Zebro sausainiai: receptas, gudrybės ir patarimai

Zebro sausainiai - tai ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus desertas, puikiai tinkantis prie arbatos ar kavos puodelio. Jų išskirtinis raštas, primenantis zebro kailį, paverčia šiuos sausainius puikia vaiše tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, naudingų patarimų ir gudrybių, padėsiančių jums iškepti tobulus zebro sausainius.

Kefyras - purumo paslaptis

Ar kepate pyragus su kefyru? Geriausi kulinarai žino, kad ši sudedamoji dalis kepiniams suteikia nepaprasto purumo, lengvumo ir sodrumo. Žinoma, nieko tokio, jei kefyrą keisite kitais pieno gaminiais: grietine, jogurtu, rūgpieniu ar pienu.

Klasikinis zebro pyrago receptas

Šis receptas - tai puikus būdas pradėti savo zebro sausainių kepimo nuotykius.

Ingredientai:

Tešlai:

  • 5 kiaušiniai
  • 360 g cukraus
  • 100 g sviesto
  • 200 g grietinės
  • 250 g miltų
  • 1/3 šaukštelio sodos
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 2 nubraukti šaukštai kakavos miltelių
  • 40 g smulkintų graikinių riešutų (nebūtina)

Šokoladiniam glajui:

  • 2 šaukštai grietinės
  • 50 g sviesto
  • 3 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai kakavos miltelių

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas:
    • Sviestą ištrinkite su puse kiekio cukraus.
    • Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su likusiu cukrumi.
    • Sumaišykite abi mases.
    • Sumaišykite sodą ir kepimo miltelius su grietine, tada supilkite į kiaušinių ir sviesto masę, gerai išmaišykite.
    • Suberkite miltus, išmaišykite.
    • Padalinkite tešlą į dvi dalis, į vieną dalį įmaišykite kakavos miltelius.
  2. Formavimas ir kepimas:
    • Apvalią kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
    • Į centrą įpilkite 2 šaukštus šviesios tešlos.
    • Į šviesios tešlos vidurį įpilkite 2 šaukštus tamsios tešlos.
    • Taip sluoksniuodami supilkite visą tešlą. Kuo mažesnės tešlos porcijos, tuo siauresni „Zebro“ dryžiai, tad galite eksperimentuoti ir į formos centrą pilti po 1 šaukštą tešlos. Žinoma, užtruksite ilgiau.
    • 170 - 180 laipsnių orkaitėje kepkite pyragą 45 - 60 min.
  3. Glajaus paruošimas:
    • Šokoladiniam glajui užkaiskite puodą, sudėkite visus komponentus ir maišykite, kol ištirps cukrus.
    • Kai atvės, aptepkite glajumi pyragą.
  4. Apdaila:
    • Kai atvės, išimkite iš kepimo indo.
    • Skanaus!

Patarimai ir gudrybės tobulam zebro pyragui

  • Kiaušinių plakimas: Išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltų putų. Tai padės sausainiams būti puresniems.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei tešla per skysta, įberkite daugiau miltų.
  • Kepimo temperatūra: Jei pyrago viršus jau iškepęs, bet vidurys ne - uždenkite pyrago paviršių folija ir sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite, kol iškeps.
  • Pateikimas: Pateikiant galite apipilti pyragą tirpintu šokoladu.

Smėlio zebro sausainiai

Smėlio zebro sausainiai yra gana populiarus desertas, mėgstamas dėl neįprastos išvaizdos, kuri primena zebro spalvą. Šis desertas garsėja originaliu skoniu, kuris puikiai dera su arbata.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska
  • Cukrus
  • Soda
  • Kiaušinis
  • Sviestas
  • Kakava

Gaminimo eiga:

  1. Miltus supilkite į dubenį. Suberkite druską, cukrų, sodą ir gerai išmaišykite.
  2. Įmuškite kiaušinį ir sudėkite sviestą.
  3. Padalykite tešlą į dvi lygias dalis ir į vieną dalį supilkite kakavą.
  4. Gerai išmaišykite, kad tešla įgautų šokolado spalvą.
  5. Suvyniokite gabalėlius į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 30 minučių.

Kefyriniai sausainiai - originali forma ir švelnus skonis

Sveiki, draugai. Šiandien paruošiau kefyrinius sausainius. Sausainiai originalūs, įdomios vamzdelių formos. Jų tešla sviestinė ir švelni. Sausainiai gražūs, juos galima kepti dovanai, juolab jie gaminami labai lengvai!

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

Ingredientai:

  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Druska
  • Vanilinis cukrus
  • Sviestas
  • Kefyras
  • Miltai
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Į indą mušu kiaušinį, beriu cukrų, druską ir vanilinį cukrų.
  2. Dedu suminkštėjusį sviestą ir pilu kambario temperatūros kefyrą. Lėkštėje gali likti nedideli sviesto gabalėliai, jie ištirps maišant tešlą.
  3. Išberiu dalį iš anksto išsijotų miltų ir beriu kepimo miltelius.
  4. Kai tik ji pasidaro pakankamai tiršta, suberiu miltų likučius ir minkau tešlą rankomis.
  5. Lakšto storis apie 2-3 mm. Kefyrinė tešla paklusni ir kočiojasi labai lengvai.
  6. Gatavus vamzdelius dedu į skardą.
  7. Orkaitę įkaitinu iki 180 laipsnių temperatūros, pašaunu vamzdelius kepti.
  8. Sausainiai gatavi. Truputį rustelėjo apačia ir viršus. Jie turi malonų grietinėlės ir pieno skonį. Sausainių vidus minkštas. Vamzdeliai labai puošnūs, jais galima maloniai nustebinti svečius.

Alternatyvūs ingredientai

  • Vietoje "Sprite" galite naudoti kitą gazuotą limonadą, pavyzdžiui "7UP" arba "Mountain Dew", arba net paprastą mineralinį vandenį su šlakeliu citrinos sulčių.
  • Aliejų galima pakeisti tirpintu sviestu (tik atšaldytu iki kambario temperatūros), kokosų aliejumi arba saulėgrąžų aliejumi.
  • Vietoje kakavos galima naudoti šokoladinį gėrimų miltelių mišinį, tik tuomet gali prireikti mažiau cukraus šokoladinėje tešlos dalyje.
  • Jei neturite vanilinio cukraus, galite naudoti vanilinį ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
  • Miltus galima pakeisti pilnų grūdų miltais (tuomet pyrago tekstūra bus šiek tiek kitokia) arba maišyti įprastus kvietinius miltus su speltos ar rugių miltais.

Zebro pyragas su trapiu pagrindu ir šokoladiniu kremu

Šis receptas siūlo zebro pyrago variaciją su trapios tešlos pagrindu ir puriu šokoladiniu-sviestiniu kremu.

Ingredientai:

  • Trapūs sausainiai (2 sluoksniai - 200 g)
  • Sviestas
  • Želatina
  • Varškė
  • Cukraus pudra
  • Vanilinis cukrus (1 arb. šaukštelis)
  • Šokoladas
  • Plakta grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Užpilkite želatiną šaltu vandeniu.
  2. Sausainius (bet kokius, sviestinius) sutrinkite į trupinius bet kokiu jums patogiu būdu.
  3. Sutrupintus sausainius sumaišykite su bet kokio riebumo sviestu.
  4. Kepimo skardą (24 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  5. Į kepimo formą įdėkite 100 g sviesto trupinių. Išlyginkite. Paspauskite šaukštu.
  6. Į išplaktą varškę įberkite cukraus pudros ir vanilės.
  7. Sumaišykite ištirpintą šokoladą ir varškės masę. Gerai išmaišykite.
  8. Įpilkite plaktos grietinėlės.
  9. Želatina išbrinko. Uždėkite ją ant ugnies ir kaitinkite nuolat maišydami.
  10. Sumaišykite varškės masę ir pašildytą želatiną.
  11. KREMAS PARUOŠTAS! Išimkite formą iš šaldytuvo.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

tags: #zebras #sausainiai #receptas

Populiarūs įrašai: