Naminė bananų duona su riešutais: paprastas ir gardus receptas

Bananai - vienas populiariausių vaisių, tačiau dažnai nutinka, kad jie pernoksta ir tampa ne tokie patrauklūs valgyti vienus. Puikus būdas išgelbėti pernokusius bananus - iškepti bananų duoną. Šis receptas yra paprastas, greitas ir visada pavyksta, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir skanaus kepinio. Be to, tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus ir nešvaistyti maisto.

Kodėl bananų duona tokia populiari?

Bananų duona yra populiarus kepinys dėl kelių priežasčių:

  • Paprastumas: Receptas yra gana paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių ar įrangos.
  • Greitas paruošimas: Tešlą galima paruošti per kelias minutes, o kepimas trunka apie valandą.
  • Gardus skonis: Bananų duona yra drėgna, puri ir saldi, puikiai tinkanti prie kavos ar arbatos.
  • Universalumas: Į tešlą galima dėti įvairių priedų, tokių kaip riešutai, šokoladas, džiovinti vaisiai ar prieskoniai.
  • Ekonomiškumas: Tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus ir išvengti maisto švaistymo.

Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • 210 g baltų kvietinių miltų
  • 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos
  • 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono
  • 150 g balto cukraus
  • 30 g sviesto
  • 1 didelio kiaušinio baltymo (kambario temperatūros)
  • 1 didelio kiaušinio (kambario temperatūros)
  • 250 ml rankiniu blenderiu sutrintų iki tyrės bananų (apytiksliai 2 didelių ir labai sunokusių)
  • 125 ml grietinės (galima naudoti graikišką jogurtą)
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 šaukšto espresso arba stiprios kavos, atvėsintos iki kambario temperatūros
  • 60 g juodojo šokolado gabalėlių ("lašelių") arba nedideliais gabalėliais supjaustyto paprasto šokolado
  • 30 g skaldytų kakavos pupelių (nebūtina)
  • 30 g Pekano/ karijų riešutų (ar kitų mėgstamų riešutų)

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas:
    • Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
    • Kepimo formą (23 cm) patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, palikdami ilgesnius kraštus, kad būtų patogiau ištraukti iškepusią duoną.
    • Ant vidutinės ugnies nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
    • Į dubenėlį suberkite šokolado gabalėlius, kakavos pupeles (jeigu naudosite) ir truputį pasmulkintus riešutus.
  2. Sausų ingredientų sumaišymas:
    • Į didelį dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, druską ir šluotele viską gerai išmaišykite.
    • Suberkite cukrų ir dar kartelį išmaišykite.
  3. Drėgnų ingredientų sumaišymas:
    • Į dubenį supilkite ištirpintą sviestą, kiaušinio baltymą, kiaušinį, bananų tyrę, grietinę, vanilės ekstraktą, kavą ir šluotele viską išplakite iki vientisos konsistencijos. Jei naudojate kokteilių plaktuvą, į jį sudedami bananai, kiaušiniai, cukrus, vanilinis cukrus, druska, graikiškas jogurtas (arba grietinė), tirpintas sviestas, avižiniai dribsniai ir cinamonas. Tuomet atidarę indą į jį supilate miltus ir kepimo miltelius.
  4. Tešlos paruošimas:
    • Miltų mišinį šiek tiek išstumdykite į šonus centre padarydami duobutę.
    • Į vidurį supilkite drėgnus ingredientus (bananų masę) ir mentele viską dalinai (ne visiškai) permaišykite.
    • Į tešlą suberkite šokoladą, kakavos pupeles bei riešutus.
    • Viską maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų ruožų. Nepermaišykite tešlos! Jei naudojate kokteilių plaktuvą, riešutus šiek tiek pasmulkinkite ir trečdalį atidėkite barstymui. Likusius suberkite į plaktuvo indą su tešla ir išmaišykite mentele ar šaukštu (jau nemalkite!).
  5. Kepimas:
    • Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite apie 50 minučių.
    • Ar bananų duona iškepusi patikrinti galite įkišę medinį pagaliuką ar dantų krapštuką į vidurį ir jeigu ištrauksite jį švarų bei neapkibusį tešlą - duona iškepusi. Jeigu ne - kepkite dar penkias minutes ir vėl patikrinkite.
    • Jei naudojate kokteilių plaktuvą, tešlą supilkite į gausiai sviestu išteptą kekso kepimo formą ir išlyginę tešlos paviršių jį apibarstykite atidėtais riešutais. Formą šaukite į įkaitusią orkaitę, viena lentynėle žemiau nuo centrinės ir kepkite apie 40-45 min., arba kol keksas iškils, rusvai apskrus jo paviršius ir įsmeigus medinį pagaliuką į kekso centrą jį ištrauksite neapsivėlusį tešla.
  6. Atvėsinimas ir patiekimas:
    • Iškepusią bananų duoną išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti formoje apie 10 minučių.
    • Atsargiai išimkite duoną iš formos ir atvėsinkite ant grotelių.
    • Supjaustykite riekėmis ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Bananai: Geriausiam rezultatui naudokite labai sunokusius bananus su juodomis dėmelėmis. Jie yra saldesni ir minkštesni, todėl duona bus drėgnesnė ir skanesnė.
  • Riešutai: Naudokite mėgstamus riešutus - graikinius, pekaninius, karijų ar lazdynų. Prieš dedant į tešlą, riešutus galima pakepinti sausoje keptuvėje, kad jie taptų aromatingesni.
  • Šokoladas: Galima naudoti tiek juodą, tiek pienišką šokoladą. Jei norite sveikesnės versijos, rinkitės šokoladą be pridėtinio cukraus arba naudokite medų vietoj cukraus.
  • Prieskoniai: Be cinamono, galima naudoti ir kitus prieskonius, tokius kaip muskato riešutas, imbieras ar kardamonas.
  • Drėgnumas: Kad duona būtų dar drėgnesnė, į tešlą galima įdėti šaukštą aliejaus arba obuolių tyrės.
  • Laikymas: Bananų duoną galima laikyti kambario temperatūroje sandariame inde iki 3 dienų arba šaldytuve iki savaitės.
  • Glajus: Jei norite, atvėsusią duoną galite papuošti glajumi.

Variacijos

Štai keletas bananų duonos variacijų:

  • Šokoladinė bananų duona: Į tešlą įdėkite kakavos miltelių arba šokolado gabalėlių.
  • Bananų duona su avižomis: Dalį miltų pakeiskite avižiniais dribsniais.
  • Bananų duona su džiovintais vaisiais: Į tešlą įdėkite džiovintų spanguolių, razinų ar abrikosų.
  • Sveikuoliška bananų duona: Vietoj cukraus naudokite medų arba klevų sirupą, o baltus miltus pakeiskite pilno grūdo miltais.

Bananų duona be glitimo

Jei netoleruojate glitimo, galite iškepti bananų duoną be glitimo. Tiesiog pakeiskite kvietinius miltus miltų mišiniu be glitimo.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Kada valgyti bananų duoną?

Bananų duona puikiai tinka bet kuriuo paros metu:

  • Pusryčiams: Su puodeliu kavos ar arbatos.
  • Užkandžiui: Tarp pagrindinių valgymų.
  • Desertui: Po pietų ar vakarienės.
  • Šventėms: Kaip dalis šventinio stalo.

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais

tags: #bananų #duona #su #riešutais #receptas

Populiarūs įrašai: