki auksinės spalvos.
  4. Sudėkite kepenėles į keptuvę su svogūnais. Kepkite 5-7 minutes, kol spalva pasikeis iš raudonos į rudą.
  5. Pasūdykite, pagardinkite pipirais.
  6. Supilkite grietinę ir išmaišykite. Troškinkite ant mažos ugnies apie 10 minučių, kol padažas sutirštės.

Vengriškas Vištienos Troškinys "Paprikash"

Šis spalvingas ir aromatingas troškinys puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištienos ketvirčiai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Saldžiosios paprikos (šviežios ir džiovintos)
  • Pomidoras
  • Baltasis vynas
  • Vištienos sultinys
  • Kalendra
  • Kmynai
  • Lauro lapai
  • Miltų (tirštinimui)
  • Grietinė (tirštinimui)
  • Pupelės (nebūtina)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Apkepkite vištienos ketvirčius keptuvėje, kol gražiai apskrus.
  2. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  3. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol jis suminkštės.
  4. Sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę.
  5. Supjaustykite paprikas juostelėmis ir suberkite į keptuvę su svogūnais ir česnakais.
  6. Pagardinkite druska, kalendra ir kmynais.
  7. Supjaustykite pomidorą smulkiais kubeliais ir suberkite į keptuvę.
  8. Supilkite stiklinę baltojo vyno ir sultinio.
  9. Įdėkite lauro lapus ir kalendros.
  10. Sumaišykite šaukštą miltų su šaukštu grietinės ir įmaišykite į troškinį, kad jis sutirštėtų.
  11. Grąžinkite vištienos ketvirčius į keptuvę.
  12. Įdėkite pupeles (jei naudojate).
  13. Uždengkite dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies arba orkaitėje apie 45 minutes, kol vištiena suminkštės.

Vištienos Blauzdelių Troškinys Grietinėlės Padaže (Prancūzijos Įkvėptas)

Šis švelnus ir jaukus troškinys puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Poras
  • Česnakas
  • Grietinėlė
  • Baltasis vynas
  • MAGGI ekologiškas vištienos sultinys
  • Garstyčios
  • Žalieji žirneliai
  • Šoninė
  • Cukinija
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Apibarstykite vištienos blauzdeles druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apkepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus iš visų pusių.
  2. Išimkite blauzdeles iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  3. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą porą ir česnaką.
  4. Supilkite paruoštą MAGGI ekologišką vištienos sultinį (1 kubelį sultinio užpilkite 500 ml karšto vandens).
  5. Įdėkite dosnų šaukštą garstyčių ir išmaišykite.
  6. Sudėkite apkepintas vištienos blauzdeles į padažą ir troškinkite ant mažos ugnies arba orkaitėje, kol vištiena suminkštės.
  7. Atskirai paruoškite žirnelius: įkaitinkite storadugnį puodą ir apkepkite kubeliais supjaustytą šoninę, kol ši paleis riebalus ir ims skrusti.
  8. Sudėkite kubeliais supjaustytą cukiniją ir kepkite apie 5 minutes.
  9. Suberkite žirnelius ir užpilkite paruoštu ekologišku MAGGI vištienos sultiniu.
  10. Beverdant žirneliams, dalį jų galima pagrūsti šaukštu ar bulvių grūstuve.
  11. Patiekite vištienos blauzdeles su žirnelių koše.

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniam Kalėdų pyragui

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su jautiena?

tags: #beata #kepta #vistiena #su #grietinele #receptas

Populiarūs įrašai: