Saldžios pagundos be kaltės: bananų duonos receptas be cukraus

Bananų duona - tai klasikinis kepinys, kuris ne tik pripildo namus jaukumo aromatu, bet ir suteikia galimybę panaudoti pernokusius bananus. Šiame straipsnyje rasite receptą, kuriame atsisakoma tradicinio rafinuoto cukraus ir baltų miltų, taip sukuriant sveikatai palankesnę, bet ne mažiau skanią alternatyvą. Šis receptas - tai puikus būdas mėgautis gardžiu desertu be didelės kaltės jausmo.

Kodėl verta rinktis bananų duoną be cukraus?

Tradiciniai bananų duonos receptai dažnai yra gausūs rafinuoto cukraus ir baltų miltų. Šis receptas siūlo alternatyvą, kurioje naudojami pilno grūdo miltai ir natūralūs saldikliai, tokie kaip medus arba datulės. Tai leidžia mėgautis saldžiu skanėstu, gaunant daugiau naudingų maistinių medžiagų. Be to, tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus, kurie jau per saldūs valgymui.

Pagrindiniai ingredientai ir jų nauda

  • Bananai: Kuo labiau prinokę, tuo geriau! Pernokę bananai suteikia duonai natūralaus saldumo ir drėgmės. Galite naudoti netgi užšaldytus bananus, sukaupus reikiamą kiekį.
  • Miltai: Galite naudoti įvairius miltus, įskaitant kvietinius, viso grūdo, spelta, ruginius arba miltus be glitimo. Miltų tipas gali šiek tiek pakeisti tekstūrą ir skonį, todėl galite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią variantą.
  • Riebalai: Vietoj sviesto, recepte naudojamas augalinis aliejus (alyvuogių, kokosų arba saulėgrąžų) arba obuolių tyrė. Obuolių tyrė suteikia duonai drėgmės ir leidžia sumažinti riebalų kiekį. Galite naudoti pusę aliejaus ir pusę obuolių tyrės, kad gautumėte optimalų rezultatą.
  • Saldikliai: Vietoj cukraus, naudokite medų, klevų sirupą arba datules. Datules prieš naudojimą rekomenduojama pamirkyti karštame vandenyje, kad suminkštėtų.
  • Priedai: Pagardinkite duoną šokolado gabaliukais, razinomis, spanguolėmis, riešutais (graikiniais, pekano) ar kitais mėgstamais priedais. Tai suteikia duonai tekstūros ir papildomo skonio.

Receptai

Klasikinė bananų duona be cukraus (su medumi)

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 3 labai prinokę bananai
  • 1/2 puodelio augalinio aliejaus (arba obuolių tyrės)
  • 1/4 puodelio medaus
  • 2 kiaušiniai
  • 1/4 puodelio pieno (arba augalinio pieno)
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 1/2 puodelio pilno grūdo miltų
  • 1 šaukštelis kepimo sodos
  • 1/2 šaukštelio cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Priedai (šokolado gabaliukai, riešutai, džiovinti vaisiai) - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 165°C. Ištepkite kepimo formą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dideliame dubenyje sutrinkite bananus šakute.
  3. Į bananus įmaišykite aliejų (arba obuolių tyrę), medų, kiaušinius, pieną ir vanilės ekstraktą. Gerai išmaišykite.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, cinamoną ir druską.
  5. Sausus ingredientus suberkite į šlapius ir gerai išmaišykite, kol neliks gumuliukų.
  6. Įmaišykite norimus priedus.
  7. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
  8. Kepkite 60-70 minučių, arba kol įkišus pagaliuką ir jį ištraukus, jis bus sausas. Jei viršus pradeda per daug skrusti, uždenkite folija.
  9. Išimkite duoną iš orkaitės ir leiskite atvėsti formoje 10 minučių, tada išimkite iš formos ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.

Bananų duona be glitimo ir cukraus (su datulėmis)

Šis receptas tinka tiems, kurie vengia glitimo ir nori visiškai atsisakyti pridėtinio cukraus.

Ingredientai:

  • 3 labai prinokę bananai
  • 1/2 puodelio augalinio aliejaus
  • 1/2 puodelio datulių (pamirkytų karštame vandenyje)
  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 1/2 puodelio migdolų miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Priedai (riešutai, kokoso drožlės) - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Ištepkite kepimo formą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. Jei datulės kietos, užpilkite jas karštu vandeniu ir pamirkykite apie 30 minučių. Nusausinkite datules.
  3. Dideliame dubenyje sutrinkite bananus šakute.
  4. Į bananus įmaišykite aliejų, datules, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Gerai išmaišykite.
  5. Atskirame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  6. Sausus ingredientus suberkite į šlapius ir gerai išmaišykite, kol neliks gumuliukų.
  7. Įmaišykite norimus priedus.
  8. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
  9. Kepkite 45-50 minučių, arba kol įkišus pagaliuką ir jį ištraukus, jis bus sausas.
  10. Išimkite duoną iš orkaitės ir leiskite atvėsti formoje 10 minučių, tada išimkite iš formos ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.

Veganiška bananų duona be cukraus

Šis receptas tinka veganams ir tiems, kurie nori atsisakyti gyvūninės kilmės produktų.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Ingredientai:

  • 3 labai prinokę bananai
  • 1/2 puodelio augalinio pieno (migdolų, sojos ar kokoso)
  • 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto (ar kito riešutų sviesto)
  • 1 1/2 puodelio grikių miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 0,5 šaukštelio kepimo sodos
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Jei naudojate silikoninę kepimo formą, popieriaus nereikia.
  2. Sutrinkite bananus dubenyje šakute.
  3. Įpilkite augalinio pieno, žemės riešutų sviesto, vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
  4. Suberkite miltus po ½ puodelio vienu metu vis pamaišydami.
  5. Įdėkite kepimo miltelius ir sodą, gerai išmaišykite.
  6. Bananų duonos masę supilkite į kepimo formą ir kepkite 40 min.
  7. Po 40 min. sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 10-15 min.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su priedais: Į tešlą galite įdėti šokolado gabaliukų, riešutų, džiovintų vaisių, sėklų ar prieskonių.
  • Kepkite keksiukus: Ši tešla puikiai tinka ir keksiukams. Kepimo laikas sutrumpėja iki 25 minučių.
  • Laikykite tinkamai: Bananų duoną galima laikyti kambario temperatūroje uždarame inde arba pridengtą maistine plėvele iki poros dienų. Šaldytuve duona išlieka drėgna iki savaitės.
  • Užšaldykite: Atvėsusią bananų duoną galite supjaustyti riekelėmis ir užšaldyti. Tai puikus būdas turėti sveiką užkandį po ranka.

Kaip patiekti bananų duoną?

Bananų duona puikiai tinka prie arbatos, kavos ar stiklinės pieno (arba augalinio gėrimo). Ją galima patiekti kaip desertą, pusryčius ar užkandį. Norintiems saldžiau, rekomenduojama bananų duonos riekę gardinti chia sėklų uogiene arba riešutų sviestu.

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais

tags: #bananų #duona #receptas #be #cukraus

Populiarūs įrašai: