Skanus voveraičių marinatas: receptai ir patarimai

Nors kalendorius rodo vieną, gamta gyvena pagal savo ritmą, todėl ankstyvas miško gėrybių derlius neturėtų stebinti. Pasisotinus šviežiais grybais, metas pasirūpinti atsargomis žiemai. Juk Kalėdų stalas be silkės su baravykais sunkiai įsivaizduojamas, o ir į daugybę kitų patiekalų grybai puikiai tinka. Voveraitės - tai ne tik skanus, bet ir naudingas miško gėrybių delikatesas, kurio subtilus skonis ir tekstūra puikiai tinka įvairiems patiekalams. Marinavimas yra puikus būdas išsaugoti šiuos grybus žiemai. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius voveraičių marinavimo receptus, nuo klasikinių iki netikėtų, taip pat patarsime, kaip tinkamai paruošti ir marinuoti voveraites, kad jos būtų saugios ir skanios.

Voveraičių nauda ir ypatybės

Prieš pradedant kalbėti apie marinavimą, verta paminėti voveraičių naudą. Šie grybai yra puikus vitaminų (ypač D ir B grupės), mineralų (kalio, fosforo, geležies) ir antioksidantų šaltinis. Jose gausu vario, kuris padeda išsaugoti odos elastingumą ir tvirtumą, o vitaminas B3 mažina odos sudirgimus. Jos taip pat turi mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl yra puikus pasirinkimas sveikai mitybai. Voveraitėse gausu vitaminų ir mineralų. 55 gramuose šių grybų yra net penktadalis geležies dienos normos, todėl dažniau valgant voveraites, padėsite savo organizmui palaikyti gerą hemoglobino kiekį kraujyje. Voveraitės pasižymi unikaliu, šiek tiek pipiriniu skoniu ir malonia tekstūra. Jos gerai dera su įvairiais prieskoniais ir ingredientais, todėl yra universalus produktas kulinarijoje. Tačiau svarbu žinoti, kad voveraites reikia tinkamai paruošti, nes jos gali būti sunkiai virškinamos, jei nėra pakankamai termiškai apdorotos. Voveraitės vertinamos ne tik dėl savo naudingųjų savybių, bet ir dėl tvirtos formos, kuri keptiems ar virtiems grybams neleidžia suskystėti.

Voveraičių paruošimas marinavimui

Sėkmingas marinavimas prasideda nuo tinkamo grybų paruošimo. Štai keletas žingsnių, kuriuos reikia atlikti:

  1. Valymas: Kruopščiai nuvalykite voveraites nuo smėlio, žemės ir kitų nešvarumų. Geriausia tai daryti minkštu šepečiu arba drėgna šluoste. Jei yra labai nešvarių vietų, jas galima nupjauti. Norint išlaikyti jų traškumą ir neleisti grybams sutrupėti, svarbu voveraites švariai nuplauti, per ilgai nelaikant vandenyje. Norėdami voveraites švariai nuvalyti, įmerkite jas į šaltą vandenį su druska. Vienam kibirui reikalinga maždaug viena sauja druskos. Ši maistinė medžiaga padeda nuo voveraičių lengviau atlipti įvairiems iš miško parsineštiems lapeliams ir spygliams. Tačiau grybus reikėtų vos panardinti į vandenį ir tuoj pat ištraukti, šį veiksmą pakartojant kelis kartus. Taip voveraitės nespės sugerti daug skysčio, todėl išliks tvirtesnės ir traškesnės.
  2. Plovimas: Nuvalytas voveraites gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Svarbu, kad neliktų jokių nešvarumų, nes jie gali paveikti galutinį produkto skonį ir saugumą.
  3. Pjaustymas: Jei voveraitės yra didelės, jas supjaustykite į mažesnius gabalėlius. Mažesnes voveraites galima marinuoti sveikas. Pjaustymas padės joms geriau įsigerti marinatą. Šviežios voveraitės yra gan trapūs grybai, todėl užuot juos pjaustę, verčiau sulaužykite rankomis norimais gabalėliais ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Stambiai supjaustytų grybų skonis bus geriau jaučiamas patiekaluose.
  4. Virimas: Prieš marinuojant, voveraites būtina apvirti. Tai padės suminkštinti jų tekstūrą ir pašalinti galimus toksinus. Virkite voveraites sūdytame vandenyje apie 15-20 minučių. Susidariusias putas būtinai nugriebkite.
  5. Nukošimas: Apvirtas voveraites nukoškite ir leiskite joms gerai nusivarvėti. Galima jas šiek tiek atvėsinti.

Pagrindiniai marinato ingredientai

Marinato sudėtis gali labai skirtis priklausomai nuo recepto ir asmeninių preferencijų. Tačiau yra keletas pagrindinių ingredientų, kurie dažniausiai naudojami voveraičių marinavimui:

  • Actas: Actas yra būtinas marinato ingredientas, nes jis padeda konservuoti grybus ir suteikia jiems rūgštumo. Dažniausiai naudojamas 9% actas, tačiau galima naudoti ir obuolių actą arba vyno actą.
  • Druska: Druska ne tik suteikia marinatui skonio, bet ir padeda išsaugoti grybus. Svarbu naudoti tinkamą druskos kiekį, kad marinatas nebūtų per sūrus.
  • Cukrus: Cukrus subalansuoja acto rūgštumą ir suteikia marinatui švelnumo.
  • Prieskoniai: Prieskoniai yra tai, kas suteikia marinatui unikalų skonį. Dažniausiai naudojami lauro lapai, juodieji pipirai, kvapieji pipirai, česnakai, garstyčių sėklos, kalendros sėklos, gvazdikėliai ir kiti. Atskleisti tikrąjį voveraičių skonį padės druska, pipirai, krapai arba čiobreliai, kurie grybų patiekalams suteiks intensyvesnį miško aromatą.
  • Vanduo: Vanduo naudojamas marinatui praskiesti ir sukurti tinkamą konsistenciją.

Klasikiniai voveraičių marinavimo receptai

Štai keletas klasikinių voveraičių marinavimo receptų, kurie yra išbandyti ir patikrinti daugelio gurmanų:

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Receptas Nr. 1: Klasikinės marinuotos voveraitės

Ingredientai:

  • 1 kg voveraičių
  • 1 litras vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 100 ml 9% acto
  • 4 lauro lapai
  • 10 juodųjų pipirų žirnelių
  • 4 skiltelės česnako
  • 5 kvapiųjų pipirų žirneliai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite voveraites pagal aukščiau aprašytą metodą (valymas, plovimas, pjaustymas, virimas, nukošimas).
  2. Puode sumaišykite vandenį, druską, cukrų, lauro lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Užvirkite.
  3. Į verdantį marinatą suberkite apvirtas voveraites ir virkite apie 5 minutes.
  4. Supilkite actą ir išmaišykite.
  5. Sudėkite nuluptus ir supjaustytus česnakus.
  6. Karštas voveraites su marinatu sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
  7. Užsukite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
  8. Leiskite stiklainiams atvėsti kambario temperatūroje.
  9. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Receptas Nr. 2: Aštrios marinuotos voveraitės

Ingredientai:

  • 1 kg voveraičių
  • 1 litras vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 100 ml 9% acto
  • 4 lauro lapai
  • 10 juodųjų pipirų žirnelių
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 1 raudonasis aitrusis pipiras (nebūtinai)
  • 5 kvapiųjų pipirų žirneliai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite voveraites pagal aukščiau aprašytą metodą.
  2. Puode sumaišykite vandenį, druską, cukrų, lauro lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Jei naudojate aitriuosius pipirus, įdėkite juos į marinatą. Užvirkite.
  3. Į verdantį marinatą suberkite apvirtas voveraites ir virkite apie 5 minutes.
  4. Supilkite actą ir išmaišykite.
  5. Sudėkite nuluptus ir supjaustytus česnakus.
  6. Karštas voveraites su marinatu sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
  7. Užsukite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
  8. Leiskite stiklainiams atvėsti kambario temperatūroje.
  9. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Receptas Nr. 3: Marinuotos voveraitės su garstyčiomis

Ingredientai:

  • 1 kg voveraičių
  • 1 litras vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 100 ml 9% acto
  • 4 lauro lapai
  • 10 juodųjų pipirų žirnelių
  • 4 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai garstyčių sėklų
  • 5 kvapiųjų pipirų žirneliai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite voveraites pagal aukščiau aprašytą metodą.
  2. Puode sumaišykite vandenį, druską, cukrų, lauro lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus, garstyčių sėklas. Užvirkite.
  3. Į verdantį marinatą suberkite apvirtas voveraites ir virkite apie 5 minutes.
  4. Supilkite actą ir išmaišykite.
  5. Sudėkite nuluptus ir supjaustytus česnakus.
  6. Karštas voveraites su marinatu sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
  7. Užsukite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
  8. Leiskite stiklainiams atvėsti kambario temperatūroje.
  9. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Netikėti marinavimo receptai

Jei norite išbandyti kažką naujo ir netikėto, štai keletas originalių voveraičių marinavimo receptų:

Receptas Nr. 4: Marinuotos voveraitės su medumi ir imbieru

Šis receptas suteikia voveraitėms saldumo ir aštrumo derinį, kuris puikiai tinka prie mėsos patiekalų arba kaip užkandis.

Ingredientai:

  • 1 kg voveraičių
  • 1 litras vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai medaus
  • 100 ml 9% acto
  • 4 lauro lapai
  • 10 juodųjų pipirų žirnelių
  • 2-3 cm imbiero šaknies
  • 5 kvapiųjų pipirų žirneliai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite voveraites pagal aukščiau aprašytą metodą.
  2. Puode sumaišykite vandenį, druską, medų, lauro lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Įdėkite nuluptą ir smulkiai supjaustytą imbierą. Užvirkite.
  3. Į verdantį marinatą suberkite apvirtas voveraites ir virkite apie 5 minutes.
  4. Supilkite actą ir išmaišykite.
  5. Karštas voveraites su marinatu sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
  6. Užsukite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
  7. Leiskite stiklainiams atvėsti kambario temperatūroje.
  8. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Receptas Nr. 5: Marinuotos voveraitės su čili pipirais ir citrina

Šis receptas suteikia voveraitėms aštrumo ir gaivumo, kuris puikiai tinka kaip užkandis arba prie žuvies patiekalų.

Ingredientai:

  • 1 kg voveraičių
  • 1 litras vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 100 ml 9% acto
  • 4 lauro lapai
  • 10 juodųjų pipirų žirnelių
  • 1-2 čili pipirai
  • 1 citrinos žievelė
  • 5 kvapiųjų pipirų žirneliai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite voveraites pagal aukščiau aprašytą metodą.
  2. Puode sumaišykite vandenį, druską, cukrų, lauro lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Įdėkite smulkiai supjaustytus čili pipirus ir citrinos žievelę. Užvirkite.
  3. Į verdantį marinatą suberkite apvirtas voveraites ir virkite apie 5 minutes.
  4. Supilkite actą ir išmaišykite.
  5. Karštas voveraites su marinatu sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
  6. Užsukite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
  7. Leiskite stiklainiams atvėsti kambario temperatūroje.
  8. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Kiti marinavimo receptai ir idėjos

  • Paprastas, bet skanus marinatas: 1 litras vandens, 50 ml acto (9 proc.), 2 šaukštai cukraus, 1.5 šaukšto druskos, lauro lapų, juodųjų pipirų. Vandenį su cukrumi, druska ir prieskoniais užvirinkite, tuomet supilkite actą ir pavirinkite dar porą minučių. Į marinatą suberkite paprastame vandenyje jau apvirtus grybus (pastaruosius geriausia apvirti du kartus: užvirinti, nukošti vandenį, užpilti nauju ir dar kartą užvirinti) ir pavirkite marinate maždaug 5-7 minutes. Karštus grybus supilstykite į švarius, iškaitintus stiklainius ir greitai užsukite sandariais dangteliais. Stiklainius apverskite dangteliais žemyn, šiltai apklokite ir palikite visiškai atvėsti.
  • Worldrecipes.eu receptas: 4 stiklinės vandens, pusė stiklinės 9 proc. acto, didelis šaukštas druskos, didelis šaukštas cukraus, voveraičių, įvairių prieskonių, tokių kaip krapai, lauro lapeliai. Iš pradžių voveraites virkite vandenyje maždaug 20 minučių. Išpilkite į kiaurasamtį, perpilkite su šaltu vandeniu. Tuomet sudėkite atgal į puodą, užpilkite marinatu, sudėkite prieskonius bei maždaug 5 minutes apvirkite marinate. Tada kartu su marinatu supilkite į stiklainiukus bei uždarykite žiemoti.

Patarimai ir gudrybės

Štai keletas patarimų ir gudrybių, kurie padės jums sėkmingai marinuoti voveraites:

  • Sterilizacija: Prieš marinuojant, stiklainius ir dangtelius būtina sterilizuoti. Tai padės išvengti pelėsio ir bakterijų augimo. Pagrindinis ir nepamainomas įrankis marinavimui yra indas, kuriame žiemos jūsų gėrybės. Tiek stiklainiai, tiek jų dangteliai marinavimo metu turi būti sterilūs, mat kitu atveju gali pradėti daugintis bakterijos. Tad dangtelius geriausia yra rinktis naujus arba bent jau ypatingai švariai išplautus ir pakaitintus verdančiame vandenyje. Tam jums reikės didelio puodo, kuriame užvirinkite ¾ vandens. Užvirus vandeniui, švarius stiklainius sudėkite į puodą ir palaikykite vis dar verdančiame vandenyje apie 5 minutes. Išėmę, būtinai nusausinkite stiklainius ir palikite ant švaraus rankšluosčio tam, kad jie iki galo išdžiūtų. Verta paminėti, kad sausus stiklainius reikėtų kuo greičiau pripildyti gėrybėmis, todėl turiniu reikėtų pasirūpinti iš anksto.
  • Actas: Naudokite tik kokybišką actą. Venkite naudoti actą, kuris turi pašalinių kvapų ar priemaišų.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią marinato skonį.
  • Laikymas: Marinuotas voveraites laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Atidarytus stiklainius laikykite šaldytuve.
  • Saugumas: Būkite atsargūs rinkdami voveraites. Jei nesate tikri, ar grybas yra valgomas, geriau jo nerinkti.
  • Marinavimas: Marinuotos voveraitės geriausiai skonis po 2-3 savaičių, kai marinatas gerai įsigeria į grybus.
  • Serviravimas: Marinuotas voveraites galima patiekti kaip užkandį, naudoti salotose arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.
  • Nepadauginkite prieskonių: Ruošdami voveraites, prisiminkite svarbiausią taisyklę - nepadauginkite prieskonių. Svarbu nepadauginti ne tik prieskonių, bet ir ingredientų - kuo mažiau skirtingų skonių, tuo geriau jausis išskirtinis voveraičių skonis.
  • Saikingumas: Šioje vietoje patariame turėti saiką - į 3 litrų stiklainiuką gal ir galima daug sutalpinti, bet reikėtų pagalvoti apie praktiškumą: tokio grybų kiekio vienu kartu tikriausiai nesuvalgysite, tad geriau pasiruoškite daugiau, bet mažesnių.

Atsargumo priemonės

Svarbu atsiminti, kad netinkamai paruoštos arba laikomos marinuotos voveraitės gali būti pavojingos sveikatai. Būtinai laikykitės visų saugos rekomendacijų, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu.

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

  • Visada kruopščiai išvalykite ir nuplaukite voveraites.
  • Būtinai apvirkite voveraites prieš marinuojant.
  • Naudokite tik švarius ir sterilizuotus stiklainius.
  • Laikykite marinuotas voveraites vėsioje, tamsioje vietoje.
  • Jei pastebėjote, kad stiklainis yra išsipūtęs arba marinatas yra drumstas, nevalgykite šių voveraičių.

Voveraitės virtuvėje: ne tik marinavimas

Voveraitės - vienas iš labiausiai kulinarų vertinamų grybų. Prancūzų virtuvėje voveraitė tiesiog gurmaniškas patiekalas. Klasikiniame prancūziškame voveraitės paruošimo recepte viskas labai paprasta, apkepinama svieste ir patiekiama su bulvėmis. Voveraitė vienas iš nedaugelio grybų kurį galima valgyti be terminio apdorojimo. Tačiau teisingai termiškai apdorojus voveraitė sukoncentruoja daugiau skonio ir aromato. Optimalus voveraitės kepimo laikas 2 - 3 minutės. Ilgiau kepamos voveraitės ima „gumėti". Meistriškai iškeptos voveraitės turi būti minkštos ir išlaikyti kiek trapumo. Aromatas turėtų būti stipresnis nei šviežių voveraičių. Viena iš kulinarų paslapčių gaminant voveraites - jų neplauti.

Kiti patiekalai su voveraitėmis:

  • Pomidorų salotos su voveraitėmis:
    • Ingredientai (4 asm.): 400 g voveraičių; 150 g vyšninių pomidorų; 100 g špinatų; 2 valg. šaukšt. citrinų sulčių; 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus; 1 arbat. šaukšt. lydyto ghi sviesto; druskos; pipirų; krapų.
    • Gaminimas: 1. Voveraites šiek tiek susmulkinkite. 2. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir įkaitinkite. Sudėkite voveraites, pagardinkite jas druska ir pipirais. Kepkite tol, kol nebeliks skysčio. 3. Iškeptas voveraites sumaišykite su špinatais ir pusiau perpjautais pomidorais. Pagardinkite citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, krapais ir gerai išmaišykite.
  • Voveraitės su grietinėlės padažu:
    • Ingredientai (4 asm.): 4 stiklinės voveraičių; 1 arbat. šaukšt. lydyto ghi sviesto; pipirų; druskos; čiobrelių. padažui: 400 ml grietinėlės; 1 svogūnas; 2 valg. šaukšt. miltų; druskos; pipirų.
    • Gaminimas: 1. Voveraites šiek tiek susmulkinkite. 2. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir įkaitinkite. Tuomet sudėkite voveraites, pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais. Kepkite, kol nebeliks skysčio nuo voveraičių. 3. Kitoje keptuvėje ant silpnos ugnies apkepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, supilkite grietinėlę, miltus ir viską gerai išmaišykite. Pagardinkite padažą druska ir pipirais. 4. Patiekite ant voveraičių užpildami grietinėlės padažą kartu su bulvėmis ir raugintais agurkais.
  • Voveraitės su kiaušininiu apkepu (omletu): Privalumas prieš paprastą kiaušinienę, kad voveraitės ir šparagai troškinasi neatiduodami aromato ir sulčių į orą, o persismelkdami į aplinkui esantį kiaušinį. Kiaušinius plakame įpildami kiek vandens. Vanduo suteikia purumo sukurdamas daugybę oro burbuliukų. Voveraites, smidrus, pjaustytus česnako stiebus įdedame į keptuvės ar orkaitės kepimo indo dugną. Prieš tai verta ištirpdyti dalį sviesto. Sviestą paskirstome tolygiai ant dugno. Svogūnus ir česnako skilteles ( jei neturim stiebų) apkepiname gerai įkaitintame aliejuje. Užpilame ant voveraičių ir smidrų. Aliejaus neturi būti kepinyje. Svogūnų galvas galima pakeisti svogūnų laiškais. Tada kaip ir česnako stiebus dedame pjaustytus, bet termiškai neapdorotus ant voveraičių. Jei gaminama orkaitėje galima sumaišyti su smidrais ir voveraitėmis. Supilame suplaktus kiaušinius su prieskoniais. Užberiame sūrio drožles. Keptuvėje kepame ant vidutinės ugnies uždengus dangčiu. Žalius svogūnus negalima į apačią dėti nes jie dažnai prikepa. Kepama apie 10 minučių.
  • Kepenų paštetas su voveraitėmis: Voveraitės suteikia taip kepenims trūkstančio sultingumo. Kepenis ir riebią mėsą išverdame. Kepenys bus skanesni jei kartu virsime lauro lapus, krapų ir petražolių stiebus, pridėsime keletą šakelių gelsvės. Puikiai tiks kelios svogūnų galvos ir morkos. Verdame nuo 30 minučių iki 1,5 valandos, priklausomai nuo kepenų rūšies. Seno Jaučio kepenims maksimalus laikas, jautuko pakaks valandos. Vištos, anties, žasies kepenims užteks pusvalandžio. Voveraites ir svogūnų laiškus apkepiname ant sviesto ( apie 70 g). Smulkiai pjaustytas svogūno galvas ir česnako skilteles apskrudinam ant įkaitinto aliejaus. Kepam apie 4 minutes, po to įdedam pjaustytus svogūnų laiškus ir dar pakepinam apie 2 minutes. Morkas supjaustome itin smulkiai ir apkepiname ant įkaitinto aliejaus. Kepenis, riebią mėsą ir voveraites praleidžiame pro mėsmalę Sudedame smulkiai pjaustytas prieskonines žoleles, druską, pipirus, svogūnus, morkas, likusį sviestą. Kai sviestas ištirps viską išmaišome ir paliekame persiduoti skoniams.
  • Trinta voveraičių ir daržovių sriuba: Liepos mėnesį retinamos morkos ir burokėliai neprapuls jei tai sudėti į nuostabią trintų voveraičių ir daržovių sriubą. Voveraites apkepinam svieste. Išsiskyrusią sunką nupilame į puode verdančius burokėlius, bulves. Kiek pagarinam ir pridedam likusį sviestą, dalį česnakų. Apkepiname aliejuje supjaustytas morkas ir sudedame virti į puodą. Apkepiname gerai įkaitintam aliejuje svogūnus ir likusius česnakus, dedame į puodą. Sudedame voveraites ir pusę prieskoninių žolelių, druską ir pipirus. Ataušiname uždėjus dangčiu, sumalame ataušus. Vėl užviriname ir sudedame likusias smulkiai supjaustytas prieskonines žoleles. Galima įpilti kiek grietinėlės.
  • Tartaras su voveraitėmis: Viskas kaip klasikiniame tartaro recepte, tik vietoje šviežios mėsos dedamos voveraitės. Voveraites supjaustomos arba susmulkinam rankomis. Kiaušinius kietai išverdame, ataušiname ir smulkiai supjaustome. Supjaustome smulkiai svogūnus, česnakus, prieskonines žoleles. Sudedam į indą, užpilam aliejaus, sudedam druską, pipirus ir išmaišome. Palaikome vėsiai apie pusvalandį, kad išsimaišytų skoniai.
  • Raugintos voveraitės: Voveraitės apverdamos, susluoksniuojamos su juodųjų serbentų ir vyšnių lapais ir užpilama 3 procentų druskos tirpalu. Laikoma šiltai, kai marinatas pabala dedama vėsiai. Raugintos voveraitės sveikesnės nei kitais būdais pagamintos. Tačiau jos ilgai neišsilaiko. Su laiku toliau veikia pieno rūgšties bakterijos surūgštindamos voveraites.

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

tags: #skanus #voveraičių #marinatas #receptas

Populiarūs įrašai: