Azijietiško Maisto Receptai: Nuo Tradicinių Skonių Iki Modernių Interpretacijų

Azijos virtuvė - tai spalvingas ir įvairialypis pasaulis, kuriame susipina senovės tradicijos ir modernios kulinarinės tendencijos. Nuo aštrių Tailando sriubų iki subtilių Japonijos sušių, Azijos virtuvė siūlo daugybę skonių ir aromatų, kurie patenkina net ir išrankiausius gurmanus. Šiame straipsnyje panagrinėsime keletą populiarių azijietiškų patiekalų receptų, pritaikytų tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams.

Žemės Riešutų Sviestas Azijos Virtuvėje

Žemės riešutų sviestas Azijos virtuvėje naudojamas įvairiais būdais, ypač padažams gaminti. Tokie padažai puikiai tinka salotoms, suktinukams (angl. "summer rolls") ir įvairiems mėsos patiekalams gardinti. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, teigia, kad Azijos šalių virtuvėje padažai su žemės riešutų sviestu pagaminami labai paprastai: tereikia riešutų sviesto, sojos padažo, žaliosios citrinos sulčių, medaus, tarkuoto imbiero ir smulkinto česnako. Visi šie ingredientai yra sudedami į nedidelį indelį, užpilami karštu vandeniu ir sumaišomi. Vėliau gautas padažas yra atvėsinamas ir naudojamas įvairiausiems patiekalams pagardinti.

Riešutų sviesto rūšių gali būti pačių įvairiausių. Jos priklauso nuo to, kokie riešutai yra naudojami. Populiariausios rūšys yra žemės riešutų, migdolų, anakardžių, lazdyno riešutų sviestas. Nuo to, kokius riešutus gamindami riešutų sviestą naudosite, priklauso jo maistinė vertė, tačiau, kad ir kokios rūšies riešutų sviestas būtų, visi jie pasižymi mineralų bei vitaminų gausa, įskaitant E, B3 ir B6, folio rūgštį, magnį, varį ir manganą. Riešutų sviesto vartojimas netgi prisideda prie širdies sveikatos ir cukraus reguliavimo kraujyje.

Azijietiško Stiliaus Makaronai su Riešutų Sviesto Padažu

Tai paprastas ir skanus receptas, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • Mėgstami makaronai (kvietiniai spaghetti arba ryžių makaronai)
  • Tofu (geriausia rūkyto arba marinuoto)
  • Svogūnas
  • 5 pievagrybiai
  • 70 g šviežio brokolio

Padažui:

  • 10 šaukštų žemės riešutų sviesto
  • 1 šaukšto sojos padažo
  • 1 šaukšto mėgstamo sirupo
  • Gabalėlis imbiero (pagal skonį)
  • 1 citrinos sulčių
  • Vandens (suskystinti)

Gaminimas:

  1. Supjaustykite tofu kubeliais ir gražiai apskrudinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies.
  2. Perpjaukite svogūną per pusę ir, supjaustę juostelėmis, sudėkite į keptuvę.
  3. Griežinėliais supjaustykite pievagrybius ir sudėkite į keptuvę, kai svogūnai pasidarys skaidrūs.
  4. Supjaustykite brokolį ir taip pat kepkite keptuvėje, bet neperkepkite, kad jis išliktų truputį traškus.
  5. Sudėkite į keptuvę išvirtus makaronus ir apipilkite viską padažu (jį pasigaminsite sudėję visus padažo ingredientus į maisto smulkintuvą ir sutrynę iki vientisos masės).
  6. Papuoškite patiekalą žaliosios citrinos gabalėliu ir kapotais žemės riešutais.

Azijos Stiliaus Ryžių Makaronų Patiekalas

Ingredientai (4 asm.):

  • 350 g ryžių makaronų
  • 2 valg. šaukšt. kepintų sezamų aliejaus (ir dar keli lašai papildomai)
  • 2 valg. šaukšt. sezamų pastos tahini (jos galite pasigaminti patys)
  • 1 valg. šaukšt. glotnaus riešutų sviesto
  • 3,5 valg. šaukšt. sojos padažo
  • 2 valg. šaukšt. ryžių acto
  • 1 valg. šaukšt. rudojo cukraus
  • 1 valg. šaukšt. smulkiai tarkuoto šviežio imbiero
  • 2 skiltelės česnako, sutraiškytos
  • 4 trumpavaisiai agurkai, labai plonai supjaustyti
  • 100 g švelniai pakepintų ir stambiai sukapotų žemės riešutų
  • Mėgstamų šviežių žalumynų (mėtų, kalendros ar pan.), patiekimui

Gaminimas:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės, o tada perliekite šaltu vandeniu. Suverskite į erdvų dubenį ir pašlakstykite keliais lašais kepintų sezamų aliejaus, kad nesuliptų, kol ruošite padažą.
  2. Kitame nedideliame dubenyje sumaišykite sezamų pastą tahini su riešutų sviestu, tuomet supilkite sojos padažą, ryžių actą, likusį sezamų aliejų, suberkite cukrų, imbierą, jei mėgstate aštriau ir turite, įdėkite šiek tiek čili pastos. Labai gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys - turite gauti vidutinio tirštumo vientisą padažą. Paragavus, padažas gali atrodyti kiek sūrokas, tačiau nesijaudinkite, kai sumaišysite jį su makaronais, skonių balansas bus tinkamas.
  3. Užpilkite padažą ant makaronų, labai gerai išmaišykite.
  4. Dėkite makaronų su padažu į gilius dubenėlius, apibarstykite kapotais riešutais, dėkite agurkų, žalumynų, jei norisi, galite uždėti dar šiek tiek čili pastos ar pabarstyti čili dribsniais.

Įdomūs Faktai Apie Žemės Riešutų Sviestą

Žemės riešutų sviestą 1895 m. pirmą kartą pagamino amerikiečių gydytojas ir mitybos specialistas Johnas Harvey'us Kelloggas. Riešutų sviestas labiausiai išpopuliarėjo per pasaulinius karus, nes kariams tai buvo skanus ir paprastas būdas greitai gauti reikiamų medžiagų. Amerikoje žemės riešutų sviestas toks populiarus, kad turi savo dieną - sausio 24-ąją.

Taip pat skaitykite: Atraskite kinišką maistą

Vištiena Azijos Virtuvėje

Kai girdime apie Azijos virtuvę, dažniausiai įsivaizduojame sušius, virykles ir įvairius egzotiškus patiekalus. Tačiau azijiečiai mėgsta ne tik žuvį ir ryžius, bet ir vištieną. Korėjoje, Kinijoje ir Japonijoje paukštienos suvartojama labai daug. Vištiena naudojama ne tik sriuboms, priedams prie ryžių, bet ir įvairiems greitiems patiekalams gaminti. Neseniai šis vištienos gaminimo ir marinavimo būdas atkeliavo į Europą ir tapo vienu populiariausių.

Azijietiška vištiena su daržovėmis:

  1. Supjaustykite svogūnus plonomis plunksnelėmis, apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje ant didelės ugnies.
  2. Vištienos filė supjaustykite nedidelėmis plokštelėmis.
  3. Išimkite svogūnus iš keptuvės, supilkite aliejų ir sojų padažą.
  4. 5 min. kalendrą ir petražoles ir kartu su pomidorų padažu sudėkite į mėsą.
  5. Uždenkite vištieną dangčiu ir troškinkite 5 minutes.

Kiti Azijos Virtuvės Receptai

Gado-Gado Salotos su Žemės Riešutų Padažu

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 3 vnt.
  • Kopūstai: 1 st.
  • Pupelės: 1 st.
  • Morkos: 1 st.
  • Bulvės: 1 vnt.
  • Kokosų pienas: 1 st. (iki 1 st.
  • Pipirai: 1 valg. š.
  • Kiauliena: 1 vnt.
  • Cukrus: 1 valg. š.
  • Actas: 2 valg. š.
  • Aliejus: 2 valg. š.

Gaminimas:

  1. Susmulkinkite ilgajį kinietišką kopūstą.
  2. Ilgąsias žaliąsias pupeles išvirkite ir supjaustykite pailgais, maždaug 4 cm. pagaliukais.
  3. Supjaustykite griežinėliais morkas, apvirkite tačiau nepersistenkite, kad liktų traškios.
  4. Supjaustykite agurką griežinėliais, pomidorą skiltelėmis.
  5. Išvirkite bulvę bei supjaustykite nemažais kubeliais.
  6. Nepamirškite pupelių daigų.
  7. Sudėkite česnakus, apkepintus žemės riešutus, pusę dalies kokoso pieno, pagal skonį čili pipirų, cukrų, laimo vaisiaus sultis, sojos padažą į trintuvę, viską gerai sumaišykite. Jei padažas per tirštas visada galite jį praskiesti panaudojus truputėlį vandens.
  8. Patiekite gado - gado padažą užpildami ant salotų, kol jis dar šiltas. Jei spėjo atšalti, visada galima pašildyti.

Azijietiškos Salotos su Kiauliena

Ingredientai:

  • Agurką
  • Makaronai
  • Paprikos: 1 vnt.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Salotos: 1 vnt.
  • Kopūstai: 0.20 vnt.
  • Sezamo sėklos: 1.50 valg. š.
  • Citrinos sultys: 3 valg. š.
  • Medus: 1.50 arbat. š.
  • Raudonojo kario pasta: 0.75 valg. š.
  • Sojos padažas: 1.50 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Plonomis juostelėms supjaustykite romanines salotas, papriką, svogūną, morką, kopūstą ir sudėkite į didelį dubenį. Suberkite smulkintus svogūno laiškus, smulkintas mėtas ir rankomis išmaišykite. Kelis mėtų lapelius galite pasilikti patiekimui.
  2. Riekelėmis supjaustykite pievagrybius. Įkaitinkite truputį kokosų aliejaus keptuvėje ir pakepinkite grybus iki paruduos ir beveik visas grybuose esantis vanduo išgaruos. Atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti.
  3. Sudėkite ryžių makaronus į atskirą dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 3-4 minutes, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, makaronus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, leiskite nuvarvėti vandens likučiams ir palikite makaronus nudžiūti.
  4. Sumaišykite makaronus su daržovėmis, grybais, trupučiu citrinos sulčių ir žiupsniu druskos.
  5. Įkaitinkite truputį kokosų aliejaus keptuvėje, kurią naudojote grybams kepti ir sudėkite ten krevetes. Pakepinkite iki paraus ir lengvai apskrus.
  6. Pasiruoškite padažą: mažame indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
  7. Makaronų ir daržovių mišinį perkelkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus išdėliokite keptas krevetes. Apšlakstykite padažu, apibarstykite pakepintomis sezamo sėklomis, mėtų lapeliais ir džiovinti čili pipiro gabalėliais.

Keptos Krevetės su Žirnių Ankštimis

Ingredientai:

  • Imbieras: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Jei krevetės nelukštentos - išlukštenkite.
  2. Krakmolą sumaišykite iki tyrės su vandeniu. Gautą masę sumaišykite su krevetėmis, kiaušinio baltymu ir žiupsneliu druskos.
  3. Įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus apie minutę pakepinkite žirnių ankštis. Įdėkite cukrų ir truputį druskos. Pakepinkite vartydami dar minutę. Išgriebkite žirnius į lėkštę.
  4. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir minutę pakepinkite krevetes. Išgriebkite krevetes, sudėkite į keptuvę imbierą ir svogūnus (jei reikia, prieš tai įpilkite šiek tiek aliejaus) ir pakepinkite apie minutę
  5. Sudėkite atgal krevetes, supilkite sojos padažą ir cheresą, pusę minutės pakepkite ir patiekite kartu su žirniais. Esminis dalykas - keptuvė visą laiką turi būti gerai įkaitusi. O jei turite kinišką keptuvę wok - dar geriau.

Indonezietiški Kepti Ryžiai (Nasi Goreng)

Ingredientai:

  • Imbieras: 1 vnt.
  • Šalotinis svogūnas: 1 vnt.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Aliejus: 4 valg. š.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Sezamų aliejus: 2 valg. š.

Gaminimas:

  1. Išverdame ryžius ir paliekame atvėsti. Būtina palaukti, kol ryžiai bus visiškai šalti.
  2. Nulupame ir smulkiais kubeliais supjaustome morką. Smulkiai supjaustome čili, imbierą, česnaką ir svogūną.
  3. Įkaitiname keptuvę, pilame truputį aliejaus ir beriame svogūną. Kepame ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes, po to dedame čili, imbierą ir česnaką. Kepame dar 2-3 minutes. Beriame morkas, pakepiname ne daugiau, kaip 1 minutę, pilame šaukštą vandens ir uždengiame dangčiu. Po 3 minučių dedame špinatus ir kepame dar 1 minutę. Beriame ciberžolę ir viską išmaišome - svarbu, kad keptuvėje nebūtų vandens. Jei yra, padidinkite ugnį.
  4. Daržoves sudedame į dubenėlį. Keptuvę išvalome popieriniu rankšluosčiu, įpilame labai labai nedaug aliejaus ir dedame šaltus ryžius. Kepame ant didesnės ugnies apie 3-4 minutes. Ryžiai turi išlikti purūs. Dedame daržoves atgal į ryžius kartu su sojos padažu, „kecap manis“, žaliosios citrinos sultimis ir viską išmaišome.
  5. Tuo tarpu įkaitiname kitą keptuvę. Įpilame aliejaus ir gerai įkaitiname. Įmušame 2 kiaušinius. Kepame apie 2 minutes, svarbu kad trynys išliktų skystas, o baltymas gražiai apskrustų. Ant kiaušinio užbarstykite druskos.
  6. Į lėkštę dedame ryžius su daržovėmis, kiaušinį, užbarstome šviežia kalendra ir čili (jei naudojate). Mes visada ant stalo papildomai dedame ir žaliosios citrinos.

Makaronai su Žemės Riešutų Padažu ir Agurkais

Ingredientai:

  • Sezamų aliejus: 2 valg. š.
  • Imbieras: 1 valg. š.
  • Agurkai: 4 vnt.

Gaminimas:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės, o tada perliekite šaltu vandeniu. Suverskite į erdvų dubenį ir pašlakstykite keliais lašais kepintų sezamų aliejaus, kad nesuliptų, kol ruošite padažą.
  2. Kitame nedideliame dubenyje sumaišykite sezamų pastą tahini su riešutų sviestu, tuomet supilkite sojos padažą, ryžių actą, likusį sezamų aliejų, suberkite cukrų, imbierą, jei mėgstate aštriau ir turite, įdėkite šiek tiek čili pastos. Labai gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys - turite gauti vidutinio tirštumo vientisą padažą. Paragavus, padažas gali atrodyti kiek sūrokas, tačiau nesijaudinkite, kai sumaišysite jį su makaronais, skonių balansas bus tinkamas.
  3. Užpilkite padažą ant makaronų, labai gerai išmaišykite.
  4. Dėkite makaronų su padažu į gilius dubenėlius, apibarstykite kapotais riešutais, dėkite agurkų, žalumynų, jei norisi, galite uždėti dar šiek tiek čili pastos ar pabarstyti čili dribsniais.

Azijietiška Žuvies Sriuba

Ingredientai:

  • Moliuskai: 36 vnt.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Grybai: 10 vnt.

Gaminimas:

  1. Sudėkite į puodą moliuskus, nuluptą ir sukapotą svogūną, supilkite vyną ir pakaitinkite ant vidutinės kaitros maždaug 5 minutes.
  2. Kriaukles nusunkite (nuoviro neišpilkite, jo prireiks vėliau), išgliaudykite, keletą palikite neišgliaudytų sriubai papuošti.
  3. Dideliame puode užvirinkite žuvų sultinį ir moliuskų nuovirą, sudėkite šafraną, susmulkintas morkas, salierus, makaronus ir grybus. Kai užvirs, karštį sumažinkite ir maždaug 3 minutes dar pakaitinkite ant nesmarkios ugnies.
  4. Tada sudėkite žuvį. Sriubai užvirus, pavirkite dar apie minutę, tada sumeskite krevetes ir išgliaudytus moliuskus. Virkite dar maždaug 1 minutę. Pagardinkite druska, šviežiai maltais pipirais. Tada įmaišykite svogūnų laiškus.
  5. Sriubą išpilstykite į lėkštes, sudėkite į ją atidėtus neišgliaudytus moliuskus ir ragaukite.

Japoniški Blynai Okonomiyaki

Ingredientai:

  • Šoninė: 4 vnt.

Gaminimas:

  1. Iš miltų, vandens ir chereso sumaišykite tešlą ir atidėkite į šoną.
  2. Įkaitinkite dvi keptuves. Įpilkite po šaukštelį sezamo aliejaus.
  3. Į vieną keptuvę išliekite ploną paplotį. Ant papločio sudėkite ketvirtadalį kopūstų ir daigų. Ant viršaus uždėkite bekono. Apibarstykite ketvirtadaliu svogūnų. Ant viršaus plonai užpilkite tešlos ir pakepkite apie 5 minutes. Skaičiuokite, kad visko užtektų 4 kepimams.
  4. Kol paplotėlis su priedais kepa, antroje keptuvėje kelias minutes pakepinkite makaronus.
  5. Grįžtam prie pirmos keptuvės ir su ilga mentele apverčiam paplotį. Iškepęs apatinis paplotėlis dabar atlieka troškinimo dangčio vaidmenį. Nesibaiminkite, jei kopūstai truputį pasklis į šonus - juos nesunku sustumti atgal.
  6. Antroje keptuvėje iš makaronų suformuojame paplotėlio dydžio apskritimą.
  7. Ant šio apskritimo perkeliame dvigubą paplotėlį su įdaru iš pirmos keptuvės - makaronų ir paplotėlių plotai turi sutapti.
  8. Pirmoje tuščioje keptuvėje įlašiname sezamų aliejaus ir paleidžiame kiaušinį. Trynį taip pat paleidžiame.
  9. Kiaušiniui iškepus, vėl imame ilgą mentelę ir perkeliame paplotį su makaronais į pirmą keptuvę ant kiaušinio. Pakepame kelias minutes ir viską apverčiame - keptas kiaušinis atsiduria viršuje.
  10. Procedūras pakartojame su likusiais trimis kiaušiniais.
  11. Ant viršaus juostelėmis užpilame Vorčesterio arba terijakio padažo. Supjaustome okonomijakį į keturias dalis ir patiekiame karštą. Jei atrodo labai sudėtingai - neišsigąskite. Įgūdžiai greitai atsiras, o po to mėgausitės japoniškos virtuvės skoniu.

Indonezietiški Mėsos Kukuliai Bakso

Ingredientai:

  • Žuvies padažas: 2 valg. š.
  • Soda: 0.50 arbat. š.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Imbieras: 1 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Kardamonas: 0.50 arbat. š.

Vieno bakso recepto nėra, tai patiekalas su daugybe skonių. Pavyzdžiui, Indonezijos religinė dauguma musulmonai nevalgo kiaulienos, tad jie bakso gamina iš jautienos, vištienos arba žuvies. Garnyru šalia kukulių gali tapti lakštiniai, ryžiai, salotos, daigai, virti kiaušiniai, padažai - aiškių ribų nėra. Bet privalomi dalykai - kukuliai ir sultinys.

Gaminimas:

  1. Visus kukulių ingredientus gerai išminkome su malta mėsa ir dar kartą permalame - iki vientisos masės. Jei yra galimybė, dėkite viską į elektrinę trintuvę. Mėsą sudedame į dubenėlį, uždengiame ir 2-3 valandoms pastatome į šaldytuvą - masė turi sustingti.
  2. Sultinį užviriname, sudedame visus ingredientus ir paverdame ant mažo karščio apie pusvalandį, kol sultinys prisisotins skonių. Nukošiame.
  3. Gaminame kukulius. Šlapiomis rankomis imame masės ir spaudžiame kumštyje, kad pro jo viršų išlįstų teniso kamuoliuko dydžio apvalus gabaliukas.
  4. Su šaukštu jį nugnybame ir dedame į lėkštę. Stenkitės kukulius daryti kuo mažesnius, nes virdami jie išsipučia. Sudėję kukulius į verdantį vandenį, keletą minučių paverdame. Paragaujame vieno, ar jau išvirę, tada išgriebiame visus. Jeigu atrodo, kad per daug jų prisigaminote, dalį galima užšaldyti kitam kartui.
  5. Dedame į lėkštę kukulius, garnyrą ir užpilame karštu sultiniu. Indonezijoje prie bakso pasiūlomas ir aštrus padažas, dažniausiai sambal. Išbandykite savąjį mėgstamą, o sambal kada nors patys pasigaminsime. Garnyras: daigai, virtų ryžių lakštiniai, kalendros. Bet galite išbandyti vaizduotę - nuo salotų lapų iki virto kiaušinio.

Kiniški Makaronai su Daržovėmis ir Mėsa

Ingredientai:

  • Raudonojo kario pasta:( „Santa Maria Curry Paste Red“ ) 1 valg. š.
  • Padažas:(0,5 but. „Santa Maria Asian Wok Sweet & Sour organic“ ) 1 vnt.
  • Makaronai: 250 g (1 pak.
  • Aliejus: 4 valg. š.
  • Kiniški prieskoniai: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Paruoškite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Tuomet atvėsinkite juos šaltame vandenyje ir padėkite į šalį.
  2. Smulkiai supjaustykite daržoves ir mėsą.
  3. Paskrudinkite anakardžių riešutus sausoje keptuvėje.
  4. Pakepkite mėsą aliejuje aukštoje temperatūroje, kol ji gražiai apkeps, tada sudėkite daržoves.
  5. Pakepinkite maišydami maždaug 2-3 minutes, kol mėsa iškeps, o daržovės sušils. Supilkite Wok padažą ir įmaišykite anakardžių riešutus.

Kepti Ryžiai su Kumpiu ir Kiaušiniais

Ingredientai:

  • Miltai: 2 valg. š.
  • Sultys: 2 valg. š.

Gaminimas:

  1. Užvirkite vandenį, pasūdykite, suberkite ryžius ir virkite neuždengę puodo ir nemaišydami 8 minutes. Suberkite šaldytus žirnelius ir virkite dar 2 minutes.
  2. Kol virs ryžiai, susmulkinkite papriką, juostelėmis supjaustykite kumpį ir plonytėmis riekelėmis česnako skilteles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite papriką, česnaką ir kumpį.
  3. Kiaušinius išplakite, pilkite į keptuvę ir kepkite, kol plakinys sukrekės. Suberkite prieskonius ir ryžius su žirneliais.

Saldžiarūgštė Vištiena

Ingredientai:

  • Miltai: 2 valg. š.
  • Kukurūzų krakmolas 2.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Vištieną supjaustykite gabaliukais ir kartu su miltais bei krakmolu sudėkite į polietileninį maišelį.
  2. Į keptuvę pilkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite sezamus. Tuomet pilkite citrinos sultis, sojos padažą, dėkite medų, gerai išmaišykite ir, kai tik pradės kristalizuotis, berkite vištienos gabaliukus ir gerai apvoliokite.

Kiauliena su Austrių Padažu

Ingredientai:

  • Austrių padažas 3.00 valg. š.
  • Paprikos: 1 vnt.
  • Ryžių actas 1.00 valg. š.
  • Aliejus: 1.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Sojų padažą gerai sumaišykite su krakmolu ir cukrumi. Gautu mišiniu gerai įtrinkite kiaulieną ir bent 30 min.
  2. Į kitą švarią keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, tada sumeskite smulkintus česnakus, imbierus, svogūnus, kiek pakaitinkite, supilkite austrių padažą, vištienos sultinį ir apie 10 min.
  3. Pabaigoje į keptuvę su prieskoniais sumeskite mėsos gabalėlius, viską gerai išmaišykite ir tiekite su smulkintais svogūnų laiškais.

Daržovės su Rytietiškais Prieskoniais

Ingredientai:

  • Miltai: 2 st.
  • Vanduo: 1 st.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Konservuoti bambukų daigai (nedidelis indelis įdarui) 1 vnt.
  • Vynas: 1 valg. š.
  • Aitriųjų paprikų padažas (įdarui) 1 arbat. š.
  • Kukurūzų miltai (įdarui) 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Paruoškite tešlą. Į dubenį suberkite miltus ir druską, maišydama po truputį supilkite vandenį. Maišykite, kol teška taps tąsi.
  2. Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite sezamų aliejuje.
  3. Kai prieskoniai dailiai pagels, sumeskite porus, šiek tiek vėliau žiedynėliais išskirstytus brokolinius kopūstus, galiausiai saldžiąsias paprikas, smulkintus grybus, suberkite cukrų, kelis kartus permaišykite ir pagardinkite rytietišku prieskonių mišiniu.

Makaronų Salotos Azijos Stiliaus

Ingredientai:

  • Ryžių actas 2.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Paruoštas makaronų salotas išdėliokite į lėkštes. Ant viršaus berkite sausoje keptuvėje skrudintų sezamų sėklų, smulkintų žalumynų.

Kulinaro patarimas. Tokias salotas galite gardinti ir skrudintomis paukštienos ar jautienos juostelėmis.

Lavašo Ritinėliai su Saldžiarūgščiu Padažu

Ingredientai:

  • Citrinos: 1 vnt. (padažui 4 valg. š.
  • Medus: 4 valg. š.

Taip pat skaitykite: Maisto receptai

Taip pat skaitykite: Egzotiški Indijos receptai

tags: #azijietiško #maisto #receptai

Populiarūs įrašai: