Pievagrybių apkepas: receptai kiekvienam skoniui
Artėjant pavasariui, nors už lango dar šalta ir žvarbu, daugelis pradeda ieškoti lengvesnių ir sveikesnių patiekalų. Tačiau atsisakyti gardžių apkepų tikrai nebūtina! Pievagrybių apkepas - puikus pasirinkimas, derinantis sotumą ir skonį, o įvairūs receptai leis atrasti mėgstamiausią variantą. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir paprastų pievagrybių apkepų receptų, tinkančių tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams.
Klasikinis apkepas su vištiena ir pievagrybiais
Šis apkepas puikiai tiks sočiai vakarienei ar pietums. Jis lengvai pagaminamas, o ingredientus tikriausiai jau turite savo šaldytuve.
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 2 valg. šaukštai
- Vištienos filė
- Svogūnas
- Pievagrybiai - 300 gramų
- Grietinėlė - 200 mililitrų
- Sūris - 100 gramų
- Aliejus
- Druska, pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
- Vištienos filė įdėkite į puodą su pasūdytu vandeniu ir virkite 20 minučių. Vėliau nusausinkite, leiskite šiek tiek atšalti ir supjaustykite kubeliais.
- Susmulkinkite svogūnus ir pievagrybius.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite joje svogūnus per porą minučių. Sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol suminkštės.
- Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus ir iš lėto įmaišykite grietinėlę bei prieskonius.
- Visus ingredientus sumaišykite ir sudėkite į kepimo indą.
- Iš viršaus apibarstykite tarkuotu sūriu, įdėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys.
Šis apkepas šiek tiek primena kiaušinienę, tačiau yra daug turtingesnio skonio. Jis minkštas, purus, o skonį galite pasikoreguoti pagal savo skonį - įberti dar žiupsnelį vienų ar kitų prieskonių, įpjaustyti šiek tiek vienų ar kitų daržovių. Tai greitas, paprastas ir skanus patiekalas.
Makaronų apkepas su pievagrybiais ir tofu
Šis receptas patiks vegetarams ir tiems, kurie ieško naujų skonių. Šalavijas suteikia apkepui išskirtinį aromatą.
Ingredientai:
- 200 g nevirtų makaronų
- 230 ml kokosų pieno kietosios dalies iš skardinės
- 150 ml nesaldinto augalinio pieno
- 200 g pievagrybių
- 180 g tofu
- Alyvuogių aliejus
- Šalavijas (džiovintas)
- Maistinės mielės
- Druska, pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Makaronai tikrai turi būti al dente, t.y. apykiečiai, nepervirti, nes juos dar apkepsime, jie sugers skystį ir bus geros konsistencijos. Nukošiame, apšlakstome aliejumi, kad nesukibtų ir atidedame.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Ant vidutinės kaitros apkepti smulkintą svogūną, česnakus, pievagrybius ir rankomis sutrupintą tofu kartu su 0,5 šaukštelio druskos. Kepti, kol pradės lengvai apskrusti.
- Kokosų pieną, augalinį pieną, šalavijus, maistines mieles, ¼ šaukštelio druskos ir pipirus gerai išmaišyti.
- Dideliame dubenyje sumaišyti virtus makaronus su grybų ir tofu mišiniu, supilti kokosų pieno padažą ir gerai išmaišyti.
- Viską sudėti į kepimo skardą ir išlyginti paviršių.
- Kepti 25-30 min.
Šis apkepas praturtintas išskirtinio skonio suteikiančiais džiovintais šalavijais.
Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas
Žuvies apkepas su pievagrybiais
Šis apkepas - puikus būdas įtraukti daugiau žuvies į savo mitybą.
Ingredientai:
- Menkės filė - 500 gramų
- Pievagrybiai - 200 gramų
- Svogūnas - 1 vienetas
- Kiaušinis - 1 vienetas
- Grietinė - 150 mililitrų
- Kietas sūris - 100 gramų
- Miltai - 2 valgomieji šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - 50 gramų
- Druska, pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite, susmulkinkite svogūną. Apkepkite kartu svieste, įmaišykite šaukštą miltų ir palikite kuriam laikui nuošaly.
- Žuvį nuplaukite, apsausinkite, pabarstykite druska, pipirais, supjaustykite juostelėmis, apvoliokite likusiuose miltuose ir apkepkite alyvuogių aliejuje, kol gražiai apskrus.
- Išplakite kiaušinį, sumaišykite su grietine ir puse tarkuoto sūrio.
- Į kepimo formą sudėkite žuvį, ant viršaus - grybus, užpilkite paruoštu padažu ir pabarstykite likusiu sūriu.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir apkepas gražiai paruduos.
Greitas apkepas su pievagrybiais ir sūriu
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai neturite daug laiko.
Ingredientai:
- Miltai - 3 valgomieji šaukštai
- Pievagrybiai - 300 gramų
- Svogūnas - 1 vienetas
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Sūris - 100 gramų
- Kiaušiniai - 3 vienetai
- Grietinėlė - 200 mililitrų
- Krapai - 1
- Česnakai - 2 skiltelės
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Aliejus
Paruošimas:
- Įdarui pievagrybius supjaustyti griežinėliais, svogūną ir česnaką - smulkiai. Kartu apkepti maždaug iki 10 min. Nuolat pamaišyti, įberti druskos.
- Per tą laiką į indą susiberti perisjotus miltus, kepimo miltelius, kiaušinius. Išmaišyti.
- Supilti grietinėlę. Išmaišyti.
- Tada sudėti smulkiais gabaliukais supjaustytą sūrį. Suberti krapus ir išmaišyti.
- Pridėti druskos ir pipirų.
- Keptus ir šiek tiek atvėsintus pievagrybius suversti ant šios masės ir išmaišyti.
- Viską supilti į kepimo indą.
- Iki 200 laipsnių įkaitintoje kepti maždaug 20 min., paskui kaitrą sumažinti iki 180 laipsnių kepti dar 15-20 min.
Šio apkepo paruošimo laikas - apie 1 valandą, o išeiga - 6 porcijos.
Kiti kulinariniai atradimai
Be pievagrybių apkepų, verta išbandyti ir kitus patiekalus su šiais gardžiais grybais. Pavyzdžiui, bulvių apkepas su faršu ir pievagrybiais - tai sotus ir gardus patiekalas, tikras komforto maistas, kuriame derinami sluoksniuoti bulvių tarkiai, sultinga maltos mėsos masė ir aromatingi pievagrybiai. Taip pat galite pasigaminti makaronus su pievagrybų padažu, pabarstytus sūriu ir keptus orkaitėje, kol kraštai gražiai apskrus ir bus traškūs.
Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas
Taip pat skaitykite: Varškės apkepas be kiaušinių: gaminimo paslaptys
tags: #apkepas #su #pievagrybiais #receptai