Česnakinė duona: receptai ir variacijos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius česnakinės duonos receptus, nuo tradicinių iki modernesnių variantų. Česnakinė duona - puikus užkandis, garnyras ar tiesiog skanus patiekalas, tinkantis bet kokiai progai. Rasite receptų su skirtingais ingredientais, gaminimo būdais ir patarimų, kaip pasigaminti tobulą česnakinę duoną namuose.

Senovinis pupelių mišrainės receptas su česnakine duona

Šis receptas, rastas močiutės užrašuose, primena senus laikus. Tai puikus derinys - pupelių mišrainė su kepta duona, sūriu ir česnaku. Šis patiekalas ilgam buvo užmirštas, bet dabar vėl atgimsta.

Naminė česnakinė duona

Namuose kepta česnakinė duona - tai aromatingos bagetės su švelniu kepto česnako skoniu. Šis receptas padės pasigaminti nuostabią duoną, kuri puikiai tiks prie įvairių patiekalų.

Naminės česnakinės bagetės: receptas

Ingridientai bagetėms:

  • Miltai
  • Alyvuogių aliejus
  • Vanduo
  • Druska
  • Mielės

Ingridientai česnako mišiniui:

  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Bagetėms: Į virtuvinio kombaino dubenį su tešlos maišymo kabliu suberti miltus, alyvuogių aliejų ir didžiąją dalį vandens. Druską ir mieles suberti, kad tarpusavyje nesiliestų, iki maišymo pradžios. Pradėti maišyti mažesniu greičiu ir palaipsniui pilti likusį vandenį, kol gausis lygi tešla. Tai turėtų užtrukti apie penkias minutes. Supilti tešlą į aliejumi pateptą dubenį, uždengti ir leisti tešlai kilti dvi valandas. Išimti tešlą iš dubens ant aliejumi patepto paviršiaus. Pabarstyti rankas su šiek tiek miltų ir padalinti tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį ištempti, sulankstyti ir suformuoti bagetes.
  2. Česnako mišiniui: Įkaitinti orkaitę iki 200 C temperatūros. Atskirti visas česnakų skilteles ir sudėti jas į kepimo indą neluptas. Įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, žiupsnelį druskos ir cukraus, sumaišyti. Kepti įkaitintoje orkaitėje 20 min, kol česnakai karamelizuosis. Išimti iš orkaitės ir, kai pakankamai atvės, išspausti švelnų, keptą česnaką iš žievelių. Įspausti česnakų skilteles į bagetes (pagal skonį, kiek norisi) formuojant tešlą į bagetės formą.
  3. Sudėti bagetes ant didelės kepimo skardos, uždengti ir leisti joms kilti, kol padvigubės. Įkaitinti kepimo indą orkaitės apačioje ir įpilti šiek tiek vandens, kad susidarytų garai (tai padės suformuoti plutą). Įkaitinti orkaitę iki 220 C temperatūros. Prieš kepant, įpjauti kiekvieną bagetę tris kartus. Kepti bagetes 30 min, tada sumažinti temperatūrą iki 200 C temperatūros ir kepti dar 10 min. Iškeptos baguetes turėtų būti aukso rudos spalvos.

Česnakinė duona su pomidorais ir bazilikais

Šis receptas - itališko skonio interpretacija. Italijoje česnakinė duona yra rimtas reikalas, o kartu su mocarela, pomidorais ir baziliku ji tampa tiesiog tobula. Genialumas slypi paprastume, todėl šis patiekalas yra itin skanus ir lengvai pagaminamas.

Ingridientai:

  • Batonas - 200 g
  • Sviestas - 50 g
  • Pomidorai
  • Bazilikas
  • Juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Batoną perpjauname perpus ir padaliname norimo dydžio gabalėliais.
  2. Sviestą išsukame su sutrintu česnaku ir druska.
  3. Ant apskrudusios duonos dedame griežinėliais pjaustytus pomidorus, apibarstome šviežiai grūstais juodaisiais pipirais ir baziliku.

Česnakinė duona prie steiko

Česnakinė duona puikiai tinka prie steiko. Šis derinys patiks kiekvienam mėsos mėgėjui.

Taip pat skaitykite: Gourmet mišrainė

Gaminimo eiga:

  1. Ruošiame česnakinę duoną: indelyje sumaišome aliejų, trintą česnaką, druską, pipirus, žolelių mišinį.
  2. Ciabattą pjauname išilgai perpus. Naudosime apatinę duonos dalį.
  3. Kepame steiką: gerai įkaitiname keptuvę su aliejumi, dedame jautieną ir kepame ant didelės kaitros 8 minutes, tiksliai kas minutę apversdami. Kepant 8 minutes turėsite vidutiniškai iškeptą steiką. Jei norite pilnai iškepto, kepkite 12 minučių.
  4. Kokybiškam steikui pagaminti labai svarbu naudoti brandintą jautieną. Brandinta mėsa yra minkšta, sultinga, išraiškingo skonio. Būtent brandinimas jautienai neleidžia iškepti kietai ir guminei. Taip pat, siekiant sultingos ir minkštos jautienos, reikia kepti kambario temperatūros mėsą (o ne tik iš šaldytuvo) bei labai svarbu neperkepti.

Klasikinis česnakinės duonos receptas

Ši česnakinė duona yra labai kvapni ir gausiai česnakinė, neabejotinai skani. Duona minkštutė viduje, plutelė - traški. Uždengta rankšluostėliu, išliks skani ne vieną dieną ir ne dvi - net trečią dieną ji vis dar minkšta ir gardi!

Ingridientai:

  • Duona (kepalas)
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • Raudonėlis

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kol taps minkštas.
  2. Česnaką išspauskite, susmulkinkite elektriniu maisto smulkintuvu arba labai smulkiai sukapokite.
  3. Sviestą išsukite mediniu šaukštu.
  4. Suberkite česnakus, raudonėlį, pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį.
  5. Jeigu norite, sviesto galite pasigaminti daugiau ir užšaldyti jį šaldiklyje.
  6. Ištepkite duoną česnakiniu sviestu ir kepkite orkaitėje, kol ji taps aukso spalvos.

Kiti receptai su duona

Be česnakinės duonos, duona gali būti naudojama ir kituose patiekaluose. Štai keletas idėjų:

  • Duonos apkepas su grybais ir kumpiu: Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams ar vakarienei.
    • Ingridientai: 5 riekės baltos duonos, 1 stiklinė pieno, 400 g šviežių grybų, 100 g lieso kumpio, 5 kiaušiniai, druskos, pipirų, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai tarkuoto sūrio, šaukštas pjaustytų petražolių.
    • Gaminimas: Sutrupinkite baltos duonos minkštimą.
  • Duonos skrebučiai su prieskoniais: Greitas ir paprastas užkandis.
    • Ingridientai: 5 baltos duonos riekės, 2 šaukštai alyvų aliejaus, šaukštelis paprikų miltelių, 3 skiltelės česnako, 0.5 šaukštelio pipirų, kiaušinis, šaukštas pjaustytų petražolių.
    • Gaminimas: Sutrupinkite baltos duonos minkštimą.
  • Duonos skrebučiai su grybais ir daržovėmis: Puikus būdas sunaudoti likusią duoną.
    • Ingridientai: 5 riekės ruginės duonos, 60 g sviesto, 200 g grybų, 1 svogūnas, 4 šaukštai grietinės, 1 pomidoras, 1 obuolys, 1 virtas kiaušinis, druskos, pipirų.
    • Gaminimas: Duonos riekes aptepti sviestu.
  • Juodos duonos apkepas su obuoliais: Saldus ir aromatingas desertas.
    • Ingridientai: 1.1,5 l tarkuotos juodos duonos, 2.15 obuolių, 3.6 kiaušiniai, 4.1 stikline cukraus, 5.1 pakelis vanilinio cukraus, truputis cinamono.
  • Jautienos kepsneliai su duona ir šonine: Skanus ir sotus patiekalas.
    • Ingridientai: 400 g jautienos filė, 100 g rūkytos šoninės, 10-15 nedidelių svogūnų, 4-5 baltos duonos riekės, sviesto, druskos, pipirų.
    • Gaminimas: Nuo mėsos nugramdyti plėves ir supjaustyti ją į 4-6 storus griežinėlius.
  • Lašišos apkepas su daržovėmis ir duona: Lengvas ir sveikas patiekalas.
    • Ingridientai: 1.2 morkos, 2.1 vidutinio dydžio cukinija, 3.4 gabalėliai baltos duonos, 4.1/2 kg lašišos filė, 5.1 nedidelė citrina (supjaustyti), 1,5 kubelio vištienos sultinio, salotų ir krapų papuošti.
  • Sumuštiniai su rūkyta krūtinėle ir obuoliais: Originalus ir skanus užkandis.
    • Ingridientai: 4-6 riekės baltos duonos, 20 g margarino, 200 g rūkytos krūtinėlės (kumpio, bekono), 2 obuoliai, krienų, 1 pomidoras.
  • Česnakiniai duonos skrebučiai su sūriu: Greitas ir paprastas užkandis.
    • Ingridientai: 12 juodos duonos riekelių, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai tarkuoto sūrio, 2-3 skiltelės česnako.
    • Gaminimas: Vieno centimetro storio duonos riekelės gali būti keturkampės, trikampės ir kitokios formos.

Saldūs patiekalai su duona

Duona gali būti naudojama ne tik sūriuose, bet ir saldžiuose patiekaluose:

  • Saldūs duonos skrebučiai: Puikus pusryčių ar deserto variantas.
    • Ingridientai: Duona, kiaušiniai, pienas, cukrus, cinamonas.
    • Gaminimas: Duoną supjaustyti labai plonomis riekelėmis. Iš kiaušinių, miltų ir vandens padaryti tešlą, įberti prieskonių.
  • Duonos trupiniai desertams: Naudojami kaip pagrindas arba papuošimas.
    • Ingridientai: Duona, riešutai, cinamonas.
    • Gaminimas: Nuo duonos nupjauti plutelę ir sumalti mėsmale arba sutrinti trintuvu. Riešutus sumalti kavamale.
  • Varškės apkepas su juodos duonos trupiniais: Netradicinis, bet labai skanus apkepas.
    • Ingridientai: 3 pakeliai (600 g) varškės, 2 stiklinės juodos duonos trupinių, 50 g sviesto, 6 kiaušiniai, 4 šaukštai miltų, 1,5 stiklinės cukraus, 300 g grietinės, 150 g grietinėlės, 2 arb. šaukšteliai malto cinamono.
  • Juodos duonos sriuba: Tradicinis lietuviškas desertas.
    • Ingridientai: Juoda duona, vanduo, cukrus arba medus, cinamonas, sviestas.
    • Gaminimas: Duonos gabaliukus mirkyti keletu valandų, išvirti vandenyje. Pagal skonį pasaldinti cukrumi ar medumi, paskaninti cinamonu. Baigiant virti įdėti truputį sviesto.

Patarimai ir gudrybės

  • Mielės: Jei jums nepavyksta iškildinti tešlos su mielėmis, pabandykite kildinti tešlą šiek tiek įkaitintoje orkaitėje (iki 45 laipsnių).
  • Tešlos minkštumas: Tešla turi būti minkšta, bet ne per skysta. Jei tešla per skysta, įdėkite dar kelias saujas miltų.
  • Česnako skonis: Jei norite intensyvesnio česnako skonio, naudokite daugiau česnako arba įmaišykite smulkintų alyvuogių.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai kiaušinių mišrainės receptai

Taip pat skaitykite: Receptai: mišrainė su virta vištiena

tags: #misraine #su #cesnakine #duona #receptas

Populiarūs įrašai: