Gaivus ir egzotiškas: kopūstų ir mangų salotų receptų rinkinys

Šiame straipsnyje rasite įvairių kopūstų ir mangų salotų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Šios salotos ne tik skanios, bet ir kupinos vitaminų, o jų paruošimas - itin paprastas ir greitas. Nuo klasikinių amerikietiško stiliaus salotų iki gurmaniškų derinių su triušiena ir feta sūriu - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Klasikinės kopūstų ir mangų salotos

Šis receptas - tai gaivus ir traškus derinys, kuris puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, arba kaip lengvas užkandis.

Ingredientai:

  • Apie porą saujelių smulkiai supjaustyto kopūsto (kuo šviežesnis ir minkštesnis, tuo skaniau)
  • Prinokęs mangas (jei mangai puikiai prinokę, rekomenduojama naudoti daugiau)
  • 0,5-1 vnt. smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno (priklausomai nuo dydžio)
  • Keletas šakelių šviežios kalendros (nebūtina, bet suteikia gaivumo)
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Laimo sulčių (vieno laimo turėtų užtekti, bet žiūrėkite pagal situaciją ar savo skonį)

Paruošimas:

  1. Smulkiai supjaustykite kopūstą, mangą ir raudonąjį svogūną.
  2. Susmulkinkite kalendrą (jei naudojate).
  3. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje.
  4. Pagardinkite druska, pipirais, alyvuogių aliejumi ir laimo sultimis.
  5. Gerai išmaišykite ir patiekite.

Amerikietiško stiliaus kopūstų ir mangų salotos (Coleslaw)

Ši salotų versija ypatinga tuo, kad joje nėra pridėtinių riebalų, tačiau gausu vitaminų ir nepamirštamas skonis.

Ingredientai:

  • 1 vidutinis kininis kopūstas (arba 0,5 didesnio)
  • 1 prinokęs, bet dar standus mangas
  • 1 nedidelė morka
  • Šviežios kalendros
  • Laimo sultys
  • Klevų sirupas
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mangą, kopūstą ir morką.
  2. Pridėkite smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų.
  3. Įpilkite laimo sulčių ir klevų sirupo.
  4. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir mėgaukitės!

Kopūstų ir mangų salotos su paprika ir anakardžiais

Šios salotos pasižymi spalvingumu ir įvairių skonių deriniu.

Ingredientai:

  • 1 vidutinis kininis kopūstas
  • 1 prinokęs mangas
  • 1 nedidelis raudonasis svogūnas
  • 1 nedidelė raudona saldžioji paprika
  • 1 žalioji citrina (laimas)
  • 2 valg. šaukšt. neutralaus skonio aliejaus
  • 1 valg. šaukšt. ryžių acto
  • 0,5 arbat. šaukšt. druskos
  • Didelis žiupsnis aitriųjų paprikų dribsnių
  • Šviežių mėtų (skirtų patiekti)
  • Saujelė anakardžių (skirtų patiekti; galima juos prieš tai pakepinti)

Paruošimas:

  1. Kininį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Mangą nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Plonais pusžiedžiais supjaustykite svogūną. Papriką taip pat supjaustykite plonais šiaudeliais. Visus šiuos ingredientus sumaišykite erdviame dubenyje.
  2. Nedideliame stiklainėlyje suplakite išspaustas citrinos sultis, aliejų, actą, druską ir aitriosios paprikos dribsnius.
  3. Gautą padažą supilkite ant supjaustytų ingredientų dubenyje ir labai gerai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
  4. Leiskite salotoms pusvalandį pailsėti, kad skoniai geriau susimaišytų.
  5. Prieš patiekdami, pabarstykite salotas siauromis juostelėmis supjaustytomis mėtomis ir stambiai sukapotais riešutais.

Prabangios salotos su mangu ir triušiena

Šis receptas skirtas ypatingoms progoms, kuomet norisi nustebinti svečius.

Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas

Ingredientai (4 asm.):

  • 3 saujos špinatų lapų
  • 2 vidutinės morkos
  • ½ saldžiarūgščio obuolio
  • 1 mangas
  • Keleto pipirmėčių lapelių
  • 1 saujos džiovintų spanguolių
  • ½ citrinos žievelės
  • ½ skiltelės česnako
  • 1 šaukštelio DANSUKKER šviesiojo sirupo
  • 3 šaukštų baltojo vyno acto
  • OBELIŲ rapsų ir kanapių sėklų aliejaus
  • KOTANYI druskos
  • 200 g LAPINO PUOTA triušienos juosmeninės dalies filė
  • 1 NATUR COMPAGNIE ekologiško sultinio kubelio su Provanso žolelėmis
  • 2 tortilijų
  • 30 g graikiško sūrio Feta KOURELLAS (iš avių ir ožkų pieno, su saugoma kilmės vietos nuoroda)
  • 1 saujos skrudintų ir sūdytų pistacijų

Paruošimas:

  1. Į dubenį dėkite špinatų lapus, skustuku pjaustytas morkas, plonomis skiltelėmis pjaustytą obuolį. Nulupkite mangą ir skustuku įpjaustykite pusę jo į salotas. Įberkite pipirmečių lapelių, spanguolių, viską išmaišykite.
  2. Likusį mangą sudėkite į virtuvinį trintuvą, įtarkuokite citrinos žievelės ir česnako. Įpilkite šviesiojo sirupo, baltojo vyno acto, aliejaus, pasūdykite ir viską sutrinkite.
  3. Triušienos gabaliukus pamarinuokite su rapsų ir kanapių aliejumi maišytu sultinio kubeliu. Apkepkite triušieną ZYLE keptuvėje su aliejumi.
  4. Tortilijas apšlakstykite aliejumi ir aitriosiomis paprikomis bei druska. Pakepinkite orkaitėje 200 °C temp. apie 10 min., kad jos būtų traškios.
  5. Mangų padažą supilkite ant keptos triušienos, užberkite smulkintų pipirmėčių lapelių ir viską išmaišykite.
  6. Likusį padažą supilkite ant salotų, dėkite fetos sūrį, triušieną, berkite pistacijų, patiekite su tortilijų traškučiais.

Patarimai:

  • Sumaišykite salotas prieš pat patiekiant jas ant stalo.
  • Vietoj spanguolių galite naudoti granatų sėklas.
  • Vietoj špinatų galite rinktis kitus mėgstamus salotų lapus: romaninių ar sultenių.
  • Padažo rūgštumą ir saldumą reguliuokite cukraus sirupu ir actu.

Azijietiško stiliaus kopūstų ir mangų salotos su sezamais

Greitas ir paprastas receptas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

Ingredientai (2 asm.):

  • 1-2 šaukštų baltųjų ir juodųjų sezamų sėklų mišinio
  • 1 mangas
  • 1 raudonosios paprikos
  • 4-5 svogūnų laiškų su ropelėmis
  • 200 g plonai supjaustytų raudongūžių kopūstų
  • Nedidelio ryšelio šviežių kalendrų

Padažui:

  • 50 g majonezo
  • 50 ml žaliųjų citrinų sulčių
  • 1 šaukštelio „sriracha“ arba kitokio aitriųjų paprikų padažo
  • 1 šaukštelio agavų arba klevų sirupo
  • Žiupsnelio druskos

Paruošimas:

  1. Sezamų sėklas lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje. Mangą supjaustykite plonomis riekelėmis, papriką - plonais šiaudeliais. Svogūnų laiškus supjaustykite nedideliais gabaliukais kiek įstrižai. Visas daržoves ir mangą sumaišykite.
  2. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
  3. Lėkštėje sudėliokite daržoves, mango riekeles, užberkite sezamų ir patiekite su sumaišytu padažu.

Paprastos salotos su mangu ir avokadu

Šios salotos - puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo ir maistingo patiekalo.

Ingredientai:

  • 1 sunokusio mango vaisiaus
  • 1 sunokusio avokado vaisiaus
  • Saujelės rukolos salotų
  • Graikinių arba kitokių mėgstamų riešutų
  • Žiubsnelio kokoso drožlių
  • 1 valgomojo šaukšto extra virgin alyvuogių aliejaus
  • 2 arbatinių šaukštelių citrinos sulčių

Paruošimas:

  1. Mango ir avokadą nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ar didesniais kubeliais, rukalos salotas suplėšykite. Visus ingredientus sudėkite į dubenėlį.
  2. Alyvuogių aliejų ir citrinos sultis sumaišykite kartu. Jeigu reikia, paskaninkite druska. Mišiniu užpilkite salotas.
  3. Užberkite kapotų graikinių (arba kitokių) riešutų. Taip pat labai tinka kedro riešutai.

Sotūs salotos su feta, mangu ir vištiena

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sotesnio patiekalo.

Ingredientai:

  • 80 g vištos krūtinėlės filė
  • Salotų lapeliai
  • Agurkas
  • Svogūnas
  • Vyšniniai pomidoriukai
  • Mangas
  • Feta sūris
  • Natūralaus skonio jogurtas
  • Medus
  • Citrinos sultys
  • Smulkinti čiobreliai
  • Česnako skiltelės
  • Kario ir mango prieskonių mišinys
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Vištos krūtinėlės filė ištriname trintomis česnako skiltelėmis, kario ir mango prieskonių mišiniu.
  2. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame vištos krūtinėlę ir kepame.
  3. Kol vištiena kepa ruošiame salotas - į dubenį dedame salotų lapelius, pjaustytą agurką, svogūną, vyšninius pomidoriukus, kubeliais pjaustytą mango, trupintą fetos sūrį.
  4. Atskirame dubenėlyje sumaišome padažui skirtus produktus - natūralaus skonio jogurtą, medų, citrinos sultis, smulkintus čiobrelius.
  5. Dedame keptą vištos krūtinėlę, užpilame paruoštu padažu.

Taip pat skaitykite: Kopūstų sriuba: nauda ir kaloringumas

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

tags: #kopūstų #mango #salotų #receptas

Populiarūs įrašai: