Angliški pusryčiai ant griliaus: tradicinis receptas su šiuolaikiniais akcentais

Angliški pusryčiai - tai ne tik patiekalas, bet ir tradicija, paplitusi visame pasaulyje. Šis sotus ir skanus valgis dažnai patiekiamas viešbučiuose, tačiau jį lengvai galima pasigaminti ir namuose. Klasikiniai angliški pusryčiai susideda iš kelių pagrindinių ingredientų: keptų kiaušinių, ant grilio keptų dešrelių, šoninės, pupelių, keptų pomidorų ir grybų, baltos duonos skrebučių. Tačiau, kaip ir bet kuris tradicinis patiekalas, angliški pusryčiai gali būti pritaikomi pagal individualius skonius ir preferencijas. Šiame straipsnyje aptarsime klasikinį angliškų pusryčių receptą, pritaikytą kepimui ant griliaus, bei pateiksime keletą patarimų, kaip paįvairinti šį patiekalą.

Klasikiniai angliški pusryčiai ant griliaus: receptas

Šis receptas leis jums pasigaminti tradicinius angliškus pusryčius su grilio prieskoniu.

Ingredientai:

  • 4 kiaulienos dešrelės
  • 4 nuvalyti grybai
  • 2 nedideli pomidorai įpjautomis viršūnėlėmis
  • 4 ploni kokybiškos šoninės griežinėliai
  • 100 g plonais griežinėliais pjaustyto juodojo pudingo (nebūtina)
  • 420 g konservuotų pupelių
  • 2 gabalėliai sviesto
  • 4 išplakti kiaušiniai
  • Jūros druska
  • Šviežiai grūsti juodieji pipirai
  • 2-4 storesnės skrudinti skirtos duonos riekės
  • Mėgstamas padažas (pvz., kečupas ar Vorčesterio padažas)
  • Puodelis garuojančios arbatos

Paruošimo būdas

  1. Pasiruošimas: Įkaitinkite elektrinį grilį. Į minimaliai pašilusią orkaitę įdėkite dvi lėkštes, kad jos neatvėstų.
  2. Grilio paruošimas: Dešreles, grybus ir pomidorus įpjautomis viršūnėlėmis aukštyn dėkite į didelį grilio indą ir pakiškite po griliu (tarp jo ir produktų turi likti 5 centimetrų tarpas).
  3. Kepimas: Kepkite apie 10 minučių, o įpusėjus procesui kepamus produktus apverskite. Paruošti ingredientai turi būti gerai iškepę ir traškūs.
  4. Pupelių pašildymas: Konservuotas pupeles suberkite į prikaistuvį ir retkarčiais pamaišydami šildykite 2-3 minutes.
  5. Kiaušinių kepimas: Ant nedidelės kaitros dėkite prikaistuvį nesvylančiu dugnu ar keptuvę. Ištirpinkite gabalėlį sviesto, supilkite kiaušinių masę, pabarstykite druska ir pipirais, šiek tiek pamaišydami kepkite, kol bus paruošta. Nuimkite nuo kaitros.
  6. Skrebučių paruošimas: Duonos riekes dėkite į skrudintuvą.
  7. Patiekimas: Ant šiltų lėkščių išdėliokite dešreles, grybus, pomidorus, šoninę, juodąjį pudingą (jei naudojate) ir pupeles. Kai skrebučiai bus paruošti, tepkite ant jų sviesto, dėkite į lėkštes, o ant viršaus klokite keptų kiaušinių sluoksnį.
  8. Pateikimas: Pusryčius tiekite su mėgstamu padažu ir puodeliu garuojančios arbatos.

Angliškų pusryčių variacijos ir patarimai

Nors tradicinis receptas yra puikus, angliškus pusryčius galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

  • Vegetariški angliški pusryčiai: Mėsą pakeiskite vegetariškomis dešrelėmis, tofu ar haliumi sūriu. Taip pat galite pridėti daugiau daržovių, tokių kaip kepti baklažanai ar cukinijos.
  • Sveikesni angliški pusryčiai: Rinkitės liesesnę šoninę ir dešreles, naudokite mažiau aliejaus kepimui ir pridėkite daugiau daržovių. Skrebučius galite pakeisti viso grūdo duona.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Į kiaušinius galite įdėti įvairių prieskonių, tokių kaip paprika, čili pipirai ar žolelės. Taip pat galite pagardinti pupeles aštriu padažu ar Vorčesterio padažu.
  • Pakeiskite garnyrus: Vietoj tradicinių keptų pomidorų galite patiekti keptų vyšninių pomidorų su bazilikais. Taip pat galite pridėti avokado griežinėlių ar keptų svogūnų.
  • Angliškos bandelės: Vietoj skrebučių galite naudoti angliškas bandeles ("English muffins"), kurios puikiai tinka su keptais kiaušiniais ir šonine. Šias bandeles galite pasigaminti patys keptuvėje.

Angliškų bandelių receptas

Šios bandelės puikiai tinka vėlyviems savaitgalio pusryčiams.

Ingredientai:

  • Miltų
  • Druskos
  • Sausų mielių
  • Pieno
  • Sviesto
  • Kukurūzų miltų (pabarstymui)

Paruošimas:

  1. Tešlos paruošimas: Miltus sumaišykite su druska ir sausomis mielėmis. Pieną kartu su sviestu pašildykite puode, kol pienas sušils, o sviestas ištirps. Jei pienas per karštas, palikite jį pravėsti. Į miltus po truputį pilkite šiltą pieną ir mentele maišykite tešlą, kol visas skystis susigers į miltus. Jei reikia, tešlą baikite minkyti rankomis. Tešlos ilgai minkyti nereikia, tik tiek, kad skystieji ir sausieji ingredientai apsijungtų į vientisą tešlą. Paruoštą tešlą dėkite į aliejumi išteptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje nakčiai arba 12-15 valandų, kad lėtai iškiltų.
  2. Bandelių formavimas: Pakilusią tešlą perkelkite ant kukurūzų miltais pabarstyto paviršiaus ir rankomis paspausdami ją suformuokite apie 1 cm storio tešlos lakštą. Šiam procesui kočėlo neprireiks, tai lengvai padarysite rankomis. Apskritimo formele, arba didesne stikline tešloje spauskite bandeles. Iš šios tešlos, priklausomai nuo naudojamos formos dydžio, turėtų gautis apie 8-10 bandelių. Bandeles uždenkite maistine plėvele ir palikite 45 minutėms, kad pakiltų.
  3. Kepimas: Kepimui parinkite nelimpančiu paviršiumi keptuvę su dangčiu. Ją įkaitinkite iki vidutinės kaitros. Sausoje keptuvėje dėliokite iškilusias bandeles taip, kad jos viena su kita nesiliestų. Keptuvę uždenkite dangčiu ir kepkite bandeles apie 6 minutes. Svarbu, kad keptuvė būtų ne per karšta ir bandelės neapdegtų. Kai viena bandelių pusė apkeps, apverskite jas ant kitos pusės ir kepkite dar 4 minutes. Iškepusias bandeles išimkite iš keptuvės ir kepkite sekančią porciją bandelių.

Šiltas angliškas bandeles galite pateikti su saldžiais ar pikantiškais priedais, arba kaip sumuštinių duoneles.

Taip pat skaitykite: Angliška Virtuvė

Angliški pusryčiai: daugiau nei tik patiekalas

Angliški pusryčiai yra ne tik maistas, bet ir kultūros dalis. Tai puikus būdas pradėti dieną sočiai ir energingai, mėgaujantis skaniu maistu ir gera kompanija. Net jei neturite galimybės išvykti į Didžiąją Britaniją, galite pasinerti į anglišką atmosferą pasigamindami šį tradicinį patiekalą savo namuose.

Kitos pusryčių idėjos

Jei norite paįvairinti savo pusryčių meniu, štai keletas papildomų idėjų:

  • Blynai: Miltiniai, bulviniai, daržovių, su varške, lietiniai ar per visą skardą iškepti orkaitėje. Ypač populiarūs amerikietiški blyneliai, kurie gali būti patiekiami tiek su sūriais, tiek su saldžiais pagardais.
  • Lietiniai blyneliai: Iš plonyčių lietinių blynelių galima gaminti tortus gimtadieniams.
  • Košės: Avižinių dribsnių košė su bananais, žemės riešutų sviestu ir ruduoju cukrumi, ryžių dribsnių košė su juodaisiais serbentais ir migdolų riekelėmis.
  • Omletas: Su daržovėmis, kumpiu, sūriu.
  • Sumuštiniai: Su kumpiu, mocarela, pomidorais ir gražgarstėmis.
  • Kiaušiniai: Kepti su brie sūriu, lydytu sūriu.
  • Varškėčiai: Su džemu, uogiene.
  • Granola: Su riešutais, džiovintais vaisiais, medumi.
  • Obuolių apkepas: Su cinamonu, muskatu, medumi ir dribsniais.

Taip pat skaitykite: Kultūrinė reikšmė

Taip pat skaitykite: Tradiciniai pietų vaisiai

tags: #angliski #pusryciai #receptas #ant #griliaus

Populiarūs įrašai: