Žiediniai kopūstai ir bulvės: receptų įvairovė

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose pagrindiniai ingredientai yra žiediniai kopūstai ir bulvės. Šis derinys yra universalus, leidžiantis sukurti įvairius patiekalus - nuo sriubų ir troškinių iki apkepų ir salotų. Žiediniai kopūstai, turtingi maistingomis medžiagomis, puikiai dera su maistingomis bulvėmis, todėl patiekalai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.

Kepti žiediniai kopūstai ir bulvės su prieskoniais

Šis receptas - puikus būdas išryškinti natūralų žiedinių kopūstų ir bulvių skonį. Orkaitėje keptos daržovės įgauna malonų apskrudimą, o prieskoniai suteikia joms pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 3-4 vidutinio dydžio bulvės, nuskustos ir supjaustytos skiltelėmis
  • 1 vidutinis žiedinis kopūstas, padalintas į nedidelius žiedynus
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 5 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 arbat. šaukšt. kumino (nemalto arba 0,5 arbat. šaukšt. malto)
  • 0,5 arbat. šaukšt. ciberžolės
  • Nykščio dydžio šviežio imbiero gabaliukas, stambiai sutarkuotas arba smulkiai supjaustytas
  • 1 arbat. šaukšt. druskos
  • Žiupsnis aitriosios paprikos miltelių
  • 0,5 žaliosios citrinos
  • Sauja šviežių kalendrų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C laipsnių temperatūros. Plačią skardą išklokite kepimo popieriumi, suberkite ant jos bulves ir kopūstus, pašlakstykite 3 šaukštais aliejaus, pamaišykite, kad daržovės juo pasidengtų. Dėkite kepti į orkaitę apie 30 min. arba kol bulvės ir žiediniai kopūstai bus minkšti, kiek apskrus. Ištraukite iš orkaitės ir atidėkite.
  2. Tuo metu ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę su likusiu aliejumi, jei naudojate nemaltą kuminą, suberkite jį ir pakepkite minutę. Jei naudojate maltą, tuomet pirmiausiai suberkite svogūnus, pakepinkite kelias minutes, kol kiek suminkštės, tada suberkite ciberžolę, imbierą, aitriosios paprikos miltelius, maltą kuminą (jei naudojate būtent tokį) ir pakepinkite maišydami 1-2 min., kol pakvips, o imbieras kiek suminkštės. Suverskite į keptuvę bulves ir žiedinius kopūstus, įberkite druskos, atsargiai išmaišykite stengdamiesi nesutraiškyti kopūstų žiedynų, kiek pakaitinkite, kol skoniai persipins.
  3. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, perdėkite gautą mišinį į platų dubenį, apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis, gausiai pabarstykite kapotomis kalendromis.

Patiekite su lengvu jogurtiniu padažu (natūralus jogurtas, šiek tiek alyvuogių aliejaus, šlakelis citrinos sulčių ir žiupsnis druskos).

Šildanti žiedinių kopūstų ir bulvių sriuba

Ši sriuba - puikus pasirinkimas šaltomis dienomis. Ji ne tik sušildo, bet ir suteikia organizmui naudingų medžiagų.

Šildanti sriuba, kurioje dera maistingomis medžiagomis turtingi žiediniai kopūstai ir maistingos, nuo virusų apsaugančios bulvės. Visiškai gydomasis stiprintuvas, kuris atgaivins kūną ir pradžiugins skonio receptorius. Jei dar niekada nebandėte skrudintų žiedinių kopūstų sriubos, turite progą išbandyti šį gardų patiekalą!

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti su žiediniais kopūstais, pievagrybiais ir morkomis?

Šios sriubos išskirtinumas - skrudinti žiediniai kopūstai. Pasiruoškite žiedinį kopūstą, bulves, svogūnus ir česnako skilteles.

Skrudinti žiediniai kopūstai, bulvės ir kopūstų troškinys yra geriausias komforto maistas šaltomis dienomis. Sodriais, žemiškais skoniais ir kremine tekstūra dvelkiantis patiekalas sujungia sodrias daržoves ir šildančius prieskonius, kad sukurtų patiekalą, kuris yra toks pat maistingas ir skanus. Šios sriubos išskirtinumas yra tekstūrų ir skonių sluoksniavimas. Skrudinant žiedinį kopūstą išryškėja natūralus saldumas ir riešutinis gylis, kuris puikiai dera su kreminėmis bulvėmis. Lapinis kopūstas prideda sodrios, šiek tiek kartokos natos, kuri išryškina bendrą patiekalo sodrumą. Ši sriuba, pagardinta paprika, kmynais ir raudonųjų pipirų dribsniais, turi pakankamai šilumos ir prieskonių, kad viskas būtų įdomu ir neužgožtų šviežių daržovių skonio. Stipri grietinėlė ir parmezano sūris padidina kremiškumą, todėl kiekvienas šaukštas yra maloniai glotnus. Ši sriuba, kurioje gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų iš žiedinių kopūstų, lapinių kopūstų ir bulvių, yra tokia pat naudinga jūsų organizmui, kaip ir jūsų skonio receptoriams. Tuo pačiu metu šis vegetariškas receptas gali būti lengvai pritaikytas pagal jūsų pageidavimus. Jei norite mėsingo posūkio, įdėkite traškios šoninės ar dešros arba pakeiskite tirštą grietinėlę į kokosų pieną, kad jis būtų veganiškas. Nepaisant gurmaniškos išvaizdos, ši sriuba paruošiama su minimaliomis pastangomis. Žiedinis kopūstas iškepamas ir troškinys iškepamas per maždaug valandą, todėl jis puikiai tiks savaitgalio vakarienei ar valgio ruošimui. Vienas geriausių šios sriubos dalykų yra tai, kaip ji nuolankius, kasdienius ingredientus paverčia kažkuo nepaprastu. Žiediniai kopūstai, bulvės, lapiniai kopūstai ir aromatinės medžiagos, tokios kaip svogūnai ir česnakai, yra pagrindiniai sandėliuko produktai, tačiau jie dera maloniai ir teikia pasitenkinimo. Ši sriuba yra puikus savarankiškas patiekalas, tačiau galite patiekti su traškia duona arba šviežiomis žaliomis salotomis, kad būtų visavertė, visavertė vakarienė. Taip pat galite pagaminti didelę šios sriubos partiją ir laikyti ją šaldytuve arba šaldiklyje, kad galėtumėte lengvai valgyti visą savaitę. Šis receptas puikiai paruošia maistą. Nesvarbu, ar ieškote jaukios vakarienės idėjos, ar būdo nustebinti svečius skaniu užkandžiu, šis Skrudinti žiediniai kopūstai, bulvės ir kopūstų troškinys pristato kiekvieną kartą.

Žiedinių kopūstų ir bulvių apkepas

Neseniai gamintas žiedinių kopūstų ir bulvių apkepas tikrai sužavėjo savo skoniu! Norėjau, kad jį būtų galima valgyti ir kaip lengvą pagrindinį patiekalą. Todėl naudojau ir bulves, kiaušinius. Tikrai gaminsiu šį patiekalą ir vėliau. Naudojau neriebią grietinėlę, bet tinka ir pienas.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas
  • Bulvės
  • Kiaušiniai
  • Neriebi grietinėlė arba pienas
  • Sūris
  • Prieskoniai
  • Aliejus (kepimo indelio ištepimui)

Gaminimas:

  1. Žiedinį kopūstą ir bulves išvirti pasūdytame vandenyje. Nepervirti.
  2. Kepimo indą ištepti aliejumi.
  3. Kitame inde išplakti kiaušinius, sumaišyti su grietinėle, didžiąja dalimi sūrio, prieskoniais.
  4. Užpilti ant kopūstų ir bulvių.
  5. Apibarstyti likusiu sūriu.
  6. Kepti 200 laipsnių temperatūroje, kol apkepas gražiai apskrus.

Šiltos žiedinių kopūstų ir bulvių salotos su avinžirniais

Šiandien vakarienę pagaminau tiesiog iš to, ką radau virtuvėje - iš pusės žiedinio kopūsto, paskutinės vysti jau ketinančios saldžiosios bulvės, spintelės gilumoje pasimiršusios skardinės avinžirnių. Tokius patiekalus „iš nieko“ visada labai mėgau. Ir nors dažniausiai juos gaminu be jokių didelių lūkesčių, kartais rezultatas pranoksta skaniausius įsivaizdavimus. Taip nutiko ir su šiom šiltom salotom - neplanavau dalintis jų receptu, bet jis tiesiog per geras, kad liktų neužrašytas. Jokio stebuklo, tiesiog puikiai tarpusavyje derantys skoniai.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas
  • Saldžioji bulvė
  • Avinžirniai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Čiobreliai
  • Rūkyta paprika
  • Kajeno paprika

Padažas:

  • (Receptas nenurodytas, galima naudoti mėgstamą salotų padažą)

Gaminimas:

  1. Žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynėliais, saldžiąją bulvę - kubeliais.
  2. Daržoves ir nukoštus bei nusausintus avinžirnius vienu sluoksniu suberkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
  3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais, rūkyta ir Kajeno paprika.
  4. Kepkite orkaitėje, kol daržovės suminkštės ir apskrus.
  5. Paruoškite padažą.
  6. Sumaišykite keptas daržoves su padažu ir patiekite šiltas.

Žiedinių kopūstų ir bulvių troškinys su jogurto pagardu

Vida Press nuotr./Žiedinių kopūstų ir bulvių troškinys

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus?

Ingredientai:

  • 1 vidutinė žiedinio kopūsto galva, suskirstyta žiedynais
  • 3-4 bulvės, nuskustos ir supjaustytos kubeliais
  • 2 saujos žaliųjų žirnelių, šaldytų (nebūtinai)
  • 1 svogūnas, susmulkintas
  • 5 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelės česnako, sutrintos
  • 1 žalia aitrioji paprika, susmulkinta (nebūtinai)
  • 0,5 arbat. šaukšt. kmyninio kumino sėklų
  • 1 arbat. šaukšt. malto kmyninio kumino
  • Nubrauktas arbat. šaukšt. druskos
  • 2 arbat. šaukšt. tarkuoto šviežio imbiero
  • 0,5 arbat. šaukšt. maltos kalendros
  • 0,5 arbat. šaukšt. ciberžolės miltelių
  • Vandens

Pagardui:

  • 1 stiklinė natūralaus jogurto
  • 1 trumpavaisis agurkas, nulupta žievele, sutarkuotas burokine tarka
  • Druskos
  • Svogūnų laiškų, susmulkintų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C laipsnių temperatūros (režimas su vėjeliu).
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, žiedinius kopūstus, didžiąją dalį druskos, kmyninio kumino sėklas ir 3 šaukštus aliejaus - maišykite rankomis, kad viskas tolygiai pasiskirstytų. Berkite šį mišinį į plačią kepimo skardą, dėkite į orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol daržovės bus minkštos, kiek skrustelėjusios, bet dar tvirtos.
  3. Dubenėlyje sumaišykite visus pagardui skirtus ingredientus ir dėkite į šaldytuvą, kol prireiks.
  4. Kai įpusės daržovių kepimo orkaitėje laikas, plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį aliejų ir suberkite svogūnus, česnakus, imbierą ir aitriąją papriką. Kepkite maišydami apie 8-10 min., kol svogūnai taps minkšti ir auksiškai gelsvi. Suberkite visus prieskonius, išmaišykite, įpilkite apie 0,5 stiklinės vandens, vėl išmaišykite, o tuomet suberkite į keptuvę daržoves, iškepusias orkaitėje, ir žirnelius (jei šiuos naudojate). Išmaišykite ir patroškinkite dar apie 5 min., kad daržovės prisigertų prieskonių aromato, o žirneliai spėtų sušilti.
  5. Galima valgyti be jokių priedų, tik su pasiruoštu jogurto pagardu, o galima užkąsti plokščia duona, lavašu, pagaliau, virtais ryžiais.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus

tags: #žiediniai #kopūstai #su #bulvėmis #receptai

Populiarūs įrašai: