Bananų duona: receptai vaikams ir visai šeimai
Bananų duona - tai populiarus ir gardus kepinys, puikiai tinkantis pusryčiams, desertui ar užkandžiui. Tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus, o vaikams ši duona patinka dėl saldaus skonio ir minkštos tekstūros. Šiame straipsnyje rasite įvairių bananų duonos receptų, pritaikytų vaikams ir visai šeimai, įskaitant klasikinį, veganišką bei kitus variantus.
Kodėl bananų duona puikiai tinka vaikams?
- Skanus užkandis: Lengvai paruošiama, saldaus skonio duona puikiai tiks prie arbatos ar stiklinės pieno.
- Sveikesnis pasirinkimas: Galima gaminti iš pilno grūdo miltų ir saldinti medumi, o ne baltuoju cukrumi.
- Praktiška: Puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus, sumažinant maisto švaistymą.
- Universalus: Tinka ir gurkšnojant popiečio arbatą, ir pusryčiams prie kavos, taip pat vietoj energijos batonėlio pasportavus.
- Tinka įdėti į priešpiečių dėžutę: Bananų duona - puikus pasirinkimas vaikų priešpiečių dėžutei, iškylai į gamtą ar tiesiog prie arbatos puodelio.
Klasikinis bananų duonos receptas
Šis receptas - tai klasika, kuri patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Duona yra puri, drėgna ir saldaus bananų skonio.
Ingredientai:
- 3 vidutinio dydžio prinokę bananai
- Kiaušiniai
- Miltai (kvietiniai, viso grūdo, spelta ar ruginiai)
- Kepimo milteliai
- Druska
- Cinamono (pagal skonį)
- Augalinis aliejus (alyvuogių, kokosų ar saulėgrąžų) arba obuolienė
- Cukrus
- Priedai (šokolado gabaliukai, razinos, spanguolės, riešutai - pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Kepimo formą ištepkite aliejumi.
- Dubenyje šakute sutrinkite bananus.
- Nedideliame dubenyje šakute išplakite kiaušinius.
- Sumaišykite kiaušinius su sutrintais bananais iki vientisos masės.
- Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Supilkite aliejų arba obuolienę, cukrų ir priedus (jei naudojate).
- Supilkite mišinį į kepimo formą ir kepkite 190 °C temperatūroje 15 minučių.
- Tada sumažinkite kaitrą iki 175 °C ir kepkite dar 30 minučių, kol šonai lengvai paruduos.
- Ar bananų duona jau iškepusi, patikrinkite dantų krapštuku.
Veganiškos bananų duonos receptas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia gyvūninės kilmės produktų.
Ingredientai:
- 3 vidutinio dydžio prinokę bananai
- 1/2 puodelio augalinio pieno (migdolų, sojų ar kokoso)
- 1/2 puodelio kokosų cukraus
- 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
- 1 1/2 puodelio grikių miltų
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Jei naudojate silikoninę kepimo formą, popieriaus nereikia.
- Sutrinkite bananus dubenyje šakute.
- Įpilkite augalinio pieno, kokosų cukraus, žemės riešutų sviesto, vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus po ½ puodelio vienu metu vis pamaišydami.
- Įdėkite kepimo miltelius ir sodą, gerai išmaišykite.
- Bananų duonos masę supilkite į kepimo formą ir kepkite 40 min.
- Po 40 min. sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 10-15 min.
Veganiška bananų duona su speltų miltais
Šis receptas yra veganiškas ir naudoja speltų miltus, kurie suteikia duonai šiek tiek riešutų skonį.
Ingredientai:
- 4 prinokę bananai
- 100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 80 ml aliejaus
- 50 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 150 g speltų miltų
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 50 g juodojo šokolado
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Paruoškite keksinę pailgą formą (10x30 cm).
- Bananus sutrinkite šakute. Gali likti ir didesnių gabaliukų.
- Supilkite apelsinų sultis, aliejų, suberkite nerafinuotą cukranendrių cukrų. Viską išmaišykite.
- Sumaišykite kartu miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sumaišykite kartu sausus ir skystus ingredientus.
- Sukrėskite tešlą į formą.
- Šokoladą sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Smulkintu šokoladu pabarstykite pyrago viršų.
- Kepkite apie 45 min. Patikrinkite, ar iškepė, plonu mediniu iešmeliu. Kepkite, kol iešmelis bus sausas ir neaplipęs tešla.
- Išimkite pyragą, 5-10 min. aušinkite formoje, o po to išimkite ant grotelių.
Bananų duona be glitimo
Šis receptas tinka tiems, kurie netoleruoja glitimo.
Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai
Patarimai:
- Naudokite miltų mišinį be glitimo, skirtą kepiniams.
- Galite pridėti šiek tiek krakmolo (bulvių, kukurūzų ar tapijokos), kad duona būtų puresnė.
Žalia bananų duona su "Matcha"
Šis receptas - tai originalus ir sveikas bananų duonos variantas su "Matcha" milteliais, kurie suteikia duonai švelnų žalios arbatos skonį.
Ingredientai:
- 3 gerai sunokusių bananų
- 150g kvietinių miltų
- 50g cukraus
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- ¼ šaukštelio druskos
- 2 šaukštų „Matcha“ miltelių
- 100ml augalinio pieno (recepte naudotas saldintas avižų)
- 25 ml kokosų aliejaus
- 1 šaukšto obuolių acto
- Keli lašai vanilės ekstrakto
Gaminimo eiga:
- Įkaitinti orkaitę iki 180°C.
- Nulupti bananus ir šakute sutrinti iki daugmaž vientisos masės.
- Supilti ištirpdytą kokosų aliejų, obuolių actą, vanilės ekstraktą, pieną, cukrų ir gerai išmaišyti.
- Atskirame inde sumaišyti sausus ingredientus - miltus, kepimo miltelius, druską ir „Matcha“ miltelius.
- Sausus ingredientus supilti į bananų masę ir išmaišyti.
- Kepimo formą ištepti kokosų ar kitu aliejumi. Į ją supilti tešlą ir išlyginti paviršių su šaukštu/mentele.
- Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių - galima patikrinti ir anksčiau į bananų duoną įsmeigiant medinį iešmelį ir jei prie jo neprilips tešla, duona bus jau iškepusi.
- Išėmus iš orkaitės palikti 10-20 minučių atvėsti, tada išimti iš kepimo formos ir arba palikti atvėsti pilnai arba supjaustyti ir patiekti.
Patarimai kepant bananų duoną
- Bananai: Naudokite pačius minkščiausius ir labiausiai prinokusius bananus, tokius, kurie jau net per saldūs valgymui. Galite kaupti pernokusius bananus užšaldydami, kol surinksite reikiamą kiekį duonai.
- Miltai: Galite naudoti bet kokios rūšies miltus: kvietinius baltus miltus, viso grūdo, duonos ar kepinių miltus, spelta, ruginius. Naudodami miltus be gliuteno taip pat iškepsite puikią duoną be gliuteno!
- Aliejus: Labiausiai tinka alyvuogių aliejus, tačiau taip pat galite naudoti kokosų ar saulėgražų aliejų. Duonai be riebalų vietoje aliejaus naudokite tiek pat gramų obuolių tyrės - bananinė duona įgaus obuolių pyrago priekonį, tačiau lygiai taip pat išsikels ir bus drėgna bei puri.
- Priedai: Mėgstantiems saldžiau siūlau rinktis iš šokolado gabaliukų, razinų, spanguolių ar kitų džiovintų vaisių. Tradiciškai į šią duoną dedasi graikiniai arba pekano riešutai.
- Maišymas: Nemaišykite pernelyg įnirtingai, kad nesusidarytų per didelis glitimo kiekis. Tiesiog sumaišykite ingredientus, kol jie susijungs.
- Sijojimas: Sijokite miltus, cukrų ir prieskonius, kad neliktų gumulėlių.
- Orkaitė: Įkaitinkite orkaitę iki reikalingos temperatūros, kad kepinys greičiau išsiplėstų ir iškeptų. Neatidarykite orkaitės durelių kepimo pradžioje, kad duona nesukristų.
- Atvėsinimas: Prieš išimdami bananų duoną iš kepimo formos, leiskite jai atvėsti 30 minučių.
- Jei datulės kietos/džiovintos: Pirmiausiai jas užpilkite karštu vandeniu ir išmirkykite apie pusę valandos.
Bananų duonos variantai
Pati paprasčiausia bananų duona jau yra puikus skanėstas, bet ją lengva kaskart iškepti vis naujai.
- Su šokoladu ir riešutais: Į tešlą įmaišykite smulkintų graikinių riešutų ir šokolado gabaliukų.
- Su džiovintais vaisiais: Įdėkite razinų, spanguolių ar kitų džiovintų vaisių. Sudėkite išmirkytas ir nusausintas razinas, gerai sumaišykite.
- Su obuoliais: Ant viršaus pridėkite stambiai pjaustytų obuolių.
- Kiti variantai: Galima įdėti imbiero, puikiai tiks riešutai, šokolado gabaliukai, kai kurie mėgsta tešlą paskaninti ir šokoladiniu kremu. Bus skanu įmaišyti ir kokoso drožlių, džiovintų vaisių, sėklų ar net šviežių uogų.
Bananų duonos laikymas
Pora dienų galima laikyti duoną kambario temperatūroje uždarame inde arba pridengtą maistine plėvele.
Veganinis bananų duonos receptas su datulėmis ir migdolais
Šis receptas yra veganiškas ir be rafinuoto cukraus, saldintas datulėmis.
Ingredientai:
- Bananai
- Datulės
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Razinos
- Migdolų drožlės
Gaminimo eiga:
- Miltus gerai sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į skystą masę.
- Sudėkite išmirkytas ir nusausintas razinas, gerai sumaišykite.
- Tešlą sudėkite į pailgą kepaliuko formos kepimo indą. Labai tinka silikoninis indas.
- Duonos viršų apibarstykite migdolų drožlėmis.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 60 min.
- Ištraukę bananų duoną iš orkaitės, leiskite kiek atvėsti.
Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona
Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais
tags: #bananų #duona #receptai #vaikams